智慧餐饮产品使用手册-客户端

产品手册关于本手册：本手册仅适用于windows系统客户端，主要对平台各功能模块的使用和操作方法进行介绍，适合普通用户作为学习与参考资料使用。随着智慧餐饮平台的升级，本手册中的内容会随时更新，届时将不予另行通知，敬请关注。更新日期：2016-10-251/38V1.1.40版本更新说明：1、部分商家反映桌位图标及菜品图标反馈一页显示，已经优化2、结账时，当定金大于实收金额，系统已经支持自动退款，通过现金或银行卡的方式退款3、交接班页面已经增加“未结账订单消费金额”的显示4、交班页面已经做了优化，把“下放金额”改成了“我的当班备用金”，更便于用户理解5、进行中的外卖订单，已经增加批量打印的功能，便于派送员批量分单送餐6、各类型的订单都已经支持条件搜索7、已完成的订单列表中，已增加否交班的状态判断8、后厨打印机已经支持58mm的小票9、在堂食结账及外卖结账，增加发票金额标签，并允许打印在结账小票上10、打印模板>>外卖下单已经支持{打包费}、{应收金额}两个标签设置11、不使用权限折扣，系统也可以进行4舍5入，或者只入不舍，具体根据后台的设置12、快餐堂食页面，右下角按钮已经优化，更能体现快餐的“快”节奏目录1.系统的安装..............................................................51.1软件所支持的系统版本...............................................51.2软件安装系统配置...................................................51.3软件安装注意事项...................................................5更新日期：2016-10-252/381.4配套软件及打印机..................................................62.配套软硬件说明.........................................................63.系统账号的注册/登陆.......................................................................63.1系统账号的注册....................................................63.1.1客户端登陆界面注册..........................................73.1.2网站注册....................................................73.2系统账号登陆......................................................73.3忘记密码..........................................................84.系统界面说明...........................................................95.堂食..................................................................105.1点餐流程.........................................................105.1.1正常点餐流程...............................................105.1.1更换桌位...................................................115.1.2并台.......................................................125.1.3合台.......................................................125.1.4预定记录...................................................135.1.5赠菜/退菜..................................................145.1.5落单打厨/落单不打厨/重打厨单...............................155.1.6菜品转台...................................................155.1.7催菜.......................................................165.2菜品状态.........................................................175.3称重.............................................................19更新日期：2016-10-253/386.外卖..................................................................206.1外卖点餐流程.....................................................207.