1919课件酒店硬件管理

酒店硬件管理占敏酒店产品是硬件品质和软件服务相结合的综合体什么是酒店产品是时间，是宾客在酒店内度过的整体体验过程酒店产品的特性什么是酒店硬件硬件：酒店产品的可见、可感知的部分，带给宾客直观的感受。感知视觉嗅觉感觉触觉听觉视觉：所有宾客可视面和可用设施的完好和有效等；嗅觉：恭桶/废水管道异味、空气流通不畅及霉变异味等；感觉：空间密闭与否、开阔或狭小；环境温度与湿度是否适宜、水温水压适宜和反映时间等听觉：外围环境和客房内部隔音水平、各种电器设备运行噪音等；触觉：所有宾客接触设备是否牢固，宾客接触棉织品、床品舒适与否等；硬件问题产生的原因硬件问题的产生酒店产品维护因素设备陈旧、宾客损坏员工操作不当、维护与更新。。。酒店产品建造因素异味、隔音、防水开裂、设备品质。。。酒店产品设计因素空间（房间、过道）朝向、噪音、效能。。。如家集团硬件品质责任划分开发部设计部采购部工程部运营部前期后期质检部维护部竣工验收1、质量2、工期3、成本1、隐蔽工程验收2、工程竣工预验收3、工程竣工验收1、经营利润；2、销售管理；3、团队建设；4、质量管理；5、专项考核；项目测算平面设计：（房型比例、布局）硬件的划分根据酒店硬件内容的不同表现形式、各自的作用范围和对经营产生的影响程度，硬件可划分为两种基本形式：系统性、大型硬件设备：

供水（冷、热）系统、供电（强、弱）系统、视频系统、网络（内、外）系统、通讯系统、IT设备、电梯、锅炉、消防系统等。。。。单一性、基本设施：

客房电器设施、客房家具设施、客房布草设施、客房洁具设施、客房五金件、客房装饰设施、公共区域装饰及小型客用设施等。。。。特性：

故障频率低、但牵一发、动全身,酒店工程负责日常巡检。保修期后一般联系专业单位维保。特性：

故障频率高影响面小，由酒店工程维保为主，整体集中更新时由公司维护部确认实施。硬件的划分系统性、大型硬件设备：

了解重点在于：结构、布局、控制路径、功能与效能

举例说明：

水、电、网络、有线、消防综合布局对经营的影响、如何“集中”排房、突发事件的处理。。。。。。硬件的划分单一性、基本设施：

重点在于：功能缺失、日常损耗、勤检查、勤维护

举例说明：

如家日常关注项目“生锈”“霉变”“色差”“开裂”“脱漆”“破损”

。。。。。。硬件维护管理体系（黑夹子）酒店工程年维护计划表（表一）客房计划维修（保养）表(表二）酒店工程日常维修记录表（表三）酒店工程月物料统计表（表四）酒店工程每日交接班记录表（表五）酒店能耗统计表（表六）酒店设备档案表（表七）区域维护工程师巡查记录表（表八）硬件维护日常工作1.酒店维保房：具体要求：《客房维修计划（保养）表》2.酒店设备维护：消防、电梯、电话、网络、配电、锅炉、热泵、空调、监控等…….

具体要求：《年度维修计划》《设备档案表》3.酒店能耗、物料、维修费用日常管理

具体要求：《能耗统计表》《工程月物料统计表》《工程每日交接班记录表》《日常维修记录表》酒店维保房管理1、每天客房计划维修（保养）的数量可以根据酒店的房间的总数量适当调整，但必须在6个月内对所有客房及公共区域维修（保养）一次。2、每日维保房由客房经理提前一天提供将要维保的房间号（由破损最严重的房间开始做起）3、严格执行维保要求，维保房品质要求和操作规范，在《客房计划维修（保养）表》（表2）中有详细指导。4、维修完成后客房经理需现场检查验收，不合格项须立即整改，并将结果统计于黑夹子表2。5、店长或运营经理每周检查已经维保完毕的房间（运营规定）。6、制作维保房一览表悬挂于工程或客房办公室酒店维保房重点关注五金件无明显大面积锈迹和缺少配件；可视范围内的家具、门、门框无明显的开裂、起皮、腐烂现象；卫生间墙缝及墙角和洁具打胶处无明显发霉、发黑及腐烂现象；可视范围内墙面及顶面无明显开裂、起鼓、脱皮、污迹、水渍、色差；常见问题和解决方法

