酒店管理校企合作人才培养思路论文

第页共页酒店管理校企合作人才培养思路论文酒店管理校企合作人才培养思路论文“校企合作”是企业和学校在兼顾双方共同利益的根底上，充分利用彼此的优势资共同培养优秀人才的一种方式。这种产学研相结合的高校特色人才培养形式是以学校的理论知识为教育基地、企业为实训基地，对彼此而言，企业为学校提供模拟理论教学，学校为企业提供低本钱劳动力，在双方互惠互利的合作根底上追求深层次的可持续的校企合作方式。“人才培养形式”是指在一定的教育理论知识和教育思想指导下，根据特定的人才要求和培养目的，以特定的课程和教学内容，配以相应的管理制度和评估方式，来施行人才教育的过程总和。这其中主要包括专业的设置、课程教育形式、教学过程设计和教育方式等主要因素。通过校企合作来对高校人才进展培养，是当前我国高等教育改革与开展的方向，而酒店管理专业作为应用性极强的专业，需要通过优化校企合作形式是来培养高级应用型人才。1校企合作的层次美国学者科尔顿(R.M.Colton)和安戴尔(G.Undell)在阐述美国大学与产业的关系时指出，在大学与产业关系开场的最初阶段，二者是各自分开的独立系统；随着消费和科学技术的开展，大学和产业两个系统之间有了一些单方面的、偶尔的联络，即初步合作；随着外部环境的进一步改变，大学和产业之间逐渐有了一些双向交流互动的合作方案，两者的合作关系更加亲密；到最后，大学和产业之间形成了一种更加成熟的、局部职能重合的、深度合作关系。校企合作人才培养形式是一个以市场为需求和社会为开展的目的下，以产、学、研结合为途径的学校和企业共同参与培养人才的长期开展并不断完善的过程。1.1浅层次的校企合作人才培养形式浅层次的校企合作是最开场的校企合作形式，在这个层面上的校企合作只是仅仅停留在学校为酒店提供劳动力资，酒店为学校学生提供实习就业场所。学校和企业签订协议，学校按时安排学生到企业的详细岗位上工作，这个过程中学生的权益有可能没有得到充分维护，学校和酒店有时无法考虑学生的职业生涯规划问题。这种低层面的校企合作，学校也不会主动去参与酒店企业的开展经营，企业也不去参与学校的教学规划，三者难以统一于校企合作的过程中，这就导致了学校的教学得不到及时地更新和进步，企业的开展难以得到关键性的打破，学生也难得从实习过程中实在有所学、有所得。1.2深层次的校企合作人才培养形式深层次的校企合作是指合作双方互相参与，在互惠互利的根底上多元化的合作，高度信任彼此，共享彼此的优势资。深层次的合作是在浅层次和中层次的合作根底上更加加深，注重对学生的培养，其形式主要有：“订单培养”形式、“学工交替式”、“2+1”式、“双定生”形式、校企结合共同体等。订单培养形式的校企合作是高等院校根据企业的需求，签订人才培养协议，共同制定人才培养方案的一种校企合作人才培养形式。主要以就业为导向，学校根据用人单位用人的标准输送“订单班”企业负责接收。其特点是具有针对性、市场导向性、实用性等。学工交替的校企合作形式是将学习和工作相结合的一种人才培养形式，学工交替式的形式有很多，如：“2+1”式是两年在校学习理论知识和一年在企业实习的一种形式。其特点是理论性强、形式多样化等，这种合作形式有利于将理论与理论相结合，促进校企合作的深化化开展。“双定生”形式是企业与高校签订协议后定向培养，待毕业后定向就业的学生，这种形式中学生是双向定制的培养目的。“双定生”的独特之处是定向培养学生但不一定定向招收学生，其就业率极高。如今很多高校在酒店管理人才培养上努力寻求多种多样的合作形式并积极改善，但是由于很多因素的制约，如：政府政策支持力度不够、学校在校企合作人才培养资金上投资较小等，使我国酒店管理方面校企合作人才培养上仍处于形式化、简单化、缺乏创新，有效的校企合作机制有待健全完善。2酒店管理校企合作人才培养形式的实现条件在酒店管理校企合作的过程中有各种各样的校企合作人才培养形式，其中也涉及到多方面的主体，如学校、企业、学生、政府和社会等。这就需要多方的配合，协力促进校企合作人才培养形式的深化化开展。酒店管理是学生学习的专业知识和技能，校企合作是学校与企业双方的行为，促进校企合作人才培养需要从政府、企业、学校、学生多方面入手。2.1政府参与校企合作宏观调控英国佛里曼教授(1987)在《技术和经济运行：来自____的经历》中提出“大学—产业—政府”关系的“三重螺旋体”理论，同时提出政府在校企合作中的重要性。政府作为国家的职能机构，权利象征，也需要积极参与到校企合作过程中来，通过出台相应的校企合作法规、制度来标准和完善市场经济下的校企合作。