高一化学乙酸课件

高一化学乙酸课件第一页，共八十四页，编辑于2023年，星期二6.能用来检验酒精中是否含有水的试剂是

A.CuSO4·5H2OB.无水硫酸铜

C.浓硫酸D.金属钠

7.与钠反应时在何处断键A.①B.②

C.③D.④第二页，共八十四页，编辑于2023年，星期二6.能用来检验酒精中是否含有水的试剂是

A.CuSO4·5H2OB.无水硫酸铜

C.浓硫酸D.金属钠

7.与钠反应时在何处断键A.①B.②

C.③D.④第三页，共八十四页，编辑于2023年，星期二6.能用来检验酒精中是否含有水的试剂是

A.CuSO4·5H2OB.无水硫酸铜

C.浓硫酸D.金属钠

7.与钠反应时在何处断键A.①B.②

C.③D.④第四页，共八十四页，编辑于2023年，星期二

上述反应中,被检测的气体是(),氧化剂是_________；氧化产物是___________.8.下列反应可以用来检验司机是否酒后驾车第五页，共八十四页，编辑于2023年，星期二

上述反应中,被检测的气体是(),氧化剂是_________；氧化产物是___________.8.下列反应可以用来检验司机是否酒后驾车CH3CH2OHK2Cr2O7CH3COOH第六页，共八十四页，编辑于2023年，星期二醋的来历？

传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故醋在古代又叫“苦酒”。第七页，共八十四页，编辑于2023年，星期二廿一日酉第八页，共八十四页，编辑于2023年，星期二二、乙酸

乙酸又名醋酸，它是食醋的主要成分，是日常生活中经常接触的一种有机酸。第九页，共八十四页，编辑于2023年，星期二二、乙酸

乙酸又名醋酸，它是食醋的主要成分，是日常生活中经常接触的一种有机酸。第十页，共八十四页，编辑于2023年，星期二1、物理性质：第十一页，共八十四页，编辑于2023年，星期二1、物理性质：

颜色、状态：第十二页，共八十四页，编辑于2023年，星期二1、物理性质：

颜色、状态：无色液体第十三页，共八十四页，编辑于2023年，星期二1、物理性质：

颜色、状态：无色液体

气味：第十四页，共八十四页，编辑于2023年，星期二1、物理性质：

颜色、状态：无色液体

气味：有强烈刺激性气味第十五页，共八十四页，编辑于2023年，星期二1、物理性质：

颜色、状态：无色液体

气味：有强烈刺激性气味

沸点：第十六页，共八十四页，编辑于2023年，星期二1、物理性质：

颜色、状态：无色液体

气味：有强烈刺激性气味

沸点：117.9℃(易挥发)第十七页，共八十四页，编辑于2023年，星期二1、物理性质：

颜色、状态：无色液体

气味：有强烈刺激性气味

沸点：117.9℃(易挥发)

熔点：第十八页，共八十四页，编辑于2023年，星期二1、物理性质：

颜色、状态：无色液体

气味：有强烈刺激性气味

沸点：117.9℃(易挥发)

熔点：16.6℃(无水乙酸又称为:冰醋酸)第十九页，共八十四页，编辑于2023年，星期二1、物理性质：

颜色、状态：无色液体

气味：有强烈刺激性气味

沸点：117.9℃(易挥发)

熔点：16.6℃(无水乙酸又称为:冰醋酸)

溶解性：第二十页，共八十四页，编辑于2023年，星期二1、物理性质：

颜色、状态：无色液体

气味：有强烈刺激性气味

沸点：117.9℃(易挥发)

熔点：16.6℃(无水乙酸又称为:冰醋酸)

溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂第二十一页，共八十四页，编辑于2023年，星期二1、物理性质：

颜色、状态：无色液体

气味：有强烈刺激性气味

沸点：117.9℃(易挥发)

熔点：16.6℃(无水乙酸又称为:冰醋酸)

溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂

食醋中含3%－5%(质量分数)的乙酸，俗称醋酸。第二十二页，共八十四页，编辑于2023年，星期二2.分子组成与结构第二十三页，共八十四页，编辑于2023年，星期二2.分子组成与结构分子式：

