02《大恒799肉鸡配套系及饲养管理技术规程》-编制说明

PAGE1PAGE3《大恒799肉鸡配套系及饲养管理技术规程》编制说明一、工作简况1.任务来源根据四川省市场监督管理局《关于下达2022年度地方标准制修订项目立项计划（第二批）的通知》（川市监函[2022]339号）要求，由四川省畜牧科学研究院、四川大恒家禽育种有限公司承担《大恒799肉鸡配套系及饲养管理技术规程》标准的制定工作，立项编号202202/T006。养禽业是四川省乃至我国第二大畜牧产业，在肉类产品保障和供给中地位特色、优势明显。良种是畜牧业的“芯片”，在推动畜牧业发展最活跃、最重要的生产要素，对畜牧业发展的贡献率超过40%。良种良法配套是发挥优良品种遗传潜力、实现生产效率和养殖效益最大化的保障。我省具有自主知识产权的国审鸡配套系有3个，即大恒699肉鸡、天府肉鸡和大恒799肉鸡配套系，其中大恒799肉鸡配套系是由四川省畜牧科学研究院与四川大恒家禽育种有限公司培育的优质肉鸡新品种，于2020年10月通过国家审定。该品种主要以地方鸡种为素材育成，外观特征鲜明、肉质优良，符合全国尤其是西南市场对优质肉鸡的消费喜好；生产效率较育种素材提高了57.2%，且商品代实现了羽速自别雌雄，准确率达到99.3%，满足优质肉鸡产业发展和市场需求，在乐山、广元、绵阳等省内和重庆、河南、山东等国内优质肉鸡主产区累计推广父母代80万套，生产商品鸡8000余万羽，具有良好的社会经济效益。良种良法配套是针对特定品种予以特定的饲养管理，以发挥优良品种的遗传潜力。现有白羽肉鸡和其它品种黄羽肉鸡饲养管理技术均不适用于大恒799肉鸡配套系标准化生产，因此需要根据该品种的生长发育规律和遗传特征特性，结合环境保护、兽药减量化、H7N9疫情等产业发展新形势，在现有技术工艺上研究制定《大恒799肉鸡配套系及饲养管理技术规程》，对品种特征以及父母代和商品代生产过程中的饲养管理、营养供给、疾病防控、环境控制等环节进行规范，制定满足品种标准化生产要求的工艺和技术参数，确保良种良法配套，保障我省种源安全高效供给。2.协作单位四川省畜牧科学研究院、四川大恒家禽育种有限公司。3.主要工作过程（1）成立起草小组2022年6月立项通知下达后，编制单位组织技术骨干成立课题组，以技术全面、水平较高的人员为首席专家，以大恒799肉鸡配套系培育及推广人员为主要成员，并注意吸收曾从事标准编写工作的人员参加本标准的制定工作，并进行了合理分工。起草小组成员包括余春林、杨朝武、邱莫寒、张增荣、熊霞、杨礼、胡陈明、蒋小松、杜华锐、李晴云、彭涵、夏波、宋小燕、陈家磊、朱师良、刘思洋等16人，各成员任务分工见表1。表1标准主要起草人及分工姓名工作单位职称项目分工1余春林四川省畜牧科学研究院副研究员负责整个项目组织、实施和研发2杨朝武四川省畜牧科学研究院研究员参与项目研究和产业调研3邱莫寒四川省畜牧科学研究院副研究员参与项目研究和产业调研4张增荣四川省畜牧科学研究院副研究员参与项目研究和产业调研5熊霞四川大恒家禽育种有限公司助理研究员参与项目研究和标准撰写6杨礼四川大恒家禽育种有限公司副研究员参与项目研究和产业调研7胡陈明四川省畜牧科学研究院助理研究员参与项目研究和实施8蒋小松四川省畜牧科学研究院研究员参与项目研究和产业调研9杜华锐四川省畜牧科学研究院研究员参与项目研究和产业调研10李晴云四川省畜牧科学研究院研究员参与项目研究和产