食品自检自查报告范文

第页共页食品自检自查报告范文食品自检自查报告范文食品自检自查报告1一、成立了食品平安工作领导小组组长：常巨权副组长：成员：二、根本情况全校共有9个教学班，学生271人。学校设有专门的营养餐室一间。三、工作措施我校食品卫生平安工作在上级部门的正确指导下，在相关部门的大力支持下和学校的共同努力下，学校食品卫生平安工作进展顺利，学校食品平安事故得到有效遏制。截止目前，全校无一例学校食品卫生平安事故发生最新。我们的作法主要有：1、学校食品卫生平安工作管理组织健全。学校成立了“食品平安管理工作领导小组”，实行目的责任制，分管副校长详细抓，相关人员配合抓，制定了相关的制度和职责。2、加强学校食品卫生平安教育。学校将安康教育和食品卫生平安教育列入日常教学内容，通过国话旗下演讲，召开平安教育大会，召开食品平安班会等多种形式加强学生食品卫生平安知识教育，增强学生的食品卫生平安意识和自我保护意识，逐步培养学生养成良好的个人食品卫生习惯3、加强营养餐工作的管理。学校严格按照上级的安排，对学校的营养餐管理工作高度重视，实行管理人员和班主任定点负责制，早读老师按时跟餐制度，做好日常的营养餐发放及平安食用工作。四、今后努力的方向实在加强学校食品卫生平安工作，杜绝学校食品卫生平安事件的发生，保证广阔学生的身体和生命平安，在今后的工作中，我们打算：1、进一步加大食品卫生平安知识的宣传力度，进步学校的食品卫生平安责任意识和广阔学生的食品卫生知识及自我保护才能。2、增加学校食品卫生平安工作日常检查、监视的次数，及时排查食品卫生平安隐患，结实树立“平安第一”意识，效劳师生，保障安康，努力营造学校平安、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意及和谐校园。3、继续与相关部门积极配合，稳固学校食品卫生平安工作获得的成果，共同营造学校食品卫生平安的良好气氛，为构建和谐双语做出更大奉献。食品自检自查报告2一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对师生集体用餐、食品卫生的平安管理，确保师生身体安康，进一步加强管理意识、进步管理程度、明确管理责任。学校成立了食品卫生平安领导小组：王军荣校长为组长，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生平安进展检查，发现问题及时整改。每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分工，针对各项详细平安工作制定方案明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员进步食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，实在认识到学校平安卫生工作的重要性。二、确保饮食从业人员持证上岗如今除了刚刚请来的临时工外都有证。三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由王举政老师做好对食堂每天不少于一次的检查催促，做到有记录。四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生(1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。(2)、把好消毒关。所有的餐具、用具都高温消毒。(3)、把好个人卫生关。从业人员必须获得安康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须穿工作服。(4)、杜绝非工作人员进入灶房操作间。五、严格搞好营养餐管理实在按XX县营养办套表的要求做好营养餐食品的签收、交加工等管理工作。六、实在做好督餐工作做到早餐每班每早都有督餐老师，正餐每餐都有值周老师和保安督餐。七、建立学校膳食委员会专门负责搜集和反映师生对学校食堂的意见和建议，定期和不定期对学校食堂进展检查、催促。八、整改措施(1)、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、平安意识。学校和食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生平安方面的知识深化人心，自觉抵抗假冒、伪劣产品，维护自身安康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进展操作营业。(2)、加大管理力度，食堂消费加工加强卫生监管，严格操作规程。(3)、全面停顿使用一次性碗、筷，杜绝食性疾病的发生。(4)、学校通过安康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园播送、黑板报、专题讲座，开展安康和食品平安知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。(5)、要求保证厨房地面排水沟畅通，及时清理积水。(6)、做到生熟食分开存放，生熟食盆分开使用并标明生熟字样。不得为学生提供隔夜、变质的食品。冷藏柜内要做到生熟食分开存放、要保持清洁。食品储藏间不得存放有毒、有害物品及个人用品。食品添加剂要专人专柜保存、按量使用。(7)、必须建立和完善食品、原料采买的索票、索证及登记制度。九、存在问题因学校食堂正在建立，如今我校食堂临时搬在老旧教室，客观条件有些差、特别是房子较拥挤，较难开展工作。但是，我们要持之以恒做到上述几条，坚决杜绝食物中毒事故的发生，再接再励，把食堂卫生工作做得更好。食品自检自查报告3一、主要工作情况〔一〕组织严密，责任落实。