茯苓的栽培技术

茯苓的栽培技术茯苓系常用大宗中药材，可食用亦可入药。根据全国中药资源普查资料提供的数据显示，该品年销售量达1000万公斤。其栽培方法如下：一、 选地整地茯苓种植场地宜选择排水良好的东、南、西向的10〜25°的山坡为宜。土壤以黄砂土为好，粘土、砂砾土不宜种植，且不宜连作。选好地后，深翻时要除净杂物，有白蚁危害的地区需用杀白蚁药进行土壤消毒。在茯苓接种前10天再翻地1次，打碎土块，彻底除净杂物。二、 备料茯苓菌生长要依赖松木提供养分，因此，栽培茯苓要以松树为材料。在生产上主要分为干段木栽培和树蔸栽培两种。干段木备料法选择直径12cm以上不成材的松树砍倒（或取材后留下的头尾），砍去其部分枝条，留下树尾的树叶，然后用铲刀按树的大小铲去4〜5面树皮（以铲至木质部为宜），铲面间要留下两指宽的树皮4〜5条，从上至下不宜有断痕，留下的树皮称为引线（俗称“留筋”）。经10〜15天，待树干晒干至出现有裂口后将其锯成长70〜80cm的小段，并按“井”字形堆垛于干燥向阳处。段木垛上盖草料，垛的四周开好排水沟，地面上撒杀白蚁药。树蔸备料法在秋、冬季砍伐松木时，选择直径12cm以上的树桩，将其周围15m范围内的杂草、表土铲除干净，灌木砍掉，深挖0.8m左右，让树桩和根部暴露在土外。然后在树桩上铲去4面树皮，留下4条两指宽的引线。露出地面的树根最多留4〜6条，将其余的根截断。对树根也要铲皮3面，左右侧各留1条手指粗的引线，留根长度1〜1.5m。上述各项工作，宜在上年冬季进行。三、 接种接种季节茯苓接种分春、秋两季。春植是在清明至立夏进行。桂南、桂东南、桂西地区气温回升较早，在清明前后接种较适宜；桂北、桂西北地区宜到立夏前后接种。秋季各地气温相差不大，茯苓可在立秋前后接种。茯苓栽培是以菌种或鲜茯苓个（菌核）作为“种子”进行繁殖。菌种是用小松木段片装瓶（塑料）消毒，加适量培养基质，接上茯苓原种培养后，在瓶内长出白色旺盛的菌丝体。鲜茯苓个繁殖则是选用皮薄、嫩红褐色的鲜茯苓个，用竹刀切成带皮、重为0.1〜0.15kg的片块作为接种用的繁殖材料。接种前，在整好的种植地内顺着坡向开窖，窖深20cm，宽40〜50cm，长度依段长而定。稍平整窖底，撒上杀白蚁药并与土拌匀，将段木顺坡向摆入窖内。先放入两段。用菌种接种时，先在两段木上半部分用利刀削成长X宽=150cmx10cm的新口，用镊子将瓶内长有菌丝的松木段片取出，平摆在段木间新口处，加盖松木片或松叶，上面再放一条段木（两段木重20kg以上则不放第三段木），覆土10〜15cm。用鲜茯苓块接种则在段木的上端锯几处，将鲜茯苓块贴上，轻轻摩擦后用手压紧，用土覆盖。树蔸接种则是在树蔸上削2〜3个新口，然后将菌种和鲜茯苓块分别接种在树蔸的新口处，盖上松木片和松叶，盖土15〜17cm，窖面要堆成龟背形。四、 田间管理查窖补缺接种后7〜10天，便可长出白色的茯苓菌丝，这时应检查各窖内的菌情，以便及时补缺。1清晨露水未干时在种植地内察看，若窖内段木巳长有茯苓菌丝，则窖上土干燥无露水；若窖上有露水，则说明段木未长有茯苓菌丝。2从窖旁把土挖开，发现段木下段巳有白色菌丝生长，闻之有茯苓气味，可确定为茯苓菌丝。如发现死菌和不上菌的茯苓窖，应隔7〜10天再检查1次。如第2次检查仍不见茯苓菌丝，才可开窖从其它巳上菌的段木中取出1段调到未上菌的窖内。或将未上菌的段木全部挖出，晒干水分，将剥口重新削过，另接上菌种。