服务实习报告4篇

服务实习报告4篇【实习报告】

本文名目服务实习报告最新有关大堂服务员实习报告范文社区服务寒假实习报告酒店服务员实习报告范文一、实习目的

现阶段我国正在乐观酝酿新医疗体制改革制度，从已经公布的争论方案中我们可以明确看到，社区卫生服务体系在继习总书记在十八大报告中提出后，又一次被写进了将影响我国新时期医疗体制的文件中。社区卫生体系将更加明细进行新一轮的改革。为了将专业学问与实践相结合，我们将深化服务现场，以了解目前社区卫生服务站的管理模式、职工工作状况和职能安排以及居民与患者对社区卫生服务中心的反映和熟悉，并且把握大家对于新一轮医疗体制中各方面年人员对社区卫生服务体系改革的建议和展望。

二、实习单位背景

水果湖街小洪山社区人口分布如下：总人口2701人，总户数935户，其中男性1347人，女性1354人，60岁以上老人有428人。

社区中各类慢性病分布状况如下：高血压病患者242人、糖尿病患者72人、冠心病患者32人、脑卒中患者5人、恶性肿瘤患者4人、精神及残废3人

水果湖街位于武汉市武昌区东部，为湖北省委、省政府所在地，辖区陆地面积12.5平方公里，居民4万余户，常住人口16万人，流淌人口4万余人，分辖两个公安派出所，共有27个社区居委会。

水果湖地区是湖北省政治、经济、科研、文化的中心，省委、省政府及各厅委办局、中央驻汉单位、大型厂矿企业、闻名高校学府、科研院所300余家单位密集于此。

水果湖地区是中南地区最大的铁路、电力、通信指挥中心，辖区内有武汉铁路分局、华中电力集团公司、武汉市电信局。

科室设置：全科诊室、输液室、康复理疗室、中医理疗室、治疗室、处置室、洗手间、医疗垃圾存放处。

人员设置包括医生2人、护士3人、会计1人，共6人(注：除1人为中专毕业外其余均是本科毕业，其中医生都经过全科医生培训，能诊治大部分全科基础疾病，并能做相关怀理健康辅导和促进。)。

工作轮值：一般每天1位医生和2名护士当班，每日轮换。

工作时间：8：00-19：00，节假日休息。

三、实习方式

本次实习主要采纳现场调查和访谈的形式进行

四、实习内容与争论

(一)社区卫生服务站的管理体制

1.实习内容：主要是查阅现阶段国家有关部门和省政府、市政府的有关文件，了解社区卫生服务部门的管理要求和职能转变。并制作出访谈提纲，访谈对象主要是卫生站站长。

1.1.行政管理

经访谈知道与社区卫生服务站存在行政关系的主要包括：省直门诊社区卫生服务中心、市卫生局及市药监局、市cdc。

服务站工作人员的人事关系在省直门诊，工作人员养老等保障由省直门诊负责，中心负责服务站医疗器材的配备;中心对服务站进行业绩考核主要指标为收入，中心通过再安排打算服务站的收入。工作任务由中心制定并传达，中心担当服务站人员的培训，定期在社区开展专家讲座，暂未实行专家坐诊。严峻病例首选的转诊医院。如遇突发性公共卫生大事由，中心支配任务，听从中心指挥调遣。省直门诊社区卫生服务中心是卫生服务站的直属上级机构，拥有服务站的人事任免、收入安排等诸多权力，权力集中，简单滋生腐败。在管理时只与上级联系，而不注意收集劳动者看法与建议，简单消失决策与工作实际不符的状况。

市卫生局的联系对各社区卫生服务中心进行工作检查和确定政府补贴金额，同时管辖武汉市内的卫生服务中心的职能，是服务站的间接上级，拥有根据卫生服务机构工作状况的完成状况，发放政府补贴的权力，把握着卫生服务机构生存的经济命脉。但未供应其他的支持，如技术支持等。

市药监局、市cdc主要是负责检查社区卫生服务中心的工作，扮演评审小组的角色，但是未供应技术和业务上的支持。

1.2.站内工作管理

该部分主要涉及到站长的权利和职责、人才引进、收入安排以及对外沟通。

站长作为社区卫生服务站里面的管理人员只有打算站内工资安排和支配工作时间权力。除了管理站内的日常事务、后勤以外，主要担当全科医生职务。没有专业人员从事管理，也没有独立的管理者职位。卫生服务站自主权力有限，工作人员只管完成上级制定的工作任务，不参加卫生服务站的管理，不考虑卫生服务站以后的进展道路，没有充分发挥底层劳动者的才智。人才引进方面主要是采纳聘请制，由上级卫生服务中心集中聘请，然后依据需求安排给卫生服务站。