镇党委、政府一直对食品平安高度重视，年初将它纳入了政府议事日程，并召开专题会议进展研究，调整和充实了镇食安会成员。根据上级安排，及时召开镇、村两级会议，传达了县级食品平安会议精神，镇政府与各成员单位和各村委会分别签订了食品平安工作目的责任书。并在各村委会设立食品平安信息员，分解细化了食品平安工作责任。〔二〕制度健全，管理标准。根据上级组织的统一要求，我镇成立了食品药品平安监视管理站，下设食品药品平安监视办公室，办公室设在墨红中心卫生院，主任由卫生院院长担任，主要负责食品平安工作的日常工作。逐步建立完善了各项规章制度，制定了《墨红镇食品药品平安监视管理站会议制度》、《墨红镇食品药品平安监视管理站信息报送制度》、《墨红镇食品平安事故应急预案》《墨红镇食品平安举报奖励方法》《农村自办宴席申报登记表》、《农村家庭自办宴席食品平安告知承诺书》等。建立健全了全镇饭店、食堂、食品加工小作坊、等食品零售门店登记表。〔三〕才能建立和重点工作。我镇食安委成员单位在现有的根底上，建立和完善了食品平安风险评估监测体系，相关业务人员不断学习和改善食品检验检测技术，从而加强了业务技术队伍的建立。同时更注重相关监管部门之间的信息互通，推进了食用农产品种植养殖、食品消费加工、流通、餐饮效劳等环节的平安监管信息化建立，实现了各监管业务部门的严密协同和数据共享。通过各业务部门的严密协作，在开展打击“黑作坊”、“黑窝点”、“地沟油”、“瘦肉精”等食品平安违法犯罪活动和食品平安专项整治活动中效果显著。〔四〕宣传工作落实到位，人民群众食品平安意识逐步进步。我镇积极开展《食品平安法》宣传活动，今年6月，在全镇范围内开展了以“社会共治，同心携手维护食品平安”为主题的食品平安宣传周活动。以板报、播送、标语、发放资料等多种形式进展宣传教育，树立群众食品平安意识，建立全社会防控体系。食安委各成员单位在重大节假日、重大活动期间有针对性开展食品平安检查，同时宣传食品平安法知识，各村会每逢农村自办宴席,都积极主动地上门进展宣传，并登记报告，填写农村家庭自办宴席食品平安告知承诺书。二、存在问题我镇在食品平安工作方面做了很大努力，也获得了一定成绩，但与上级部门和广阔群众的要求相比，还存在许多困难和缺乏。一是个别经营者的食品平安意识较差，思想上重视程度还不够，实际经营过程中，还存在应付检查的'现象。二是消费者尤其是农村消费者的消费才能低，对食品质量和平安不够注重，对于相关的法律法规认识浅薄，给假冒伪劣食品留下了市场，给不法分子留下可乘之机，食品平安监管难度较大。三是乡村学校食堂、中小餐饮店、街头食品摊点多面广、流动性大、卫生条件差、管理参差不齐，发生食物中毒的危险仍然存在。四是各部门监管资还没有得到充分整合，监管合力没有得到充分发挥，食品检测体系不健全，检测仪器和人员紧缺，检测手段落后等。五是局部制度还需完善和健全。三、下一步工作打算对存在的这些问题，在今后的工作中，我们将从以下几个方面抓好落实。一是进一步加大头治理力度。加强对食品的准入管理和日常监控，严格实行食品市场准入制度，严格执行消费加工标准，落实索证索票、进货验收制度，杜绝消费、销售不合格食品，严厉打击无证消费和冒用答应证违法行为，确保食品质量稳步进步。二是加强对学校、集体用餐单位的检查，重点检查食堂从业人员的从业资格及食品加工环境、食品储藏和餐饮器具消毒等情况，催促食堂严格落实食品进货验收制度和索证索票制度，杜绝无卫生答应、超范围经营现象。三是进一步加强宣传发动。做好宣传发动,努力在全镇营造创立人人注重食品平安的浓重气氛。大力宣传食品平安法律法规及食品平安科普知识，引导群众树立食品平安观念和消费方式。四是进一步加大协调配合力度，抓好食品平安专项整治工作。加强组织协调，明确工作步骤、工作重点，加大部门之间协调配合力度，充分发挥镇食安委的组织协调作用，搞好衔接，整合监管力量，对食品市场存在的问题进展整治，消除平安隐患，将整治工作引向深化。食品自检自查报告4汤河学校是辽宁省标准化农村九年一贯制学校，学校拥有师生近800余人，每天在校就餐的师生人数约680余人，实在保证学生食品卫生平安工作非常必要。为此，学校加强了此项工作的管理。一、加强食堂管理与要求，成立食品卫生平安工作领导小组：组长：成员：严把食品质量关，出售的食品必须符合规定要求，生熟食品及半成品分开存放，防止穿插感染，餐具消毒根本合格，食堂环境根本符合卫生要求，各项规章制度完善。学校对食堂卫生进展屡次检查监视，彻底去除卫生死角。要求工作人员认真学习和严格执行食品卫生法，为了到达食品平安，学校与食堂签订食品卫生责任状。对食品的采购、供货加工等进展严格管理，确保所购食品和原料符合要求，同时对食堂的加工食品进展抽样检查，对不合格食品一律不准出售。对存放食品和原料的场所要有专人管理，并做好进出货记录，生熟食品和加工管理制度，按照食品卫生法要求规定存放食品。食堂杜绝小食品的销售，每天按照学生的生理安康需要配置相应的食谱，以保证学生的营养平衡。为了加强学校食堂的管理力度，学校安排一名老师在中午学生就餐时进展看护，确保学生在用餐时的平安。二、建立了食品卫生管理制度，设置了专职卫生管理员。为了加强学校食品卫生平安的管理，学校平安工作领导小组的全体成员与工作管理人员结合学校的实际，研究制定了实在可行的制度，并做到了制度上墙。安排了专职食品卫生平安监视员，每天一查，并与当地的卫生防疫部门经常联络，做好食品卫生平安的检查、监视，确保学校卫生平安工作落实到实处。三、按期对食堂食品卫生工作进展检查。学校领导班子成员对学校食品卫生平安工作坚持每月定期检查一次，安排了专职的食堂食品卫生工作监视员高光恒、谷玉增每天早晨对食堂的工作情况进展一次检查，并做好当日的记录。由于学校的工作监视、指导及时到位，因此，食堂食品卫生平安工作卓有成效。食品的采购、制作、留样符合要求，没有三无食品，各种证件齐全