以促进国家经济开展为前提，发挥国家的强迫性去改善现有条件下校企合作中存在的一些不良因素：对于校企双方利益不均、合作资金短缺、研究条件恶劣等一系列涉及财力、人力、物力的问题，政府可以参与调解，或者承当一局部资输出，因为校企合作的良性结果可以为国家经济开展做奉献，不好的'校企合作结果只能增加国家的经济负担。所以，政府要积极主动参与到校企合作中来，为合作双方提供必要的政策，条件支持，技术扶持，充分发挥宏观调控作用。2.2企业参与学校合作教育办学管理从德国双元制大学的办学形式中可以看出，企业管理层和学校老师一起组建领导层，共同管理学生的教学方案和课程设置。学校和企业是校企合作过程中的两个宏观主体，要想保证学校的教育过程和教学方案可以与企业的需求相符合，最好的方法是邀请企业一起参与教学管理。企业积极参与发挥其主导作用，在校企合作的过程中企业具有敏锐的市场洞察力，对于时代和环境变化掌握着前沿资讯，这对于学校课程的开发和专业的设置有较强的目的性和实用性。2.3学校老师参与企业的管理开展学校作为校企合作过程的另一主体，不仅要“引进来”，还要“走出去”。学校只有派遣老师去企业学习，才理解企业需要什么样的人才，然后有针对性的设置教学课程，真正做到以“企业需求”为宗旨。老师进入企业担任管理层职位，帮助企业高管一起进展人员管理，解决问题，制定开展战略，可以使公司更加快速的运作，同时学校老师获得实战经历，也对学校的教学有帮助。2.4学生充分发挥其主观能动性学生的主观能动性的发挥是校企合作顺利进展的光滑剂，只有学生本体愿意参与进来，校企合作才可能成为现实。学生作为学校培养的主体，企业工作的中坚力量，首先需要调动学生的兴趣，让学生自愿积极参与学校学习过程中，并从中获得必要的根底理论知识和实际操作能，才可以有才能参与完成校企合作的活动。可以考虑通过让在校学生或者已经开展实习的学生参加酒店的各种小型科研工程，如改善某项效劳流程的工程，如进步客户满意度的工程，工程的负责人可以是高校老师，也可以是酒店管理层员工，还可以是学生，通过各种工程来增加学生工作的挑战性，充分进步学生的兴趣度，增进学生对酒店的理解，使其主观能动性得以调动起来，让学生这个“主角”动起来。同时在工程的带动下，科研助力了行业企业开展。3国外酒店管理校企合作人才培养形式的启发各兴旺国家在理论中形成了合适本国开展、各具特色的多元化校企合作形式，例如1906年美国辛辛那提大学提出的第一个校企合作方案，随后又为加强后继教育的建立而公布了《国防教育法案》(1958)。1903年英国桑德兰特技术学院提出的“三明治”校企合作教育形式，先后出现《教育法》(1944)、《就业与训练法》(1973)明确指出校企合作的关系。《职业教育法》(1969)的公布更加推动和促进德国的教育开展，并在20世纪60年代开场向高等教育校企合作形式扩张领域。自20世纪50年代后，各兴旺国家开场将校企合作形式纷纷运用到理论中去，并进一步完善自身的校企合作形式。国外的职业教育起步早，开展时间长，经过长时间的理论经历过程形成了较为完善的人才培养形式；在校企合作方面也都有着合适本国国情的人才培养方式。德国采取的多为“双元制”校企合作人才培养形式，其主要是将学分别安排在学校和企业中进展测评，时间分配大约是学校占30%，企业占70%，由此以看出德国非常注重理论教学环节。与此同时，美国特别注重学生的兴趣爱好、个性化的培养开展，学校会根据每个学生不同的性格、爱好、特长、兴趣等有针对地安排学生的实习与工作。澳大利亚实行的是TAFE教育形式，国家会根据不同的专业制定出不同的人才培养目的，并开发不同的课程体系，组织学生的学习与理论。其教育形式的特点是国家会制定一个统一的人才合格标准，企业和学校就以国家的标准作为人才培养的目的，进步学生的实际操作才能。瑞士采取的“洛桑形式”是酒店管理专业的最为典型的校企合作人才培养形式，洛桑酒店管理学校采取酒店企业和学校互相交替的形式培养酒店专业化人才，这种形式对学校、老师、酒店企业都有着非常严格要求，在校企合作的每个环节都特别注重，这也是洛桑形式获得成功的重要原因。国外酒店管理校企合作人才培养形式起比拟早，开展较快，如今根本处于成熟阶段。对于我国校企合作人才培养形式的开展有很多借鉴之处。详细有以下三个方面。第一，合作的企业知名度要高。高知名度的企业不管对于学校还是学生都具有很大的吸引力，如世界十大饭店集团中的高星级酒店。高知名度的企业不管是在硬件设施还是在软件设施上，有利于学生的学习现代化的管理知识和市场竞争力的进步，有利于学校的教育程度和教学质量的进步。第二，课程设置实用性强。美国康奈尔大学酒店管理专业在世界上享有盛名，尤其是在课程设置这方面做到独一无二。它的课程体系主要包括五个局部，分别是核心课程、选修课程、