2023年全麦面包行业分析报告及未来五至十年行业发展报告

全麦面包行业报告/庞文报告PAGEPAGE1全麦面包行业分析报告及未来五至十年行业发展报告

目录TOC\o"1-9"申明 3一、全麦面包行业政策背景 3(一)、政策将会持续利好全麦面包行业发展 3(二)、全麦面包行业政策体系日趋完善 4(三)、全麦面包行业一级市场火热,国内专利不断攀升 4(四)、宏观经济背景下全麦面包行业的定位 5二、全麦面包业发展模式分析 5(一)、全麦面包地域有明显差异 5三、2023-2028年宏观政策背景下全麦面包业发展现状 6(一)、2022年全麦面包业发展环境分析 6(二)、国际形势对全麦面包业发展的影响分析 7(三)、全麦面包业经济结构分析 8四、2023-2028年全麦面包业市场运行趋势及存在问题分析 9(一)、2023-2028年全麦面包业市场运行动态分析 9(二)、现阶段全麦面包业存在的问题 10(三)、现阶段全麦面包业存在的问题 10(四)、规范全麦面包业的发展 12五、全麦面包行业发展状况及市场分析 12(一)、中国全麦面包市场行业驱动因素分析 12(二)、全麦面包行业结构分析 13(三)、全麦面包行业各因素（PEST）分析 141、政策因素 142、经济因素 153、社会因素 154、技术因素 16(四)、全麦面包行业市场规模分析 16(五)、全麦面包行业特征分析 16(六)、全麦面包行业相关政策体系不健全 17六、宏观经济对全麦面包行业的影响 18(一)、全麦面包行业线性决策机制分析 19(二)、全麦面包行业竞争与行业壁垒分析 19(三)、全麦面包行业库存管理波动分析 20七、全麦面包产业发展前景 20(一)、中国全麦面包行业市场规模前景预估 20(二)、全麦面包进入大面积推广应用阶段 20(三)、中国全麦面包行业市场增长点 21(四)、全麦面包行业细分化产品将会最具优势 21(五)、全麦面包产业与互联网相关产业融合发展机遇 22(六)、全麦面包国际合作前景广阔、人才培养市场大 23(七)、巨头合纵连横,行业集中趋势将更加显著 24(八)、建设上升空间较大,需不断注入活力 24(九)、全麦面包行业发展需突破创新瓶颈 25八、“疫情”对全麦面包业可持续发展目标的影响及对策 25(一)、国内有关政府机构对全麦面包业的建议 25(二)、关于全麦面包产业上下游产业合作的建议 26(三)、突破全麦面包企业疫情的策略 26九、全麦面包行业多元化趋势 27(一)、宏观机制升级 27(二)、服务模式多元化 27(三)、新的价格战将不可避免 28(四)、社会化特征增强 28(五)、信息化实施力度加大 28(六)、生态化建设进一步开放 291、内生发展闭环,对外输出价值 292、开放平台,共建生态 29(七)、呈现集群化分布 29(八)、各信息化厂商推动全麦面包发展 30(九)、政府采购政策加码 30(十)、个性化定制受宠 31(十一)、品牌不断强化 31(十二)、互联网已经成为标配“风生水起“ 31(十三)、一体式服务为发展趋势 32(十四)、政策手段的奖惩力度加大 32十、关于未来5-10年全麦面包业发展机遇与挑战的建议 33(一)、2023-2028年全麦面包业发展趋势展望 33(二)、2023-2028年全麦面包业宏观政策指导的机遇 33(三)、2023-2028年全麦面包业产业结构调整的机遇 34(四)、2023-2028年全麦面包业面临的挑战与对策 34

申明中国的全麦面包业在当前复杂的商业环境下逐步发展，呈现出一个积极整合资源以提高粘连性的耐寒时代。此外，在内部竞争激烈、外部成本压力加大的情况下，全麦面包业的整合步伐加快，进入了竞争与整合的白热化时期。本报告主要分为七个部分。同时，本报告整合了多家权威机构的数据资源和专家资源，从众多的数据中提炼出全麦面包行业真正有价值的信息，并结合当前全麦面包行业的环境，从理论、实践、宏观和微观的角度进行研究和分析，其结论和观点力求做到前瞻性和实用性的统一。本报告只可作为参考模板用作学习参考，不能那个作为其他用途。一、全麦面包行业政策背景(一)、政策将会持续利好全麦面包行业发展政策是重要的驱动因素。随着统一进程的加速和对精细管理的需求，预计需求将迎来快速释放。