人员收入是一个比较敏感的问题，但是在交谈中站长还是很爽快回答了我们的提问。工资的凹凸最根本的打算因素是服务站门诊收入，门诊收入交与上级中心，中心再安排给卫生服务站。收入的组成部分包括基本工资和奖金两方面。奖金是依据业绩统一发放到站长手中，由站长依据大家的工作状况进行安排。但是作为一个团结的队伍，大家全都能贯彻多劳多得的思想，大家的奖金基本是平均安排，只有负责人比其他人高5-6%。虽然没有以经济利益为基础的激励制度，但是卫生服务站工作人员较少，大家轮换上班，每个岗位上值班的人员最多不超过两个，不存在偷懒的可能，另外，还存在道德上的约束和相互之间的监督，故此种安排模式比较可取。

对外沟通是社区卫生服务体系进行内部竞争和提高的有效手段。除了每年年底总结开会总结工作及支配来年的工作外，就仅仅有到上级的省直门诊培训，与其他卫生服务机构很少沟通。缺少有关同级部门进展和阅历的信息来源沟通也是局限进展的一个重要缘由。与病人沟通较多，与不在服务站就诊的其他社区居民沟通不够。但是作为社区与病人沟通较多，病人反映的需要是延长社区卫生服务中心的工作时间，一般大家下班的时候想去看病，服务中心也下班了，对上班族来不是很便利。

1.3.政府补贴：

政府补贴主要涉及有对公民的"五减六免'政策和房租补贴。

"五减六免'是我国社区卫生服务体系为了吸引居民所实行的措施，费用的补贴按患者签状况由市卫生局补贴。社区卫生服务站的房屋租金靠其本身的收入是无法有力量支付的，现在大部分经费是由市政府下拨的，他们认为国家应当在这方面赐予以肯定补偿。通过访谈了解到作为站内人员对政府的优待政策都不是很了解，那么也就导致居民在享受服务时难以感受到社区带来的便利，同时对没到位的补贴也无能为力。

1.4.药品管理

兼顾了用药安全和病人的经济承受力量，削减了"以药养医'可能，缓解了由此而引发的医患冲突。药品由药监局统一招标选购，配给给中心，服务站从中心领取，药物价格比药店高，允许患者就诊后自行去药店买药，对安全性较高口服药，实行自愿原则，有钱的买好药、高质量保证的药品，经济有困难的病人可以去药店买较低廉的药品。但是这也是造成社区卫生服务站的收入难以提高的缘由，虽然社区卫生服务站是服务性较强的单位，但仍需要资金来供应自身需要。对注射用药因其危急性，掌握严格，全部采纳集中配送的方式，另外只有省直门诊、中南、人民、同济、协和的药物赐予注射，其他来源的外来药物均不予注射，但仍需患者签。

2.实习争论

社区卫生服务站是社区卫生服务体系的最底层单位，因此各项制度的落实最终还是要着眼于他们，同时能否达到预期公共卫生服务体系的作用，卫生服务站的管理建设是不行忽视的。但实习发觉，其独立性较弱，并且没有可自由支配的资金。甚至有一些因领导支配而工作的旧思想观念。

在站内管理方面，无专业管理，管理理念落后，效率低下。工作人员的服务态度还未完全转变，虽然与传统的坐堂行医有所区分，还是没有真正做到"走出去'。药品管理现行制度较为可取，但是要警惕统一招标的公正性、公正性和透亮     度。

3.建议

依据以上实习内容和实习争论，同时也结合站长自我陈述，对社区卫生服务站在管理上提出以下几点建议：

(1)适当增加卫生服务站的自主权，充分调动劳动者乐观性，上下协商制定工作策略，提高工作效率。

(2)转变只对上负责的方式，注意下面的看法，不能满意的看法应说明缘由，这样才能消退误会、相互理解。比如卫生服务站要依据病人和社区居民反馈的信息，准时调整工作方法，尽量根据消费者的需要改进服务，不能打算的反馈给上级。卫生服务中心在制定决策的时候应当充分考虑服务站工作人员的看法。

(3)资源整合：对已经退休的老医生、老专家要鼓舞并引导他们进社区，发挥余热。对大医院而言已经落后的仪器设备，可配置给卫生服务站，既能缓解设备紧缺，又不至于增加额外投入，变废为宝。

(4)多于外界沟通，包括向上沟通、平级沟通和向下沟通。与上级沟通工作建议和顾客的看法，向其他卫生服务机构学习先进的管理理念和操作技术，与社区居民多沟通，真正落实走出去、为健康服务的理念。

(5)社区卫生站人员较少，不便配备专业管理人员，应在社区卫生服务中心配备专业专职的管理人员和社会工，管理中心和下属个服务站的工作，提高整个中心的工作效率。

(二)居民和患者对社区卫生服务的熟悉和展望

在到达现场后，我们遇到了几位在社区卫生服务站输液的阿姨，本小组在向他们说清本次实习目的后，依据访谈提纲对他们进行了访谈。访谈中主要涉及到健康教育、健康档案、慢性病防治、双向转诊、公共卫生服务专项补助、医疗保险及进展看法等内容。

