关于食品安全状况的调查报告

关于食品安全状况的调查报告食品平安状况的调查报告篇1

一，问题的提出：

“民以食为天”。食品平安始终是大家关注的问题，近段时间，新闻媒体先后曝光了一系列的假劣食品害人大事：劣奶粉“喂肥”大头婴、粉丝掺假添加有毒化学肥料、高州某工厂生产的“毒罐头”流向市场以及影响极其恶劣的广州假酒中毒致多人死亡大事。面对这些被曝光的问题，我们不禁要问：这些食品是如何生产出来的呢?又是如何走进市场的呢?在我们的生活中，食品平安又存在着哪些隐患呢?

二，调查的途径：

学校里开展了“关注食品平安，共创健康美妙生活”的活动，我们自发组织了活动小组，对本城镇的食品平安问题进行了一系列调查。先后走访了路边的小摊、菜市场、酒店厨房、糕饼店、夜市排挡等地，取得了一些初步的熟悉。

三，调查的过程：

1、小摊上的食品小摊聚集的地方是中学校校内四周的街道，无疑，小摊零食最主要的顾客是同学。走近这条街道，首先闻到一股刺鼻的香味，这是胡椒粉的味道，这里的食品以烧烤为主。小摊就摆设在道路的两旁，来往的车辆扬起一阵阵灰尘，正是放学的时候，戴着红领巾背着书包的同学一堆一堆地挤在小摊旁，争着买零食吃。据我们的了解，烧烤食品属于垃圾食品，含有很多有害物质，有科学家讨论表明：吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性。

2、菜市场的状况。我们是在中午的时间来到菜市场的，人群已经退去，菜市场上一片狼藉。被废弃的鱼肉蔬菜任意地积累在路边，苍蝇嗡嗡地鸣叫着。卖带鱼的摊子剩下的带鱼已经不多了，每一块都是那么光鲜。据我们通过有关渠道了解到，这些带鱼都是放在摊主家里处理过的，用来洗带鱼的竟然是河水，河水里有那么多的工业废水，鱼虾类动物是无法生存的，怎么能用这样的水来洗带鱼呢?带鱼的身上该含有多少有害物质啊!

3、酒店的厨房酒店的厨房永久是热烘烘的，里面的工作人员正在劳碌着。厨房里的厨具乌黑乌黑的，这边正在劳碌地蒸煮，那边摆盘的人已经开头给盘子里的菜肴摆出各种花样。我们看到擦盘子的抹布任凭在水里冲洗几下就拿出来用了，并没有根据要求进行严格的消毒。厨房里苍蝇毁灭地并不洁净，摆盘子的空隙，苍蝇常常冲过来骚扰，而工作人员并不在意苍蝇“先尝为快”。听人说，台风过后，酒店工作人员中消失了几个霍乱病的患者，也许就是由于卫生做得不够。

4、糕饼店的食品糕饼店里香气袭人，烘烤的东西总是那么香喷喷的。我们跟踪调查了几天，才了解到糕饼店里出售的糕饼并不完全是新奇的。有些糕饼放置的时间长了，店主就要把糕饼打散后做原料重新回炉。糕饼重新烘烤过后照旧是香喷喷的，你的嘴巴肯定吃不出来。只有这样的糕饼到了你的肚子里的时候，肚子才会发出“抗议”。假如这中款式的糕饼卖得不好，同样是要把糕饼做为原料回炉的。到了最终，连店家自己都不知道那些糕饼是新奇的，即使是现做现卖的那一类，你能知道原料肯定是新奇的吗?

5、夜市排挡等到夜幕降落的时候，街道两边就多了一些小摊。这类摊子是做夜晚生意的，项目很丰富，各类小吃都有。夜晚的街道上，每个拐弯角几乎都有丢弃的垃圾，风一吹，垃圾随风而走，漫天飘舞。小摊是露天摆设的，灰尘什么的，是毫无阻碍地侵入。炒菜的厨师围裙黑乎乎的，不知道有几天没洗了，他丝毫不在意，手湿了再上面擦两下连续工作。夜晚没有苍蝇消失，可哪些需要在白天就处理好的原料，谁知道有多少苍蝇光顾过呢?