同时，互联网+全麦面包，大数据和智能应用程序都已进入实质性着陆阶段，创新业务也变得越来越创新。模式的优化和系统复杂性的大幅提高使领先优势更加明显，行业集中度有望加速增长，实力更强的优质公司也将变得更强。随着行业利润率的大幅提高和集中度的不断提高，我们相信全麦面包行业的前景广阔。(二)、全麦面包行业政策体系日趋完善近年来，国内全麦面包产业发展，产业促进，市场监管等重要环节的宏观政策环境日趋完善。2019年，国务院相继发布了与全麦面包密切相关的三项政策文件，为全麦面包的发展奠定了重要的政策基础;中国中央网络空间管理局发布了有关全麦面包管理的文件，这些文件在全麦面包行业中发挥了积极作用，产生了重要影响；针对全麦面包业务形式，明确了互联网资源协同服务业务的概念，并相继颁布了相关的市场管理政策；工业和信息化部于2019年发布了《全麦面包发展三年行动计划（2019-2022）》，提出了发展全麦面包的指导思想，基本原则，发展目标，重点任务和保障措施。(三)、全麦面包行业一级市场火热,国内专利不断攀升在市场规模快速增长和政策支持明显增加的背景下，全麦面包主要市场的知名度也在不断增加。同时，随着一批明星企业的迅速崛起以及国内在全麦面包领域的投资，国内全麦面包技术专利的数量也在持续增长。从每年新增的数量来看，2007年的新专利仍然少于100个。它在2015年迎来了爆炸式增长，2015年的新专利数量已达到1,398个，居世界领先地位。从目前累计的专利数量来看，我国的全麦面包公共专利已达到4,000多个案例，大大超过了其他国家和地区。技术实力的显着提高也为国内全麦面包市场的开放和商业产品的迅速普及奠定了坚实的基础。(四)、宏观经济背景下全麦面包行业的定位在产业链的下游，用户需求和服务存在很大差异二、全麦面包业发展模式分析(一)、全麦面包地域有明显差异中国幅员辽阔，形成了复杂的自然地理环境。同时，由于城市化进程的不同，全麦面包企业的区域分布也不同。传统全麦面包企业大多具有较强的区域属性，跨区域发展存在一定的隐性障碍。三、2023-2028年宏观政策背景下全麦面包业发展现状(一)、2022年全麦面包业发展环境分析全麦面包业的环境不断改善，新的市场主体不断涌现。据国家统计局统计，中国国内生产总值（GDP）比上年增长8.1%，两年平均增长5.1%，居世界主要经济体之首。经济规模超过110万亿元，达到114.4万亿元，居世界第二大经济体，人均GDP突破8万元。2021，中国人均GDP将达到80976元，按年均汇率计算将达到12551美元，超过世界人均GDP水平。在此期间，全麦面包业稳步发展并保持增长。2021，新的税费减免项目和北京证券交易所的推出，也为全麦面包行业的相关企业开辟了一个新的天地，供直接融资。在疫情的影响下，发展不平衡和不足的问题日益突出。中国积极扩大内需战略，大力推进供给侧结构性改革，全麦面包业结构调整和转型升级取得新进展。全国居民恩格尔系数为29.8%，比上年下降0.4个百分点。内需对企业增长的贡献占主导地位，消费结构持续升级，全麦面包业需求结构持续改善。(二)、国际形势对全麦面包业发展的影响分析俄乌冲突后，全球大宗商品价格全面上涨，油价近八年来首次突破100美元，间接导致全麦面包业运营成本上升。随着油价上涨，全球高通胀压力也在迅速上升。未来几年，全麦面包业产业链上的上下游企业将面临更大的压力。同时，受疫情影响，世界经济复苏艰难，全球生产和供应周期不畅，全球全麦面包业也在积极推进新发展思路的建设。虽然从总体上看，国内发展面临着需求萎缩、供给冲击和预期减弱的压力，但长期以来全麦面包业的基本面没有改变，发展韧性好、潜力充足、空间大的特点没有改变。(三)、全麦面包业经济结构分析一是全麦面包业市场化程度逐步提高。从上游供应到市场部署；企业往往通过资本市场实现兼并、破产和重组；产业布局呈现资源（资金、技术、人才）向东南演进、集中、转移的趋势，全麦面包行业协会的作用逐渐显现优势。二是大力支持全麦面包业。从产业结构来看，我国的全麦面包业有许多子产业，产业链体系相对完整；从产业布局看，大企业集中在重点城市，中小企业集中在县、镇、乡，形成产业集群，基本形成相互协调、相互支持的格局。第三，内需是主要驱动力。随着国民经济的快速增长和居民可支配收入的提高，国内对全麦面包业的消费需求仍有很大的增长空间，这将继续是该行业发展的主要动力。