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文档简介

防止交叉污染和外来污染制度1.概述在各类企事业单位中，防止交叉污染和外来污染制度是非常重要的制度之一。它的目的是保证生产、加工、存储、输送、配送等各个环节的物品和设备的干净卫生，以提高质量、避免损失，并对消费者健康负责。2.交叉污染的定义和影响交叉污染指由于生产、加工、运输等环节的不当操作或不良条件导致产品或环境遭受与污染源接触的污染现象。交叉污染可能会对产品的品质造成严重的影响，降低产品的质量和卫生标准，并可能导致消费者的健康问题和经济负担。3.防止交叉污染和外来污染的措施防止交叉污染和外来污染需要设置一系列的措施，以保证产品的质量和卫生标准。主要措施包括：3.1设立物品分类物品应该根据质量、卫生以及性质等因素进行分类，避免不同物品混在一起，造成交叉污染。3.2设置卫生管理制度企业应该建立卫生管理规范，并进行培训，指导员工培养良好的卫生习惯和操作技能。同时，加强对卫生管理制度的监督，保证制度的有效执行。3.3安装防护设施安装卫生防护设施，如隔离墙、洗手间、防护手套等，防止污染源直接接触物品。3.4进行环境清洁企业应该进行定期环境清洁工作，建立定期消毒、洗地、换气等制度，防止交叉污染的产生。3.5加强外来物品管理企业需要加强外来物品管理，如货物入库前需要进行严格检查，货车需要进行查验，防止外来物品带来的污染直接影响到产品质量。4.外来污染的定义和影响外来污染是指由于外来员工、客户、物品等因素带入污染物造成的污染。外来污染可能会对产品的质量造成严重影响，同时也会对生产环境和员工身体健康造成隐患。5.防止外来污染的措施防止外来污染也需要采取多项措施，包括：5.1设置检查门禁企业需要设置检查门禁，在员工和外来人员进入前进行卫生检查，防止带有污染物进入生产环境。5.2加强员工培训加强员工的卫生培训，指导员工养成良好的卫生习惯和操作技能，防止员工带来污染。5.3实行防护措施采取一系列防护措施，如安装空气净化器、消毒柜等，对使用过的物品进行彻底消毒并分类储存。5.4加强管理监督对员工和外来人员进行严格管理监督，确保其遵守卫生和环境管理制度。6.总结防止交叉污染和外来污染制度是企业必须遵守的制度之一，它能够保障产品的质量和卫生标准，并且对消费者的健康负责。企业需要制定完善的管理制度并加强管理监督，同时加强员工

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