常用茶艺器具及冲泡流程（茶艺表演）

中国人认为，茶如人生，苦尽、甘来。在中国，茶是一个很包容的概念。茶人文自然历史常用茶艺器具及冲泡流程（上）

通过本项目的训练学员可充分了解表演过程中常用的器皿及它们的用途，并基本掌握冲泡流程。

常用茶艺器具、饮茶辅助器具、煮水器具、冲泡的基本程序知识背景。茶一器多用

茶具这一概念，最早出现于西汉王褒《僮约》中“武阳买茶，煮茶尽具”；宋代五大民窑，即为官、哥、汝、定、钧五大名窑，各生产不同风格的瓷器。三才碗常用的器皿有哪些并说出它们的作用基本掌握冲泡的流程

茶壶、茶盏（又称盖碗）、茶杯、茶托、公道杯、闻香杯、茶池、茶盘、水盂、茶巾、茶荷、茶斗、茶则、茶针、储茶器、烧水器、茶炉、水壶、奉茶盘、酒精炉组。

通过了解茶艺常用的器具并基本掌握冲泡流程，并熟记器皿的用途及使用范围。茶教师示范讲解学员操作实训步骤与操作标准茶盏（又称盖碗）

在广东潮汕地区泡功夫弩茶时，多用茶盏作为泡茶用具，一般一盏功夫茶，可供3～4人用小杯啜茶一巡。江浙一带、西南地区和西北地区，又有用茶盏直接作为泡茶和盛茶用具，一人一盏，富有情趣。茶盏通常有盖、碗、托三件套组成，多用瓷器制作，少数也有用紫砂陶制作。茶杯

茶杯作为盛茶用具，分大小两种：小杯（又称品茗杯）主要用于乌龙茶的品啜；大杯也可直接作泡茶和盛茶用具，主要用于高级细嫩名优茶的品饮。目前，茶杯多由瓷器或紫砂陶制作，也有用玻璃制作的。用玻璃杯直接冲泡茶叶，有极高的观赏性。茶托

它是放置茶杯或茶碗的垫底用具，形状、大小和质地，与茶杯（碗）相配套，多采用瓷、陶、竹、木等材料制作。闻香杯

它是供品茶者嗅闻留在杯中余香的一种用具。台湾人品饮乌龙茶时，经常使用。闻香杯的大小和质地要与茶杯相配套

。目前闻香杯多用紫砂陶制作而成，也有用瓷器制作的。中国人认为，茶如人生，苦尽、甘来。在中国，茶是一个很包容的概念。茶人文自然历史常用茶艺器具及冲泡流程（下）茶池

又称“茶船”，它主要用来承接泡茶和盛茶用具，其上层为有孔的盘，下层为储水的容器，主要用来盛接漏出或溢出的水滴，多用竹、木、金属、陶瓷等制作。茶盘

它主要用来承接盛茶的杯或盏，向客人奉茶时使用，常用竹、木制作而成，也有用陶瓷制作而成。水盂

主要用来储放茶渣和废水，以及尝点时废弃的果壳等物，多用陶瓷制作而成。茶巾

茶荷又称赏茶碟，常用无味的竹、木或陶瓷制作而成。

茶漏又称茶篓，常在用小壶冲泡乌龙茶时，置于壶口，便于茶能顺畅地进入茶壶。茶则

取干茶时的用具，是控制用茶量的容器，常用无异味的竹、木制作。茶针

用于由壶嘴伸入壶中阻止茶叶堵塞，使茶液畅通流出的工具，以竹、木制成。煮水器具有烧水器茶炉水壶备具

首先给各位介绍一下日常茶具的摆设，①消毒炉与随手泡最好采用连体，置放于离主手泡人一臂之远的位置。随手泡嘴与主人成30度，这样可以避免壶嘴直接对准客人，表示对客人的尊敬，②紧挨着随手泡一排摆放水盂、茶道组、名片夹。③靠近水盂的一排摆放茶巾、盖瓯、茶盅、茶滤托。八字形干泡法茶艺

烫杯，先洗盖瓯，再烫品茗杯，这样不但能使瓯杯具有一定的温度，更容易使茶叶散发出香和韵。茶艺醒茶，因茶叶放冰箱保鲜或冰冻。茶艺冲水乌龙戏水刮沫，悬壶高冲茶艺

出汤，观音出海，轻点三下，茶艺表演中的凤凰三点头，我们生活中有“无三不成礼”说法。

奉茶，倒茶应由远及近，表示对远来客人的欢迎。孔子说得好，“有朋至远方来，不亦乐