1.实习内容和争论

1.1.健康教育

健康教育是社区卫生服务中心的重要职能，通过区域划分能够针对本社区的特点进行有方向性的健康宣扬，进行疾病的一级预防。在访谈中我们能够看到大家主要是通过主动询问的方式来获得相关学问，并且卫生服务站的工作人员的态度很热忱。但是现阶段卫生服务站还不能够做到有规划性的健康教育工作，比如进行定期的健康讲堂、宣扬栏的建立和定期更新。与此同时，我们了解到大家关怀的健康内容多为自己有该方面不健康变化，大家讲到"医院是个不吉利的地方，大家谁喜爱没病往这里跑啊!'，较多处在有病医病的阶段。

从卫生服务站的基本状况，我们也可以熟悉到刚刚成立的卫生服务站还存在：人员较少，不能设置专人进行健康教育宣扬，多数工作为团队合作：资金落实不是很明确，还没有专款进行这方面工作。因此，社区卫生服务站健康教育的职能并没有很好的发挥，并且居民对健康的熟悉也需要提高。

1.2.健康档案

健康档案是政府为每个人制定的健康手册，其目的是监测公民的健康状况，以达到对不同的人群进行不同的疾病预防工作，有助于社区工作的方案性和资金的合理利用。在访谈中，我们了解到大家对健康档案的建立已经从拒绝转向接受。但是仍存在相当多的年轻人对此缺乏熟悉，大家认为这只是一个形式，并没有多大的实质作用。通过管理人员我们了解到健康档案的登记是在每年的夏天，相当于在限定时期更新，更多的是为了确定需要定期随访居民。因此，年轻人就简单产生前面说的误会。

在实习期间我们没有见到健康档案的样本，只是看到空白的健康档案册。内容非常全面，对于人群的长期健康是很有关心的。但是现阶段仍存在居民的熟悉问题，对于工作开展带来不便;卫生服务站的工作人员数量有限，难以进行工作量较大的健康信息更新。

1.3.慢性病防治

慢性病在人群中的发病率已经明显的增长，而且消失了发病的年轻化，成为不行忽视的人类杀手。慢病的防治，更需要学问的宣扬，从而转变大家得不健康行为。然而在访谈中，我们了解到现阶段并没有很好的慢性病防治学问宣扬，而且大家也不会关怀，甚至有些人比较厌恶。大家更多的是进行主动询问，但是这些人多数已经成为患者。卫生服务站的人员已经做到了对慢病患者的随访，比如依据高血压患者的等级不同，要求大家进行不同频率的血压测量。一级约为一周一次、二级约为四天一次、三级约为两天一次。这样对病情的监测有利于关心治疗方案的改进。

我们可以看到主要问题还是居民的熟悉不足，卫生服务站的工作难以开展。居民对慢性病的危害不够清晰，居民现阶段还是处在有病医病的思想阶段，健康行为的转变改善也就难以实现。站内有较多的慢性病宣扬册但是仅仅有老年人阅读。面对慢性病的年轻化，大家的预防意识缺乏是令人担忧的。

1.4.医保和公共卫生服务专项补助

国家在进行社区卫生服务的改革之时，已经从开头对居民进行了专项补助，到今年已经达到了每人26元。虽然这不是很大的一笔钱，但是满意一个健康人的进行健康监测已经足够了。在访谈中被访问者均不清晰专项补助的来源及其用途，甚至有人都不知道存在专项补助。居民认为该部分钱可能是与保险的形式差不多，有人认为这部分钱已经在工资里面发放了。另外像双向转诊可以免除在大医院的挂号费用等等，为大家供应便利和优待的制度也没有人了解。可见大家对自己的权利并不是很关注，同时服务中心也没有做好宣扬和说明的作用。

为了缓解大医院的压力，同时在社区卫生服务中心做到医治小病，宣扬健康学问。各级政府都在完善人群的健康保障制度，但是我们并没有看到大家充分利用资源，也反映出社区卫生服务中心的吸引力不够。因此政府在为人民供应便利的时候，应当通过更加广泛的渠道让大家了解和把握这些信息。

2.对社区卫生服务的展望(建议)

(1)社区服务功能组要提高：比如可以增加b超、心电图等等服务内容。

(2)社区卫生的规模有待扩大：前面所提到的健康教育等内容，居民认为现在的人员只能够满意对大家进行常见病的诊治，更大的项目的开展需要人员的增加。或者可以进行服务中心和服务站的工作结合。

