河蟹的生物特性及河蟹养殖技术

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一、河蟹的生物特性

1、生活史

河蟹是淡水中生长，海水中繁殖的蟹类。在生殖洄游前均为幼蟹，因其壳色偏黄，俗秒“黄蟹”，其性腺很小，基本上未发育，肝脏的重量远远大于生殖腺重量。当它在完成最末一次蜕皮后就发育为“绿蟹”，过购墨绿性腺发育丰满，雄蟹螯足绒毛绸密，步足刚毛粗长，雌蟹腹部完全掩盖头胸甲腹面，腹部边缘的刚毛长而密。

河蟹的生命是短暂的，在它的生活史中历经蚤状幼体、大眼幼体，幼蟹和成蟹等几个阶段，一生中需要幼体5次蜕皮成为大眼幼体，再经13—15天蜕皮成为成蟹，它一生只有一个生殖周期，繁殖结束生命也就终止，一般来说，河蟹的寿命为1—3周龄。

2、生活习性

〔1〕穴居

河蟹喜爱栖居在江河、湖泊的泥岸或滩涂的洞窟里，或隐匿在石砾和水草丛里。河蟹掘穴为其本能，也不河蟹防备敌害的一种适应方式。河蟹掘穴一般选择在土质坚硬的陡岸，岸边坡度在1:0.2或1:0.3，很少在1:1.5-2.5以下的缓坡造穴，更不在平地上掘穴。这为我们养殖池塘建设提供了依据。

〔2〕食性

河蟹食性很杂，在自然条件下以食水草、腐殖质为主，嗜食动物尸体，也喜食螺、蚌子，蠕虫、昆虫，间或也捕食小鱼、虾食物匮乏时也会同类相残，甚至吞食自己所抱之卵，有时也会因一条死鱼而招致同类争食，一般状况下，河蟹取得植物性食物来得简单，常构成蟹胃食物的主要成份，蟹胃中还有一些泥沙，这是河蟹摄食底栖生物和腐殖质的一种标识。

河蟹一般白天隐藏在洞中，夜晚出洞觅食。在陆地上，河蟹并不太摄食，往往将岸上食物拖至水下或洞窟边，再行摄食。周年中河蟹除低温蜇居暂不进食外,即使冬季洄游也照常摄食。在水质良好，水温相宜，饵料丰富时，河蟹食量很大，一昼夜可连续捕食数只螺类，刚蜕皮的软壳蟹，肢残个体，也常蒙受侵害，但河蟹耐饥技能也很强，断食10天乃至半月不食，河蟹也不致于饿死。在人工养殖条件下，依据河蟹生长发育所需，在投喂饵料的掌控“精—粗—精”的结构，有利于河蟹生长。

〔3〕河蟹的蜕皮与生长

河蟹的生长过程是伴随着幼体蜕皮、仔幼蟹或成螺蜕皮进行的，幼体每蜕一次皮就变态一次，也就分为一期。从大眼幼体蜕皮变为第一期仔蟹始，以后每蜕皮一次壳它的体长，体重均作一次飞跃式的增加，从每只大眼体6—7mg的体重渐渐增至250g的大蟹，至少需要蜕壳数十次，而每蜕一次壳都是在渡过一次生存大关。

河蟹蜕壳时需汲取大量水分，因而在蜕壳过程中质量明显增加，在以后的生长中，水分的失去却是缓慢的，并渐渐为组织生长所代替，河蟹生长的速度受环境条件，特别是水温顺饵料的制约。通常，早期幼蟹蜕壳次数较为经常，刚入湖泊的大眼幼体，以后每隔5—7天，7—10天相继蜕壳而成第二、第三期仔蟹，随着不断生长，蜕壳间隔时间逐次延长，假如环境条件不良，蜕壳生长停止，这也是同龄个体、在不同条件下体形相差悬殊的缘由所在。

河蟹生长与水体、饵料中的钙、磷关系亲密。有关试验说明，刚蜕壳的软壳蟹，体重比未蜕壳前增加30%—40%，这段时间多那么1小时，少者数分钟，依靠鳃汲取大量的水以及水中的无机盐类。在自然界的池塘或湖泊中，软壳蟹1—2天壳就变硬。假如放入蒸馏水中饲养软壳蟹，河蟹在水体中汲取钙离子的技能要比汲取协作饲料中钙和磷的技能强。河蟹蜕皮前夕要求壳中钙总量与体内钙的总量相等，同时河蟹体中的磷总量是壳中含磷的`52.2倍。

为了协作河蟹较好地生长、蜕壳，在精养蟹池中每亩〔平均水深1米〕每周施氯化钙5千克，磷酸氢钠2.5千克〔或者生石灰或过磷酸钙〕河蟹的协作饲料中需要考虑钙和磷的比例，氯化钙和磷的氢二钠比例为2:1，才能保证河蟹生长、蜕皮的物质需要。

二、河蟹养殖技术

〔一〕扣蟹培育

为了提高幼蟹的成活痃，增加经济效益，首先要培育扣蟹。为了把当年的大眼幼体达到商品蟹，目前大多采纳塑料大棚暂养技术。选择水质良好，水源充分；注、排水方便，不漏水、不渗水、淤泥少的池塘，面积不宜太大，水深不超过1.2米，池形东西向为好，阳光充分，大棚建设可参照农业蔬菜大棚建设方法。

