酒店自查报告

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依据深圳市旅游局下发的紧急通知(深旅行管【20xx】25号文件)，以及公司总经室的工作指示，为落实五一及奥运会火炬传递期间旅游平安工作，切实消退火险平安隐患。我司于5月7日组织物业服务部、工程部专职平安技术人员以及消防维保单位人员对公司所属各部门区域进行了平安生产大检查。详细检查状况如下：

一、硬件设施：

1、检查消防监控中心火灾自动报警系统运作状况良好。

2、检查各区域平安疏散指示标志、应急照明灯的配置、使用状况良好。

3、检查各区域消火栓、自动喷淋探头，水压正常、配件齐全，清洁保养、签到检查状况良好。

4、检查各部门配置的ABC干粉灭火器，清洁保养、签到检查状况良好，无失效、过期状况。

5、检查消防广播、音像切换系统状况正常。

6、检查各区域消防楼梯、平安出口及消防通道无堵塞、围占现象，防火门、闭门器使用状况正常。

二、平安管理状况：

1、以谁主管，谁负责为原则，做到平安管理责任到人，平安管理制度、应急预案完备齐全。

2、检查消防平安档案管理，各岗位平安值班记录状况良好。

酒店平安保障工作是酒店开展一切经营活动的基础与保证。酒店平安保障工作包含有三层含义：

1、酒店客人、员工的个人生命财产平安得到妥当爱护。

2、酒店内部服务尽然有序，各部门工作稳妥开展。

3、酒店不存在较为明显的平安隐患，酒店平安部门应对突发大事处置力量强。

酒店自查报告2

值元旦春节来临之际，依据市旅游局下发的＜关于做好节庆期间旅游平安生产工作的通知，为有效防范各类事故发生，确保平安经营，本酒店特从用电平安，用火平安，旅客平安，食物平安几个方面对酒店进行彻底自查及整改，详细如下

1、工程部负责对酒店整体用电线路，用电设备做平安，确保线路无隐患，设备无故障。

2、安保部负责对酒店的设施设备，做好平安维护，按要求添置相应的灭火设备，并做好每日消防安检巡查工作。

3、安保部负责对进入酒店的可疑人员进行询问，监控，驱除，，确保住宿就餐来宾人身及财产平安

4、餐饮部负责食品平安，确保原材料合格符合进货标准，加工及服务场所卫生符合标准，对所用餐具做到每餐消毒，对中大型宴会做好食品留样，确保食品平安。

5、全部的用电设施设备，责任到人，专人管理。

6、对燃气罐做到谁使用谁负责的制度，加强管理。

7、培训全体员工的平安安检意识，突发大事应急处理方法，紧急疏散演练。

8、加强员工星级酒店礼仪培训，按规定要求着装，提升综合服务质量。

酒店自查报告3

xx酒店酒店位于蕲春县漕河镇新四路265号，交通便利，地段繁华，营业面积200平方米。为了做好酒店食品卫生，确保食品卫生平安，营造良好的经营卫生环境，保障消费者身体健康，酒店将厨房、楼面、和门前屋后的卫生管理作为日常工作重点来抓。下面就有关状况作一介绍：

一、厨房基本状况

酒店以餐饮为主，于20xx年8月8日开业，衷情营业面积200平方米，厨房面积50平方米。面有做从业人员10人，其中厨师5人，款待员5人。

酒店坚持“质量第一，顾客至上”的经营理念，制度健全，职责明确，分工合理，全力打造农家菜品牌。我们成立了大堂经理牵头，厨师长、选购部、楼层部详细负责的卫生管理领导小组，各司其职，确保平安，让顾客兴奋而来，满足而归。

二、尽职尽责，严把质量关

严格执行国家的《食品平安法》和省食品质量平安监督管理方法，增添食品进货和销售环节的质量管理，爱护消费者的`健康和生命平安。

一是把购进关。特殊是对肉类、水产品、干货、调味品、蔬菜类、家禽类、冷冻品类等群众商品、原料的选购，确定供应商，供应商必需“三证”齐全，达标后签订供货合同，明确责任，明确制约方法和违规惩罚措施。选购实行专人负责，落实管理责任制。选购人员为第一责任人，验收、计量为其次责任人，经理为第三责任人，一级替一级负责，严把质量关。

二是合理保管存放商品、食品，仓库保管员要做好商品、食品数量、质量、出入货物的登记，建立台帐，做到先进先出，易坏先用，分类存放的保管原则。定期对商品、食品的保质日期、卫生进行大检查，对过期、霉变、异味准时报废处理。

三、切实重视食品卫生平安工作

为了更好增添对食品卫生平