结构式：

结构简式：

官能团：第二十四页，共八十四页，编辑于2023年，星期二2.分子组成与结构分子式：C2H4O2结构式：

结构简式：

官能团：第二十五页，共八十四页，编辑于2023年，星期二2.分子组成与结构分子式：C2H4O2结构式：

结构简式：

官能团：第二十六页，共八十四页，编辑于2023年，星期二2.分子组成与结构分子式：C2H4O2结构式：

结构简式：CH3COOH

官能团：第二十七页，共八十四页，编辑于2023年，星期二2.分子组成与结构分子式：C2H4O2结构式：

结构简式：CH3COOH

官能团：第二十八页，共八十四页，编辑于2023年，星期二2.分子组成与结构分子式：C2H4O2结构式：

结构简式：CH3COOH

官能团：第二十九页，共八十四页，编辑于2023年，星期二2.分子组成与结构分子式：C2H4O2结构式：

结构简式：CH3COOH

官能团：(或—COOH)第三十页，共八十四页，编辑于2023年，星期二2.分子组成与结构分子式：C2H4O2结构式：

结构简式：CH3COOH

官能团：(或—COOH)第三十一页，共八十四页，编辑于2023年，星期二羟基2.分子组成与结构分子式：C2H4O2结构式：

结构简式：CH3COOH

官能团：(或—COOH)第三十二页，共八十四页，编辑于2023年，星期二2.分子组成与结构分子式：C2H4O2结构式：

结构简式：CH3COOH

官能团：(或—COOH)第三十三页，共八十四页，编辑于2023年，星期二2.分子组成与结构分子式：C2H4O2结构式：

结构简式：CH3COOH

官能团：羰基(或—COOH)第三十四页，共八十四页，编辑于2023年，星期二2.分子组成与结构分子式：C2H4O2结构式：

结构简式：CH3COOH

官能团：(或—COOH)羧基第三十五页，共八十四页，编辑于2023年，星期二酸的通性1.与指示剂反应

2.与金属反应

3.与金属氧化物反应

4.与碱作用

5.与盐作用第三十六页，共八十四页，编辑于2023年，星期二3.乙酸的化学性质第三十七页，共八十四页，编辑于2023年，星期二3.乙酸的化学性质第三十八页，共八十四页，编辑于2023年，星期二3.乙酸的化学性质使紫色石蕊溶液变红，酚酞不变色第三十九页，共八十四页，编辑于2023年，星期二3.乙酸的化学性质使紫色石蕊溶液变红，酚酞不变色第四十页，共八十四页，编辑于2023年，星期二3.乙酸的化学性质使紫色石蕊溶液变红，酚酞不变色第四十一页，共八十四页，编辑于2023年，星期二3.乙酸的化学性质使紫色石蕊溶液变红，酚酞不变色第四十二页，共八十四页，编辑于2023年，星期二3.乙酸的化学性质使紫色石蕊溶液变红，酚酞不变色第四十三页，共八十四页，编辑于2023年，星期二P75科学探究

1.这利用了乙酸的什么性质？通过这个事实你能比较醋酸和碳酸的酸性强弱吗？第四十四页，共八十四页，编辑于2023年，星期二P75科学探究

1.这利用了乙酸的什么性质？通过这个事实你能比较醋酸和碳酸的酸性强弱吗？第四十五页，共八十四页，编辑于2023年，星期二P75科学探究

1.这利用了乙酸的什么性质？通过这个事实你能比较醋酸和碳酸的酸性强弱吗？第四十六页，共八十四页，编辑于2023年，星期二P75科学探究

1.这利用了乙酸的什么性质？通过这个事实你能比较醋酸和碳酸的酸性强弱吗？能，酸性：CH3COOH>H2CO3第四十七页，共八十四页，编辑于2023年，星期二P75科学探究