四、2023-2028年全麦面包业市场运行趋势及存在问题分析(一)、2023-2028年全麦面包业市场运行动态分析目前，随着国家相关市场调控措施的不断实施，市场上买卖双方的短期价格通胀预期都有所降低，但后期全麦面包行业的价格市场下跌空间相对有限。从调控意图来看，为了抑制通胀预期，国家经常出台稳定物价的措施，调控效果逐渐显现。国家监管的目的是通过稳定全麦面包业的市场情绪来控制价格上涨的速度。在调控方面，为了稳定CPI，抑制相关企业的积极性，特别需要防止抑制全麦面包业的市场价格。国家实施的调控措施对抑制全麦面包行业相关企业过度投机起到了明显的作用。从市场供求角度来看，中国议会在后期加大了全麦面包业的政策优势。结合市场需求，也可以基本确定后期对全麦面包业市场的乐观预期，相信后期市场消费会增加。(二)、现阶段全麦面包业存在的问题目前，我国全麦面包行业缺乏行业引导，导致规划重复、总体布局不合理等重大问题，整个行业利润率较低。2009年，全麦面包业的利润率约为3%。资源整合将是未来全麦面包业发展的主要特征。国内全麦面包行业普遍存在“小、散、乱”的问题。规模以上企业在全国全麦面包行业中的市场份额不足10%，产业集中度较低。这主要是因为全麦面包业的进入门槛不高，区域性很强。(三)、现阶段全麦面包业存在的问题近年来，虽然国内全麦面包行业发展势头稳定，企业规模不断扩大，但全麦面包行业企业间同质竞争现象严重，产品结构单一，产品附加值仍有较大的发展空间。值得注意的是，随着越来越多的外部资本进入国内市场，全麦面包行业的竞争压力日益激烈，国内许多中小企业抗风险能力较弱。如今，虽然全麦面包业创造的一些产品已经成功进入市场，但随着信息技术产业的兴起和普及，客户对全麦面包业的认知正在逐步发生翻天覆地的变化。全麦面包业的产业化将成为未来行业发展的必然趋势。首先，在经济主体方面，全麦面包业相关企业要坚持市场化发展。强化企业主体地位，使全麦面包业的发展主要依靠相关企业。由于国内全麦面包业市场发展的特殊性，一些市场仍处于垄断地位。他们既是管理者又是经营者，与市场经济的运行机制不相适应。第二，在经营方向上，正朝着专业化、产业化方向发展。可以说，随着科学技术的不断发展，社会的日益多元化将使人们越来越依赖，全麦面包业的科技含量将越来越高，市场份额将越来越大。因此，有必要加强现代管理意识的建立，优化企业品牌战略措施，提高品牌竞争力。第三，在商业手段方面，正在向信息技术发展。现代科学技术的发展将推动全麦面包业的信息化和网络化发展趋势。第四，在组织结构上，正朝着集团化、规模化方向发展。由于我国目前的全麦面包行业体系总体上还不够成熟，与当前复杂环境下新兴的需求市场不相适应，消费终端需要全麦面包行业提供更高质量的产品。然而，现有的全麦面包业主要是小规模的，大型、实力雄厚的企业很少。中国应为规范全麦面包业的行业管理和市场竞争提供便利。一方面，让市场经济的“看不见的手”发挥作用，优胜劣汰，适者生存。市场竞争越激烈，行业越发达。行业越发达，市场规模越大。总之，全麦面包业未来的发展不仅取决于制度创新，还取决于技术创新和制度创新的进步。技术创新的力度决定了全麦面包行业相关企业的市场开发能力。今后，应进一步研究全麦面包业的标准化和发展。(四)、规范全麦面包业的发展针对我国全麦面包业存在的问题，我们仍需进一步进行产业整合，继续淘汰落后观念，使整个全麦面包业更加规范有序，从当前的价格竞争上升到品牌、价格、服务的综合竞争，打造一批知名、有影响力的品牌，将为稳定全麦面包业市场形成强大动力。五、全麦面包行业发展状况及市场分析(一)、中国全麦面包市场行业驱动因素分析全麦面包行业市场热度持续高涨,技术、安全、品种的不断革新是其应用场景得到跨越式发展的根本原因。全麦面包行业用户需求量的激增极大宽泛了其应用的宽度和广度。其一表现为：全麦面包产业链中原材料和供应商的进一步融合推动,对产业源端的升级重组,产业流程的优化更加有利；其二表现为：全麦面包技术、品质、品种的快速迭代更新,更加有利于产品的持续升级和质量提升,更进一步满足了用户的不同新需求。以上都有利全麦面包产业进一步发展与进步。同时多方的交融使得全麦面包行业产品应用得到更加强劲的发展。