收银结账..............................................................207.1目前支持的结账方式...............................................207.2收银结账名词详解.................................................227.3反结账说明.......................................................227.3.1系统中可操作反结账的地方：.................................227.3.2反结账操作.................................................227.3.3反结账说明.................................................228.订单管理..............................................................239.消息中心..............................................................249.1设置.............................................................2510.预定.................................................................2511.排号.................................................................2611.1新版排号特点....................................................2611.2新版排号操作....................................................2711.2.1历史记录..................................................2712.多台收银机的使用方法（主从模式）.....................................2812.1多台收银机使用说明..............................................2812.2多台收银机使用设置..................................................................2813.打印设置与使用.......................................................3013.1打印机设置......................................................30更新日期：2016-10-254/3813.2打印模板设置......................................................3214.双屏机的使用...........................................................3315.交接班.................................................................3515.1交接班简介........................................................3515.2交接班财务名词说明................................................37更新日期：2016-10-255/381.系统的安装1.1软件所支持的系统版本目前智慧餐饮系统支持windowsxp、windows7、windows8.1、windows10、暂不支持OSX、Linux、UNIX。1.2软件安装系统配置软件所安装的系统需安装VC2008++、VC2010++、framework4.0运行库具体下载可到360软件管家等类似的应用聚合站点下载。1.3软件安装注意事项软件暂不支持中文目录安装，必须安装在非中文目录；请勿修改目录下的system.conf文件,避免安装失败；V1.1.19以后的版本支持自动升级，用户在关闭软件再次启动时会自动升级！V1.1.17以前的版本不支持自动升级，用户在安装时请把所有订单操作结账，可以覆盖安装！更新日期：2016-10-256/381.4配套软件及打印机下载地址：/s/1ntOWnY5#list/path=%2F2.配套软硬件说明该软件为C#PHP版本，目前支持以下配套软硬件使用：（如有不明具体请咨询客服）1、点菜宝；2、iPad、androidpad；3、小票打印机（58mm/80mm）；4、后厨打印机(驱动打印机/网络打印机)，支持佳博、爱普生、芯烨80mm热敏打印机5、二维码阅读器、来电宝、会员密码键盘、钱箱、扫描枪；6、好小二app、排号系统、传菜系统、出品系统等3.系统账号的注册/登陆3.1系统账号的注册餐饮模式：根据餐饮行业的实际情况，餐饮模式分为中餐模式和快餐模式，中餐模式为先点餐，就餐完成后结账，比如海底捞火锅；快餐模式为点餐后立即付钱，然后就餐，例如肯德基、麦当劳等。在智慧餐饮系统中的差别是中餐模式下系统中存在桌位，开台点餐后即可在厨房下单，然后就餐，后结账；快餐模式点餐后需结账厨房才会打单，然后就餐。更新日期：2016-10-257/383.1.1客户端登陆界面注册在智慧餐饮管理系统安装后的登陆界面右下角，点击注册按钮进入注册账号流程。