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文档简介

2016-12-20发布2017-01-20实施新疆维吾尔自治区质量技术监督局发布I本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规则起草。本标准由新疆农业科学院提出。本标准由新疆维吾尔自治区林业厅归口。本标准由新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所和新疆维吾尔自治区标准化研究院起草。本标准主要起草人：张婷、潘俨、李瑜、车凤斌、郑素慧、唐亦兵、徐斌、孟新涛。1GB/T9829水果和蔬菜冷库中物理条件定义和测量鲜食枣fruitharvestedincrispmaturityforfresheating在脆熟期采收的果实。点温度或接近终点温度的过程(0～10℃)24.2采收3短期贮藏可采用机械冷藏方式，包装符合6.2.2的相关规定。不同品种鲜枣机械冷藏方式及条件见表1。表1不同品种鲜枣贮藏方式、贮藏条件及贮藏期限品种温度(℃)湿度(%)贮藏期限(d)-2~-1冬枣-2～-1/-2~-1O₂为5%,CO₂为1%02为5%,CO₂为1%冬枣-2~-1O₂为8～12%,CO₂≤0.5%7.1.2气调库贮藏长期贮藏可采用气调贮藏方式，包装符合6.2.2的相关规定。不同品种鲜枣气调贮藏方式及条件见表1。7.2贮期管理7.2.1温度管理入库后要求3d左右达到设定贮藏温度(见表1),贮藏期间保持库温稳定，波动幅度不超过±0.5℃。根据温度测定的结果及时调控制冷设备。7.2.2湿度管理采用校正(精度达到±5%)后的干湿球温度表、自记湿度仪、电湿度仪等测量库内相对湿度，测点选择和具体检测方法参照GB/T9829。根据相对湿度的测定结果及时调整库内湿度，可采用通风和人工加湿等方法。机械制冷库贮藏每间隔数日(初期7d～10d,中后期15d～20d)进行通风换气，控制空气湿度。一般选择夜间或早晨界气温低时进行，注意时间不要过长(每次1h左右),避免引起库内温湿度的剧烈波机械制冷库贮藏期间应每10d抽检一次，气调库贮藏期间每20d抽检一次，检验项目包括霉烂、褐变、失水、发酵等情况，并分项进行记录，判定存贮质量和出库时间。发现病害引发的霉烂损失应及时处理，避免整批损失。7.3贮藏期限不

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