四，我们的思索：

从以上调查的结果来看，我们的城镇对食品平安的爱护措施力度远远不够，还有很多隐患就在我们身边存在着。

关注食品平安，共创健康美妙生活，我们做出以下建议：

1、加大宣扬力度，使民众充分了解到食品平安的重要性。

2、仔细对待食品平安卫生问题，在毁灭害虫的时候，更要加大食品卫生的监督工作。

3、严峻打击无证经营，非法摆小摊的行为。

4、加强食品平安监督，从根源上消退食品平安隐患。

食品平安状况的调查报告篇2

这周，本校老师布置给我们一个任务——进行有关食品平安的社会调查。作为本校同学的我和三名同学在一天时间内进行了一次社会调查。

一、调查对象

这次有关食品平安的社会调查以全市60名学校生为调查对象。

二、调查时间

20xx年xx月xx日

三、调查方法

我和三位同学通过两种方法进行调查。一种是网络调查（在爸爸的关心下，制作成网络版调查问卷，通过群发动调查）。其次种是利用双休日进绣山公园进行随机调查。

四、调查的结果与分析

本次参加调查的男生有33人，占总人数的55%。女生27人，占总人数的45%。一班级同学有15人，占总人数的25%。二班级同学有7人，占总人数的11.67%。三班级同学有3人，占总人数的5%。四班级同学有11人，占总人数的18.33%。五、六班级同学都是12人，各占总人数的20%。

从早饭吃的地方数据可以看出我市学校生多数是比较注意的，女生比男生注意食品平安的地方多一些，国为少数（9名）男生爱在小店吃，其中竟有人爱在路边吃，而女生只有少数（3名）爱在小店吃，并没有人在路边吃。其次，男生较爱在小滩小贩购买食品，只有少数男同学不在小店里买食品，女生多数不爱在小滩小贩购买一些食品，只有极少数爱在小滩小贩购买一些食品。并且男生多数在小店里购买一些属于三无食品的零食，女生只有个别去购买零食，可以说明男生不是特别注意食品平安。有些男女生由于罐头食品较为好吃，就误以为罐头食品是卫生的，这可以说明全市可能会有极个别同学把好吃食品当成了食品平安的食品了。从以上几个方面问题及其他问题可以看消失在的学校生并不是极为重视食品平安，只要好吃，便利，就顾上食品平安性了。

五、结论与建议

从上面的结果与分析可以看出，多数同学还是注意食品平安的，极少数同学有时会遗忘一些食品平安的问题。在这里我要提几个建议：

1、请各位家长嘱咐自己的孩子留意食品平安问题。

2、请同学们时刻告知自己要留意食品平安问题。

3、各班同学和老师将食品留意事项写于纸上，贴于教室醒目的地方。

4、学校可让一位老师站在小店前，告知同学不要购买零食。

5、同学们相互提示留意食品平安问题。

总之，通过本次调查可以看出同学们的食品平安意识是高的，不过请个别对食品平安意识较低的同学引起留意。

食品平安状况的调查报告篇3

都说民以食为天，食以安为先，食品平安对于老百姓来说，是天大的事情。近年来，随着经济进展与社会进步，政府对食品平安监管力度不断加大，食品市场秩序逐步规范，但在经济条件相对落后的农村地区，食品平安得不到足够的重视，状况仍不乐观，农村食品平安问题日益突出，严峻威逼着农夫群众的身体健康和生命平安。

当前，XX乡农村食品平安存在的主要问题表现在:

一是食品监管人员少，监管力量普遍不足。我乡地域广阔，食品生产、经营户点多且比较分散，在农村食品平安监管人员、经费不足。要对各食品源头、生产加工、经营和消费网点要实现全面监管，任务重，难度大。监管往往不到位或缺乏有效监管。

