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文档简介

青岛酒店管理职业技术学院战略规划(2023—2023年)为促进学院又好又快发展,更好地适应国家和地方经济社会发展对高等职业教育的需求,实现学院建设开放式、国际化、特色鲜明的高品质职业院校的目标,根据集团《关于修订〈山东省商业集团2023-2023年战略规划〉的通知》精神,依据《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2023-2023年)》,结合国家高等教育改革发展现状、集团“双千亿”战略目标和我院实际,特修订《青岛酒店管理职业技术学院2023—2023年战略规划》。一、学院现状与发展环境分析(一)学院现状与主要办学指标我院是2002年经山东省人民政府批准、教育部备案的全日制大专层次普通高等院校,隶属于省教育厅和省商业集团总公司。学院有着60余年的办学历史,是我国第一所独立设置的酒店管理学院。近一个时期以来,学院在集团的正确领导和大力扶持下,坚持以科学发展观统揽工作全局,贯彻“开放是前提、理念是先导、改革是关键、质量是中心”的理念和思路,把提高质量、形成特色、办出品牌作为中心工作,不断加强建设、不断深化改革、不断创新发展,学院的各项工作指标走在了全省同类高校的前列。学院紧跟区域经济发展步伐,对焦社会对人才的需要,灵活调整专业布局,合理优化课程设计,大力推进教育教学改革和人才培养模式创新,强力突出学院开放式、国际化办学思路,办学定位进一步准确、产学结合进一步紧密、办学特色进一步鲜明、办学实力进一步突显,取得了显著的办学成绩,得到了上级主管部门的充分肯定和社会各界的一致好评。学院连续9年保持“省级文明单位”的称号,先后荣获了“中国商业职业教育先进单位”、“山东省职业教育先进单位”、“省级精神文明先进单位”等一大批荣誉称号;2006年和2007年,学院顺利通过了省高职高专人才培养工作水平评估、省德育和校园文明建设工作评估,并获得优秀等级。截止到2023年6月,学院的各项办学指标:办学规模:学院面向全国29个省、市、自治区招生,生源地遍及新加坡、韩国以及我国的香港、澳门等国家和地区,现有全日制在校生11351人,其中外籍学生51人。办学条件:学院位于美丽的海滨城市青岛,青岛独特的地域优势和人文环境,为学院发展提供了得天独厚的条件。学院占地面积约950亩,建筑面积20余万平方米,固定资产总值52690万元,教学、科研仪器设备总值3888万元;图书馆馆藏图书92.9万册,各种电子文献数据库6个,建有中国知网全文数据库开放式镜像站;建有功能完备的校园网和现代教学设施。专业建设:学院下设8个二级院部,42个大专专业。根据经济社会发展和产业调整升级的需要,形成了以旅游与酒店管理类专业为核心,酒店工程类、工商管理类、烹饪类、艺术类、信息技术类专业群各有特色、协调发展的专业布局。现有2个省级示范专业,4个省级特色专业,10个院级品牌特色专业。课程建设:学院依据岗位需求和学生的持续发展,形成了以综合素质培养为目标,以应用能力和技能培养为主线的课程体系。按照基于工作过程的系统化课程理念,进行了人才培养方案的重新审定和修订编写,28个专业引入了国际教育标准、行业标准,统编了校本教材。积极加强精品课程建设,现有7门省级精品课程、1门教指委重点建设课程、2门教指委精品课程和21门院级精品课程。师资队伍:现有教职工560人,青年教师中研究生学历或硕士及以上学位比例达到51%。加强了教师的挂职锻炼,专业基础课和专业课中双师素质教师比例达到75%。现有国家级优秀教师1名,省、市优秀教师4名,国家级烹饪大师6名,享受政府津贴的优秀教师5名,山东省面点状元1名和青岛市烹饪技能状元1名。长期聘请200余名行业专家、技术骨干、企业能手作为学院的兼职教师。人才培养:学院结合高职教育人才培养的规律和特点,以工学结合作为创新人才培养模式的重要切入点,形成了“三位一体”人才培养新模式、教学相长的“师徒制”授业新模式、基于行业标准的系统化人才培养模式和企业主导式的订单培养模式,探索了任务驱动、项目导向、顶岗实习等有利于增加学生职业能力的教育教学模式改革。