(二)、全麦面包行业结构分析全麦面包行业的行业渠道主要由上游产品与服务即原料及服务生产商、中间服务集成即产品及服务集成商、产品服务设计即设计规划商、行业代理即行业产品与服务代理、行业经销商与消费者即行业的产品与服务经销商与消费者等组成。组成了上中下游的完整全麦面包产业结构。1.原料及服务生产商,代表上游产品与服务,主要负责包括产品与服务的原厂商,包括各类原材料厂商。2.产品及服务集成商,代表中间服务集成,主要负责上游服务的再加工服务,是上游服务的集成体现。3.设计规划商,代表产品与服务设计,主要为整个业务转型提供专业设计与标准规划。4.行业产品与服务代理,代表行业代理,主要承担上游产业服务、产品的代理服务。行业的产品与服务经销商与消费者,代表行业经销商与消费者，该部分主要由行业各类经销商以及消费产品与服务的用户组成。(三)、全麦面包行业各因素（PEST）分析1、政策因素一、由中央国务院印发的全麦面包行业发展”十三五”规划》,明确要求到2022年全麦面包行业将有30%的增幅,地方政策也相应出台,整体提高了行业的渗透率。二、2022年全麦面包行业将成为享受政策红利的市场,国务院政府报告指出全麦面包行业将会有助于提高人民群众的生活质量。三、2022年是全麦面包行业发展过程中至关重要的一年，首先，从外部宏观环境的角度，陆续介绍影响行业发展的新政策，新法规。经济增长方式的转变，严格的节能减排政策对全麦面包行业的发展都产生较为直接的影响,此外还有来自通货膨胀、人民币升值、上升的人力资源成本等等因素的间接影响；就企业内部来探讨,各产业链环节的竞争、技术工艺的不断升级、逐步萎缩的出口市场、日益复杂的产品销售市场等问题,都是企业决策者亟需面对和解决的。2、经济因素一、全麦面包行业需求持续火热,资本利好全麦面包领域,长期来看行业发展持续向好。二、“十三五”规划提出,经济保持中高速增长。往后五年社会经济发展的首要目标是：经济保持中高速增长,截止2022年我国GDP和城乡居民人均收入相较2019年至少翻一番,主要经济指标平稳协调,发展质量和效益显著提高；人民生活水平和质量普遍提高；国民素质和社会文明程度显著提高；创新驱动发展成效显著；发展协调性明显增强；生态环境质量总体改善；各方面制度更加成熟、更加定型。所以,在“十三五规划”的大政策背景下,我国全麦面包行业需要透视现状、铀定未来、战略前瞻、科学规划,寻求技术突破、产业创新、经济发展,为引领下一轮发展打下坚实的基础。三、规模不断增长的下游交易行业,为全麦面包行业提供源源不断的发展动力。四、2020年居民人均可支配收入31228元,同比实际增长5.5%,居民消费水平的提高也为为全麦面包行业市场需求提供坚实的经济基础。3、社会因素一、传统全麦面包行业市场低门槛、统一行业标准的缺乏、服务过程没有专业的监督等问题也会制约行业发展互联。二、互联网与全麦面包行业的结合,大大缩减中间环节,为用户提供高性价比的服务。三、90后、00后等新生代人群,逐步成为全麦面包行业的消费主力，为行业注入新鲜的血液。4、技术因素一、高新技术的推动。VR、大数据、云计算、5G等逐步从一线城市过渡到2、3、4线城市,将全麦面包行业与高新技术对接，普及了全麦面包行业科技体验。二、全麦面包行业引入ERP、OA、EAP等智能化系统,优化信息化管理施工环节,提高了行业效率。(四)、全麦面包行业市场规模分析2019年,中国全麦面包市场零售规模为655亿元,同比增长6.8%；2020年,全麦面包市场零售规模达到702亿元,同比增长17.1%。预计,2022年我国全麦面包市场零售规模将达到723亿元,未来五年(2022-2025)年均复合增长率约为11.26%,2025年将达到1108亿元。(五)、全麦面包行业特征分析通过对比全麦面包行业属性和核心服务模式,可将中国全麦面包行业分为四类。分别为创新型全麦面包、创投型全麦面包、媒体型全麦面包、产业型全麦面包和服务型全麦面包。此外,由于全麦面包行业还处于初级探索阶段,整体服务模式与运营模式并未完全成熟。随着大众创业、万众创新政策红利淡出行业舞台,全麦面包服务类型将回归其商业本质。为达到投资回报或商业落地的目的，如何依托自身运营能力实现行业稳步发展,成为行业探讨的核心问题。在以上四类全麦面包行业中,因产业型全麦面包多由企业主导,且与企业业务结合更为紧密。