人教版化学选修一第一章第二节重要的体内能源-油脂同步练习B卷

姓名:________班级:________成绩:________1.(2分)(2018高一下·雅安期末)下列关于人体所需的基本营养物质的说法错误的是()A.在人体内，油脂的主要反应是在脂肪酶催化下水解为高级脂肪酸和甘油B.加酶洗衣粉中的酶其实是蛋白质C.糖类、油脂、蛋白质都能在一定条件下发生水解反应A.300B.450C.850D.9003.(2分)“关爱生命，拥抱健康”．人们在日常生活中的下列行为会损害人体健康的是()A.用碳酸氢钠焙制糕点B.在易碎的食品包装袋中充入氮气C.炖排骨时滴加一定量的食醋D.用霉变花生(含黄曲霉素)压榨花生油4.(2分)(2016高三上·丰台期末)下列说法正确的是()A.蔗糖与麦芽糖都具有还原性，水解产物都是葡萄糖B.淀粉和纤维素互为同分异构体，水解产物都是葡萄糖C.蛋白质在酶的作用下，水解为多肽，最终生成氨基酸D.植物油和动物油都是高级脂肪酸甘油酯，前者的饱和程度更高5.(2分)(2019·榆林模拟)化学科学与技术在宇宙探索、改进生活、改善环境与促进发展方面均发挥着关键性的作用。下列说法正确的是()A.“玉兔号”月球车帆板太阳能电池的材料是氮化硅或二氧化硅B.“乙醇汽油”、肼(N2H4)和水煤气的主要成分都是可再生能源C.“神舟”和“天宮”系列飞船使用的碳纤维材料、光导纤维都是新型无机非金属材料D.所有糖类、油脂和蛋白质等营养物质在人体吸收后都能被水解利用6.(2分)下列说法正确的是()A.牛油和花生油在碱性条件下水解产物相同B.做衣服的棉、麻、蚕丝的成分都是纤维素C.乙烯和氯乙烯都可以通过聚合反应得到高分子材料D.加热马铃薯可使其中的淀粉变成葡萄糖7.(2分)(2015高三上·海淀期末)化学与社会、生产、生活密切相关．下列说法正确的是()A.柠檬属于酸性食物B.油脂是人类维持生命活动所需能量的主要来源C.PM2.5是指空气中氮氧化物和硫氧化物含量之和D.登高山时防晒是为了防止强紫外线引起皮肤蛋白质被灼伤变性8.(2分)(2020高二上·广州月考)下列说法正确的是()B.苯和液溴的混合物撒入铁粉可发生加成反应C.乙烯和乙酸分子中的所有原子都在同平一面上D.石蜡油分解的产物均能使溴的四氯化碳溶液褪色灰请浣。”下列说法错误的是()A.文中叙述涉及到水解反应B.“冠带垢，和灰请漱”有甘油生成D.文中“垢”成分还有油脂10.(2分)(2018高二上·汕头期末)下列说法不正确的是()A.油脂属于酯类B.蛋白质水解的最终产物是氨基酸C.纤维素不能发生水解反应D.淀粉完全水解的产物是葡萄糖11.(2分)(2018高二下·浙江期中)下列说法正确的是()A.油脂、糖类和蛋白质完全燃烧的产物均只含二氧化碳和水B.淀粉和纤维素在一定条件下水解得到葡萄糖，在酒化酶的作用下葡萄糖继续水解得到乙醇C.植物油，动物脂肪和乙酸甘油酯均能和氢氧化钠溶液发生皂化反应D.向鸡蛋清的溶液中加入某盐溶液，可观察到蛋白质发生凝聚，再加入蒸馏水，振荡后蛋白质又发生溶解，则该盐一定不是硫酸铜12.(2分)(2016高三下·黑龙江开学考)下列与有机物结构、性质相关的叙述中，正确的是()A.利用粮食酿酒经过了淀粉→葡萄糖→乙醇的变化过程，上述两个反应属于水解反应B.丹参素结构如图所示，能发生取代、加成、氧化反应C.乙烯含双键，可使酸性KMnO4溶液褪色，而乙醇中只含单键不能使酸性高锰酸钾溶液褪色D.回收地沟油，水解制氨基酸说法正确的是()A.三大营养物质均属于天然高分子化合物B.食用的蛋白质、糖和油脂都可发生水解反应C.糖类均有甜味，均易溶于水D.75%酒精常用于消毒是因为酒精使蛋白质变性14.(2分)下列物质不能发生水解反应的是()A.油脂B.麦芽糖C.葡萄糖D.蛋白质15.(2分)公元前，有一位厨师不小心把刚熬好的羊油碰翻在灶坑旁，与草木灰混在一起，当他将羊油与草木灰的混合物用手捧出去后，洗手时发现手洗得特别干净。对此下列解释正确的是()A.羊油是一种有机溶剂，溶解了厨师手上的油污B.草木灰呈碱性，与羊油发生了中和反应，除去油污C.羊油与草木灰中的物质发生了加成反应，除去油污D.羊油在碱性草木灰(K2CO3)的作用下发生了皂化反应，生成具有去油污能力的物质入了有机锡等。下列有关叙述正确的是()A.猪油是天然高分子化合物B.猪油是含较多不饱和脂肪酸的甘油酯C.猪油发生皂化反应后的反应液能使蓝色石蕊试纸变红D.猪油发生皂化反应后，加入食盐搅拌，静置，有固体析出17.(2分)(2016高二上·汕头期中)化学与生活息息相关．下列叙述正确的是()A.鲜榨橙汁遇到碘水会变蓝B.馒头越嚼越甜C.油脂经水解可变成葡萄糖D.土豆中的淀粉经水解可变成酒18.(2分)(2020高三上·浙江月考)下列说法错误的是()A.相同质量的乙炔与苯分别在足量的氧气中完全燃烧，消耗氧气的物质的量相同B.相同质量的脂肪在人体内氧化所产生的热量比糖类或蛋白质都少C.农业废弃物和动物粪便等物质中蕴藏着丰富的生物质能D.许多蛋白质在水中有一定的溶解性，溶于水形成胶体19.(2分)(2015高二下·大丰期中)下列说法中正确的是()A.石油裂解可以得到氯乙烯B.油脂水解可得到氨基酸和甘油C.所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键D.淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n，水解最终产物都是葡萄糖的正常生理功能。但摄入过量脂肪，可导致肥胖、高血脂、高血压等。下列食品中富含油脂的是()A.苹果B.大米C.白菜D.花生配料：鸡蛋、小麦粉、植物油、柠檬黄、食用盐、乳酸钙、苯甲酸钠(1)该食品配料中富含蛋白质的成分是________，富含油脂的成分是________，富含糖类的成分是________，属于食品着色剂的是________，属于营养强化剂的是________，属于调味剂的是________，属于防腐剂的是________。(2)食物中的营养成分在人体内被消化吸收，维持人的正常生命活动。其中淀粉在人体内最终水解成________，油脂在人体内最终水解成高级脂肪酸和________，蛋白质水解的最终产物是________。质，它们的共同性质是都与水发生________反应。我们从食物中摄取的蛋白质，在胃液中的胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下发生________反应，生成________，它被人体吸收后。重新合成人体所需要的各种________，人体内各组织的蛋白质不断分解，最后主要生成_