二是食品平安意识不强。广阔农村群众文化水平相对偏低，对食品平安学问知之甚少，对假冒伪劣食品缺乏基本的鉴别力量和自我爱护意识，有的村民甚至不知道什么是QS。而由于大部分农村的经济并不发达，很多农村群众在选购食品的时候，一般只关注价格，对购买的食品是否是正规企业生产、是否过量使用色素、防腐剂、激素等，是否符合食品平安相关强制性标准等，往往不重视，所谓的“不干不净，吃了没病”的观念在农村地区很盛行。还有农村群众在食品平安法律法规方面的学问相对不足，即使食品消费权益受到侵害时，自我爱护力量也不强，伪劣食品农村横行，却很少受到举报。面对与城里人差别极大的农村消费人群，不良商贩更是将农村当成了伪劣食品的倾销地。把大量危害健康的问题食用品"专供"农村。

三食品销售加工场所简陋，工作人员食品平安意识淡薄。农村食品生产加工小企业、小作坊绝大多数以家庭作坊的形式进行生产，并且分散，一般人员少、生产规模较小，生产条件差，标准执行不到，产品无检验，销售无记录，很难达到生产许可要求。农村食品经营户经营场地和经营设施一般比较简陋，食品陈设和贮存条件往往达不到要求。加上农村食品经营者进货数量少，档次低、交通不便等缘由，进货渠道以就近、简洁、价格廉价为原则，这也为假劣食品大开便利之门。农村家宴也是农村餐饮服务中的重难点问题，虽然，目前加大了对农村家宴的管理和监管。但是农村家宴设施设备简陋，管理制度不健全，餐具消毒不严格，农家宴的食品原材料选购比较随便，食品加工、保存难以符合要求的问题依旧存在，尤其是夏天，农村家宴的问题更为突出。

面对日益突出的农村食品平安问题，应当从以下几个方面解决:

一是加强农村食品平安监管。现在工作在农村食品平安保障的工作人员长年经费不足、人员匮乏、车辆紧急等这些都是农村食品平安监管不到位的主要缘由，所以加大经费投入是农村食品平安工作的坚实保障，必需做到专人，专费，专用。做好对农村食品平安义务监督员、协管员、信息员的管理和培训，解决好他们的工作酬劳，使其由兼职转向专职，建立奖惩机制，充分调动工作乐观性。同时加强机构的硬件建设，改善办公条件，加大对农村食品平安检测队伍和机构的专项投入。充实检测人员，增加检测设备，改善检测条件和检测手段。加大食品抽检力度，提高监管的针对性和科技含量，并定期向社会公布食品检验果，指导广阔群众理性消费、平安消费。鉴于农村市场的分散状况，各部门应携手联动，避开各扫门前雪的状况，强协作，形成食品监管合力。才能实施从源头的监管。

二是加强食品平安学问的宣扬，提高食品平安意识。针对农村食品经营者、消费者的特点，充分利用农夫喜闻乐见的消遣宣扬方式如广播、报纸、电视等媒体，借助“3·15”等宣扬活动时机大力宣扬有关食品平安的法律法规、鉴别假冒伪劣产品的学问和维护自身消费权益的方法和途径，不断增加农村群众的食品平安意识、维权意识和自我爱护意识，自觉抵制假冒伪劣商品。同时完善农村消费维权网络。准时处理农村群众的消费纠纷，维护农村群众的合法权益，调动广阔农村群众参加食品平安管理的乐观性。

三加强对食品经营加工者的管理。首先增加经营者守法经营自觉性，对其进行宣扬训练并签订食品平安承诺书强化其责任意识，其次要规范市场主体准入，做到食品经营证照齐全，制度齐全，亮证亮照，督促食品经营户加强索票索证、台账记载。其次对无证无照销售食品、销售过期变质食品、假冒伪劣食品、三无食品等违法行为肯定要严处，重罚，手不留情。最终要对经营者进行信用管理，提高经营户诚恳守信意识。对于不诚信的经营户，要准时公开甚至吊销其执照。另外在