3要注意的是，茯苓菌种上菌1个月左右，在木面是见不到菌丝的。此时，大部分菌丝巳入木生长。茯苓接种后1个月，不见基面菌丝，就误认为不上菌而把段木撬开，会造成不应有的损失。接种7〜10天后，如果发现白蚁，应立即用杀白蚁药喷洒在白蚁身上或蚁路上，进行防治。茯苓形成菌核（结苓）后，如发现茯苓露出地面应及时培土，雨季要注意排水。五、 采收加工茯苓一般在接种后8〜10个月成熟。将采收的茯苓堆放在室内避风处，用稻草盖严“发汗”5〜6天，然后摊开晾1〜2天。待水分蒸发后，重新堆起，再用稻草盖严放5〜6天后，去皮（或先剥净鲜茯苓外皮），放入蒸笼内隔水蒸熟至透心，或用水煮熟至透心（煮时要换水3〜4次，其标志是当水转黑时便换水）。取出用利刀将其切成长X宽X厚=4cmx4cmx0.5cm的方块。然后将白块、赤块分别摆放在竹席或竹筛里，上覆1张白纸，置阳光下晒至全干，要注意常翻动。如遇阴雨天可用炭火烘干，但不可用明火烘烤，避免烟熏使茯苓片变黄，影响产品质量。茯苓栽培技术（一） 概述别名云苓、松茯苓。为多孔菌科卧孔属植物茯苓［Poriacocos（Schw.）Wolf］的菌核，为低等植物，是寄生在松树上的真菌。药用部分为干燥菌核体。性味甘、淡平。有渗湿、健脾、宁心等功能。用于痰饮、水肿、小便不利、泄泻、心悸、眩晕。茯苓皮，利水消肿，用于水湿浮肿等症。各国各地均有分布。（二） 植物特性茯苓多寄生于马尾松或段木上，其生长发育可分为两个阶段：即菌丝（白色丝状物）阶段和菌核阶段。菌丝生长阶段，主要是菌丝从木材表面吸收水分和营养，同时分泌酶来分解和转化木材中的有机质（纤维素），使菌丝蔓延在木材中旺盛生长。第二阶段是菌丝至中后期聚结成团，逐渐形成菌核（亦称结等）。结苓大小与菌种的优劣、营养条件和温度、湿度等环境因子有密切关系。不同品种的菌种，结苓的时间长短也不同，有的品种栽后3〜4个月开始结苓，有些则较慢，需6〜7个月。早熟种栽后9〜10个月即可收获，晚熟的品种则需12〜14个月。（三） 生长特性茯苓喜温暖、干燥、向阳，忌北风吹刮，以海拔在700米左右的松林中分布最广。温度以10〜35°C为宜。菌丝在15〜30C均能生长，但以20〜28C较适宜。当温度降到5C或升到25C以上，菌丝生长受到抑制，但尚能忍受-1——5C的短期低温不致于冻死。土壤以排水良好、疏松通气、沙多泥少的夹沙土（含沙60%〜70%）为好，土层以50〜80厘米深厚、上松下实、含水量25%、pH5〜6的微酸性土壤最适宜菌丝生长。切忌碱性土壤。（四）栽培技术1.备料茯苓生长的营养主要靠菌丝在松树的根和树干中蔓延生长，并分解和吸收其中养分和水分之特点，选用松树作为茯苓的生活原料。为了充分发挥松树的利用效率，目前生产上主要采用椴木栽培和树蔸栽培两种方法。段木备料每年10〜12月松树砍伐后，立即修去树桠及削皮留筋，具体要留几条筋，要看树的大小而定，削皮要露出木质部，顺木将树皮相间纵削(不削不铲的一条称为筋)，各宽4〜6厘米，削皮留筋后全株放在山上干燥。经半个月以后，将木料锯成长约80厘米的小段，然后就地在向阳处难叠成“井”字形，待敲之发出清脆响声，两端无松脂分泌时即可供用。树蔸备料即利用伐木后留下的树蔸作材料。在秋、冬季节伐松树时，选择直径12厘米以上的树桩，将周围地面杂草和灌木砍掉，深挖40〜50厘米，让树桩和根部暴露在土外，然后在树桩上部分别铲皮4〜6向，留下4-6条约3〜6厘米宽未铲皮的筋(也叫引线)。