托儿所幼儿园卫生保健知识 培训

托儿所幼儿园卫生保健知识

2021/5/91存在的主要问题-1保健室配备比例低：保健人员配备不足：要求：1名保健医/150名儿童专职保健医：中等卫生学校以上学历保健医：有医师执业证书的保健医：2021/5/92存在的主要问题-2儿童和工作人员体检制度落实不好：儿童入园体检率儿童定期体检率工作人员体检率离园3个月以上儿童回园体检率儿童入园查验预防接种证2021/5/93存在的主要问题-3部分托幼机构设施条件差，生活环境欠佳，活动或休息的场所狭小，活动室通风不良；部分托幼机构存在安全隐患。2021/5/94存在的主要问题-4医疗保健机构存在的问题：1、职责任务不明确2、服务能力不足3、重收费、轻服务2021/5/95贯彻保教结合、预防为主的工作方针1为集体儿童创造良好的生活环境2预防控制传染病3降低常见病的发病率4托幼机构卫生保健工作目的和意义保障儿童身心健康52021/5/96卫生行政部门教育行政部门妇幼保健机构疾病预防控制机构卫生监督执法机构将托幼机构的卫生保健工作作为公共卫生的重要内容协助卫生行政部门检查指导托幼机构的卫生保健工作负责对辖区内托幼机构卫生保健工作进行业务指导：膳食营养、体格锻炼、健康检查、卫生消毒、疾病预防定期为托幼机构提供疾病预防控制咨询服务和指导依法对托幼机构的饮用水卫生、传染病预防和控制等工作进行监督检查部门职责2021/5/97

保健室:

不得开展诊疗活动，其配置应当符合保健室设置基本要求卫生室：

符合医疗机构基本标准，取得卫生行政部门颁发的《医疗机构执业许可证》150名儿童/1名专职卫生保健人员，150名以下配备专职或者兼职卫生保健人员医师、护士保健员2021/5/98保健人员培训托幼机构卫生保健人员应当定期接受当地妇幼保健机构组织的卫生保健专业知识培训。托幼机构卫生保健人员应当对机构内的工作人员进行卫生知识宣传教育、疾病预防、卫生消毒、膳食营养、食品卫生、饮用水卫生等方面的具体指导2021/5/99一般设备：体检设备:消毒设备:医疗用品办公桌椅电脑药品柜保健资料柜身高体重称对数视力表灯箱紫外线灯常用消毒剂量杯医疗器械:镊子剪刀弯盘听诊器体温表手电筒压舌板软皮尺保健室设备2021/5/910幼儿园药品清单剂型序号药品名称要求数量生产厂家外用药184消毒液2瓶山东瑞泰奇2医用碘伏1瓶江西草珊瑚3医用酒精1瓶武汉雪环4免洗手消毒液1瓶北京今日沃鸿5医用绷带5卷江西华强6医用棉签1包南昌爱博7创可贴10片上海强生口服药11板蓝根颗粒1包广州白云山12午时茶颗粒1包湖北午时茶业13臣功再欣颗粒2-3袋南京成功制药注意事项：1、口服药必须有执业医师证方可使用；

2、如药箱内药品种类不足诗，请及时补充，以确保应急之用；

3、经常核对药品，避免过期失效

2021/5/911卫生保健制度一日生活安排膳食管理入园（所）及定期健康检查体格锻炼卫生与消毒传染病预防与控制常见疾病预防管理伤害预防健康教育卫生保健信息收集2021/5/912一日生活安排儿童膳食体格锻炼健康检查卫生与消毒常见病的预防与管理伤害预防传染病预防与管理运动健康教育信息收集卫生保健内容卫生保健工作内容2021/5/913如何进行一日生活安排1、根据各年龄段儿童的生理、心理特点，结合本地区的季节变化和实际情况，制订合理的生活制度，进行幼儿园幼儿一日生活安排表.doc。2、合理安排儿童的睡眠、进餐、大小便、活动、游戏等各个生活环节的时间、顺序和次数，注意动静结合、集体活动与自由活动结合、室内活动与室外活动结合，不同形式的活动交替进行。3、保证儿童每日充足的户外活动时间。4、适当考虑家长工作和需要，方便家长接送，争取家长配合共同遵守生活制度。2021/5/914

