常宁无渣生姜生产技术规程

无渣生姜生产技术规程范围本文件规定了XX无渣生姜生产的基地选择和管理、种姜的选择与处理、整地播种、覆盖遮荫与培土、灌溉、施肥、病虫草害防治、采收、包装贮运、档案记录等技术要求。本标准适用于XX无渣生姜的生产。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T8321农药合理使用准则NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件NY/T496肥料合理使用准则NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T1056绿色食品贮藏运输准则NY525有机肥料术语和定义下列术语和定义适用于本文件。XX无渣生姜ChangningResidue-freeGingerXX无渣生姜，系XX省XX市白沙、西岭一带生姜品种。XX无渣生姜外表淡黄，姜芽为紫红色，地下茎一般有4-5级分枝，最多可达6级分枝，生姜块外形肥大，姜瓣粗壮，具有肉质脆，姜质细嫩，嚼之无渣，香味浓郁等特点。基地选择和管理基地选择基地环境条件应符合NY/T5010的规定，宜选择地势平坦、排灌方便、土层疏松深厚、有机质丰富、pH值中性或微酸性、远离污染源的田块作为姜田，不宜选择前茬为番茄、茄子、辣椒、马铃薯等茄科作物的地块以及偏碱性土壤和黏重的涝洼地作为姜田。基地管理生产基地应张贴生产技术规范、病虫害防治措施一览表等。种姜选择与处理种姜选择从生长健壮、无病、高产的地块上选留种姜。收获后选择肥壮、芽头饱满、颜色鲜亮、无病虫害、无腐烂、无损伤、未受冻的姜块作为种姜。种姜处理5.2.1晾晒于播种前40d～45d，把种姜掰或切成50g～100g的小块，每块至少保留1个健壮的芽头，然后将其平铺在干净的地上晾晒。晾晒过程中及时喷药防治病虫害，将5％阿维菌素乳油30mL、325g/L苯甲·嘧菌酯悬浮液40mL添加入15kg水中混匀，均匀喷雾在种姜表面。晾晒1d～3d，至种姜外皮泛白时，傍晚收进室内。晾晒过程中，应剔除干瘪、瘦弱、发软、肉质变褐色的姜块。5.2.2催芽将晾晒后的种姜芽尖朝上催芽，催芽室温度控制在20℃～27℃，湿度控制在75%～80%，待姜芽生长至0.5cm～1cm备用。5.2.3掰块把已催好芽的种姜掰成小块，使每个种块上保留1个健壮的幼芽，伤口沾上草木灰或钙镁磷肥播种。施肥整地施肥整地前每667m2施生石灰50kg～75kg进行土壤消毒，而后施优质腐熟农家肥3000kg～4000kg，钙镁磷肥50kg，硫酸钾型三元复XX（N:P2O5:K2O=16:16:16）50kg作基肥，肥料质量及施用符合NY/T496、NY525要求。整地播种前整平耙细，高畦栽培，开好畦沟、腰沟、围沟，使沟沟相通、雨停田干。畦1.0m～1.2m，围沟深、宽均为0.4m～0.5m，畦沟宽0.3m～0.4m，深0.2m～0.3m。播种3月下旬至4月下旬播种，在畦面上按行距0.4m～0.5m开深0.1m种植沟，将姜芽朝下，按株距0.25m～0.3m逐一排放于种植沟内，随即盖4cm～5cm厚的细土。每667m2用种量200kg～250kg。覆盖遮荫播种后，用消毒处理后的茅草或稻草覆盖，以不见土面为宜，保持土壤湿度，防止杂草滋生，降低夏季土壤温度，预防因多雨导致的土壤板结；或在出苗率达50%左右时，采用搭拱棚架、扣遮阳网（遮阳率约为30%）的方式进行遮荫，并在8月下旬拆除遮阳网。