业调研11彭涵四川大恒家禽育种有限公司助理研究员参与项目研究和标准撰写12夏波四川大恒家禽育种有限公司副研究员参与项目研究和实施13宋小燕四川省畜牧科学研究院助理研究员参与项目研究和实施14陈家磊四川省畜牧科学研究院助理研究员参与项目研究和标准撰写15朱师良四川省畜牧科学研究院研究实习员参与项目研究和实施16刘思洋四川省畜牧科学研究院研究实习员参与项目研究和实施（2）前期调研及数据补充测定大恒799肉鸡配套系的培育起始于2010年，并于2020年通过国家畜禽遗传资源委员会审定。培育期间，品种培育单位对该配套系生产性能进行了大量测定，并委托农业农村部家禽品质监督检验测试中心（北京）开展性能测定。自2017年8月起，该品种在四川省内江金鑫畜禽有限公司（国家肉鸡产业技术体系内江综合试验站）、内江东马禽业有限责任公司（四川省农业产业化经营龙头企业）、四川四海三联农业开发有限公司（四川省农业产业化经营龙头企业）、巨星农牧股份有限公司（农业产业化国家重点龙头企业）等省内大型黄羽肉鸡养殖企业建立父母代种鸡扩繁场，向全省养殖企业和养殖户中试推广商品代肉鸡，至2019年7月，已中试父母代种鸡20万套，中试商品肉鸡800万只。通过国家审定后，该品种在四川、重庆、山东、河南、安徽等优质肉鸡主产区大量推广，年推广父母代45万套以上，可生产商品鸡4500万只。为了保证制定的大恒799肉鸡配套系及饲养管理技术规程切实、有效的符合四川省实际发展和未来的发展规划，2022年6月～10月，在国内外家禽品种及相关饲养管理技术的文献、标准等查阅的基础上，标准起草小组向中试和推广的养殖户收集了大恒799肉鸡配套系生产性能指标和养殖技术参数，并对部分指标和参数进行了补充测定。（3）标准起草本标准的制定主要建立在课题组10余年来对大恒799肉鸡配套系新品种培育、中试及推广以及补充测定的累积数据进行分析，同时查阅了省内外黄羽肉鸡品种及饲养管理相关技术资料。结合四川省的实际条件、参考相关技术标准和资料，对该技术进行了规范化、标准化整理，根据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部份：标准化文件的结构和起草规则》的规定，经多次论证和修改形成了《大恒799肉鸡配套系及饲养管理技术规程》标准征求意见稿。（3）函审征求意见2022年10月，标准起草小组通过函审征求了四川大学、四川农业大学、江苏省家禽科学研究所、绵阳市农科院、阿坝州畜科所等科研院校有关专家，四川省畜牧总站、四川省动物疫病预防控制中心、成都市、宜宾市、泸州市、广元市等省厅及市州相关处室，四川省畜牧业协会禽业分会、成都市家禽协会等行业相关协会，以及四川四海三联农业有限责任公司等企业的意见。起草小组共发函14份，截至2022年10月20日，收回修改意见14份，征求意见信息见表2。表2征求意见单位属性和数量序号单位属性发函数量反馈数量1科研院校552省厅及市州663行业协会224企业11合计14（4）标准完善根据反馈的意见和修改要求，标准起草小组迅速对意见进行汇总、分析，通过反复推敲、讨论、核实，对标准内容进行进一步修缮，最终形成了标准终审稿，并发送至四川省质量监督管理局进行评估、查新。二、标准编制原则和主要技术内容1.制标原则本标准的编制工作遵循“统一性、协调性、适用性、一致性、规范性”的原则，本着充分体现先进性、科学性、合理性和适用作性，按照GB/T1.1-2020给出的规则编写。