泰山版小学安全教育五年级《饮食与健康》课件

饮食与健康

泰山出版社五年级安全教育有这样一个国家------瑙鲁，它位于南太平洋群岛中，素有“天堂岛”的美称。它的面积仅21.1平方千米，人口也只有10000人左右。岛上风景优美，磷酸盐储量非常丰富。国家靠出口这种有机肥料，每年赚取大量外汇，居民过着富裕的生活。想一想：为什么在这样一个环境优美、衣食无忧的国家里，人的平均寿命却不到55岁？活动一：民以食为天平时你喜欢吃哪些食物，不喜欢哪些食物？为什么？

这种做法好吗？说说你的理由吧！食物中的营养糖类：是为人体生命活动提供能量的主要物质。脂肪：是人体贮藏能量的主要物质。蛋白质：是组成细胞的主要成分，也是有机体的能源物质。维生素：是人体生长和代谢所必需的微量有机物。无机盐：是构成人体组织的重要原料。水：是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动都离不开水。

糖类的主要食物来源是馒头、面包等含淀粉丰富的食物；肥肉、花生等含脂肪丰富；瘦肉、豆类、奶类中含蛋白质丰富；蔬菜和水果中含大量的维生素和无机盐。

活动二：“认识”洋快餐

说一说常吃“洋快餐”对我们的身体健康有哪些影响？活动三：生活中的“垃圾”食品

生活中还有哪些食品，常吃也会对我们的身体造成不良影响？真实再现

10岁男孩小强今年两次突发肝衰竭入院。医生发现，致病元凶就是他最爱吃的辣条。专家表示，“三无”辣条高糖、高盐，含大量食品添加剂，青少年摄入过多会对肝脏和神经系统造成损伤。烧烤类食品危害：

含有“苯并芘”等致癌物质1.1只烤鸡腿＝60支烟毒性2.导致蛋白质炭化变性（加重3.肾脏、肝脏负担）饼干类食品危害：

热量过高，营养成分低而不全3.严重破坏维生素的吸收2.使用香精和色素过多（对肝1.脏功能造成负担）世界卫生组织公布十大垃圾食品油炸类腌制类加工肉类饼干类汽水可乐类方便类罐头类话梅蜜饯类冷冻甜食类烧烤类一、油炸类食品：1、导致心血管疾病元凶(油炸淀粉)2、含致癌物质3、破坏维生素，使蛋白质变性二、腌制类食品：1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌2、影响粘膜系统（对肠胃有害）3、易得溃疡和发炎三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）：1、使用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）2、严重破坏维生素3、热量过多、营养成分低五、汽水可乐类食品：1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）：1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）2、只有热量，没有营养七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）：1、破坏维生素，使蛋白质变性2、热量过多，营养成分低八、话梅蜜饯类食品（果脯）：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）2、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）：1、含奶油极易引起肥胖2、含糖量过高影响正餐十、烧烤类食品：1、含有“苯并芘”等致癌物质2、1只烤鸡腿＝60支烟毒性3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）远离垃圾食品！！！活动四：错误做法知多少

生活中有哪些错误做法，也会危害我们的身体健康？生熟不分正确的做法：

存放食物时，做到生、熟分开，单放，专用，包括原料、用具和餐具等。若要给别人夹菜，可使用专门的餐具，包括筷子、勺子、菜碟等。正确的做法：生食鱼虾正确的做法：

鲜鱼、鲜虾需要烧熟后食用。

我们应该从小养成良好的饮食习惯：饭前洗手，正确使用餐具，进餐时不说笑和玩耍，吃东西要细嚼慢咽，不挑食，不偏食，不吃零食等。活动五：合理安排一日三餐我的饮食计划早餐午餐晚餐1.早餐要好。要多补充热量，主食以鸡蛋、肉包、面包等为主，辅以牛奶、豆浆和稀饭。2.午餐要饱。饭菜要多样化、粗细搭配，主食以馒头、米饭和杂粮类食物为主，菜肴可吃富含蛋白的鱼、肉、禽、豆类和蔬菜。另外可以多喝点排骨汤、西红柿汤等。

3.晚餐要少。以素食为主，少吃辛辣和富含油脂的食物。温馨提示健康饮食歌谣少吃油糖盐，适量奶肉蛋，瓜菜果不限，五谷贯三餐。平衡膳食关，身体强又健。饮食小法官

你认为小华同学的饮食习惯哪些是合理的，哪些是不合理的？

小华每天早晨起床后先喝一杯白开水；三餐定时；吃饭时，常常边吃边看电视；喜欢吃膨化食品，不喜欢吃蔬菜；常用饮料代替白开水；一年四季吃冷饮。我认为……1、每天早晨起床后先喝一杯白开水；（）2、三餐定时；（）3、吃饭时，常常边吃边看电视；（）4、喜欢吃膨化食品，不喜欢吃蔬菜；（）5、常用饮料代替白开水；（）6、一年四季吃冷饮。（）你认为合理的打“√”，不合理的打“×”。√×√×××

饮食健康歌谣早吃好，午吃饱，晚吃少