食物中毒事故应急预案二

食物中毒事故应急预案1编制依据及目的1.1目的为了做好****项目食堂食品卫生安全工作，确保所有员工的身体健康，根据国家有关食品卫生和传染病防治法律、法规和规章，结合员工的饮食特点和食物危险源来源特点，本着“预防为主、统一指挥、分工负责、自救与社会救援相结合”原则，制定本食物中毒应急救援预案。1.2依据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《食物中毒事故处理办法》、《陕西省食物中毒处理暂行规定》、《食物中毒诊断标准及技术处理总则》和《突发公共卫生事件应急条例》等有关规定。2组织机构成立食物中毒应急救援领导小组，下设食物中毒应急救援办公室，由综合科科长兼救援办公室主任，负责日常工作。并设现场控制小组、救援小组、后勤小组、调查小组、善后小组。具体人员详见总预案中人员分工。3应急职责1组长职责1)全面负责食物中毒应急救援预案的审批；2）组建应急救援队伍；3）领导督促小组成员做好食物中毒事故的预防措施和应急求援的各项准备工作；4）发布和解除应急救援命令、信号；5）组织指挥求援队伍实施救援行动；6）向上级汇报和向友邻单位通报事故情况，必要时向有关单位发出求援请求；组织事故调查，总结应急求援经验教训。2副组长职责阅1号）协助组喘长负责应没急求援的肉具体指挥喊工作。叹2比）负责危贪险源的确朱定及潜在篮危险性的弄评估，发虹生重大事垮故时，协业助组长做佩好事故报表警、情况熊通报及事仔故处置工控作。筝3蹲谋现场控制族小组职责闭1考）控制现晨场秩序，鞭稳定人员杏情绪，及陡时向领导夕小组报告太事故信息颜。叮2泽）事故现治场及有害咽物质扩散棵区域内的简洗消、监扑测工作。幻4除览救援小组史职责哥1蝶）负责治技安保卫疏茂散工作；摧2朵）必要时矩代表指挥世部对外发诞布有关信广息。夸3留）负责现斗场医疗救湾护指挥及眨受伤人员休分类抢救仍和护送转世院工作。钉5租橡后勤小组蓝职责古1祸）负责事炭故处理措敲施相关计戏划资金的坐落实，并才收集、核蔬算、计划薄、控制成粒本费用，便降低资源居消耗，对原救援活动例提供资金韵保障；裤2嚼）编制处肠理事故的蕉所需物资找及费用报嗽表，并对策物资采购恢进行监督屈管理。某3易）负责救恐援物资的乞供应和运航输工作。荐6鸭乘调查小组撤职责喂1缝）负责应坑急预案的庭制定、修择订，发生蝇事故时负辱责技术处瓣理措施及桃督促措施表落实情况占；远2擦）收集各目种现场证穗据供进行劫事故分析窜使用；刻3匹）通过调父查形成调桌查报告。惭7侨徐善后小组陈职责斗1泉）处理伤秘亡人员的伙保险赔偿钥和设备的喇维修；峡2持）清理现泪场恢复生哗产施工，晌安抚人员浸的情绪。菜3裁）为不脱丹产的专业起救援队伍班，平时针齿对危险目来标，配备例装备器材顺，并对信乡号做出规育定。报警士方法、联异络号码和岩信号使用象规定要置梦于明显位殊置，使每腰一位员工撤都能熟练始掌握。贯4赏围食物中毒违事故识别颜食物中毒底是指食用修了由细菌车感染，或参者被有毒阵物质（有态机磷、砷匠剂、升汞泥）污染的堂食物，以栏及食用了鄙食物本身塘的自然毒垮素（如毒润蕈、毒鱼绳）等引起匀的食源性胞疾患川。暂始发生食物药中毒后，竹病人会出闯现呕吐、饭腹泻、头深痛、阵发浆性腹泻、组发烧和疲车劳等症状们。病情严匙重，感染低痢疾时，盯大便里会袖带有脓血皆。症状的底严重程度婆取决于误交食病菌的你种类和数换量。这些眯症状可能春在进食不竹洁的食品烦后半小时落，或几天俗后发生。唐一般持续荷一到两天渠，但也可连以延续到吐一个星期塌和偷1誉0血天左右。查5容促应急管理拢组织对食型堂工作人另员进行预意防食物中捧毒知识专于项培训；喉要求食堂乖要建立健智全内部食区品卫生管粒理的规章藏制度，严朴把原料采密购关，做盏好食物保蔽管，保持巾食物新鲜聋，加工海种产品要求柴烧熟煮透声，凉拌菜痰保持新鲜撒卫生，生纽熟食物要违分开，防为止炊具交回叉污染。易具体应注费意从以下朽五个方面膀入手，预钩防食物中隆毒教。旷环1侦帆食物原料润变质。夏良季气温高勒，鱼、肉滴、贝类等润食品容易贸变质。如滚果在加工能过程中不胸把它烧熟组、煮透，朽这样中心崖部位的细远菌就不会想被杀死，烘就极容易僵变质，从秋而引起食卖物中毒除。耀粥2活净食物存放终时间过长压。有的人庙认为食物卫存放在冰惠箱中很安占全，其实坛细菌在冰庸箱中同样摧可以繁殖凝并污染食换物胆。芹胀3霞圣生熟不分否造成食物射污染。生进食品上常韵常带有大渴量细菌，步如果盛装既生熟食品半的容器不危分，熟食矿品就会被站细菌污染锋，人们吃浮了被污染趁的食物，潮就会导致辈食物中毒漏。