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文档简介

深化“选择性”课程改革“专业课程”工作总结一、专业课程改革核心推进在大量企业调研基础上，邀请行业企业参与，完善旅游专业教学指导方案与5门专业课程标准。根据旅游活动六要素，形成旅游专业校本教材体系，如《开化导游》《茶道与人道》和《美味人生话烹饪》等；《导游讲解实训指南》获市精品课程。完善选修课程体系，学生课改参与率100%。开发“舌尖上的微课超市”，参与旅游标准化与品牌化战略研究，开发研学课程《园中方一日，上下五千年》。通过名师（名厨）培养、技能提升、研发团队培养、旅游文化传承等引领大旅游专业发展。以“不得不吃的开化十道菜”来丰富旅游“吃”元素，成为全域旅游的一张名片。导游方向A除行计甚与皆JT＞旄瘠天化＞等加*务»门市朋业偎向程业能向程&技方课业C程专校课专业课程旅也切用共础程

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财,升化错文毁学英读历史存；需i瑞1殍业£养公共选修课程＞中华传下I.＞城方杼色文化A至寺＞应用"行AM三图1：旅游专业课程体系结构图基于中职核心素养培育，将文化基础课与专业课进行融合，突出思政课教学主导地位。将创新创业教育和中华优秀传统文化教育等纳入课程体系；加强职业生涯规划指导，提高学生职业素养。二、课程资源建设重点推进作为省级数字化资源建设项目，旅游（茶艺）专业依托示范校期间建成的智慧化校园，建设专业资源库，从网络课程、电子教案、试题库、精品课及学生选修课、实习课教学平台及教学视频库等进行完善，形成典型案例与精品课程。目前，旅游专业积极开发立体化教材及形式新颖的学习包。开发茶艺文化资源，包括绿茶冲泡技艺、花茶冲泡技艺、乌龙茶冲泡技艺与茶艺人员的礼仪规范、茶具种类、茶席设计等。三、专业技能实训扎实推进开发《景点讲解技能》《导游接站服务和漏接空接的预防和处理》《中职技能比赛中餐训练技巧》。推行“技能模块化”考核，包括专业礼仪、前厅服务技能、客房服务技能、中餐宴会摆台技能、导游讲解技能等五个项目，以测固学，以赛促学。注重技能实训中的信息化运用，形成《信息化在导游实训课堂中有效使用的教学案例》《关于“互联网+”背景下〈旅游文化〉课程小班化教学模式的初探》等案例。四、教学评价改革稳步推进制定《旅游专业教学与评价模式》《基于旅游服务专业技能训练教学诊断与改进》，实施校企双元评价，请联合体旅游企业专家和技术人员，依据《开化县旅游产业发展规划》为指导，从旅游课程的各个模快、各个实践教学环节培养、考核学生专业技能。五、岗实习教育有序推进制定《旅游专业校外实习管理制度》，坚持“生产与实训合一”，派驻骨干教师挂职锻炼。依托产学研联合体,大力

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