展示客房门框共性问题1、被防盗链磨擦脱漆的门框。2、安装防磨条效果客房门（含卫生间门）维修方案1、维修前的工具及原材料准备：

灰刀、砂纸（500＃以上）、羊毛刷子、油性原子灰、固化剂、白色硝基漆2、步骤：清理破损部分；

用油性原子灰加固化剂填补1-2次；（第一次填补完至少半小时后再补第二次）完全干后打磨平整刷漆1-2次；（第一次干后打磨再刷第二次）五金件生锈门锁松脱混水阀漆加装软管支架卫生间墙缝变色墙角打胶发霉勾缝打胶不整齐太宽、脱落彻底根治硅胶发霉

打胶三原则：窄、平、直卫生间地砖釉面被洁厕灵破坏卫生间重新铺砖做防水卫生间门框修补方法：1、使用手砂轮自地面15CM处锯掉腐烂的门框2、将切除的门框用水不漏填充，并留出人造大理石的厚度3、人造大理石用云石胶粘贴在已做好的门口上4、干燥后用细砂纸打磨用油漆涂刷老式手柄式抽水马桶，经常出现不能复位导致密封垫松脱，从而造成马桶长流水；采用按钮式冲水阀更换手柄冲水阀。还可在更换时可在密封垫链条上面加一个重物，让密封垫随着水位的降低迅速回位，保证万无一失，彻底决绝马桶长流水的发生。马桶冲水阀改造24

卫生间吊顶不平现象在吊顶四周打上白色硅胶，再将扣板压平、压实，就可以一劳永逸。现在新酒店在竣工验收时一般会要求施工在吊顶四周打胶。25墙面裂缝、渗水色差处理针对墙面开裂，区分墙体原因，找准开裂缝后开槽（深度不少于5MM，宽度不少于8CM，必要时增加抗拉布）；渗水情况必须先找出渗水主因，彻底解决渗水情况；再进行墙面的刮灰、打磨，然后对整面重新上乳胶漆，保证整体无色差墙面污渍及地板划痕防止：1、家具底部加装胶腿，每个胶腿约0.5元。2、电视机后加装不干胶垫。3、挂衣架顶端加防护贴。

酒店房间整体的感觉效果是否良好，地板是构成这一效果的重要部分。对于已经出现损坏的地板要及时进行更换。更重要的是地板的平日保养以及员工日常清洁时的规范操作（严禁用过湿的拖把进行地板清理）家具破损家具开裂需及时修补，去除原破损面，刮灰、打磨后，选择与家具原色相近的漆进行修补；也可以采购相近的木纹贴皮，对损坏处进行修补，修补前做好破损处的整齐切割，保证恢复后整体美观。酒店台阶石材因经常走动，极易磕碰损坏，用塑胶防护胶条做防护维护，降低台阶石材的磕碰损坏，提高装饰防护效果。公共区域关注电梯保护布草车保护

