南医大药用植物学课件06菌类植物

第六章

菌类植物概述

菌类植物的特征不具叶绿素和其他色素，不能自制养料，是典型的异养植物。与具有叶绿素和其他色素并具有色素体能进行光合作用的自养藻类，以及有茎、叶或根、茎、叶构造的高等植物完全不同。分类传统的分类，把细菌门放在菌类植物的范畴，因此，菌类植物包括三个独立门，即细菌门、粘菌门和真菌门。三个门的植物的形态、构造、繁殖和生活史差别很大，彼此并无亲缘关系。近代分类，把真菌划为一个界，即真菌界(KingdomFungi)，包括两个门，即粘菌门(Myxomycophyta)和真菌门(Eumycophyta)，而把细菌门(Bacteriophyta)放在原核生物界(KingdomProkaryotes)中。真菌(FUNGI)

真菌为无根、茎、叶的分化的原植体植物。植物体常为丝状和多细胞的有机体，由菌丝(hyphae)构成的。菌丝是纤细的管状体，组成一个菌体的全部菌丝称菌丝体(Mycelium)。菌丝分无隔菌丝和有隔菌丝两种。

某些真菌在环境条件不良或繁殖的时候，菌丝互相密结，菌丝体变态成菌丝组织体。常见的有根状菌索、菌核和子座。根状菌索(rhizomorph)

高等真菌的菌丝体可以密结呈绳索状，外形似根。外层颜色较深，为皮层，由拟薄壁组织组成，其顶端有一个生长点，内层由疏丝组织组成，为心层(髓层)。根状菌索有的较粗,长达数尺。在木材腐朽菌中根状菌索很普遍。根状菌索尖端纵剖图菌核(sclerotium)

菌核是由菌丝密结成颜色深、质地坚硬的核状体，贮有丰富的养分，最小的有鼠粪大，最大的比人头还大，有些种的菌核有组织的分化，外层为拟薄壁组织，内部为疏丝组织。有的菌核无分化现象。子座(stroma)

子座是容纳子实体（高等真菌在生殖时期形成的具有一定形状和结构、能产生孢子的菌丝体）的褥座，是从营养阶段到繁殖阶段的一种过渡形式。也是由拟薄壁组织和疏丝组织构成的。麦角菌的子座茯苓的菌核真菌的细胞既不含叶绿素，也没有质体，是典型的异养植物(hetero-trophicplant)。真菌的异养方式有寄生和腐生。贮存的养分主要是肝糖，少量的蛋白质和脂肪，以及微量的维生素。有明显的细胞壁。高等真菌的细胞壁主要成分为几丁质(chitin)。

以孢子的方式进行繁殖

营养繁殖

细胞分裂芽生孢子(blastospore)厚壁孢子(chlamydospore)节孢子(arthrospore)

无性生殖游动孢子(zoospore)孢囊孢子(sporangiospore)分生孢子(conidium)

有性生殖复杂而形式多样。有性配合后，也可产生孢子，但和无性生殖的孢子完全不同。子囊孢子、担孢子在真菌的生活史中，只有核相交替，而没有世代交替现象。真菌的主要类群

真菌约10万种传统上通常分为四纲,即藻菌纲、子囊菌纲、担子菌纲和半知菌纲。新的分类系统分为五个亚门：鞭毛菌亚门、接合菌亚门、子囊菌亚门、担子菌亚门和半知菌亚门。子囊菌

子囊菌的特征本纲的菌类除酵母菌类为单细胞有机体外,绝大部分都是多细胞有机体,菌丝有隔,通常每个细胞中有一个细胞核,但也有多核的;

无性繁殖时,单细胞的种类出芽繁殖,多细胞的种类产生分生孢子；

有性繁殖时形成子囊，合子在子囊内进行减数分裂，产生子囊孢子(as-cospore)。子囊孢子有定数，4、8或16个，通常8个。本纲菌类既不产生游动孢子，也不产生游动配子，具陆生植物的特征；单细胞的种类,子囊裸露,不形成子实体,多细胞种类形成子实体,子囊包于子实体内。子囊菌的子实体又称子囊果(ascocarp)。