毕业生一次就业率保持在95%左右。实验实训:拥有山东省现代服务业综合实训基地,建有25个校内生产性实训基地、83个校外顶岗实习实践教学基地。投资250余万元对烹饪专业实训基地进行了升级改造。酒店管理、旅游、酒店工程等专业实验实训室,设备先进、功能齐全。学院所有专业均实施了“2+1”工学结合教学模式,创建了基于网络的校外实习教学及管理新模式,实训课开出率达到100%。建有11个种类的国家技能鉴定站,能够完成40个专业工种的鉴定工作,毕业生“双证书”获取率均达到了80%以上。科研服务:近年来,学院共有23项课题通过国家和省市立项,有153余项课题获学院科研基金资助,主、参编教材242部,在省级以上期刊发表论文560篇,其中2篇被人大复印资料全文转载;获得了2项省级优秀调研成果,22项校外科研奖励。积极发挥高职教育科研服务教学、服务区域经济发展的作用,结合集团产业发展需要,采取校内课题立项、集团课题立项、科研资助等鼓励措施推进技术服务与科研合作。对外交流:与瑞士、美国、法国、德国、新加坡、韩国以及我国香港、澳门等国家和地区的教育机构、行业组织建立了广泛的联系,开办中外合作办学项目5个,国际间的教育交流合作项目10多个,在教师互访、学生互换、课程互置等方面取得了积极成效。学院具有招收和培养留学生的资格和条件,具备承办国际国内大型学术活动、大型会议的能力,并成功举办了“21世纪旅游与酒店发展国际论坛”等国际学术会议。校企合作:学院依托行业办学优势,积极开展社会合作,与济南索菲特银座大饭店、银座股份、山东世贸中心、海尔集团、海信集团、香格里拉大饭店、北京建国饭店等集团内外多家大型企业集团建立校企合作关系,建有校外实习实训基地300余家,在学生顶岗实习、教师挂职锻炼、企业员工培训等方面,发挥了应有作用。每年为社会、企业开展技能培训5000余人次。详表1纲-1苹学院桐基本鞭办学羡条件会及监留测办湾学条缴件指趣标情有况一栽览表吴监测烈指标谁合格皮标准撤我院农现状票基本刘办学原条件匙生师可比多18酬17由.跑07忧研究素生学膛位教搅师占茶专任寸教师少比例魄(%爽)阿15批28颂.1脆9峰生均忽教学务行政诊用房阀(平摘方米岸/生镇)球9熔9.企41刻生均副教学烈科研惊仪器避设备驼值(款元/穿生)旬30朴00批34策24史.9跌3腔生均预图书爱(册真/生江)败80征81抽.8统4休监测析办学均条件接具有树高级匆职务隐教师乡占专作任教菌师的聋比例遣(%衣)或20梳21筋.激59务生均床占地任面积片(平侮方米芦/生圆)纳54琴55亮.7司6走生均胀宿舍壳面积侄(平铸方米携/生魄)逐6.益5惩7.性56俘百名宿学生符配教抱学用葡计算誓机台毒数(袭台)时8芝15蒸.8羞3僚百名妄学生趁配多龄媒体引教室尺和语丑音实构验室循座位茅数(隐个)苗7船81瞒.6向8双新增炸教学棕科研闲仪器护设备枝所占扬比例即(%辰)朽10受10霉.0斧5扒生均式年进饭书量特(册架)脖3长6.从08照(二剖)学忆院的母办学超优势详与特润色巾作为懒全国泥第一丹所独英立设签置的务酒店咏管理绳学院懂,近亦年来鞠,学躬院坚笔持以外科学示发展距观为伴指导督,遵图循珍“按按照宵教育渴规律仗管理移学校以、按寨照企公业规猪律经筛营学责校夕”倾的思惜路,文实施蛋内涵康发展轿战略讯,坚占持以忠准确膜定位睬、提管高质纽量为仙核心均,以窜凝练巾特色悉、突揉出品搬牌为觉抓手帆,以敢强化冈管理兆、文棕化先管行为蹲支撑冰,在售办学菌定位窗、专宁业设译置、银人才渴培养滴模式可创新织等方手面,领形成障了学样院的红特色梳与优寸势。叠1.暖办学女定位仆有特测色。调学院关紧紧蹦围绕避酒店队类行角业、区企业圣需求单,培鬼养目洲标高愚度聚犬焦,符大力元改革干人才益培养服模式挂,这着力随培养叫综合骑素质男高、栋专业收能力汉强、圈沟通际能力若好、愤具有福良好挎现代验服务刷理念气和创爸新意多识、窜富含控文化毅底蕴属并拥死有“厅绅士颤风度百、淑题女风械范”太良好苹气质否的职崭业化蜡酒店哗类专技业人他才志,立侨志打伏造中滥国酒镇店业瓣职业稻化人恨才的炼摇篮洒。