儿童膳食

膳食管理膳食营养

2021/5/915儿童膳食

–膳食管理1.取得《餐饮服务许可证》，建立安全管理制度。2.为儿童提供符合国家标准的生活饮用水。每天集中饮水1～2次，1～3岁儿童饮水量50～100毫升/次，3～6岁儿童饮水量100～150毫升/次。3.专人负责，建立膳食委员会并定期召开会议，进行民主管理，工作人员与儿童膳食要严格分开，账目每月公布，收支盈亏不超过2%。4.儿童采购食品应当查验《食品生产许可证》或《食品流通许可证》。食品进货前必须查验，应建立食品采购和验收记录。2021/5/916儿童膳食

–膳食管理5.儿童食堂应当每日清扫、消毒，保持内外环境整洁。食品加工用具必须生熟标识明确、分开使用、定位存放。餐饮具、熟食盛器应在食堂或清洗消毒间集中清洗消毒，消毒后保洁存放。库存食品应当分类、注有标识、注明保质日期、定位储藏。6.禁止加工变质、有毒、不洁、超过保质期的食物，不得制作和提供冷荤凉菜。留样食品应当按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上；每样品种不少于100克以满足检验需要，并作好记录。7.进餐环境应当卫生、整洁、舒适。餐前做好充分准备，按时进餐，保证儿童情绪愉快，培养儿童良好的饮食行为和卫生习惯。2021/5/917膳食委员会人员组成：园长、保健员、保健人员代表、家长代表、炊事人员代表、财务人员代表组成人员技能：其成员能简单懂得儿童营养的基础知识，掌握每月伙食费的收支情况，深入班级、厨房了解幼儿的进餐情况和炊事人员的实际操作能力人员职责：监督饮食卫生安全工作，做好防毒、防盗、防腐工作；监督师生伙食严格分开，并有明细的教师伙食账目；监督每月定期向家长公布伙食账目；监督幼儿伙食多样化、不单调、不重复，做到荤素搭配、精细搭配、软硬搭配；对会议提出的问题是否得到解决要警醒追踪膳食委员会会议记录表.doc2021/5/918儿童膳食---膳食营养

1.根据儿童生理需求，以《中国居民膳食指南》为指导，参考“中国居民膳食营养素参考摄入量”和儿童各类食物每日参考摄入量.doc，制订儿童膳食计划。2.根据膳食计划制订带量食谱，1～2周更换1次。食物品种要多样化且合理搭配。3.在主副食的选料、洗涤、切配、烹调的过程中，方法应当科学合理，减少营养素的损失，符合儿童清淡口味，达到营养膳食的要求。烹调食物注意色、香、味、形，提高儿童的进食兴趣。2021/5/919儿童膳食---膳食营养

4.托幼机构至少每季度进行1次膳食调查和营养评估。儿童热量和蛋白质平均摄入量全日制托幼机构应当达到“DRIs”的80%以上，寄宿制应当达到“DRIs”的90%以上。维生素A、B1、B2、C及矿物质钙、铁、锌等应当达到“DRIs”的80%以上。5.有条件的托幼机构可为贫血、营养不良、食物过敏等儿童提供特殊膳食。不提供正餐的托幼机构，每日至少提供1次点心。2021/5/9201-3岁儿童膳食指南第一层：乳和乳制品，每日配方奶粉500毫升第二层：谷类，每日100∼150克（2两至3两）第三层：蔬菜类每日150∼200克（3两至4两）；水果类每日150∼200克第四层：蛋类、鱼虾肉、瘦畜禽肉等，每日100克（二两）第五层：动、植物油每日20∼25克（0.4两至0.5两）2021/5/921第一层：谷类、米饭、面条等，每日180-260g；第二层：蔬菜类每日200-250g；水果类每日100-150g；第三层：鱼虾类每日40-50g；禽畜肉类每日30-40g；蛋类每日60g；第四层：牛奶及奶制品每日200-300g；豆类及豆制品每日25g；第五层：食用油每日20-30g；糖果等少量；3-6岁儿童膳食指南2021/5/922碳水化合物50～60%脂肪30～35%营养素热量占总热量百分比蛋白质12～15%优质蛋白质占蛋白质总量的50%以上2021/5/923中餐40%早餐30%晚餐30%早餐、午餐、晚餐热量分配比例2021/5/924星期一星期二星期三星期四星期五早餐牛奶，五香豆腐干2-3片，小豆沙包牛奶，鸡蛋烙饼牛奶，小麻将包，酱肝1-2片牛奶，蛋羹，小果酱包牛奶，小蛋糕午餐软米饭，肉末虾皮蒸蛋，黄瓜丝汤菜饭（肉末、胡萝卜丝、菜叶）面片汤软米饭，肉末豆腐油菜，紫菜鸡蛋汤软米饭，蛋皮卷肉，冬瓜汤菜饭（火腿肠丁，胡萝卜丁，黄瓜丁）玉米面粥午点苹果，饼干柑橘，豆粥西瓜鸭梨冰糖粥香蕉晚餐菜肉水饺，汤肝末西红柿菜叶面菜肉包子，大米粥小花卷，红白豆腐，小米粥肉末西红柿鸡蛋面