2.设计实验。

目的：

原理：

药品和仪器：

实验步骤：

实验现象：

方程式：第四十八页，共八十四页，编辑于2023年，星期二P75科学探究

2.设计实验。

目的：比较醋酸和碳酸的酸性

原理：

药品和仪器：

实验步骤：

实验现象：

方程式：第四十九页，共八十四页，编辑于2023年，星期二P75科学探究

2.设计实验。

目的：比较醋酸和碳酸的酸性

原理：强酸制弱酸

药品和仪器：

实验步骤：

实验现象：

方程式：第五十页，共八十四页，编辑于2023年，星期二P75科学探究

2.设计实验。

目的：比较醋酸和碳酸的酸性

原理：强酸制弱酸

药品和仪器：

实验步骤：

实验现象：有大量气泡生成

方程式：第五十一页，共八十四页，编辑于2023年，星期二P75科学探究

2.设计实验。

目的：比较醋酸和碳酸的酸性

原理：强酸制弱酸

药品和仪器：

实验步骤：

实验现象：有大量气泡生成

方程式：第五十二页，共八十四页，编辑于2023年，星期二实验探究:

乙酸和乙醇反应

实验步骤：(1)向大试管中加

入几片碎瓷片；(2)再向试管中加

入约3mL乙醇；(3)然后边振荡试管边慢慢加入约2mL浓硫酸，最后边振荡边加入约2mL的乙酸；(4)在另一支小试管中加入约2mL饱和的碳酸钠溶液；(5)组装好仪器，点燃酒精灯，开始实验。第五十三页，共八十四页，编辑于2023年，星期二

现象：溶液分层，上层有无色透明的油状液体产生,并有香味第五十四页，共八十四页，编辑于2023年，星期二

现象：溶液分层，上层有无色透明的油状液体产生,并有香味第五十五页，共八十四页，编辑于2023年，星期二

现象：溶液分层，上层有无色透明的油状液体产生,并有香味乙酸乙酯第五十六页，共八十四页，编辑于2023年，星期二

现象：溶液分层，上层有无色透明的油状液体产生,并有香味乙酸乙酯酯化反应：酸跟醇作用,生成酯和水的反应.第五十七页，共八十四页，编辑于2023年，星期二第五十八页，共八十四页，编辑于2023年，星期二酯化反应的过程：第五十九页，共八十四页，编辑于2023年，星期二酯化反应的过程：第六十页，共八十四页，编辑于2023年，星期二同位素原子示踪法判断酯化反应的本质。第六十一页，共八十四页，编辑于2023年，星期二同位素原子示踪法判断酯化反应的本质。

提示：如果用乙酸跟含18O的乙醇起反应，可发现生成物中乙酸乙酯分子中含有18O原子。第六十二页，共八十四页，编辑于2023年，星期二同位素原子示踪法判断酯化反应的本质。

提示：如果用乙酸跟含18O的乙醇起反应，可发现生成物中乙酸乙酯分子中含有18O原子。第六十三页，共八十四页，编辑于2023年，星期二18同位素原子示踪法判断酯化反应的本质。

提示：如果用乙酸跟含18O的乙醇起反应，可发现生成物中乙酸乙酯分子中含有18O原子。第六十四页，共八十四页，编辑于2023年，星期二1818同位素原子示踪法判断酯化反应的本质。

提示：如果用乙酸跟含18O的乙醇起反应，可发现生成物中乙酸乙酯分子中含有18O原子。第六十五页，共八十四页，编辑于2023年，星期二1818同位素原子示踪法判断酯化反应的本质。

提示：如果用乙酸跟含18O的乙醇起反应，可发现生成物中乙酸乙酯分子中含有18O原子。第六十六页，共八十四页，编辑于2023年，星期二1818同位素原子示踪法判断酯化反应的本质。

提示：如果用乙酸跟含18O的乙醇起反应，可发现生成物中乙酸乙酯分子中含有18O原子。断键方式：酸脱羟基(-OH)醇脱氢(H)

酯化反应又属于取代反应。第六十七页，共八十四页，编辑于2023年，星期二酯化反应的注意事项

(1)浓H2SO4的作用是脱水剂和催化剂

(2)试管要与桌面成45°角，且试管中的液体不能超过试管体积的三分之一

(3)导气管兼起冷凝和导气作用

(4)导气管不能伸入碳酸钠液面以下，以防倒吸

(5)饱和Na2CO3溶液的作用

①中和乙酸、溶解乙醇杂质；②冷凝酯蒸气；③由于乙酸乙酯在该溶液中的溶解度较小，有利于乙酸乙酯析出第六十八页，共八十四页，编辑于2023年，星期二4.乙酸的用途第六十九页，共八十四页，编辑于2023年，星期二***练习***