(3)社区卫生服务工作方向有待改进：进行疾病的一级预防和检测，需要通过社区卫生服务站来转变大家对疾病的熟悉，尤其是像慢性病这种与健康生活行为相关的疾病

(三)社区卫生服务站工作重心

该部分实习内容是在通过对站内全科医生的访谈，了解目前全科医生能够完成的工作，以及难以实现的工作和存在的困难。

1.实习内容和争论

1.1.公共卫生服务

1.1.1.卫生信息管理：建立健全水果湖街小洪山社区健康档案，主要是夏天时挨家挨户地上门建立，也可以在居民就诊时建立、更新，但就目前而言全体更新存在困难，主要是人员不足。健康档案的建立实行自愿原则。

1.1.2.健康教育：主要通过宣扬单、宣扬栏和讲座。宣扬单主要是关于一些日常饮食、运动的学问，一般放在服务站内，病人求诊时顺便拿回去;宣扬栏在服务站门旁，一般2-3月更新一次，去时主要宣扬中国居民膳食宝塔和糖尿病的早期诊断。

1.1.3.传染病预防掌握：按规定上报各类传染病病例及传染病卡。

1.1.4.慢性病预防掌握：定期请专科医生到社区进行相关慢性病的专题讲座，就诊时给与慢性病患者相关预防学问。

1.1.5.精神卫生服务：建立精神病患者档案，但没有给与社区人员相关的服务，属于较为空白的内容。

1.1.6.老年保健：定期开展健康促进活动。

1.1.7.方案生育技术指导：每年在宣扬栏发放宣扬单，并供应免费避孕药具。

1.1.8.妇幼保健：主要是社区卫生服务中心在做，而服务站尚未开展此方面的工作。

1.1.9.帮助处置辖区内的突发其他公共卫生服务：如禽流感、食物中毒等等。

该服务站所服务的社区居民一般都是省直机关的家属，享受医保的人较少，中老年人口较多，故该站工作重心是以慢性疾病的防治，老年保健为主。公共卫生工作在居民中开展还是有肯定的困难，大家的熟悉还需要提高甚至像健康档案仍有部分居民不是很合作，那么主动参加社区卫生服务中心开展的健康宣扬就更难以保证了，其次资金的短缺是另外一个难以开展人群预防教育的限制条件。

1.2.基本本医疗服务

1.2.1.一般常见病、多发病诊治：工作重点，每天平均门诊量为40例。

1.2.2.家庭出诊、护理、病床等家庭医疗服务：假如患者要求而且实在是不能来服务站的可出诊，但一般只进行提一些诊断性的看法，不打针。没有设立家庭病床。总体而言，走出去并不多。

1.2.3.转诊服务：就诊患者可享受"五减六免'政策。假如是重大疾病该卫生站会支配患者转诊去省直机关医院，中南医院，人民医院等几个较大的医院。患者转诊后业享受五减六免政策。

1.2.4.康复医疗服务和现场急救较少开展

1.2.5.政府卫生行政部门批准的其他相宜医疗服务：基本上没有。

社区还是能满意常见病的治疗，并能够为病人的后期康复供应肯定的关心，做到了其医疗职能，但是仍有部分人首选大型医院就诊，这主要由于他们对社区的医疗水平存在质疑，同时目前的医保政策没有给社区卫生服务供应很好的优势，大家在看病时其中报销相差的一部分几乎可以不计，或许可以实行差别更大的报销比列这样可以显示出社区医疗的优势。

1.3.中医药服务

中医理疗室是水果湖街小洪山社区卫生服务站的一大特点，特地设置了一个中医理疗室为患者进行康复及保健服务。

2.建议

2.1.社区服务站硬件设施条件差：设备非常简陋。就检查仪器上说，仅有体重称和血糖检测仪，人员配备太少

2.2.高额房租：每月房租为5000，但因未有上级补贴，比较困难

2.3.社区人员医疗：小洪山社区居民整体收入水平相对较高;公费医疗多，医保少;中老年人居多;四周有省直机关医院和中南医院

2.4.工作时间：社区人员普遍反应需要延长卫生服务站工作时间，要求节假日不休息，但对于卫生服务站现状来说不简单实现。

2.5.自主性差：一切方案及工作内容都由上级制定，卫生站并没有对社区进行有针对性分析，并且由下向上反馈的机会很少，只需要完成指标和相关任务。

五、实习总结

本次水果湖街小洪山社区卫生服务站实习，让我们通过深化社区卫生服务的现场、更深刻的实践活动，对所学到的学问有更全面和理智的熟悉。

现阶段全国都在相应十八大报告中有关社区卫生服务体系的建设，但是在建设中我们仍存在许多的不足之处。社区卫生人员的主要问题凸显在：社区"全科医生'的水平难以达到真正全科医生的要求，大多数医生还是从专科医生参与几个月培训转变过来的;社区卫生职员没有适应当前要求的工作思路，仍旧是连续以前的被动询问和坐堂行医的观点，没有将"治病'转变为"管病';社区卫生服务所受的制约还是许多的，没有足够的独立性，因此更多的还是仅仅完成上级的任务，难以发挥基层人的能动性和制造力。