子囊果的类型

子囊盘(apothecium):子囊果盘状、杯状或碗状,子实层完全暴露在外；

子囊壳(perithecium):为瓶形的子囊果,顶端有一开孔；

闭囊壳(cleistothecium):为球形的子囊果,无孔口；

子囊果的形态是子囊菌分类的重要根据。子囊及子囊孢子常见的子囊菌子囊菌纲是真菌门中种类最多的一纲,全世界约有1950属，15000种。酵母菌Saccharomyces

cerevisiaeHan.麦角菌Claviceps

purpurea(Fr.)Tul.羊肚菌Morchella

esculenta(L.)Pers.冬虫夏草菌

Cordyceps

sinensis

(Berk.)Sacc.蝉花菌Cordyceps

sobolifera

Berk.etBr.担子菌

担子菌的特征具典型的双核菌丝本纲菌类全是多细胞有机体，菌丝有横隔，有两种菌丝体，即初生菌丝体(primarymycelium)和次生菌丝体(secondarymy-celium)。初生菌丝体的细胞单核，在生活史中生命很短。次生菌丝体的细胞二核，又称双核菌丝体(di-caryophyticmycelium)，在生活史中时期很长。高等担子菌由次生菌丝体形成子实体，称担子果，为三生菌丝体，其营养菌丝仍为二核菌丝。具特殊的锁状联合担子菌的双核菌丝，进行细胞分裂时，具有一种特殊的分裂方式，称为锁状联合

(clampconnection)。有性生殖产生担孢子常见的担子菌层菌纲（Hymenomycetes）伞菌目(Agaricales)大部分为腐生菌，担子果肉质，很少近革质、木栓质或膜质。有伞状或帽状的菌盖(pileus)，有菌柄(stipe)。菌柄大多数中生，也有侧生或偏生的。菌盖的腹面为辐射或放射的菌褶(gills)，子实层(hymenium)生于菌褶的两面，担子果幼嫩时常有内菌幕(partialveil)遮盖着菌褶。菌盖充分发展时，内菌幕破裂，常在菌柄上残留着部分形成环状的菌环(annulus)。还有些种类有外菌幕(universalveil)包围整个担子果，当菌柄引长时，外菌幕破裂，其一部残留在菌柄的基部称菌托(volva)，在菌盖上面的外菌幕往往破裂为鳞片(scale)，或消失。在伞菌中，有些种类其有菌环和菌托，有些种类只有菌环或菌托，或菌托、菌环全无，这些特征都是伞菌分属的重要依据。

子实层的构造主要为担子(basidium)和侧丝,有些种的子实层中还有少数比担子长和粗的细胞,称囊状体(cystidium)。担子为单细胞,无隔,棒状,通常具4个小梗(sterigmata),每支小梗顶端有1个担孢子(basidiospore)。常见伞菌：蘑菇Agaricus

campestrisL.exFr.

香菇Lentinus

edodes（Berk.）Sing.

豹斑毒伞Amanitapantherina（DC.）Secr.银耳目(Tremellales)

本目菌类为木生的腐朽菌。担子果通常胶质,干后角质,湿润时恢复原状,也有些种类是蜡质、脆骨质或革质的。木耳Auriculariaauricular(L.exHook)Underw.

益气强身、活血和止血效能。用于治风湿性腰腿疼,抽筋,麻木、便血、经脉不通等症,并有清痰功效。银耳Tremella

fuciformis

Berk.

强壮剂，有补气、活血、强心、补脑和提神等效能。多孔菌目(Polyporales)

子实层生于菌管内，或菌针上，或在一个平面上。担子单细胞、棒状，通常有4个小梗，每小梗上有1个担孢子。灵芝Ganoderma

lucidum(Leys.exFr.)Karst.

健脑,治神经衰弱,慢性肝炎,消化不良;对防止血管硬化和调节血压也有一定效能,亦用作滋补剂。紫芝G.japonicum(Fr.)Lloyd亦用作灵芝云芝Polysticus

versicolor

(L.)Fr.子实体清热、消炎。云芝多糖抗癌。猴头Hericium

erinaceus(Bull.exFr.)Pers.

为常食的食用菌,有滋补、健生效能,所含的多糖类有抗癌效能,可治疗胃炎和胃溃疡。茯苓Poria

cocos

(Schw.)Wolf利水渗湿，健脾宁心猪苓Polyporus

umbellatus

菌核利水渗湿。猪苓多糖抗癌。密环菌Armillaria

mellea

(Vahl.exFr.)Kummer子实体明目、利肺、益肠胃，可食用；为天麻共生菌

腹菌纲(Gastero-mycetes)Lycoperdon

ericetorumPhallusimpudicusCyathus

striatusGeastrumtriplex大马勃Calvatia

gigantea(BatschexPers.)Lloyd.脱皮马勃Lasiosphaera

fenzlii

Reich．

紫色马勃Calvatia

lilacina(Mont.etBerk.)Lloyd.半知菌

本类真菌绝大部分都是有隔菌丝，它们只以分生孢子进行无性生殖，有性过程很少发现，甚至某些菌类只有菌丝，连分生孢子也没有发现。为了分类上的需要，人为地将这类真菌归纳为一纲。约有1,800余属，15,000余种，其中200~300属是农作物和森林病害的病原菌，还有些是能够引起人类和一些动物皮肤病的病原菌。青霉属(