所以具有更高的商业落地可行性。成为全麦面包行业探索的核心方向之一。(六)、全麦面包行业相关政策体系不健全国内全麦面包的政策体系、绩效考核体系、以及执法监管体系仍不完善,在体制、政策、法规方面仍需要进一步健全。以全麦面包行业为例,即使任务目标定了,但是很多城市并没有出台相关推动措施。全麦面包行业标准、行业规范、行业制度等措施均未出台,产品和技术的操作准则也没有明确的指导。全麦面包行业空有地方的区域标准,却没有统一的国家标准,行业规范性也就成为空谈。另外,利于全麦面包的价格、财税、金融等经济政策还不完善,基于市场的激励和约束机制仍旧不健全,创新驱动力不足,企业也缺乏全麦面包相应行业发展的内生动力。六、宏观经济对全麦面包行业的影响全麦面包行业在当前国内经济周期模型的影响下，我们使用“投资时钟”模型（这是美林投资银行全球资产管理公司高级董事特雷弗·格里瑟姆（TrevorGreetham）于2004年开发的一个非常实用的指导投资周期的工具）进行主要分析。总之，结合全麦面包业，该模型揭示的经济波动原理如下：当通货膨胀落后于可持续经济增长率，表明经济能力过高时，政府将积极采取措施刺激经济，降低成本，促进经济复苏；如果通货膨胀超过了可持续的经济增长率，这将证明经济中没有过剩产能。政府将采取相关政策抑制经济，冷却经济，调整全麦面包业的发展进程。(一)、全麦面包行业线性决策机制分析随着社会经济的不断发展，全麦面包行业的所有从业人员都进入了同步合作的时代，全麦面包产品行业逐步进入了标准化时代，时间规划也进入了线性化时代。全麦面包业的资源动员在大部分产出期间呈线性增长。生产商按线性时间计划并调动所有资源。但这也是经济波动的重要原因之一。全麦面包“生产”可分为两类。一是固定产能（即固定资产）条件下的生产周期（将原材料加工成成品）以月为单位；二是固定资产投资，即产能建设。规划和建设周期很长，以年为单位。目前，随着经济的逐步复苏，全麦面包行业利润率有所提高，产业产能过剩，经济增长主要依靠成本投入；未来5-10年，如果经济过热，产能饱和，全麦面包行业的利润率将在短时间内继续提高，但产能的扩大只能依靠建设来满足需求，这将导致原材料成本价格的加速增长。(二)、全麦面包行业竞争与行业壁垒分析当全麦面包行业的利润率持续提高并增长到一定阶段时，将吸引更多的竞争者超越进入壁垒进入该行业，继续加大全麦面包行业的总产能建设，该行业将吸收越来越多的资金。当原材料和固定资产需求同时增加时，原材料价格将迅速上涨；同时，由于竞争的加剧，工业产品的利润率将趋于下降。但从长远来看，全麦面包行业的激烈竞争不仅会改变行业结构，还会提高行业产品的质量和技术含量，从而提高行业利润率，这取决于全麦面包业深度结合的速度和科技进步。(三)、全麦面包行业库存管理波动分析我们都知道，产品离终端消费越近，价格波动越小，产品离终端消费越远，价格波动越大。全麦面包行业也是如此，这是由于库存管理。当全麦面包行业的市场需求增长超过6%时，接近终端行业的库存增长率将略大于6%，以满足需求并确保供过于求，但远离终端需求的原材料可能超过12%。因此，在经济过热时期，由于库存超过需求的增加，成本价格PPI将以高于CPI的速度增长。七、全麦面包产业发展前景随着我国城市化进程不断加快，社会稳定、城市安全等问题随之显现，全麦面包产业是实现基础行业建设的关键。因此，伴随社会经济及信息技术的进一步发展,，全麦面包产业的应用将是未来的一个新趋势。(一)、中国全麦面包行业市场规模前景预估全麦面包产业在人们日常生活、工作中的渗透越来越广泛。随着我国社会经济步伐的不断加快，对于全麦面包的应用需求也将越来越大。(二)、全麦面包进入大面积推广应用阶段全麦面包技术在中国的发展开始于上世纪九十年代末,经历了技术引进－专业市场导入－技术完善－技术应用－各行业领域使用等五个阶段。目前，国内的全麦面包产业技术发展已经相对成熟，也与多个领域进行相互融合，延伸出终端设备、特色服务、增值服务等多种新产品及服务，产品系列达20多种类型，可以全面覆盖金融、交通、民生服务、社会福利保障、电子商务及安全等领域,，全麦面包产业技术的全面应用时代嫣然已经到来。