走进蔬菜王国（课件）-二年级上册劳动苏教版

走进蔬菜王国三年级劳动课新课导入

同学们，你们能竖起耳朵来找找这首《蔬菜歌》里有哪几种蔬菜吗？新课导入辣椒南瓜大白菜胡萝卜西红柿黄瓜韭菜苦瓜你能叫出这些蔬菜的名字吗？洋葱你能叫出这些蔬菜的名字吗？蘑菇你能叫出这些蔬菜的名字吗？你能叫出这些蔬菜的名字吗？菠菜小青菜上海青你能叫出这些蔬菜的名字吗？冬瓜你能叫出这些蔬菜的名字吗？莲藕你能叫出这些蔬菜的名字吗？

同学们，其实植物像人一样，身上有着不同的部位。我们吃的蔬菜就来自植物身上的不同部位，让我们一起来认识一下吧！花类蔬菜

花菜类有花椰菜、西兰花、青花菜、紫花菜、黄花菜、橙花菜等。花椰菜：又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。西兰花：西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。花类蔬菜西蓝花花椰菜黄花菜叶类蔬菜

叶类蔬菜包括白菜类、绿叶菜类、葱韭类、芽莱类等几大类。

白菜是我国原产蔬菜，有悠久的栽培历史。据考证，在我国新石器时期的西安半坡原始村落遗址发现的白菜籽距今约有6000年-7000年。明代李时珍引陆佃《埤雅》说：'菘，凌冬晚凋，四时常见，有松之草，故曰菘，今俗谓之白菜。'白菜19世纪传入日本、欧美各国。

如今的白菜种类很多，北方的白菜有山东胶州大白菜、北京青白、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。南方的白菜是由北方引进的，其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，都是优良品种。

白菜为东北及华北冬、春季主要蔬菜。菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍。叶类蔬菜大白菜菠菜芥菜生菜果实类蔬菜

吃果实的蔬菜有西红柿、黄瓜、茄子、苦瓜和南瓜等，这些蔬菜一般都属于葫芦科和茄科的植物，成熟期也大多在夏季的时候，这类蔬菜的营养价值高，非常适合人们食用，像西红柿和黄瓜的果实还可以作为水果吃。果实类蔬菜西红柿黄瓜果实类蔬菜辣椒彩椒冬瓜四季豆茎类蔬菜

茎菜类蔬菜有莲藕、山药、芋头、荸荠、土豆、莴笋、洋葱、茭白、香椿、蒜苗、菜苔、竹笋、姜、百合、胡萝卜、球茎甘蓝、榨菜等。茎菜类蔬菜，即是以肥大的根茎为食材的食材。茎类蔬菜土豆莲藕莴苣洋葱根类蔬菜

根茎类蔬菜有莲藕、胡萝卜、白萝卜、葛根、魔芋、百合、荸荠、芋艿、洋葱、慈姑、甘薯、莼菜、山药、马铃薯等等，这类蔬菜可以生吃也可以熟吃，比如凉薯就是南方吃的地瓜，属于一种水果，还可以做酸辣凉薯丁下饭。

根茎类蔬菜都比较好储存，都不用放入冰箱冷藏，放在阴凉处也能放上好几天，一次可以多买点，没时间买菜随吃随取，要比其他蔬菜方便很多。根类蔬菜胡萝卜大蒜生姜白萝卜菌菇类蔬菜茶树菇冬菇平菇菌菇类蔬菜

菌菇类蔬菜不是植物，是真菌。不同于植物依赖阳光来合成养分，菌菇不依赖“晒太阳”存活，只用菌丝来汲取养分。菌菇可以促进骨骼的生长发育，可以增强人体的免疫力、抗病能力。野外的蘑菇可能有毒，不可采摘！把蔬菜按颜色分：红色家族西红柿胡萝卜红辣椒红色的彩椒把蔬菜按颜色分：绿色家族西蓝花苦瓜黄瓜菠菜蔬菜的价值

蔬菜含有丰富的维生素，这些维生素能提高免疫力、保护肠道、血管，还能防治坏血病，保持视力，防止干眼病及夜盲症。蔬菜还含有丰富的矿物质，如锌、铁、钾、钙等。

蔬菜还含有助于人体消化吸收食物，促进代谢废物排出，并防止便秘的粗纤维，是任何食物所不能代替的。我们身体所需要的许多营养来自摄入的蔬菜。你还记得哪些蔬菜有下列的益处吗？（

)能延缓衰老、美容养颜。（

)对眼睛有益。（

)能增强人的体质。西红柿胡萝卜西兰花你还记得哪些蔬菜有下列的益处吗？（

)能为人体提供能量。（

)能促进生长发育。（

)能提高免疫力。土豆大白菜菌菇蔬菜的种植形式土培：把种子或幼苗种进土壤里，定期定量浇水施肥。蔬菜的种植形式无土栽培：不用泥土来种植蔬菜。水培：把植物的根浸泡在水或营养液中种植。

种植蔬菜是一门大学问，蔬菜的茁壮成长需要科学的方法和精心的养护，真可谓是来之不易啊！在生活中大家一定吃过不少蔬菜，那你喜欢吃什么蔬菜呢？有同学说，他喜欢吃：有些同学可能不爱吃蔬菜，遇到这种情况怎么办呢？蔬菜王国让我们一起多吃蔬菜，和蔬菜交朋友吧！课后作业一起来做蔬菜拼盘吧！①在画纸上设计图案。②选取适合的蔬菜，在家长的指导和监护下洗干净蔬菜，削皮，并切成你想要的形状。③按照设计图摆放在盘子上。安全注意事