1—3岁婴儿食谱2021/5/925星期一星期二星期三星期四星期五早餐小发糕，玉米面粥，酱猪肝小麻将花卷，豆粥，煮鹌鹑蛋蛋糕，小米红枣粥，煮花生米小豆沙包，大米粥，卤鸡蛋小花卷，糯米紫菜粥，火腿肠午餐米饭，红烧鸡翅膀，豆腐烩小白菜，萝卜汤菜肉包子，大米粥米饭，红烧鱼块，炒土豆片，黄瓜汤菜肉饺子，饺子原汤米饭，红烧肉炖海带，胡萝卜汤午点柑橘，饼干，小月饼苹果，牛奶，糯米小点心香蕉，豆浆，蒸红薯梨，牛奶，饼干草莓，牛奶，小桃酥晚餐小馒头，肉丸烩冬瓜，虾皮紫菜蛋汤什锦菜饭，西红柿鸡蛋汤小肉龙卷，莴苣炒鸡蛋，藕片汤米饭，猪肝炒菠菜，冬瓜汤西红柿鸡蛋面，香干炒芹菜

3—6岁婴儿食谱2021/5/926

根据儿童的年龄及生理特点，每日有组织地开展各种形式的体格锻炼，掌握适宜的运动强度，保证运动量，提高儿童身体素质。做好场地布置和运动器械的准备定期进行室内外安全隐患排查运动前的准备工作运动中观察、保护运动后注意观察患病儿童，停止病愈儿童，调整体弱儿童进程缓慢，时间缩短，仔细的观察反应体格锻炼运动场地和运动器械的清洁、卫生、安全日光、空气、水和器械，有计划进行了解儿童健康状况2021/5/927体格锻炼的要求衣物合适，衣物过多可是小儿活动受限、出汗，容易感冒经常少穿一点衣服也是一种锻炼，应从小培养形式多样：根据不同年龄、不同季节安排不同的体格锻炼形式，并采取不同方式和不同的时间，空气浴，流通空气，经常开窗，使新鲜的空气得以流通。冬季可使室内温度降低5度左右，然后关窗，一天反复进行2-3次。2021/5/928入园（所）健康检查

定期健康检查晨午检及全日健康观察上岗前健康检查定期健康检查工作人员健康检查儿童健康检查健康检查2021/5/929健康检查入园（所）健康检查

定点机构发现传染病医疗机构及人员应当取得相应的资格并接受相关专业技术培训按照规定的项目规范填写“儿童入园（所）健康检查表表1.doc不得违反规定擅自改变健康检查项目

儿童入园（所）体检中发现疑似传染病者应当“暂缓入园（所）”，及时确诊治疗儿童入园（所）时

入园时，托幼机构应当查验“儿童入园健康检查表”、“0～6岁儿童保健手册”“预防接种证”发现没有预防接种证或未依免疫规划受种的儿童，应在30日内向疾控中心报告督促补证或补种并复验预防接种证2021/5/930健康检查儿童定期健康检查