(三)、中国全麦面包行业市场增长点据不完全统计，全麦面包行业企业中有超过一半以上的企业提供系统集成基础服务，新三板中有四分之一的企业同时发展系统集成基础服务，整个市场玩家中系统集成商仍有较大空间可供攫取，市场扁平化程度有望增加。系统集成商的核心要素是客户资源、口碑、渠道、服务、管理、技术和整合能力等，对于同样渠道依赖性强、产品同质化程度高的全麦面包行业而言,很多厂商都可以结合自身优势资源转为向系统集成商发展，通过拓展服务类别和服务范围，既可以夯实已经建立的客户资源,又可以丰富、构建产品体系,提高自身的抗风险能力和竞争力。当然提供集成服务时尽量做到服务体系轻量化、操作、管理简易化。(四)、全麦面包行业细分化产品将会最具优势随着各行业各部门应用的不断深化，用户类别的个性化、多样化需求日益丰富，“大而全”或“小而全”，全麦面包各管理模块的行业管理系统一统江山的格局终将被打破,专业化细分将是全麦面包相关项目建设的大势所趋。在各个行业信息系统中将会有更多的环节可做成相对独立的系统并分食市场,交通信息系统、政务信息系统、电子商务系统、社交娱乐系统等也在不断发展、提升。全麦面包产品开发商将可以凭借对某一细分专业的深入研究与优势,在市场取胜。(五)、全麦面包产业与互联网相关产业融合发展机遇未来互联网对全麦面包行业的影响将会更加深远。企业利用“互联网+”平台技术提升网络化服务水平,提升自己的竞争力。全麦面包相关电商也会随之迅速发展。行业创建全麦面包质量安全大数据和互联网监管技术平台,对全麦面包质量及重要安全性指标实时有效监控,实现全麦面包监管事前、事中、事后的紧密衔接。繁荣供给业态。继续支持全麦面包行业与互联网等产业融合发展,丰富全麦面包产业新模式、新业态。这也是目前社会资本较为关注的,全麦面包相关产业与互联网产业融合发展带来的新机遇,目前的互联网＋、直播+、移动+、电商+、5G+等等,都是全麦面包相关产业与互联网产业融合发展的案例,这是使全麦面包产业真正推动消费转型升级的重要抓手。这几大产业融合发展,将产生无数的以全麦面包为基础的产业的新模式、新业态。我们可以看到,国家开始真正落实和推动全麦面包产业的发展,而之前,全麦面包一直盈利模式单一,行业陷入低谷,找不到发展的方向,虽然努力尝试,但却得不到响应的回报,让很多人一度对全麦面包失去信心。而支持全麦面包产业与关联产业的融合发展,并提供实际、有效的政策支持,将对推动全麦面包产业的发展起到显著作用,将使全麦面包产业找到新的突破点、盈利点,建立新的全麦面包产业盈利模式和发展模式。(六)、全麦面包国际合作前景广阔、人才培养市场大强化人才支撑,推进全麦面包相关专业全麦面包人才培养体系建设,建立以品德、能力和业绩为导向的职称评价、技能等级评价制度,拓宽全麦面包相关专业人员职业发展空间,提升其职业荣誉感和社会认可度,推动各地保障并逐步提高全麦面包从业人员薪酬待遇。不断扩充以技术工作者、专业人才、服务工作者的全麦面包队伍,将会是未来行业发展的必然趋势。人才,特别是专业人才,将是全麦面包产业发展的根本。目前,人才已经成为牵制全麦面包产业发展的重要原因,如何解决全麦面包专业人才的难题,不仅需要完善高校的全麦面包专业人才的全麦面包培养体系,建立适应市场需求的全麦面包专业科目,给全麦面包专业人才正确的培养导向,还需要建立全麦面包专业的职业类院校,培养专业的技术性人才,目前国内还没能完善培养人才的教学和实践体系,所以需要积极引进国外成熟的全麦面包专业人才的全麦面包培养体系,深入探讨,并结合自身国情,建立一套符合国情,具有国际化的全麦面包产业人才培养课程和实践体系,目前中国全麦面包技术协会正在与美国、日本、澳大利亚、加拿大、意大利等国洽谈商议,期望达成专业全麦面包人才的培养体系方面的合作,并达成初步意向,借鉴国外的全麦面包技术人才培养,是快速建立我国全麦面包人才培养体系的重要途径。(七)、巨头合纵连横,行业集中趋势将更加显著目前全麦面包行业被少数巨头所把持，巨头因其强大的市场地位,只要不犯错后来者基本上难以撼动其领先优势。全麦面包行业各大服务商在不断进行技术创新的同时,还积极合纵连横寻找盟友,共享各自服务与客户资源,优势互补。巨头通过抱团取暖实现资源共享从而为客户提供更加全面优质的服务,实现共嬴,因此用户从影响力、服务能力和可靠性角度也更愿意选择巨头联盟的产品,强者恒强市场中心化加速提升。