其中管理账号不支持中文名注册，注册的时候需要选择餐饮模式，详细请查阅3.1。（图3-1）3.1.2网站注册在浏览器输入网址，点击页面内注册按钮可在网页端注册账号。3.2系统账号登陆与账号注册一样，系统账号可以从客户端、网页版登陆，网页版登陆后进入后台管理中心，可以看到会员管理系统、平台商管理平台以及账户管理。更新日期：2016-10-258/38（图3-3）（图3-4）登陆时可以选择是否记住密码，是否自动登陆，勾选记住密码时下次登陆可免去输入密码的步骤，同时勾选【记住密码】和【自动登陆】后下次打开软件后将自动登陆系统。3.3忘记密码如果您将账号或者密码遗忘，可以登录网站，通过注册的手机号或邮箱找回密码。更新日期：2016-10-259/384.系统界面说明（图4-1）中餐模式如上图所示：系统第一栏为状态栏，其中包含了系统的版本号，是否在线状态、当前时间日期、后厨打印机状态以及系统设置；第二栏为功能栏，点击进入相应功能模块页面；第三栏为房间类型，下面为桌台界面。桌台状态：绿色桌台表示未被使用，红色桌台表示正在使用中的桌台，黄色桌台已经被预定的桌台，蓝色桌台为已经结账但是未清台的桌台。同时桌台未使用时候显示桌台号，当桌台使用的时候显示消费金额以及开台时间。更新日期：2016-10-2510/385.堂食5.1点餐流程5.1.1正常点餐流程操作步骤：登陆系统→点击空闲桌位→餐桌开台→输入就餐人数/服务员/点餐备注→开台→选择菜品→落单打厨/落单不打厨，落单后桌台变为红色，订单打印到后厨，厨房开始做菜。（图5-1）更新日期：2016-10-2511/38（图5-2）如上图5-2所示，点击已开台的桌位可以进行收银结账、点餐加菜、更换桌位、并台、合台及查询该桌位的预定记录等操作，已开台但未点餐的桌位可以取消订单，已经点餐的桌位无法在桌位直接取消订单。（注：使用中的桌台不能进行反结账）5.1.1更换桌位（图5-3）操作步骤：点击想要更换桌位的桌台，在弹出的对话框中选择【更换桌位】进入更换桌位界面，可更新日期：2015-11-2512/38以选择空闲中的桌位进行更换，更换桌位后除桌位外其他订单信息不变。5.1.2并台并台：两桌或多桌在一起就餐或一起收银结账的时候将两桌并到一起的操作，并台操作后订单不变，桌位状态不变，只是在结账后订单会合为一个订单。（图5-4）操作步骤：选择已开台桌位→并台→选择并台对象→确定并台在并台状态下的桌位在系统桌台右上角标注有“并”符号，并台后结账任意点一桌位即可结账，多台并台的情况下若取消并台必须每个都要取消，例：三桌进行并台，若取消并台需要操作两次，才能回到未并台之前状态。5.1.3合台合台：暂未开放，当开放时会在版本更新说明里进行通知，请时刻关注。更新日期：2016-10-2513/385.1.4预定记录单击使用中/空闲桌台都可以查询该桌位的预定记录，如下图：（图5-5）（图5-5）更新日期：2016-10-2514/385.1.5赠菜/退菜赠菜：若某种情况需要赠菜的情况按照正常点餐流程进行，点完之后在点餐页面点击【更多】后点击【赠菜/退菜】可批量选择需要赠送的菜品，选好后【确定赠送】。（图5-6）（图5-7）退菜：需要退菜的情况下，如图5-6点击退菜进行批量退菜操作，操作步骤同赠菜，在【更多】更新日期：2016-10-2515/38里可以点击【查看退菜】来查询已经退掉的菜品。注：【赠菜】、【退菜】后厨房打印机会打印小票提醒。5.1.5落单打厨/落单不打厨/重打厨单落单打厨：前台下单，同时厨房打单做饭；落单不打厨：前台下单，厨房不打印订单；重打厨单：可以让后厨打印机重新打印厨单；注：没有菜品的情况下【落单打厨】、【落单不打厨】都无效（图5-7）5.1.6菜品转台菜品转台：当有菜品需要从一个桌台转到另一个桌台时可以对菜品进行转台操作，被转桌台必须是已经开台的桌台，同时转菜品的桌台减少相应的消费金额，而接收菜品桌台则增加相应金额。更新日期：2016-10-2516/385.1.7催菜催菜：当某个菜品等待过久还没有上菜时可以进行催菜操作，催菜后菜品后边出现红色的[催]（图5-8）（图5-9）更新日期：2016-10-2517/385.2菜品状态叫起：根据客人需要的时候上菜，也就是说客人叫上菜的时候再上菜即起：立即上菜起菜：可以上菜了注：菜品在未下单时，点击菜品可以设置菜品状态，操作整桌即起、整桌叫起、整桌加急是针对未下单的菜品。如果将商品在下单时状态是【叫起】，那么稍后在点餐点【更多操作】可以操作起菜设置菜品状态：厨房那边打印的小票会标记菜品状态如果菜品前没有标记状态则为即起，即起状态默认不会显示。（图5-10）更新日期：2016-10-2518/38（图5-11）注：起菜菜品列表中的菜就是之前标记成即起的菜品（图5-12）更新日期：2016-10-2519/385.3称重如果商品中产生需要称重计算价格的（如冒菜、烤鱼等），则需要在建立商品时选择称重计量，同时设置好称重单位，在实际操作中点击需要称重的菜品输入菜品重量（请注意单位是否统一），如下图所示，商品单价为60元/斤，通常电子秤单位为千克，请注意两单位是否一致。注：在结账时，如果订单有未称重的商品，必须填写称重值后才能结账更新日期：2016-10-2520/386.外卖6.1外卖点餐流程在系统功能栏点击【外卖】进入外卖操作界面，进入外卖后进行点餐，操作步骤与堂食相比少了开台环节，同时根据外卖的特点右下角默认为【落单并结账】，同时增加了【订单信息】主要包含外卖送餐时间、送餐地址、电话、联系人等重要信息。其他操作流程与堂食相同，具体操作步骤请参考【堂食】部分。（图6-1）7.收银结账收银结账：是指的在消费者/就餐者就餐后或就餐前结算消费的商品和服务费的过程。