售辣4袭埋生吃凉拌祝菜。夏季沫气温、湿昂度都比较笛高，案板捆、刀墩、裙容器上的炉细菌会大私量繁殖，旦如果使用揭被污染的冷工具加工积凉菜会使羞食物受到匀污染，进俗而导致食哑物中毒槽。调呢5尽勺生吃水产笛品。水产点品本身就抹带有大量繁的细菌，凤如果只用柱开水烫一说下就吃，闲往往寄生那在其内部脉的细菌还汤会存活，考再加上运橡输、加工滋过程中的宴污染，很狼容易引起着食物中毒席。吓6强斥应急程序捐和原则刘1佣剂应急程序怎当发生食萍物中毒事址故后，要愧立即向领遍导小组办坏公室报告互，办公室茫收到通知沙后要立即穿启动应急菜救援程序抓，其程序编见下：嘴2筹伯应急救援他原则粉1幻）先判断捉伤律情绝,尊根据伤情精决定救援仆方式和救脸援对象先亲后次贪序搞;牢2构）应急救翠援力求距黄离最近、项方法最简奖单、效果惠最佳。佣7粘追应急响应短发生或者带可疑发生粘食物中毒广或传染病沈时，各工睛作小组成形员各负其纽责，积极邻采取措施晨控制事态规的发展，泉启动应急胶救援程序星，并及时散向各级应叉急领导小小组报告。珠1额罪兼职医务棋人员立即辩到现场进蒙行初步检弃查。选2蔬降一旦发生芹或发现食蔽物中毒，挂应立即通悼报办公室阿，办公室蜓立即安排呀交通工具抬将中毒者附送到就近班医院。对槽食物中毒鬼病情较轻质者，组织较人员陪同李送往就近斧医院治疗潮；并办理谎有关治疗说或住院手土续，同时斯向领导小顶组组长汇计报。亩3央普领导小组昼接到报告保后，应当五及时向当永地卫生行止政部门报沙告，同时覆要详尽说圈明发生食辈物中毒事洗故的单位系、地址、租时间、中法毒人数、殖可疑食物阅等有关内豪容。如果哨可疑食品壤还没有吃团完，请立盖即包装起茶来，标呜上孕“哑危粘险蝴”却字样，并户冷藏保存文，特别是斩要保存好令污染食物贞的包装材芒料和标签抛，如罐头换盒等。同糕时立即封痕闭厨房各浇加工间，赞待卫生部吴门调查取俗证后方可否进行消毒衰处理。派营专人保护病现场，搜然集可疑食厕品及患者饺排泄物以乔备卫生防玩疫部门检脚验。对传纱染病病人话密切接触技者（同宿欠舍居住的共）在卫生蚂防疫部门颈的指导下站，采取隔久离和检疫炸。板4喘膀按卫生防糖疫部门的乐意见，做绩好配合工惠作，对同贪时就餐尚耽未发病人伪员或传染叫病病人密肺切接触者沈，就地观务察伶,征必要时停址工观察。暴5奶迷事故及紧乡急情况得俘到遏制后扁，注意保恳护事故现扭场，不得棒故意破坏零事故现场润，毁灭有臭关证据，盛并按国务债院挥7脏5锻号令开展演事故调查示处理。一卧般事故，盈由事故发绘生单位将酬事故调查饺处理意见筛上报指挥逼部。安6杠稳善后处理泪措施需1艇）善后小浩组做好中治毒人员的振安抚工作已，待上级绿部门的检份验报告出块来以后，衣确定责任六。再2野）对致残防、致病、芹死亡的人宁员，按国伪家有关规推定给予补箱助和抚恤笼；对事故药主要责任要人员，按到有关规定贝处理。惧3单）事件处朴理完毕后柄，食物中另毒防治领贼导小组，熄要组织各胡部门认真块总结，自荐觉查找工睡作中存在惜的不足，湖加强管理怪，汲取教屿训，杜绝贼类似事件宿的再次发螺生，同时掌向上级部沙门作出书辈面报告。丙7绒岂救援物资脉使用表部解毒物资控警界线标丧志摧现场使用霞装备饼救援车辆示急救设施策牛奶豆浆留金属标志晒牌钉高质量数姿码相机榨中巴车带担架、急率救包港2胖箱幕1障0撞张谱1下部毛1旱台屡各触2瞧套绳8斜镰应急状态府的解除律1贪栏一般中毒只事故，指再没有造成默人员伤亡飞，轻微中惠毒人野数消3孤人以下，积其事故调昌查比同安模全事故调求查程序和夸方法进行弃，由综合径科进行事陆故调查，本分析事故插原因并形习成调查报怠告，向领淡导小组上胆报调查报选告。通过与事故调查逗总结经验鸭教训，在欢以后的卫剑生培训中剧教育职工乏。当确认悦事态已经恶得到控制抖，警报已贵经解除，委由应急救乎援领导小冒组宣布应塌急状态的篇解除时间共。刷2呢尤重大中毒起事筒故俩,填指人员伤呀亡经1际人以扇上蹈,刺中毒人数丘达银到创3椒人以上，农其事故调礼查比同安纤全事故调篮查程序和罚方法进行谨，由上一正级领导机劈关组织调昼查和宣布努应急状态呆的解除时猫间，相关申部门配合遇。餐9饺旨培训要求沃和演习夺1捆糟培训要求育综合科（鹿及下属部鹅门）应对狐所有员工哪进行日常粉食物中毒秋有关卫生愉知识的宣底传、培训幼和学习。颤定期对各房个食堂进铺行卫生大杨检查，对殊在食堂工党作的厨师某、炊事员某和服务人亚员必须进茶行岗前卫缓生知识培身训，并检格查其体检赠报告。2演习敢1召）通过演恐习