另外我们当前社区卫生服务建设的有些目标在当前人民对卫生医疗的熟悉的前提下难以实现。首先病人并没感觉到社区卫生服务的吸引力，群众对政府保障的社区卫生服务没有通过有效的渠道了解，同时医保制度对人民来讲并没有显示出社区卫生的优待，两者的差距在许多人看来可以忽视掉;其次居民的健康意识照旧停留在"有病医病'的阶段，没有健康意识的提高就难以做到疾病从社区的一级预防工作，这也是实现公共卫生医疗体系需要解决的。

当然也有许多的进步我们可以看到，最重要的是社区的老年人已经开头关怀健康教育，尤其是慢性病患者能够开头自觉对自己的健康进行监测;其次健康档案的逐步完善，能从最基本的社区单位开头进行疾病的预防，有利于对人群疾病谱的把握，对公共卫生政策的制定有关心。

我国的社区卫生服务体系处于初步建立的阶段，确定会遇到困难与挑战，对既定的目标要坚决的追求，同时不断的结合我们的国情进行修善，我们的为社区卫生服务体系肯定会显示它的优势，发挥它为人民健康的可持续性关心。

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6月7日6月1日集中顶岗实习

实习单位：北京南京大饭店

实习地点：北京市王府井大街西街5号

实习部门：餐饮部大堂吧

实习岗位：服务员

1、实习的基本概况

(1)时间：.6.7.6.1

(2)单位介绍

南京大饭店位于北京最繁华的王府井商业中心，客人可享饭店优越的地理位置所带来的快捷便利：标志性的天安门广场一路之隔;王府井步行街信步即至距地铁站口步行5分钟，距火车站车程5分钟，距首都机场车程30分钟。

南京大饭店由南京商务酒店的典范企业南京晶丽酒店全面管理，秉承晶丽酒店十余年坚持的"精致、高雅、温馨'的服务理念，为各地的客人供应最优质的服务。

南京大饭店共有各类豪华客房103套，均配有中央空调、卫星电视、国际直播电话及高速互联网专线接入。餐厅包括大堂吧、自助零点餐厅和22间各种风格的豪华宴会厅。具有大型的多功能厅和各类中小型会议厅，可承接各种类型的会议。饭店还设有商务中心票务中心、美容美发厅，为客人供应更全方位服务。

南京大饭店餐饮由南京餐饮界的金招牌，且于xx年10月荣获全国十大餐饮品牌的大惠企业旗下晶丽酒店"南京精菜馆'全面经营，以"南京精菜馆'厨师长挂牌主理。菜系秉承淮扬之精华，选料严格、讲究火工、浓醇兼备、烦简共存，十余年来坚持创新研发，招牌菜式深受宠爱，历经岁月锤炼，口碑传诵。

2、实习的内容、过程

在餐饮部的大堂吧，刚开头先是在传菜组传菜，目的主要是对酒店的菜肴有一个详细的了解，通过传菜，既能清晰地知道酒店都有哪些菜以及以实物的形式知道每个菜的名，这样可以记得更深刻;由于传菜每天都要在厨房呆着，所以又能清晰每道菜的配料，以便以后对客服务中当客人问起的时候可以立刻清晰地告知客人。例如，在传菜过程中，可以在厨房看到配菜师傅的配菜过程，以及菜的烧制时间等，在后来，当我在包间对客服务时，每当客人催菜时，你可以告知客人菜的烧制时间，让客人不要焦急，免除客人的投诉。

同时在传菜的这段日子里，由于我们酒店是南方酒店，也让我对地方菜有了更深刻的了解，以及菜的来历及文化有了更深刻的了解。例如，我刚进饭店的时候是一个领班带我，在饭店有一道六合头道菜，刚开头的时候不知道为什么会叫这个名就问领班，领班说这是一道南京地方菜，南京有一个地方叫六合，每到重要日子，餐桌上的第一道菜就是它，所以叫六合头道菜。

后来进了包间，直接对客服务，在包间里服务要周到，操作程序要规范，摆台时要留意台形，餐巾花该如何叠。在包间什么样的客人都可能遇到，还要学会如何平静客人的怒火。有的时候，客人会很焦急，要求菜上的快一点，而这个时候厨房又很忙，这就需要你来跟客人说，使客人不要感到时间很快，让客人开心的接受。开餐期间还要收集客人对菜肴的看法，这就需要在服务过程中不能一味的上菜倒酒什么也不顾，还要留意客人对菜的评价，这样才能让菜的品质越来越好，才能让客人对酒店越来越满足。

而学的最多的还是在餐饮部大堂吧，刚开头的时候，自己和一群女生在一起工作，说实话，不太好沟通，所以，你还要学会与人打交道，学会为人处世，学会说话，或许，你的一句话就会成为你被别人排挤的对象。在对客服务中，由于我们这里是自助餐，所以看不到的时候，客人就会把餐具带走，或者打碎餐具后，客人不情愿赔偿，这个时候你就要学会遇到这中事情看领导是如何处理的，领导的阅历会给你正确的指引，这就是你要学的。