7.1目前支持的结账方式目前系统支持的结账方式包括：更新日期：2016-10-2521/38现金结账、会员余额结账、优惠券、代金券、POS刷卡、微信支付、支付宝支付、挂账、联合结账等。如下图所示：（图7-1）（图7-2）更新日期：2016-10-2522/387.2收银结账名词详解会员结账：可使用会员卡余额或其他方式结账，同时享有会员权益；优惠券：优惠券可在结账的时候配合其他结账方式联合使用，比如现金、刷卡等；联合结账：用两种或者多种方式进行结账；7.3反结账说明7.3.1系统中可操作反结账的地方：1.空闲桌位（绿色）2.使用中的桌位（红色）3.堂食已完成的订单、外卖已完成的订单7.3.2反结账操作1.如果是空闲桌位（绿色桌位），反结账后，桌位状态马上变成红色，并在桌位上增加一个[反]的标记;2.如果是正在使用中的桌位，或者是已经完成的订单中，点反结账，再次结账时就只能到未完成的订单中操作结账，这类型订单不跟桌位关联。7.3.3反结账说明反结账后，1.客户端下班交接，对应的收款金额会被退回，服务端实收金额的收款金额也被退回2.已经完成的订单，订单状态会由[已完成]变成[进行中];3.服务端财务管理有反结账的记录；更新日期：2016-10-2523/384.使用过权限打折、优惠券、折扣等优惠，反结账交接班及服务端对应的优惠金额会减少结账时，系统核销了优惠券，反结账后，这张优惠券要被激活，能够再次使用。8.订单管理系统功能栏中点击【订单】可以对产生的订单进行查询、管理。目前包括以下三大类：堂食订单、外卖订单、挂账订单。如下图所示：（图8-1）更新日期：2016-10-2524/38（图8-2）9.消息中心点击系统默认页面【消息】可以进入消息中心，消息中心集成了微信消息、来电中心、呼叫消息和设置，同时可以区分是[顾客呼叫]还是[服务员呼叫]，如图9-1所示：（图9-1）更新日期：2016-10-2525/389.1设置在【设置】里可以设置各种消息来临时是否自动语音播报，c#php版本在安装时默认安装了语音模块，语音播报功能需要外部连接音箱，若设备连接正常当系统受到消息时会自动播报。（图9-1）10.预定点击系统默认页面【预定】可以进入预定界面（或者在桌位页面点击桌位后选择[预定此桌]），在此可进行桌台预定，同时可对已经预定的桌位/订单进行查询，其中预定界面中带“*”的桌位、日期、时间、就餐人数、联系电话为必填项，其余为选填项目。更新日期：2016-10-2526/38（图10-1）11.排号11.1新版排号特点根据用户反馈，餐饮业火爆的今天，排叫号功能对商家来说越来越重要，在版本1.1.33里，为更高效的运营，我们对排号模块进行重新改版，如图11-1所示：（图11-1）改版前（上），改版后（下）更新日期：2016-10-2527/38相比之前旧版排号模块，新版模块拥有以下特点：1.排队列表中，显示的有排号、就餐人数、排队手机号/等待时长；2.显示排号来源（微信/手机/pc电商网站/店内收银机或排号机）；3.可选择是否提前点餐；4.叫号时拥有十秒操作限制，同时在叫号的角标上显示有已经叫号的次数；5.商户可自行选择清空排号列表；11.2新版排号操作11.2.1历史记录历史记录页面会显示排号的当前状态，如果是已经完成跟正在就餐的的状态，可以操作查看，点击查看会进入相应的订单详情各订单状态说明：已完成：在队列中操作操作其他>>[已就餐]，此队列的状态变成已完成更新日期：2016-10-2528/38正在就餐：在队列中操作就餐，选择了桌位开单，只要这个订单还未结账，状态都是[正在就餐]，如果已经结账，状态就变成[已完成]；已取消：在队列中，操作过号，状态就变成[已取消]；12.多台收银机的使用方法（主从模式）12.1多台收银机使用说明在较多的餐饮店中会有多台收银机的情况，为了多台收银机同步，这时候我们就要应用主从模式，必须设置其中一个为主机，其他机器为从机，这样才可以正常使用。12.2多台收银机使用设置1、在系统登陆界面点击右下角【设置】，点击设置【本机IP】，设置好后登陆权限账号；2、查询主机IP，在系统登陆界面最下方有本机IP；3、登陆从机系统，点击【设置】，设置【其他服务器】，输入主机IP（如图12-2）4、登陆从机权限账号（保持主机登陆状态）。更新日期：2016-10-2529/38（图12-1）（图12-2）更新日期：2016-10-2530/3813.打印设置与使用13.1打印机设置1.当前系统后厨打印机支持【网络打印机】和【驱动打印机】两种，驱动打印机需要争取的安装驱动（自带驱动光盘或网络搜索下载）；2.前台打印机支持58mm、80mm两种。系统中分别可以对后厨打印机、前台打印机以及打印模板进行设置，如图所示，在系统设置里面，第一项即为打印机设置：后厨网络打印机设置步骤：1打印机与主机在同一局域网内；2打印测试页查看打印机IP；3在系统里添加后厨打印机的IP；4根据自身需求设置打印份数、切纸方式、打印范围、打印区域以及打印方式。后厨驱动打印机设置步骤：更新日期：2016-10-2531/381电脑中安装打印机驱动，测试打印机是否连接正常；2在智慧餐饮系统内选择已安装驱动的后厨打印机；3其他步骤同网络打印机设置相同。下图所示是进入后厨打印机的设置页面：前台打印机设置：前台打印机为驱动打印，设置方式与后厨驱动打印机设置类似，需要注意的地方是前台打印机有58mm、80mm两种规模，需要根据自身打印机设定正确。更新日期：2016-10-2532/3813.2打印模板设置（图13-1）中餐模式如图13-1所示，为中餐模式下的打印模板设置界面，包含堂食下单、外卖下单、堂食结账、外卖结账、后厨（堂食）、后厨（外卖）。图1