浙科版生物能必修一第三节酶课件

第三节酶1医学ppt酶为生活添姿彩2医学ppt一、酶的发现1773年，斯帕兰札尼[意]研究鹰的消化作用。思考：其巧妙之处在哪里？该实验证明了什么？酶是一类具有生物催化作用的物质。胃液具有化学性消化的作用3医学ppt酶是细胞的产物,能否在细胞外发挥作用?1897年Buchner兄弟偶然间用不含细胞的酵母汁实现了发酵，证明了发酵与细胞的活动无关。这一个转折性的实验本身并不是什么惊人的实验，只是一个偶然事件。他们用研磨粉研磨酵母，以破坏细胞壁，制成活酵母提取物，为把得到的清夜保存下来，以便进一部研究，就加进了糖，结果出现了发酵这个意外的现象，就象有活酵母细胞存在似的，但可以证明其中一个酵母细胞也没有，这样弄清楚了这样一个事实：实现一个典型的代谢过程，并不需要完整的“活”细胞，而酵母中的某个或某些催化剂便能引起从糖到酒精的整个过程。4医学ppt酶是一类具有生物催化作用的蛋白质。1926年，萨姆纳尔[美国]从刀豆中提取出脲酶的结晶，证明脲酶具有蛋白质性质。20世纪30年代以来，科学家相继提取出多种酶的蛋白质结晶。这些事实说明酶是什么？●●5医学ppt1978年，加拿大科学家Altman从一种叫做RnaseP的酶（由20%的蛋白质和80%的RNA组成)中分离出RNA，最初结果表明蛋白质和RNA单独都没有RanseP酶的活性。1983年，Altman证明在较高镁离子存在下，单独的RNA就有催化活性，而单独的蛋白质没有。对RnaseP酶来说，真正起催化作用的是蛋白质的部分还是RNA部分？

20世纪80年代，切赫、奥特曼[美]酶是一类具有生物催化作用的有机物。

这一发现使酶的概念又扩展成什么？6医学ppt二、酶(Enzyme)的概念:绝大多数酶是蛋白质,少数的酶是RNA。酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。来源功能本质▲7医学ppt回忆一下化学中所学无机催化剂有什么特点？改变化学反应速度，不改变反应方向及平衡，催化剂参与化学反应，但反应前后本身的质和量没有改变。酶同样具有这些特点！8医学ppt三、酶的特性:高效性9医学ppt序号项目试管121注入可溶性淀粉2ml/2注入蔗糖溶液/2ml3注入新鲜的淀粉酶液2ml2ml加入本尼迪特试剂反应不反应专一性10医学ppt11医学ppt需要适宜的条件12医学ppt四、酶的作用过程:13医学ppt钥匙和锁学说诱导契合学说14医学ppt葡萄糖六磷酸葡萄糖15医学ppt己糖激酶空间结构的改变16医学ppt17医学ppt18医学ppt活化能定义一定温度下，一摩尔的反应物全部进入活化状态所需要的自由能。19医学ppt习题在测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将（）A、不断上升B、没有变化C、先升后降D、先降后升B20医学ppt六、酶催化功能受阻引起的疾病1、为什么高烧病人到医院后要打退烧针？21医学ppt三、酶催化功能受阻引起的疾病2、氰化物

氰化物可抑制线粒体内细胞色素氧化酶，阻断细胞通过有