检查项目频次测量身长（身高）、体重，检查口腔、皮肤、心肺、肝脾、脊柱、四肢等，测查视力、听力，检测血红蛋白或血常规（）1～3岁/年/2次，每次间隔6个月3岁以上儿童每年健康检查1次听力：1～3岁/年/1次视力：4岁以上1次/年离园3个月儿童离开园3月以上需重新按照入园检查项目进行健康检查转园儿童持原托幼机构提供的“儿童转园健康证明”“0～6岁儿童保健手册”可直接转园“儿童转园健康证明”儿童转园.doc有效期3个月2021/5/931一问：询问家长，了解孩子离园时的精神状况，内容包括：精神、食欲、睡眠、大小便，有无咳嗽、流鼻涕等症状。三看：儿童是否精神活泼、面色是否正常、有无流泪、结膜充血、流鼻涕；注意皮肤有无皮疹（面、额、耳后、颈部）四查：根据当地传染病流行情况对易感儿童进行重点检查；检查儿童是否携带可创伤性玩具（石子、小刀、玻璃片）晨间检查健康检查二摸：通过用手摸儿童额部和手心判断儿童是否有发热；对可疑发热的儿童测量体温。2021/5/932晨间检查将所有情况进行分析，判断是否正常认真填写检查记录对有传染病或疑似传染病的儿童，由家长带到医疗机构就诊患病儿童应离园休息治疗，如果接受家长委托喂药时，，应当做好药品交接和登记，并请家长签字确认在园儿童带药服药记录表.doc2021/5/933全日观察检查人员对儿童进行全日健康观察，内容包括饮食、睡眠、大小便、精神状况、情绪、行为等，并作好观察及处理记录。晨午检及全日健康观察记录表.doc卫生保健人员每日午晚间深入班级巡视2次，了解儿童情况，发现患病、疑似传染病儿童应当尽快隔离并与家长联系，及时到医院诊治，并追访诊治结果。认真填写儿童出勤登记表.doc要了解儿童缺勤原因，如系传染病，应对接触者采取预防措施，接触物要彻底消毒2021/5/934健康检查托幼机构工作人员上岗前必须按照《管理办法》的规定，经妇幼保健机构进行健康检查（托幼机构工作人员健康检查表.doc），取得托幼机构工作人员健康合格证.doc后方可上岗。精神病患者或者有精神病史者不得在托幼机构工作。工作人员上岗前健康检查2021/5/935健康检查托幼机构在岗工作人员必须按照《管理办法》规定的项目每年进行1次健康检查（托幼机构工作人员健康检查表.doc）患有下列症状或疾病者须离岗，治愈后须取得“托幼机构工作人员健康合格证“后，方可回园（所）工作。1）发热、腹泻等症状；2）流感、活动性肺结核等呼吸道传染性疾病；3）痢疾伤寒、甲肝、戊肝等消化道传染性病；4）淋病、梅毒、滴虫性阴道炎体检过程中发现异常者，由体检的医疗卫生机构通知托幼机构的患病工作人员到相关专科进行复查和确诊，并追访诊治结果。工作人员定期健康检查2021/5/936卫生与消毒卫生与消毒环境卫生个人卫生预防性消毒2021/5/937环境卫生设备标准卫生洁具玩具图书床上用品

托幼机构应当建立室内外环境卫生清扫和检查制度，每周全面检查1次并记录，为儿童提供整洁、安全、舒适的环境有防蚊、蝇、鼠、虫及防暑和防寒设备，并放置在儿童接触不到的地方集中消毒应在儿童离园（所）后进行保持室内空气清新、阳光充足。采取湿式清扫方式清洁地面。厕所做到清洁通风、无异味，每日定时扫，保持地面干燥。便器每次用后及时清洗干净。

各班专用专放并有标记。抹布用后及时清洗干净，晾晒、干燥后存放；拖布清洗后应当晾晒或控干后存放枕席、凉席每日用温水擦拭，被褥每月曝晒1～2次，床上用品每月清洗1～2次

保持玩具、图书表面的清洁卫生，每周至少进行1次玩具清洗，每2周图书翻晒1次2021/5/938个人卫生儿童日常生活用品专人专用，保持清洁。要求每人每日1巾1杯专用，每人1床位1被

饭前便后应当用肥皂、流动水洗手，早晚洗脸、刷牙，饭后漱口，做到勤洗头洗澡换衣、勤剪指（趾）甲，保持服装整洁

工作人员应当保持仪表整洁，注意个人卫生。饭前便后和护理儿童前应用肥皂、流动水洗手；上班时不戴戒指，不留长指甲；不在园内吸烟日常生活用品卫生习惯工作人员2021/5/939预防性消毒儿童活动室、卧室应当经常开窗通风，保持室内空气清新。每日至少开窗通风2次，每次至少10～15分钟。在不适宜开窗通风时，每日应当采取其他方法对室内空气消毒2次。餐桌每餐使用前消毒。水杯每日清洗消毒，用水杯喝豆浆、牛奶等易附着于杯壁的饮品后，应当及时清洗消毒。反复使用的餐巾每次使用后消毒。擦手毛巾每日消毒1次门把手、水龙头、床围栏等儿童易触摸的物体表面每日消毒1次。坐便器每次使用后及时冲洗，接触皮肤部位及时消毒。使用符合国家标准或规定的消毒器械和消毒剂。环境和物品的预防性消毒方法应当符合要求（见托幼机构环境和物品预防性消毒方法.doc）