每天的工作就是看自助餐台，开餐的时候加菜，其实就是训练你的反应力量、还有你的协调力量。看着自助餐台，人多的时候，需要的东西多了，你要能保证客人的需要得到满意，分清轻重缓急，眼疾、手快，你要保证你的工作范围内的东西的齐全。

时间长了，领导会让我们轮岗，有一次让我自己去看零点，我不是很想看，但是没方法啊，那天生意比较忙，一个人点菜、摆台、上菜、拿东西，忙的不行开交，看不好客人就会跑单，正忙的时候就差一点跑单，要不然就要自己买单了，，这就是教训啊，所以肯定要留意力集中，不能跑单.

在酒店实习，可以接触到南来北往的各色客人，了解各个地方的不同习惯和风俗，有一次，有一个客人来吃饭，一听腔调就知道是南方人，我为客人在包间服务，客人请客相谈甚欢，到最终的时候，客人点的酒在酒杯里未喝完，也没有动过，客人就开玩笑说，小伙子，这怎么办啊，我二话没说把酒倒在了菜汤里了，客人立刻说，小伙子不错啊，一看就是我们南方人，我说不是，只是看您是。由于我记得培训的时候说过，南方人喝不掉又不打包的酒喜爱倒在菜汤里，防止酒店的人喝。这就是南北的差异，北方的人不会这样。

本文导航1、首页2、成果与收获

酒店是一个很熬炼人的地方，你要专心去经营，来的都是一些高智商的人，考验你的反应还有说话。有一次，大堂吧来了一个客人，自称是搞工程的，一来就和我拉家常，还说假如我跟着他肯定会有前途，还能挣大钱，呵呵，但是是来我们酒店见网友的，我就感觉不太靠谱，就跟他在那聊，不过还是能从他那里长些见识的。在酒店你要能利用可利用的机会去丰富自己，不断地充实自己，学习阅历，让自己更快的成长!

在工作中，也学会了如何更好的利用资源，更好的安排工作，学会了怎么样推销，向客人推销什么，尤其是时令菜单的制作作用特别重要，日常的茶水的工作也都顺其自然了。

3、成果与收获

实习又让我长大了一点，我更清楚地看到了学历差异的距离，也让我渐渐的发觉自己载处理问题和待人方面变得更加理性，也更懂得去思索和分析了，这是一笔对以后人生中不行多得的财宝。

将近一年的实习，使我对餐饮行业有了更为深刻的理解，从目前的进展和管理现状中也发觉了许多的不足和美妙前景。

(1)酒店服务业竞争激烈，但人们的需求旺盛

来到了北京，来到了南京大饭店，感受到了酒店的数量多，规模大，效益好，前景宽阔。每天的人来人往，川流不息，餐饮业是一个很有前途的事业，拉动消费，人们的生活追求已经从当年的物质追求转为精神享受，而酒店正是为满意这类人群而不断壮大的，不但是旅行在外很好的去处，而且提高了人们吃饭的档次，满意了人们的需求，进展潜力很大!

(2)酒店服务业从业人员文化水平不高

北京是一个大城市，外来人口多，特殊是这个劳动力需求极其旺盛的餐饮服务业，目前大多是一些农村小姑娘，家庭教育不当等缘由致使过早辍学，因此家里抱着让孩子出来尝试几年的心态出来做几年服务员等其他工作，等年龄适合了在回去结婚等筹备人生大事，因此导致酒店从业人员的员工文化素养普遍偏低，特殊是在管理层上，大多是靠做的时间长了而做了中层管理者，因此那种只有阅历没有理论的管理又缺乏了动力，给人一种强制和压迫的感觉，劝说力不强，员工不满心情高涨，辞工等一系列的事情时常发生，因此使得酒店的人员流淌性大加之酒店行业较强的敏捷性使得管理的难度加大，因此使得劳动力紧缺影响工作，影响酒店的服务质量。因此必需加强管理，提高员工的普遍素养，这既是行业进展的需要，也是社会进展的必定要求，这样才能制造更大的利润和价值!

(3)酒店服务工作不固定，无明确的标准

酒店行业的敏捷性，就要求员工和领导也要敏捷对待，共性服务，在标准化基础上增加共性化服务，特殊是服务员要依据时令推销菜肴，兼顾客人需求，因此管理者肯定要增加顾全大局的力量，统筹兼顾，做到公正，员工满足才是公司管理的最高境界!