树桩下的粗大树根也可用来栽茯苓，每条树根铲皮3向，留3条引线。根留1〜1.5厘米长，过长即截断不要，使树蔸得到充分暴晒至干透。干后可用草将树蔸盖好，防止降雨淋湿。2.选地挖窑选地宜选排水良好的向阳缓坡地，土质深厚、疏松的砂质壤上(含沙量60%〜70%)为好。黏土、透气性差的土壤不宜采用。最好选生荒土或放荒3年以上的庄稼地；栽过茯苓的地块即应放荒5〜10年方可再种。挖窑挖窑时间一般在12月下旬至1月底进行。先清除场地的草根、杂木蔸、石块等杂物，然后依备料段木的大小与长短挖窑。窑形为长方形(长度视段水长短而定)，深挖20〜30厘米，宽30〜50厘米，窑地按坡度倾斜，清除窑内杂物。挖出的土也要保持清洁。场地沿山坡两侧开沟以利排水，如坡度较陡，可在被顶筑坝拦水。（3）下窑与接种下窑接种时间在春分至清明前后进行。下窑应选连续晴天土壤微润时，把干透心的段木按大小搭配下窑，一般每窑2至多段。细料应垫起与大料一样高，两节段木留皮处应紧靠，使铲（削）皮成V”形，以便于接种。以重量计，每窑2节段木在15千克左右，最少不宜少于10千克。栽培茯苓所用的苗种，历来沿用菌核组织，通称“肉引”；将其压碎成糊状作种用称为“浆引”；把“肉引”接种于段木，待菌丝充分生长后挖起，锯成小段作种的称“木引气用“肉引”和“浆引”栽种一窑要耗费茯苓0.2〜0.5千克，用种量大，不经济；“木引”操作繁琐，菌种质量难以稳定，稳产高产也难以保证。近年来采用纯菌种接引，即可获得高产，又可节约大量商品茯苓，是当前广泛应用的最好方法。菌种是用小松木块（长宽厚1.2厘米*0.2厘米*1.0厘米）装瓶消毒，加适量的培养基质，经接上茯苓原种培养在瓶内长满旺盛的乳白色菌丝，而作为大面积茯苓的接种菌种。接种时在两段木的上半部分用利刀削成长15厘米*10厘米的新口，然后用消毒过的钳或镊子将瓶内的菌种（长有菌丝的松土块）取出，平摆在两段木间的新口处，并加盖松木片或松叶，上面可再放一条段木（若两段水重20千克以上，则不放第三段段木），覆土10〜15厘米，整个窑面成龟背形。每窑需菌种1/3〜1/2瓶。利用树蔸栽培在茯苓则于根蔸上削2〜3个新口，然后将菌种分别接种在新口处，盖上松片或松叶，覆土高出树蔸15〜18厘米，每树蔸一般用菌种0.5〜1瓶。田间管理（1） 查窑补引段木接种7〜10天，使长出白色的茯苓菌丝，检查时若发现段木上不长菌或污染杂菌即应进行补缺。方法是将窑的盖土扒开，露出段木，取去一段，以菌丝生长旺盛的窑中取出一段补上，然后将土覆回；或是将不上菌窑内的段木全部取出，晒去水分，再将段木重新削口，放回原窑用菌种接种。（2） 培土茯苓形成菌核（结苓）后，苓体不断增大或因大雨冲刷表土层而露出土面，使茯苓停止生长。故要勤检查，发现窑土裂开或苓体露出要及时用细立培土，同时还应注意拔除杂草和防止人畜进入地内踏踩。病虫害防治虫害主要是白蚁，危害严重。接种后当年7〜9月和第二年5-6月份地温高，白蚁繁殖快。防治方法：发现蚁路，及时用药喷在蚁身上，使之带回窑内互相传染中毒死亡，或用煤油或开水灌水蚁穴，并加盖砂土，灭除虫源。（五）采收加工（1） 采收茯苓一般在接种后8〜10个月内成熟，成熟茯苓的一个特征是外皮带黄褐色，届时可以控；另一个特点是长菌核的段木变疏松呈棕褐色，一捏就碎，表示养料巳尽，应立即采收。通常是小段木先成熟，大段木后成熟。宜成熟一批收获一批，不宜拖延。一般每窑15-20千克段木约收鲜茯苓2.5〜15千克，高产