防止对通道墙面的破坏酒店设备维护1、根据黑夹子要求对酒店所有大型设备进行档案管理，建立《酒店设备档案》，所有大型设备必须有独立档案，客房电器设备按型号分类建档，完善档案动态管理，根据实际情况填写相关设备的维护、检修记录；2、按《年度维护计划》要求，严格执行每月设备的检测、调整、检修保养工作，及时发现问题及时整改，保证设备始终处于正常工作状态；主要设备关注热水系统1酒店热水系统大致分为燃气锅炉和热泵系统热泵系统运行原理和空调一样热泵的维护：根据季节温差，合理设置出水温度；每半年使用涤尘清洗冷凝片一次；冬季到来前提前检查电辅热；如有故障及时维修；室外气温10摄氏度以下，及时开启电辅热。热水系统2燃气锅炉：一、开机：1、确保锅炉满水，打开安全阀，查看是否出水，管道压力是否正常，无滴漏水现象，周围无积水。2、确保通风口处于打开状态，如有鼓风机，应先打开鼓风机进行通风，并确认通风系统正常3、确保排烟管道通畅无阻4、确认锅炉各电器开关电源线路与热水器电路正常，如使用自动控制系统，请确保控制系统正常二、运行：1、确保上述开机检查全部完成并符合要求2、设定适合的水温（49—60摄氏度）3、打开电源开关确回水系统运行状态良好，并处于自动状态热水系统2三、停机：1、关闭电源开关2、延时关闭鼓风机和排风机3、从新启用时，请先排空锅炉内水并冲洗四、日常维护：1、每周排污一次，直至流出清水2、每月抬起安全阀，检查是否出水并能回位3、每季度检查电器动作及接线端子连接可靠性，转动温控器检查是否自动停机4、每季清理燃烧盘5、每年检查阳极棒，如老化应及时更换7、根据温度及时调整水温电话系统程控交换机维护1、酒店如遇拨打总机号码无语音提示，前台电话无响铃，检查酒店中继线是否正常，如继线不通联系电信供应商维修（如中国电信，中国移动等)，如中继线正常联系程控交换机供应商，如家一般品牌为申瓯。2、房间电话不通，逐级检查，先检查房间，后检查楼层分线盒，最后弱电机房总配线柜，如总配线柜无信号联系程控交换机供应商3、每月19号11点19分和每季度酒店消防演习测试红色电话并打印单据。消防系统公司现要求酒店落实签署消防维保单位，对酒店的消防设备每月进行一次专业的检查和维护如家酒店消防系统及管理维护：38分体空调工程对空调的清洗保养，可在做维保房时进行。配电系统配电机房维护：配电机房严禁堆放杂物，严禁存放易燃易爆等物品；操作严格按照电工标准流程，断电先关闭负荷开关，然后楼层分开关，最后总开关，送电先合总开关，然后楼层分开关，最后负荷开关；高压操作要求断电操作，配电柜处悬挂“严禁合闸有人作业”标牌并要求有人值守，电工操作要求穿绝缘鞋戴绝缘手套；每季度检查并加固开关接线端子，线路是否出现发热、老化等现象40VI灯箱VI灯箱维护：安装牢固,春秋两季及台风来临前检查灯箱支架。夜间保安每日巡视，无黑灯暗灯现象，根据季节的变化更换开关灯时间。设备房管理