在放蟹苗前15—20天，每亩用75公斤生石灰泼洒消毒，待药性消逝后，用80目的滤网进水，培育基础饵料，移植水草〔需要严格消毒〕，并设立须要的防逃设施。蟹苗入池时可适当浅些。有利于提高水温顺水中藻类、水草的生长。每天投喂饵料2—3次，投喂豆浆、鱼、虾糜等，投喂进应多投在周边浅地区，投饵料按体重的4%计算，并随时留意天气、水制裁、个体生长，争饵生物的多寡而定。随着幼蟹的生长也应增加一些植物性饵料，如：浮萍等优质水草，在日常管理中留意水质调整，要掌控水质肥而爽，换水时要勤换少换，不要引起水温顺水位的猛烈改变。经过2个月左右的培育可达到扣蟹。

〔二〕成蟹养殖

成蟹喜爱水质清净、透亮度较大的水体环境，水草丛生，饵料丰富，河蟹生长最相宜，目前大多采纳池塘、湖泊、河荡和稻田养殖。现以池塘为主作简约介绍：

1、池塘条件

水源充分，进排水方便，水质良好污染，选择粘土、沙土或亚沙土，通气性好，有利于水草和底栖昆虫、螺蚌、水蚯蚓等生长繁殖，老池塘要彻底清淤，淤泥不超过20cm为好，池塘面积不宜太小。池塘水深常年保持在0.6—1.5米左右，各处水深不一，最浅处10cm，池中可造数个略高出水面的土墩，即蟹岛，岛上可移植水生植物，池塘不要太陡，坡比一般在1:1.5以下，否那么，河蟹易掘穴，且不利于晚间爬出水面活动。也可建造人工洞窟。

2、移植水草

河蟹自然产量的高低，主要取决于水域内水草和底栖生物〔饵料生物〕的多少。在养殖过程中种好水草是一项不可缺少的技术措施。种水草除供蟹摄食补充维生素旬，还可以养活相互格斗、隐藏的作用，是提高各期间河蟹成活率的一项有力措施，另外还能汲取池中有害氨态氮、二氧化碳、有机物质、释放氧气、稳定水质的作用。群众也常说“蟹大小、看水草”。因此，对于池塘养殖河蟹来说需要下大力气种好水草，水草的咱类主要有浮萍、满江红、水葫芦、水浮莲、轮叶黑藻、金鱼藻、苦草、水花生等，移植时留意消毒防害。

3、防逃设施

防逃设施多采纳塑料薄膜，也有用水泥板，视各自的状况而定。

4、清塘消毒

一般在放苗前半具月用生石灰清塘消毒，用量每亩75公斤。一方面可杀灭敌害生物，另一方面可改良池底，增加水体中钙离子的含量，促进河蟹蜕壳生长。纳水后要实时施肥，培育藻类和基础饵料，透亮度一般保持在40—50cm为宜，假如发觉有蝌蚪或蛙卵要实时清除，以免争食，为害幼蟹。

5、放苗

苗种选购，以长江水系生产的蟹苗为佳，要求规格整齐，步足齐全，体质健壮，爬行活跃，无伤无病。

放苗及密度，放苗时要留意温差。从外地购回的苗种不能径直放入池中，应先在水中浸泡2—3分钟，取出入置10分钟，如此重复2—3次，待幼蟹逐步吸足水分和适应水温后，放入池中，可以提高成活率。

密度：目前大多以混养为主，特别是鱼虾蟹混养，经济效益会更高。密度可掌握在1500只/亩以内，规格120—150只/kg的扣蟹。假如条件较差或以养虾为主可适当减削放苗量。

6、日常管理

〔1〕投饵：池塘精养的整个过程，主要靠人工投喂饲料，因此饲料的种类、优劣和多少对河蟹的生长发育有很大的影响，投饵时应坚持精、青、粗合理搭配的原那么，动物性精料占40%，水草占35%，其他植物饲料占25%，饲料的种类主要有三大类

〔一〕全价性河蟹专用协作饲料；

〔二〕动物性：海、淡水小杂鱼，各动物尸体、螺类、蚌类、畜禽血、鱼粉、蚕蛹等；

〔三〕植物性：水草类、浮萍、水花生、苦草、轮叶黑藻等，商品饲料类：山芋、马玲薯、谷类、麸皮、料糠等。

河蟹的投喂方法象池塘养鱼那样，做到“四看四定”，即盾季节、看天气、看水质、看蟹的活动状况，定时、定点、定质、定量。

看季节：春季幼蟹要投喂一些活口的动物饲料，河蟹生长中期特别是5—8月份，要适当加大动物性饲料投喂量，但以植物性饲料为主，后期河蟹需要大量营养，以满意性腺发育，应多投喂动物性饲料，这样河蟹体重加大，肉味鲜美，饲料的投喂按季节安排一般为3—6月40%，7—10月份60%，水温10摄氏度以下，蟹的活动量少，摄食量不大，可少喂，隔日投喂一次，当水温3—5摄氏度，可以不投喂。

看天气：天气晴朗时要多投喂，阴雨天要少喂，闷热天气，无风下阵雨前，可以停止投喂，雾天，等雾收后再投喂。

看水质：水质清，可正常投饵，水质浓，适当减削投喂，实时换水。

看蟹的活动状况：一般投喂后的第二天早晨吃光，投饵量适当，吃不光，说明河蟹食欲不旺或数量过多，应实时分析缘由，减削投喂量，蟹在蜕壳期间要适当增加投喂量。

定时：河蟹有昼伏夜出的习惯，夜晚外出觅食，投喂分上午8、9点钟和下午傍晚两次进行，傍晚的投喂量成天喂量的60—70%。

定点：投喂的饲料要有固定的食物，饲料撒在饲料台或选择在接近水位线浅水处的斜坡上，以便观测河蟹吃食，活动状况，随时增减饲料。河蟹有较强的争食性，因此要多设点，使河蟹吃得匀称，避开一部分个全小或体质弱的争不到饲料而造成相互残杀。

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