作为酒店行业，必需千方百计留住人，留长时间的人，无论外界环境多么的简单，作为酒店都能永久立于不败之地，老员工可以带动更多的人去为公司做贡献，去创效益。

通过实习让我学会了将理论运用到实际中，经过熬炼提高了动手实操力量，增加了许多工作阅历，丰富了工作经受，人际交往力量，工作力量也进一步提高了。为更好的步入社会迈出了重要的一步，特别感谢学校感谢老师为我们制造了这次机会，盼望学校在以后的教学中多为同学们供应更多的社会实践的机会，为同学今后更好的步入社会奠定基础。

最终感谢学校和北京南京大饭店酒店给我供应这次实习的机会，感谢我的实习指导老师，祝学校和酒店越办越好!

社区服务寒假实习报告服务实习报告（3）|返回名目实践目的：

一方面，熬炼自己的力量，在实践中成长;另一方面，为社会做出了自己的贡献。在实践过程中，深刻熟悉到自身阅历不足，处理问题不够成熟、书本学问与实际结合不够紧密等问题。

体会到要更加珍惜在校学习的时间，努力把握更多的学问，并不断深化到实践中，检验自己的学问，熬炼自己的力量，为今后更好地服务于社会打下坚实的基础。

实践过程：

今日是第一天。

我早早就来到了大利家超市这个我开头4天社区服务生涯的地方。

早上9-10点的人特殊多，大都是来买菜的。看着忙劳碌碌的人们，我却无法帮上忙初来乍到，许多东西我还不熟识，比如物品的价格，摆放的位置等。我不知道该做些什么，直到一位姐姐拍了一下仍处于呆愣的状态的我。她告知我应当站在门口充当迎宾，另外负责将丢置在外的购物篮整理并搬至里面。

就这样，我听从那位姐姐的话在门口充当迎宾，并且在顾客用完购物篮时将其整理收集一摞至肯定程度时，搬运到里面供新顾客使用。

一天就在迎与送、往与返之间结束了。看着那些顾客满足而归，我心中是高兴的。

其次天。

还是昨天的工作。没有了初来时的生涩，我对于这份"劳动服务'已有些顺手了。

原来以为就这样平平淡淡的度过了一天，孰料却发生了一点小状况：

一位阿姨在结算时才发觉自己买的蔬菜竟遗忘称量了无价码条。收银的阿姨叫我拿着到里面称一下，贴上价码条再拿出来。我一听立马拿着菜就往里冲，可到了里面又犯了难：我可不知怎么用那玩意，而其他人呢，我一看唉，都忙着呢!这可怎么办才好?正在我琢磨之时，有一位阿姨解了我的难题。她说看我在那干站着，手里拿着把菜，也不知道干啥呢。最终，还是她三下五除二就把这事给办好了。我一想外面的客人还等着呢，抓紧说了声感谢，往外冲终于还不是很迟。

后来这样的事情又发生了几次，好在我也在别人的关心之下应付过去了。

这一天终于"有惊无险'的过去了。

第三天。

今日我被调到了里面，负责鸡蛋这一块。还真别说，这鸡蛋也不简洁，还分一般鸡蛋、草鸡蛋和土鸡蛋这三种，而且这鸡蛋也属于要称重的品种。好在昨天看了那么多次标准版示范，我也知道该怎么做了这是需要码号的，像一般鸡蛋是488，草鸡蛋是588，土鸡蛋则是793.

在全部预备条件均已具备的条件下我开头了我的一天。这一天里，我就是在不断重复为顾客撑袋子装鸡蛋称鸡蛋贴价码条这样一个流程。有时碰上麻烦一些的顾客，一盘只挑一俩个，我就必需在旁边替他搬拣，以免顾客不规范的手法将鸡蛋打碎。间或呢，我还需要为顾客挑拣鸡蛋。

一天下来，渐渐的，我已经可以娴熟地挑拣鸡蛋和称量鸡蛋。这也算是这一天的收获吧!

这一天过得很欢乐。

今日是最终一天了。

我前几天利用闲暇时间观看物品的价格和位置，今日最终有了"用武之地'了!我今日的任务是为顾客"导航'。

几天的相处下，。我已经可以很拘束的服务了，恢复平常的伶俐。将一位位顾客带到他们想去的地方，并在肯定程度上供应相关信息供其参考。我想，这不仅熬炼了我的社会交际力量，还熬炼了我的口才。

想到今日是最终一天，想到这几天的收获，想到这段时间叔叔阿姨和姐姐对我的照看，我很感谢亦很感动。

这一天，我与他们告辞，结束了我这四天的社区服务生涯。

实践感想：

寒假的社会实践活动已经结束了，但社会实践给我们带来的巨大影响却远没有结束。它使我们走出校内，走出课堂，走向社会，走上了与实践相结合的道路，到社会的大课堂上去见识世面、施展才华、增长才能、磨练意志，在实践中检验自己。虽然只是短短的4天，但我却感受良多。是庆幸?还是依恋?回想起来，才发觉，原来乏味中布满着盼望，苦涩中流露出甘甜。