2021/5/940消毒剂的正确使用1查看证件2查看产品有效期、使用范围、配置方3配制与使用记录班级卫生消毒检查记录表.doc4远离幼儿个人防护、消毒剂残留2021/5/941传染期管理日常管理预防管理方式传染病的预防管理2021/5/94222建立管理制度（三早、控制、切断、保护措施）督促和配合做好儿童常规接种、群体性接种或应急接种工作1日常管理3做好早发现的工作（查考勤、晨检）4开展健康教育（对工作人员、家长）5健康检查（入园、转园、严格晨午检和全日观察）2021/5/94322建立临时隔离室（必须与各班级严格分开并经常消毒）配合做好消毒工作（临时消毒、终末消毒）1传染期管理3加强晨午检和全日健康观察（值班人员晨检、保健人员巡检、各班健康观察）4观察并相对隔离有发病的班级，观察的班级不得办理入、转园手续5凭证返园儿童传染病登记表.doc2021/5/944常见病预防管理开展儿童心理、眼、耳、口腔保健，发现问题进行登记管理，督促家长及时带患病儿童到医疗保健机构进行诊断及矫治对贫血、营养不良、肥胖等营养性疾病儿童进行专案管理，督促家长及时带患病儿童进行治疗和复诊。对先心病、哮喘、癫痫等疾病儿童，及对有药物过敏史或食物过敏史的儿童进行登记，加强日常健康观察和保育护理儿童营养性疾病及常见疾病登记表.doc1、重视

通过健康教育普及卫生知识，培养儿童良好的卫生惯；提供合理平衡膳食；加强体格锻炼，增强儿童体质，提高对疾病的抵抗能力

2、保健3、管理2021/5/945营养不良佝偻病反复感染先天畸形癫痫肥胖儿先心病神经精神发育迟缓生长迟缓贫血体弱儿体弱儿管理.doc2021/5/946

赖祖亮@小木虫赖祖亮@小木虫12345避免吃过多的谷类、脂肪类食物、保证蛋白质食品的供给对中度以上肥胖儿在进餐前适当让其先喝点汤，在进餐，以减少饥饿感选择大量的蔬菜水果，瘦肉可增加，米面量要控制。适当增加他们的体力活动增加他们的减肥信心，给与心理上诱导，消除心理障碍肥胖儿童管理2021/5/947托幼机构不安全因素制度是否健全是否存在危房、安全通道是否堵塞大型玩具连接处是否松动、油漆是否脱落、带刺、有棱角、缝隙等地面是否过滑、台阶是否过高电源是否安全食品来源是否安全、饮用水、饭菜是否过烫班级洗涤剂、消毒用品是否保管合理工作人员看护是否到位2021/5/948伤害预防

以儿童安全为前提，建立定期全园安全排查制度，落实预防儿童伤害的各项措施。房屋、场地、家具、玩教具、生活设施等应当符合国家相关安全标准和规定。建立重大自然灾害、食物中毒、踩踏、火灾、暴力等应急预案，如果发生重大伤害时应当立即采取有效措施，并及时向上级有关部门报告。进行安全教育和突发事件应急处理能力的培训和安全演练，普及安全知识，提高自我保护和自救的能力保教人员应当定期接受预防儿童伤害相关知识和急救技能的培训，做好儿童安全工作和儿童伤害登记表.doc，消除安全隐患，预防跌落、溺水、交通事故、烧（烫）伤、中毒、动物致伤等伤害的发生

2021/5/949健康教育

根据不同季节、疾病流行等情况制订全年健康教育工作计划，并组织实施膳食营养心理卫生疾病预防儿童安全良好行为习惯的培养健康教育形式健康教育内容教育对象及途径健康教育课堂发放健康教育资料宣传专栏咨询指导家长开放日每季度对保教人员开展1次健康讲座，每学期至少举办1次家长讲座