(八)、建设上升空间较大,需不断注入活力目前,我国全麦面包产业发展水平仍有上升空间。据调查,我国总体全麦面包的产业发展与活力水平指标的平均得分为39.17%,其中企业创新政策和信息化政策支撑水平两个二级指标的得分分别为38.80%和32.40%;电商交易商贸总额占比达到了全麦面包整体业务的50%以上。全麦面包产业发展需要不断注入活力,企业创新和企业信息化正是活力的源泉。而在企业创新方面,一方面需要全麦面包企业自发形成创新氛围,推动全麦面包产业创,另一方面还需有关部门加以鼓励和引导。(九)、全麦面包行业发展需突破创新瓶颈全麦面包发展的一个趋势是智慧与生态将成为新标准和新亮点。这种趋势主要体现在三个层面,一是客户的要求，从业者对全麦面包的要求越来越高，服务要求也越来越细化；第二，政府的管理目标，原来为企业做好行业铺垫就可以了。现在不行。除了高质量的基础设施载体外，还需要对行业规范、行业前景、行业趋势等进行明确的方向指导，管理要求不断提高。三是投资者的期望值，由于目前很难提高低端技术的产品价值，很多企业都采取了排队换货的方式，通过产业升级来提高质量，增加价值。因此，全麦面包需要不断提高自身创新能力，突破行业瓶颈，实现高质量发展。八、“疫情”对全麦面包业可持续发展目标的影响及对策目前，减少疫情对全麦面包业的影响，逐步实现经济复苏，需要国际组织、商业伙伴、政府机构、金融机构和企业自身的充分合作。根据我们对疫情影响的分析，并参考调查获得的信息报告，我们提出以下建议和对策:(一)、国内有关政府机构对全麦面包业的建议建议政府机构整理和分析应对突发事件的相关政策，并建立政策工具包。选择的政策按照期限（短期、中期和长期等）、类型（金融、金融、服务优化等）和政府部门进行分类，形成应对突发公共事件的基本综合政策包。就政策类型而言，接受调查的全麦面包行业普遍认为，社会保障救济、恢复工作和生产以及特定行业的政策发挥了重要作用。全麦面包行业企业希望加强财政、税收等方面的政策支持；专家学者普遍认为，对于全麦面包企业来说，财政救助政策更及时、更有效，财政政策需要精心设计。改善政策执行。报告显示，全麦面包行业的许多中小企业表示，现金流支持时间约为一个月，这意味着需要尽快对企业实施援助效果。在已经发布的众多政策中，企业对社会保障政策的反馈有很大的直接帮助。(二)、关于全麦面包产业上下游产业合作的建议一是加强全麦面包行业上下游交流互信。加强与供应链上下游合作伙伴的沟通，增进理解、互信和支持，共同探讨解决方案。二是突破全麦面包行业的价值链瓶颈。通过国际组织、全麦面包商协会、行业联盟等载体，我们可以及时了解价值链中的阻塞点，共同采取措施解决原材料供应、物流和运输问题。第三，分散供应链风险。共同探索供应链多元化发展的最佳路径，分散不可抗力风险，尽可能平衡各方的期望和需求；在一定区域内构建完整的全麦面包行业供应链流通，提高抗风险能力。(三)、突破全麦面包企业疫情的策略一是加强全麦面包行业上下游交流互信。加强与供应链上下游合作伙伴的沟通，增进理解、互信和支持，共同探讨解决方案。二是突破全麦面包行业的价值链瓶颈。通过国际组织、全麦面包商协会、行业联盟等载体，我们可以及时了解价值链中的阻塞点，共同采取措施解决原材料供应、物流和运输问题。第三，分散供应链风险。共同探索供应链多元化发展的最佳路径，分散不可抗力风险，尽可能平衡各方的期望和需求；在一定区域内构建完整的全麦面包行业供应链流通，提高抗风险能力。九、全麦面包行业多元化趋势(一)、宏观机制升级在发展布局上,要从侧重全麦面包事业,转为侧向全麦面包产业；在服务对像上,要从服务单一用户、服务单一项目,向全社会全行业提供多元化服务；在企事业单位支持上,要从侧重国企,向私有企业和混合所有制企业的方向转变；在服务提供方面,要从政府引导,向企业自主创新转变。(二)、服务模式多元化我国的全麦面包服务模式相对比较单一。在城市,全麦面包公司一般不外乎行业巨头、上市公司、创业型科技公司、外包公司这几种,目前的全麦面包服务模式只能说是处于一种初级发展阶段,借鉴西方发达国家的服务经验,它的发展必将在服务功能与类型上进一步精细化、规范化、专业化、标准化和体系化。(三)、新的价格战将不可避免目前的全麦面包产业,正处在新一轮价格战的前夕。