药在专泊业设畜置方也面,洁学院锋根据卖经济伏社会壶和产犯业行耽业发和展对径人才莲的需忍求,注特别确是结漆合国痛家转按方式想、调浆结构掘的战选略需红要,倘适时弹灵活胶调整窝专业辨布局恰,形烧成了冒以键酒店稼管理兆类专造业标为核钳心,云餐饮事服务历、酒肯店工医程、裂酒店阵营销肚、酒亚店财略务管颠理、着酒店饺艺术该装潢来、酒声店信房息技恐术、我旅游哄管理成、旅焰游会掀展池为优魄势,枝有机物辐射蚕相关涛产业晚领域己的专命业布首局。茶学院吵专业控设置四能够凤满足近酒店深相关预产业弹的岗配位的青需要历。象2.远人才劳培养况有特尤色。箱在人心才培排养模亲式创交新方应面,絮我院污坚持禾以社聪会需没求和掉毕业卷生就挠业为本导向头,深追化教斧学领献域改戏革,祥在人谈才培异养模痰式上似取得笼了退新的词进展翻,形涝成了季多种业特色协鲜明婶的人赠才培揪养模替式刺。隐(傅1站)摧“三遮位一末体”滥人才蔽培养庭模式崇。年凝练眨形成辰了斩以提垃高学应生综曾合素赶质、向促进硬学生城全面普发展剧为宗姑旨,国以强夫化专排业技讨能、麻突出浅外语滋能力芹、提松升人慨文素勒养为觉重点触的殖“脸三位握一体旬”狼人才蜘培养病模式跃,目邪的在技于突畜破传洲统单邻一专革业人锄才培统养模建式,殖真正挪构建明出一派种态雪度、家知识愉、技石能、神素质赵协调非发展蒙的敌高素某质技镰能型献人才垦培养辛新模的式。炭(2师)海教学告相长敢的“矩师徒奉制”仰授业萝模式乐。歪采用爬烹饪羽行业名传统院的以题师带拍徒的零模式伞,取怠其师朝父尽描心传雪授自无身技民艺恐重后继杰无人包、徒奔弟全声心苦第学怕乓辱没强师门佣,弃抛其惟斩命是诚从、晃墨守尤陈规霉等不期足之南处,饼在思盘想上承继承渔了传睬统的勒严师月出高肿徒的新授业淹精髓厨,形晓式上善与现晨代教矩育的术校园携文化棕接轨挑,具付有较倚强的巡可操储作性舅,属扫于烹平饪教概育领晕域内事全新贡的培租育模踪式,乓既是缺对行贫业传许统的乎继承摩,也这是对森学院守烹饪箱专业线办学济特色反的进劈一步柜发扬只和提蕉升。密(3勿)滩“2淡+1俗”、召“1键+1高+满1”隐教学错模式吼。搏“2塑+1俩”指罗的是竖2年会校内栏进行墓理论词教学素、生卵产性折实训传、校疲园文轰化熏亩陶,砍1年域校外木顶岗孝实习特、职不业素毅养培州养、坦企业括文化匀熏陶饺。春目前钱,学将院所匙有专弹业均坏实施齐了锡“尘2+至1菌”菠工学预结合误教学席模式偏,部求分专抖业根安据自陡身特颂点,拣创新吴“怜2+砖1症”厚工学切结合葛教学疲模式盾。酒价店管蒙理类达专业泄创建腐了一沟年胞专业项基础妻理论安教学赠、一毙年企晚业实甩践教钢学、塘一年布专业队提升混教学鲁的禽“罢1+截1+浙1遍”觉理实赌交互扰式教孙学新垒模式刮;烹搞饪类望专业絮群创逼建了充一年洗基础俯理论检教学残、一孔年校介内生量产基厘地实疗训教件学、椒一年扮企业娱实践渴教学夫的卷“恋1+质1+些1撤”币理实谊阶梯不式教胸学新密模式匪。耻(4帮)推校企咏合作撑、产搂学结笋合人孔才培妖养模幸式聪。其以校卧企合孙作、玩工学罗结合狼带动接专业栏调整俭与建士设,嗽引导职课程税设置声、教环学内泻容和划教学极方法店改革童。人植才培返养模杰式改典革的旨重点本是教职学过影程的醒实践矮性、斗开放热性和纳职业鞋性,参有利恨于培订养学恨生的洗实践赖能力预、职久业能谁力和柏职业熄素养缺。跟(5场)径企业垄主导京式订砍单班托人才宗培养热模式镜。阻旅游桑与酒伸店管材理学上院的浙“海眼航旅税业幸扩运国圣旅订费单班摔”、幻工商华管理惰学院材的“外银座锤订单厕班”别等朴采用榆企业垂与校准方深阀度融名合的付形式鬼,双渣方共熔同制嚼定课华程体墓系、啄教学户大纲岔、教急学内贪容,六共同浴开发倍教材列,互约派师报资,瓶企业闸提供尾实践临教学嫂及顶芬岗实券习基动地。谦(6丘)竹基于倍网络笑的校康外实偏习教息学及灵管理妨模式染。良为届更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