高中地理人教版第六章人类与地理环境的协调发展《绿色食品知多少》

绿色食品知多少1.了解绿色食品和绿色消费的概念。

2.掌握绿色食品的标志，懂得怎样鉴别绿色食品。

3.建立对环境友好的绿色消费观。

4.通过实践增强探究和创新意识，学习科学研究方法，发展综合运用知识的能力。

5.增强信息吸收与处理的能力；利用信息技术手段，主动获取知识，解决问题。【学习目标】

08年兰州市首例肾结石婴儿发现用生石灰处理皮革废料，熬制成工业明胶劣质油，回收食用油、反复使用的炸油；哪天你们扔了双破皮鞋，转眼就进你们肚子了早起，买根地沟油油条,切个苏丹红咸蛋，冲杯三聚氰氨奶，吃完开着锦湖轮胎的车去上班。中午，瘦肉精猪肉炒农药韭菜，再来一份人造鸡蛋卤注胶牛肉，加一碗石蜡翻新陈米饭，泡壶香精茶叶。下班，买条避孕药鱼，尿素豆芽，膨大西红柿，石膏豆腐，回到豆腐渣工程天价房，开瓶甲醇勾兑酒，吃个增白剂加吊白块和硫磺熏蒸的馒头。饭后抽根高汞烟，晚上钻进黑心棉被窝。——为什么还能顽强的活着？终于找到答案了：因为自出生后就用了山东出产的疫苗！免疫力强。中国人把中国人坑死！！

——来自微信朋友圈绿色食品知多少猫食算不算绿色食品啊？不知道咱家老大给我吃的是不是绿色食品？让我想想你知道绿色食品的含义吗？如今“绿色食品”倍受消费者青睐，但许多人对它的内涵并不十分清楚，从而出现种种误解：一曰“绿色食品”就是含叶绿素的绿颜色食品；二曰“绿色食品”就是走上餐桌的野菜；三曰市场上销售的绿颜色食品就是“绿色食品”。你们有没有这样理解呢？

一、绿色食品1.概念：绿色食品是特指无污染的安全、优质、营养类食品，其生长和加工过程必须是采用一种生态的和对环境友善的方式。绿色食品知多少越多的“绿色食品”出现在世人面前，并由此引发了一种全新的消费方式——“绿色消费”绿色食品”是——特指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。之所以称为“绿色”，是因为自然资源和生态环境是食品生产的基本条件，由于与生命、资源、环境保护相关的事物国际上通常冠之以“绿色”，为了突出这类食品出自良好的生态环境，并能给人们带来旺盛的生命活力，因此将其定名为"绿色食品"。

让我来一探究竟我们一起来看一些关于绿色食品的图片吧！你熟悉这些景象吗？放学路上：放学路上：放学路上：放学路上：

大家熟悉这些食品吗？大家吃过这些食品吗？谁没吃过这些食品？问题食品1、麻辣烫危害度：★★★★★公众喜欢度：★★★★☆关键词：罂粟、地沟油、双氧水、福尔马林、PPA、止疼药罪状揭露：“麻辣烫”验出“罂粟底”2、烤肉、烤串危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★★☆关键词：流浪猫、死猪肉、“红粉”、亚硝酸盐罪状揭露：烧烤摊挂羊头卖狗肉你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？3、臭豆腐危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★关键词：硫酸亚铁、明矾、垃圾堆罪状揭露：化工用硫酸亚铁染黑豆腐