（1）先进性原则本标准的编制遵循先进性原则，结合国内国际优质肉鸡育种与生产实际应用情况、技术水平和行业发展及社会需求而制定，整体水平达国内领先水平。（2）科学性原则本标准的编制遵循科学性原则。在对大恒799肉鸡配套系推广中生产性能及技术水平做了充分的调研和分析基础上，参照了国内和国际相关最新标准，且对部分内容的验证进行分析。（3）合理性原则本标准中有关大恒799肉鸡配套系及饲养管理技术要求指标的确定，在分析、引用和验证其它相关标准指标的同时，还充分考虑了目前现有的大恒799肉鸡配套系生产的实际情况、实际技术能力。（4）适用性原则本标准的编制遵循适用性原则，内容便于实施，标准的制定充分考虑了大恒799肉鸡配套系及生产的实际情况，在编制工作中充分征求了科研院校、省市推广部门、行业及养殖企业的意见，确保标准要求可以有效适用于我省行业与市场现状及发展需要。2.主要技术内容及确定依据2.1大恒799肉鸡配套系的品种标准数据来源于大恒799肉鸡配套系培育单位四川大恒家禽育种有限公司、农业农村部家禽品质监督检验测试中心（北京）及父母代和商品代养殖企业。大恒肉鸡配套系为三系配套，终端父系为S08系，第一父系为S06M系，第一母本为S07系。三个纯系由大恒S01系、S02系、S03系、S05系、D99系作为素材育成。大恒799肉鸡配套系成年鸡头颈高昂，单冠直立，冠齿5个～9个，冠、肉垂均呈鲜红色，虹彩为黄色，喙呈浅灰色；躯干呈船型；尾羽呈黑色；胫、爪呈青色。成年公鸡顶羽呈红棕色，冠面大且高；颈羽呈红色，颈部边缘羽呈金黄色；躯干羽毛呈大红色，胸部少量黑羽；尾羽发达并带金属光泽。成年母鸡顶羽、颈部、躯干羽色均呈黄麻色，颈部边缘羽呈浅麻黄色。雏鸡头顶有深褐色绒羽带；绒羽为黄麻色，背部有蛙状条纹背线，母鸡为慢羽，公鸡为快羽。喙呈浅灰色，胫呈青色，皮肤白色。该配套系10周龄上市，上市体重公鸡为XXXg，母鸡为XXXg，饲料转化比公鸡为XXX，母鸡为XXX。上市日龄屠宰率为XX，半净膛率为XX,全净膛率为XX,胸肌率为XX,腿肌率为XX。XXX日龄开产，66周龄入舍鸡产蛋数为XXX，43周龄蛋重为XXg,蛋壳颜色为粉色，受精率为XXX，受精蛋孵化率为XXX。2.2大恒799肉鸡配套系父母代饲养管理技术数据来源于大恒799肉鸡配套系培育单位四川大恒家禽育种有限公司及父母代养殖企业。主要内容包括育雏育成期饲养管理（育雏前准备，育雏育成方式，饮水与开食，温度、湿度与光照，密度，通风换气，喂料量、料型与喂料次数，体重监测与控制，转群，产蛋前期注意事项）、产蛋期饲养管理（喂料量、料型与喂料次数，种蛋收集包装运输贮存，光照，温度与通风，体重与体况监测，）、人工授精技术（种公鸡选择、公母比例、操作频率、操作方法、授精时间与输精量）、营养需求、免疫程序与免疫效果监测、人工孵化（种蛋选择，种蛋消毒，入孵，孵化期、温度和湿度，通风换气，照蛋，翻蛋）、快慢羽性别鉴定（鉴定时间，鉴别方法）。2.3大恒799肉鸡配套系商品代饲养管理技术数据来源于大恒799肉鸡配套系培育单位四川大恒家禽育种有限公司及商品代养殖企业。主要内容包括饲养方式，育雏期、育肥期（喂料量、料型与喂料次数，温度、湿度、光照，密度）、营养需要、免疫程序与抗体检测、适时上市。3.