田间管理中耕除草出苗后中耕1～2次，及时清除杂草。进入旺盛生长期，人工拔除杂草或覆盖黑色地膜除草。灌溉出苗前一般不进行灌溉。幼苗期应小水勤浇，浇后浅耕保墒。雨季田间积水过多，应及时排涝。立秋后，生姜进入旺盛生长期，应保持土壤相对湿度75%～80%。收获前3d，根据天气情况，选择是否浇最后一次水，以便确保收获时姜块上携带潮湿泥土，利于贮藏。追肥与培土幼苗期追施尿素10kg/667㎡。姜苗处于“三股杈”阶段，施入三元复XX15kg～20kg/667㎡。植株进入旺盛生长期，施三元复XX30kg/667㎡，并进行培土，每次培土4cm～5cm厚，培土2～3次，逐渐将播种沟变成垄，防止根茎露出地表。病虫害防治XX区域内生姜主要病害有姜瘟病、叶枯病、姜斑点病和姜炭疽病等；主要虫害为姜螟等；生姜病虫害防治宜使用安全、高效、低毒、低残留农药，优先使用生物源农药，严格遵循农药安全间隔期；禁止使用高毒、高残留农药。总之，农药使用应符合GB/T8321的所有规定。采收种姜采收植株长出4～5片叶时宜进行种姜采收，采收后需覆土掩盖根部，不宜采收过迟，以免伤根。仔姜采收播种后约120d时，进行仔姜采收，可将整株挖起，去根、茎后待用或销售。老姜采收当植株开始枯黄，根茎充分膨大，颜色变黄时，可选择晴好天气，齐地割除地上茎叶，挖取姜块，进行老姜采收。贮藏商品姜商品姜可采用窖藏或冷库储藏。窖藏宜选择地势较高、排水良好的地方挖窖，将姜块摆放好即可。冷库储藏用泡沫箱分装密封，控制温度在15℃左右，储藏期可达一年之久。种姜贮藏种姜应选择未烂过姜或新挖的姜窖，控制温度在11℃～15℃，湿度控制在90%左右。贮藏期间要勤观察，注意通风。包装运输生姜的包装材料应干燥、整洁、牢固、透气，无污染、无异味，内部无尖突物，外部无钉刺。运输工具应保持卫生及无污染；运输时应轻装、轻卸、严防机械损伤，并注意通风换气和防冻、防晒、防雨淋等。档案记录生产全过程应做好记录，并有专人保管，且至少保存2年。生产操作记录生产过程的各项农事及具体操作应如实记录，并及时分析、对比生产效果，内容按附录A.1执行。投入品使用记录应做好肥料、农药等投入品的使用记录，具体内容按附录A.2执行。附录A（资料性）生产管理档案园地名称面积：品种：工作日期内容方法实际效果操作者/记录人备注表A.1生产操作记录表表A.2投入品记录表园地名称面积：品种：使用日期名称剂型剂量登记证号施用方法防治对象效果操作者/记录人注：根据投入品使用顺序逐项记录；注：用量按每667㎡计算，肥料计算单位为公斤（kg），农药计算单位为毫升（mL）或克（g）。表A.3XX无渣生姜主要病虫害及防治措施编号防治对象防治方法防治要求1姜螟生物防治：性信息素诱杀药物防治：20%氯虫苯甲酰胺2000倍～3000倍液，或10%多杀霉素悬浮剂1000倍液，或25%灭幼脲悬浮剂1000倍液喷雾。生物防治：5月～6月，每667m2安装诱捕器3～5个，高出植株顶端20cm放置，每月更换一次诱蕊药物防治：每季施药1次，安全间隔期14天。2小地老虎2.5%高效氯氰菊酯乳油500倍～1000倍液喷施根茎部周围土壤。安全间隔期14天。3姜瘟病46%氢氧化铜水分散粒剂1000倍～1500倍液，或50%氯溴异氰尿酸水溶性粉剂1000倍～1500倍液喷淋、灌根。每次