4、烤红薯：危害度：★★★公众喜欢度：★★关键词：化工桶、黑斑病菌罪状揭露：化工油桶改当烤炉烤红薯5、包子危害度：★★☆公众喜欢度：★★★★★关键词：猪肉瘤血脖肉死猪罪状揭露：无良商贩用猪肉瘤配做包子馅6、炸鸡翅危害度：★★☆公众喜欢度：★★★★关键词：薯粉丸臭鸡翅罪状揭露：快餐店辣鸡翅竟是发臭鸡翅制成7、油条：关键词：铝超标地沟油罪状揭露：油条八成铝超标过度摄入铝可能致痴呆症。危害度：★★★公众喜欢度：★★★★★冷锅串串羊肉串这是鸡还是怪物？答：这是长了很多腿和翅膀的鸡。想吃果冻了,舔下皮鞋,想喝老酸奶了,舔下皮鞋，感冒要吃药了,还是舔下皮鞋。上得了厅堂,下得了厨房,爬得了高山,涉得了水塘，制得成酸奶,压得成胶囊,2012,皮鞋很忙……郑人买履，当年成双。一朝离别，生死茫茫。君成果冻，妾为胶囊。重逢胃壁，携手天堂。注意！注意！安全么？

在生活中，我们应该怎样从众多食品中辨别出是否安全呢？我们可以看食品的安全标志、有效期、生产厂商等帮助我们辨别。辨别小方法：1、三无产品：无食品安全标志、无生产厂家、无生产日期。2、价格比较便宜（便宜没好货）3、包装艳丽，香味特别。色、香、味俱全的“肉类零食”？“芳香扑鼻”的辣条等豆制品？看看这些“美食”的制作吧！制作过程及其简单，无任何卫生防疫措施，食品原料上带有很多细菌甚至病菌！辣条、辣片的制作过程十大垃圾食品分别指一、油炸类食品二、腌制类食品三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）五、汽水可乐类食品六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）八、话梅蜜饯（jiàn）类食品（果脯pǔ）九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）十、烧烤类食品

有人说绿色食品就是绿色蔬菜。也就是说只有长着绿叶的才叫绿色食品吗？

无污染、安全、优质、营养是绿色食品的特征。无污染是指在绿色食品生产、加工过程中，通过严密监测、控制，防止农药残留、放射性物质、重金属、有害细菌等对食品生产各个环节的污染，以确保绿色食品产品的洁净。

绿色食品的优质特性不仅包括产品的外表包装水平高，而且还包括内在质量水准高；产品的内在质量又包括两方面：一是内在品质优良，二是营养价值和卫生安全指标高。

看来，大力发展“绿色食品”是必须的！绿色食品知多少让我来一探究竟在现实生活中如何鉴别绿色食品呢？绿色食品所具备的条件:

1.产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准；2.农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程；3.产品必须符合绿色食品标准；4.产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准。我们身边的绿色食品请认准绿色食品标志！绿色食品的标志

标志由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾。标志图形为正圆形，意为保护、安全。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品标志还提醒人们要保护环境和防止污染，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。我们怎样区分普通食品和绿色食品？

为了与一般的普通食品区别开，绿色食品由统一的标志来标识。绿色食品标志由特定的图形来表示。

绿色食品标志管理的手段包括技术手段和法律手段。技术手段是指按照绿色食品标准体系对绿色食品产地环境、生产过程及产品质量进行认证，只有符合绿色食品标准的企业和产品才能使用绿色食品标志商标。法律手段是指对使用绿色食品标志的企业和产品实行商标管理。绿色食品标志商标已由中国绿色食品发展中心在国家工商行政管理局注册，专用权受《中华人民共和国商标法》保护。

在许多国家，绿色食品又有着许多相似的名称和叫法，诸如“生态食品”、“自然食品”、“蓝色天使食品”、“健康食品”、“有机农业食品”等。

由于在国际上，对于保护环境和与之相关的事业已经习惯冠以“绿色”的字样，所以，为了突出这类食品产自良好的生态环境和严格的加工程序，在中国，统一被称作“绿色食品”。

绿色食品分为AA级绿色食品和A级绿色食品。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。

A级绿色食品：指在生态环境质量符合规定标准的产地生产，生产过程允许限量使用限定的化学合成物质，按特定生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经中国绿色食品标志的产品。

AA级绿色食品：生产指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中基本不使用化学合成物资，按特定的生产操作规程生产、加工、产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经中国绿色食品发展中心认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。

