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PAGEPAGE1食品进货查验或进货查验记录制度食品进货查验或进货查验记录制度是指企业在进货时要对所购进的货物进行查验，以确保所购进的货物符合相关法律法规和企业要求，同时也可以帮助企业控制品质和风险。下面是一份的食品进货查验或进货查验记录制度。一、目的本制度的目的是规定企业进货时应执行的查验程序和记录方式，保证所进购的食品符合质量、安全、卫生和法律法规要求，同时也可帮助企业建立完整的食品安全追溯体系，控制品质和风险。二、范围本制度适用于企业所进购的所有食品及其相关物料、包装材料和相关服务。三、职责1.采购部门：（1）对供应商进行评估和选择，确保供应商符合法律法规和企业要求；（2）签订合同或协议，明确供应商和企业的权利和义务；（3）指定责任人对所进货物进行查验，并记录查验结果；（4）根据查验结果，决定是否接受货物并签收。2.质量管理部门：（1）协助采购部门制定查验标准和程序；（2）对采购部门指定的责任人进行培训和指导，确保查验程序执行得当；（3）对所进货物进行质量监控，发现质量问题及时报告采购部门和相关部门处理。四、查验程序1.采购部门在收到货物后，应立即对货物进行查验。2.查验应由采购部门指定的责任人进行，查验前应先准备好工具和检测设备，并根据查验标准进行查验。3.查验内容包括但不限于以下几个方面：（1）数量：检查货物数量是否与订单数量一致；（2）包装：检查包装是否完好无损、干净、无异味；（3）标签：检查标签上是否标明了准确的产品名称、生产日期、保质期等信息；（4）外观：检查货物外观是否符合要求，如变质、腐烂、霉变等；（5）质量：对货物进行必要的物理、化学、微生物等检测，确保货物符合国家相关标准和企业要求。4.查验后，责任人应根据查验结果决定是否接受货物，同时填写进货查验记录表（见附表一）。五、进货查验记录1.企业应建立完整的进货查验记录制度，所有进货查验记录应保存至少6个月以上。2.进货查验记录应包括以下内容：（1）货物信息：包括货物名称、规格、数量、价格、供应商等信息；（2）查验结果：包括查验时间、查验方法、查验标准、查验人员、结果等信息；（3）决定：包括是否接受货物、接受的原因和拒绝的原因；（4）其他信息：包括收货人员、存放位置、备注等信息。3.进货查验记录应按照时间顺序编排，并分类储存，以便查找和管理。六、附则1.本制度应与《食品安全法》和相关法规、标准保持一致。2.本制度应定期评估和更新，以确保其有效性和可持续性。3.对违反本制度的人员应给予相应的纪律处分。附表一：进货查验记录表货物信息货物名称：货物规格：货物数量：货物单价：货物总价：供应商名称：查验结果查验时

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