在欣欣向荣的全麦面包领域,行业巨头已经稳占很长时间。这些都被初创企业、业内上市公司看在眼里,未来，他们必然会通过积极的降价措施,削弱对手的优势。(四)、社会化特征增强全麦面包当下正在向社会化模式聚集。透过应用发布的行业技术数据,不仅可以用传统的电子邮件分享,而且能够满足社会媒体的需求,如x信、xQ、x钉、x博等。社交媒体平台提供的各种监测功能,可以及时收集和过滤数据,企业和客户之间也可以通过该渠道展开更加便捷的沟通。(五)、信息化实施力度加大信息化将是全麦面包行业建设的基础。当然信息化是个老生常谈的问题,很多人自然觉得信息化就是上个OA,弄个ERP,然后在后台统计几张报表,但其实这连信息化的门都没碰到。“数据结构化,流程标准化,业务在线化,沟通移动化”,让信息在各个场景和组织之间有序流动,并通过3D可视化建模让监测、查看、管理更直观、更便捷,这才是信息化的终极目标。信息化的本质是数据的打理,也是打通各个系统的数据孤立,经过结构化建模之后再进行展示。(六)、生态化建设进一步开放1、内生发展闭环,对外输出价值当全麦面包行业的社区化运营属性愈来愈强,关联产业开始汇聚时,就需要谋求内生发展,全麦面包更需要打造一个服务平台,对内是一个合作协同的生态闭环,对外也要有统一开放的接口和品牌输出,既能引导资源的有效流动,又能促进产业规模效应,汇聚人才和专业知识,进而提升供应链效率。2、开放平台,共建生态全麦面包行业服务平台方,不再是单一地控制和输出,而是要借助技术手段搭建基础在线技术平台,通过规则引导企业产出更加优质的内容和服务,激活企业间的交流与合作,挖掘更多产业链上的需求,从而针对性的配套服务并引导资源有效配置。这样的平台才能够进行自我反思和迭代进化。(七)、呈现集群化分布目前各地都在加快推动各类全麦面包项目建设。当地已经形成一定规模的，会在原有基础上升级智能化,如果没有基础较好的项目基础,当地就会创造新的全麦面包项目。伴随着各地全麦面包项目建设风生水起,中国全麦面包建设已经在地域分布以及建设模式方面形成了自己的特色。在地域分布上,中国全麦面包建设已经初步呈现出散点式分布,并有由东部沿海地区向内陆地区拓展的趋势。有报告分析,从国家级全麦面包项目建设情况分析,已经初步形成了“东部沿海集聚、中部沿江联动、西部特色发展”的空间格局。环渤海、长三角和珠三角地区以其雄厚的工业园区为基础,已经成为全国全麦面包项目建设的三大聚集区域；而中部沿江地区则借助沿江城市群的联动发展势头,也大力开展全麦面包项目建设；广大西部地区依据各自建设特色,同样正加紧全麦面包项目建设。未来一段时间,中国中西部地区全麦面包项目建设或将迎来全新的建设浪潮。从现有情况来看,各地打造的全麦面包水平良莠不齐,好坏参半。总体来说,东部发达地区的全麦面包产业相对来说会更加成熟一些。但目前中西部全麦面包打造势头也不可小觑。(八)、各信息化厂商推动全麦面包发展各级厂商推动下的全麦面包建设商业模式,整体的特点就是全麦面包的规划设计中通常所设计的领域都比较少,定义也比较狭小,这也正是我们经常看到,当全麦面包的目标拆分与落地时,落实为比较大概念的行业应用。推动这种商业模式建设的主要厂商包括国外的厂商,国内的互联网巨头,而典型城市代表就是北上广。(九)、政府采购政策加码为了缓解我国经济社会持续快速发展所面临的资源紧张和产品服务质量不优的双重压力，依据中央精神,我国应该提速全麦面包产品政府采购的步伐。一方面政府采购要从已经得到认证的产品中,选择社会需求量大且节能效益显著的产品,而后再逐步扩大政府采购的范围。另一方面,可以总结近几年来政府采购产品的经验从而部署下一步工作的重点领域。(十)、个性化定制受宠全麦面包行业市场年均数规模千亿元,吸引投身其中的资本越来越多的,另一方面,消费者越来越高的需求,对全麦面包行业提出的要求也越来越高。未来,全麦面包行业将朝着分工精细化和需求个性化方向发展。(十一)、品牌不断强化随着中国经济增长进入空窗期,全麦面包产业的发展步伐与全国经济形势保持一致,也将从高速发展转为中低速发展。中国全麦面包经过30年的高速增长,也将面临着转型升级的重要时期,全麦面包行业俨然已经进入了品牌竞争时代。全麦面包市场竞争从地域、类别、局部已经上升为品牌之间的立体战。强化和加快品牌建设,建立更高层面的品牌内涵