二、知识拓展资料1对绿色食品含义、标志的了解表1问题：什么是绿色食品？（正确答案：C）百分比A种植期间无农药污染的蔬菜和水果37%B有较高叶绿素含量的食品2%C必须经过专门认定并授予标志的无污染，安全，优质的营养类食品60%D只要是无污染的食品就行1%表2问题：对绿色食品标志，管理机构及标志性产品的了解

选择知道百分比A知道中国绿色食品管理中心何时成立的吗？19人19%B知道绿色食品的标志吗？70人70%C知道那些产品有绿色食品标志吗？79人79%表3问题：了解绿色食物的途径

选择A从电视广播上了解63人63%B从报纸杂志上了解36人36%C从其他途径了解1人1%【资料分析】1.该地居民对绿色食品的了解程度如何？大部分居民能准确的理解绿色食品的含义及其标志，管理机构，标志性产品，但对一些细节性的知识掌握不够。并且该地居民获取绿色食品信息的途径大部分是从媒体的传播中获得的。2.如果要加强绿色食品的宣传，应该怎么做？多开辟传播渠道，不能局限于电视、报纸等传统媒体，还可以通过论坛、视频、网站、博客等方式了解。加强群众对绿色食品的认识，鼓励人们购买绿色食品，严格抓好生产绿色食物的整个过程，让人们放心的购买绿色食品。你知道吗？

资料2居民对绿色食品的选择表4问题：对绿色食品的接受程度

选择人数百分比A喜欢，十分乐意接受6660%B可以考虑一下是否购买3030%C不考虑购买22%D根本不了解22%表5问题：价格因素对选择绿色食品的影响

选择A同等价位的产品中是否首先考虑选择绿色食物是100%否0B如绿色食物售价高于同类产品，是否考虑绿色食品是61%否39%【资料分析】大部分居民已经接受绿色食品，并且绿色食品已经成为他们生活的一部分。但由于绿色食品比同类食品的价格高，所以，少部分人仍旧没有接受绿色食物。39%的居民可能因为价格原因不购买绿色食品。一方面说明了绿色食品在生产过程中成本较高。另一方面说明有些人对绿色食品的优越性还没能充分认识，当然也可能与不同人群的购买能力有关。你知道吗？1.该地居民是否接受绿色食品？2.39%的居民可能因为价格原因不购买绿色食品，这说明了什么？

资料3发展“绿色食品”面临的困境目前为什么“绿色食品”在市场上难成气候呢？首先是对“绿色食品”的宣传和扶持与当前的形势发展的需要有很大的差距。“绿色食品”对环境，生长过程，加工过程以及包装运输等过程有很严格的要求，能达到这邪恶条件的地区不多，很多环境相对优良的地区都是边远落后地区，如不能给予政策上的扶持和优惠，即便发展了绿色食品产业，由于生产成本高，市场发展前景也很暗淡。该怎么办才好腻？【合作探究】应该采取什么措施，绿色食品的市场前景才会更广阔呢？加快发展绿色食品产业，国家要出台一系列关于绿色食品的优惠和扶持政策，加强对绿色食品的有效宣传，鼓励农民种植绿色食品，发放绿色食品的有关补贴。快说出你们想法，不然。。。。

绿色食品的发展在我国产生了广泛的影响，其所倡导的生产和消费观念、质量标准、商标品牌已被越来越多的农户、生产加工企业和消费者接受。近年来，我国绿色食品也已引起了国际社会的关注。如今，我国农业已经进入一个新的发展阶段，面临着结构调整、产业升级、农民增收、生态环境治理以及提高产品质量、安全性和市场竞争力的严峻挑战，这既为绿色食品发展提供了有利的条件，也对绿色食品发展提出了更高的要求。1.我国绿色食品产业发展前景广阔知识补充2.中国绿色食品产业发展的有利条件

今后一个时期，我国绿色食品产业发展将面临四个有利环境和条件：

（1）农业结构战略性调整将推动各地绿色食品加快发展，开发绿色食品将成为农业结构调整的一个重要方向和领域。

（2）西部地区开发战略的实施也将推动绿色食品的发展。

（3）加入ＷＴＯ将对我国农产品生产和贸易产生