教科版《食物中的营养》课件5

科教版四年级下册科学第三单元食物第二课

学习目标：1、能区分食物含有哪些营养成分2、知道各种营养成分的作用3、用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉1、食物中含有哪些营养成分？2、这些营养成分对人体各有什么作用？

我会看书：你知道吗？你知道吗？你知道吗？你知道吗？水，也是构成人体的主要成分。人的血液里、肌肉里都有水，占体重60%-70%。水是人体不可缺少的重要物质，是细胞的主要组成部分。人体的各种生理活动都不能离开水。

早餐：鸡蛋馒头牛奶凉拌黄瓜

午餐：胡萝卜炒肉丝鱼西红柿紫菜汤米饭

晚餐：玉米粥包子第一组找含蛋白质的食物：第二组找含糖类的食物：第三组找含脂肪的食物：第四组找含维生素的食物：第五组找含矿物质的食物：第六组找含水的食物：看谁最聪明牛奶、鸡蛋、鱼、胡萝卜炒肉馒头、玉米粥、包子、米饭胡萝卜炒肉、鱼、包子、西红柿紫菜汤、凉拌黄瓜胡萝卜炒肉、凉拌黄瓜、西红柿紫菜汤、包子胡萝卜炒肉、凉拌黄瓜、西红柿紫菜汤鸡蛋、馒头、牛奶、玉米粥、西红柿紫菜汤、凉拌黄瓜、胡萝卜炒肉、鱼、米饭、包子1、下列食物中，含维生素比较丰富的是（）A、羊肉、B、牛奶C、胡萝卜2、鱼、肉、蛋、牛奶、豆类食物所含有的主要营养成分是（）A、维生素B、脂肪C、蛋白质D、糖（淀粉）3、下列食物中含有丰富糖类的是（）A、鸡蛋B、米饭C、肥肉4、许多蔬菜中含有丰富的（）A、蛋白质B、糖类C、维生素、矿物质5、（）是人体能量的主要来源：A、脂肪B、蛋白质C、维生素

我会选：CCBCA怎样才知道食物中含有哪些营养呢？我们可以通过实验和查阅资料的方法辨别食物中含有的营养成分。脂肪的辨别实验实验步骤：选择自己喜欢的食物（食用油、肥肉、花生米）1、用棉签蘸一点食用油，涂在白纸上。2、在白纸上挤压、滑动肥肉。3、在白纸上挤压、滑动花生米。温馨提示：1、注意挤压力度。2、注意用后的食物不能乱扔。3、认真观察实验现象，填写好实验记录单。4、实验完毕，整理好材料。

实验单：辨别食物中含有脂肪的实验记录单四（）班（）实验组√是√是√是淀粉的辨别实验实验步骤：分别在馒头、白菜、土豆上滴上一滴碘酒。认真观察实验记录。温馨提示：1、使用滴管时，注意轻拿轻放滴之前不要捏橡皮头。2、要垂直滴，并稍离开食物。3、认真观察实验现象，填写好记录单。

实验单：辨别食物中含有淀粉的实验记录单四（）班（）实验组√是√是×否1、把碘酒滴分别在面包、土豆上，结果发现面包、土豆变成了蓝色，你能告诉我这是什么原因吗?

2、淀粉蓝色。3、把花生米、肥肉、食用油分别在纸上挤压、滑动一下后，留下了油渍，你知道这种食物含有什么营养成分？

想一想：面包、土豆含有淀粉，淀粉遇碘酒会变成蓝色。

说明这种食物含有脂肪。滴碘酒辨别食物中的营养成分想一想我们平时饮食中应该注意什么？1、食物要多样化，不偏食不挑食，不然会因为缺少某种营养而得病。2、进食要适量，吃的不够会营养不良，吃得过多会得肥胖病1.所有制形式单一，排斥多种经济形式和经营方式。2.经营决策集中在国家手中，企业缺乏自主权。3.分配实行统收统支，国家统负盈亏，吃“大锅饭”。4.否定商品经济的存在，否