1.关于乙酸的下列说法中不正确的是

A.乙酸易溶于水和乙醇

B.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物

C.乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体

D.乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸

2.若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓硫酸作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有

A.1种B.2种C.3种D.4种第七十页，共八十四页，编辑于2023年，星期二***练习***

1.关于乙酸的下列说法中不正确的是

A.乙酸易溶于水和乙醇

B.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物

C.乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体

D.乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸

2.若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓硫酸作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有

A.1种B.2种C.3种D.4种第七十一页，共八十四页，编辑于2023年，星期二***练习***

1.关于乙酸的下列说法中不正确的是

A.乙酸易溶于水和乙醇

B.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物

C.乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体

D.乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸

2.若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓硫酸作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有

A.1种B.2种C.3种

D.4种第七十二页，共八十四页，编辑于2023年，星期二3.某同学拟用厨房用品进行如下化学实验，你认为他能实现的是

A.验证鸡蛋壳中含有碳酸钙

B.用白酒和食醋制取少量乙酸乙酯

C.利用化学法除去菜刀上的铁锈及水壶中的水垢

D.检验西红柿中含有维生素C

4.下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是

A.金属钠B.溴水

C.碳酸钠溶液D.紫色石蕊试液第七十三页，共八十四页，编辑于2023年，星期二3.某同学拟用厨房用品进行如下化学实验，你认为他能实现的是

A.验证鸡蛋壳中含有碳酸钙

B.用白酒和食醋制取少量乙酸乙酯

C.利用化学法除去菜刀上的铁锈及水壶中的水垢

D.检验西红柿中含有维生素C

4.下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是

A.金属钠B.溴水

C.碳酸钠溶液D.紫色石蕊试液第七十四页，共八十四页，编辑于2023年，星期二3.某同学拟用厨房用品进行如下化学实验，你认为他能实现的是

A.验证鸡蛋壳中含有碳酸钙

B.用白酒和食醋制取少量乙酸乙酯

C.利用化学法除去菜刀上的铁锈及水壶中的水垢

D.检验西红柿中含有维生素C

4.下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是

A.金属钠B.溴水

C.碳酸钠溶液D.紫色石蕊试液第七十五页，共八十四页，编辑于2023年，星期二一、乙酸的结构及性质(双选题)下列是有关生活中的醋酸，其中主要利用了醋酸酸性的是(

)A．将醋酸不小心滴到大理石桌面上，桌面失去光泽B．熏醋可一定程度上防止流行感冒C．醋可以除去水壶中的水垢D．用醋烹饪鱼，除去鱼的腥味第七十六页，共八十四页，编辑于2023年，星期二变式应用1．苹果酸是一种常见的有机酸，其结构简式为，苹果酸可能发生的反应是(

)①与NaOH溶液反应②与石蕊试液作用变红③与金属钠反应放出气体④一定条件下与乙酸酯化⑤一定条件下与乙醇酯化第七十七页，共八十四页，编辑于2023年，星期二二、酯化反应(2011年实验中学期末)某课外小组设计的实验室制取乙酸乙酯的装置如右图所示，长颈漏斗中盛有浓硫酸，烧瓶中盛有乙醇、无水醋酸钠，烧杯中盛有饱和碳酸钠溶液。请回答：(1)浓硫酸的作用是________________________________________________________________________________________________________________________________________________，第七十八页，共八十四页，编辑于2023年，星期二若用同位素18O示踪法确定反应产物水分子中氧原子的提供者，写出能表示18O位置的化学方程式：____________________________________________________________________________________________________。(2)球形干燥管的作用是__________________________________________________，若反应前向烧杯中加入几滴酚酞，溶液呈红色，反应结束后烧杯中的现象是__________________________________________________。第七十九页，共八十四页，编辑于2023年，星期二(3)要分离含乙酸、乙醇和乙酸乙酯的粗产品，下图是分离操作步骤流程图。试剂a是________，试剂b是________；分离方法①是________，分离方法②是________，分离方法③是__________________________________________________。第八十页，共八十四页，编辑于2023年，星期二(4)在得到的A中加入无水