在实习的过程中，我仔细、负责地做好每一件自己该做的事，得到了一个比较满足的答案。原本以为自己学会课本上的学问就够用了，可到了实习的时候才知道原来自己要学的东西还有许多，而这些是我们无法从课本上得到的，必需从实践中得到，从社会中取得。以后自己要走的路还很长，不能只安于现状，肯定要奋勇直前。人是在不断前进中成长起来的，虽然会有许多坎坷，但总是会有方法解决的。做人不怕失败，最怕失败后永久不能站起来。肯定要信任自己，由于我总是对自己说"英勇点，挫折?怕什么，风雨过后肯定会有彩虹的'。

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酒店服务员实习报告范文服务实习报告（4）|返回名目概述：廊坊国际饭店是中国石油自然 气管道局独资兴建的一家集商务、旅游、度假、会议为一体的旅游涉外饭店。饭店坐落于京、津之交，总占地面积152亩，两期建筑面积87000平方米，累计投资6亿元人民币，其中xx年投资2.5亿兴建"贵宾楼'及"怀远堂'会议中心，xx年11月建成并投入使用。楼体气概恢宏，内部装修独具匠心，相得益彰，是商务酒店与旅游酒店的完善结合。

廊坊国际饭店拥有设备一流、设施顶级的现代化、智能化商务客房，并设有大、中、小型多功能、宴会厅和极具特色的中、西式餐厅、日式料理餐厅。饭店的休闲、会议、商务、消遣、康乐、大型车场等设施齐全、功能卓越。

主体：在工作中，虽然我只是客房服务员的角色，但我的工作也绝不仅仅是打扫卫生那么简洁，其中也有一系列的简单程序。在这儿的工作中，我发觉要能自如的做好一项工作，就必需正视好自己的工作态度，以一种乐观的心态去面对着每一天的工作，无论工作是繁重、繁忙还是悠闲，要用乐观的态度去完成我们的每一份工作，而不是由于工作量比例的大小而去埋怨，由于埋怨是没有用的。我们更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心态面对每一天。由于欢乐的心态会使我们不觉的工作的疲乏。

我在工作中也有过失误，是客人、师傅们给了我一次又一次的鼓舞，使我对工作更有热忱。[莲山课件]米尔兰德先生曾说过：年轻人天生就需要鼓舞。是的，正是这一次次的鼓舞使我在工作中英勇的闯过难关，不断进步。

成天在酒店里辛辛苦苦的工作，每天都面对着同样的事物，做着同样的事情，真的感觉到好无聊，好辛苦。在那时我才真真正正的明白，原来父母在家里挣钱真的很不简单。

在这次实践中最让我有感受的就是在人际交往方面。大家都知道社会上的人际交往是特别简单的。我想大家都很难说的清晰，只有经受了才能了解，[莲山课~件]才能有深刻的体会。

酒店就像是一个大染缸什么样的人都有，大家为了工作走到了一起，每个人都有自己的思想和共性，要想和他们搞好关系好就需要很多的技巧。在交往中假如我们不能够去转变什么东西，那么我们就要采纳各种方法去适应它。这次实践让我把握到了很多的东西，但最重的就是在待人处事，如何处理好人际关系方面有了很大的进步。同时在这次实践中也让我深深的体会到，在实践的过程中，我们应勤于动手，不断琢磨，不断学习，不断积累，不懂的地方要多问，请老师傅，多和同事们沟通，共同协作。

在一个酒店里面有很多的管理员，他们就犹如我们学校里面的领导和班上的班干部。要想成为一名好的管理员就要有一套属于自己的好的管理方案。以最好的管理方法去管理好自己的每一位员工。但在管理的方法上我们要因人而异，面对不同的员工要有不同的管理方案，这样你的员工才会听从你。

在家里的时候我们有自己父母的照看、关怀、呵护，生活过的无忧无虑。但是只有我们走进了社会，参与工作的时候，不管我们遇到了什么样的困难、挫折，都要靠我们自己独自一个人去解决，去担当。在这一个月的实践中也让我懂得了自强独立。凡事都要靠自己，现在就算父母不在我的身边我也能够自己独立。

在这一个月的实践中我中途差点就放弃了，但是我还是撑了过来，我战胜了自己，我也能自强独立。一次珍贵的经受赛过我们在课堂里埋头于课本里绞尽脑汁，当我们还隐藏在家长老师的庇护之下对将来感到渺茫的时候，倒不如鼓起士气英勇的踏出一步，尽管这样的实践不能代表什么，但却能使我们感受到走出象牙塔后危机四伏的压力，有了这样的体验过后，当我们真正面对困难的时候，我们会发觉自己比别人多了一份的淡定和冷静，还有慌乱整理错误的时间，千万不要忽视每一件微小之处，由于往往事情的结果就在这样一个不起眼的细节处打算成败。社会实践是艰苦的，但收获是巨大的。实践让我们的生活变的多姿，实践让我们的人生变得多彩。

社会实践是一笔财宝。一