1、所有设备房内整洁无杂物，物品摆放有序，机房巡查记录填写完整有效。

2、弱电房内有温湿度计，安装空调，配备《外来人员进出记录本》，需要有“网络瘫痪”、“程控交换机使用”、HELPDESK的电话4008200123等相关应急预案。

3、弱电、强电、锅炉、水泵、电梯、煤气等机房均需要配备灭火器、应急灯、禁烟标志、相应的安全操作用具以及张贴相应的应急预案，所有的机房都必须上锁；强电房内需要配备绝缘手套、绝缘鞋。42酒店能耗、物料、维修费用日常管理1、每日统计酒店各项主体能耗情况，总结能耗使用规律，发现异常数据，按月填写酒店《能耗统计表》；2、工程人员做好每日工作记录，如实反映工作中物料使用情况、工作完成进度、工具和物料保存交接情况，并按要求填写《工程月物料统计表》《工程每日交接班记录表》《日常维修记录表》，三表存在相互逻辑关系，对应无误；3、合理安排工程班次和每班次工作重点，集中力量解决问题；及时收集客房、前台等部门反馈和宾客反馈的重要工程问题，综合性问题集中安排，单一性问题及时处理；4、维修计提费用每半年统筹安排，必要时外联施工队伍，严禁资金浪费。工程日常维修安排和维修信息汇总1、根据工程黑夹子表2《客房维修计划（保养）表》，每日按计划对所有客房进行巡检、大维实施；维修工将实施情况记录于表中，由客房经理/主管对每日保养客房进行验收检查，签字确认。对于保养未达标的客房，维修工需进行相应整改，并再报客房经理/主管复核确认；如维修过程中产生材料消耗，需如实填写到表3《日常维修记录表》“材料消耗”栏中，并由客房验收证明。工程日常维修安排和维修信息汇总2、根据各部门报修内容，按报修内容对酒店经营影响的轻重缓急程度、对客服务时效和所涉工作技术强弱性，进行报修维修工作安排与实施。遇涉及住店宾客需求，必须及时赶赴现场处理；技术性过强可寻求城区维护支持，或致电酒店维保单位、外联专业队伍修复；3、维修信息汇总：维修工日常酒店设备巡检发现汇总客房员工工作期间发现设备故障汇总（客房服务员将维修信息填写到《客房服务员每日工作报表》中备注栏内，由客房经理/主管每日收集汇总）前台员工受理宾客反馈或投诉（前台服务员将信息填写到《前台交接班本》内，当班经理汇总）其它部门工作期间发现设备故障信息汇总（各部门员工报相应管理人员后汇总）

全员质量管理全员硬件管理工程、客房、前台、安全服务员、所有管理人员工程日常维修安排和维修信息汇总工程日常维修安排和维修信息汇总各类单一性设备报修即时通过酒店对讲及时向维修工申报，集中、系统、多发性设备故障由酒店管理人员定期汇总，交由店长、客房经理统筹安排修复。工程维修工将每日维修工作记录于《日常维修记录表》，对于当班未完成的维修项目，应做好交接班工作，将相应内容填写入表5《酒店工程每日交接班记录表》能耗管理每月要求1号将数据录入能耗平台，便于公司统计与分析

1.倡导节约，杜绝浪费，培养员工良好的节能习惯，提醒客人绿色消费意识

2.合理控制用水压力，可利用好各末端出水前的角阀，调整出事压力，也可调整水循环系统的稳压变频控制，调整事体压力，以达到节能目标。

3.根据季度变化，合理调节热水温度，保证最末端水龙头出水温度控制在42℃；

4.保持冷、热水压力均衡，客房用水低于0.32吨/间.夜水平(参考值）；

5.跟踪每日用水、电、气数额，发现异常及时寻找问题原因，及时处理。

6.合理控制公共区域照明时间、亮度，及时调整侧挂灯箱、楼顶字、门头字等的开闭时间（可控）；关注办公区域用电，节约高效。

7.尽量使用节能设备等，重点关注大功率设备的能耗，各种设备按时清洗。

8.合理控制室内温度，倡导国家温度标准（冬季18℃，夏季26℃）4849物料、工作流程记录管理1、黑夹子所有表格需书写工整、避免涂改。表格内容填写完整，尽量不要空格。2、除《客房维修（保养）表》区域部分可一次性填入后打印外，所有表格必须手写，不可打印。3、关注工程每日维修材料消耗数量、日常工作记录、月物料统计、以及工程物料仓库实际库存等数量金额在黑夹子各表中的逻辑关系，填写如实，数据真实合理。4、表格填写完成后要按时给相应责任人签字确认，不要提前或延迟。5、打印时采用最新版本、注意排版整齐。往年的旧表格需做好标记存档，以备查找。6、每日核实物料进出、使用，记录与实际相符合，每月对工具和物料盘点记录，盘点数据保证真实连续。工具分类挂放，记录配置数量，方便盘点，一目了然。物料、工作流程记录管理物料、工作流程记录管理工程资料与记录也要规范位置留存。维修费的计提方式：1）酒店部分：（房间数*基数*出租率+考核总收入*0.7%）/22）公司部分：考核总收入*3%-酒店部分3）基数的规定：100间房以下130元/间；100-140间房120元/间；140间房以上1