试验验证的分析、综述报告3.1饲养阶段的划分标准起草小组在对目前大恒799肉鸡配套系父母代养殖企业进行大量调研时发现，由于基于养殖设施化程度的大幅提高，新建和改建了大量全自动、全环控养殖场，因此，在饲养阶段的划分上，父母代生产中以往多为三阶段（育雏期、育成期、产蛋期）饲养，目前大多数父母代养殖企业采用两阶段（育雏育成期、产蛋期）饲养。3.2环境控制技术采用密闭式鸡舍进行规模化优质肉鸡生产是目前的主流，其主要特征是大群体、高密度。良好的环境控制是安全高效生产的重要保障。标准起草单位针对密闭式鸡舍环境质量差、环境控制能耗高等问题，开展关键参数监测、控制性试验，形成一套环境控制技术方案。(1)构建了大恒799肉鸡生产中密闭式鸡舍舒适环境指标体系，含不同生长阶段、不同季节舒适环境信息参数。表3密闭式鸡舍舒适温度和相对湿度周龄父母代商品代温度（℃）相对湿度（%）温度（℃）相对湿度（%）133～3665～7031～3460～70231～3360～6527～3455～65328～3160～6524～2755～65425～2860～6521～2455～65523～2560～6519～2155～65620～2360～6518～1955～657～18/上市18～2360～6518～1955～6519～淘汰18～2360～65--表4密闭式鸡舍不同季节舒适通风量和风速鸡舍类型雏鸡育成鸡育肥期产蛋期体重（kg）0.051.20～1.181.35～2.502.50～3.00通风量（m3/h·kg）冬季～9℃0.091.111.47～1.721.41～1.47春秋季～18℃0.162.783.68～4.293.52～3.68夏季～26℃0.328.3411.04～12.8810.55～11.04夏季开启湿帘*>28℃0.18>3.334.42～5.154.22～4.42风速（m/s）冬季～9℃0.10.20.30.6春秋季～18℃0.20.4夏季～26℃0.41.0*按照27℃启湿帘时，大气相对湿度RH=60%计算表5密闭式鸡舍舒适空气质量种类二氧化碳（mg/m2）氨气（mg/m2）硫化氢（mg/m2）细菌总数（104CFU/M2）可吸入颗粒（mg/m2）雏鸡＜2500＜5＜1＜3＜1.5育成鸡＜3000＜8＜1＜4＜1.5商品代＜3000＜10＜5＜6＜2.5父母代＜4000＜10＜3＜4＜3.4（2）根据密闭式鸡舍舒适环境指标，综合密闭式鸡舍养殖环境调控技术优化研究结果，集成了不同季节密闭式鸡舍通风管理技术方案，制定了不同规模密闭式鸡舍通风设备的标准化配置方案。表6不同季节通风方式及控制技术参数季节通风方式技术参数鸡舍换气要求鸡只通风量要求（优先指标）夏季纵向通风（1）鸡舍一次换气时间不超过1分钟；（2）鸡舍风速2.5m/s；（3）过湿帘风速为2m/s.（1）夏季通风换气参数春秋过渡，通风（1）2分钟内鸡舍完成一次换气（1）春秋通风换气参数冬季横向通风小窗+纵向风机（1）二级满足8分钟完成一次换气；（2）二级满足5分钟完成一次换气（1）冬季通风换气参数表7不同养殖规模密闭式鸡舍通风系统设备配置方案规模(万)鸡舍尺寸

（m）布局36英寸横向风机数50英寸纵向风机数侧墙小窗湿帘面积（m2）2.580X15X3.54列3层31054545105X15X3.84列4层6207610710110X18X75列8层113912621036英寸横向风机通风量306m3/min；50英寸纵向风机通风量664m3/min湿帘厚度：15cm；小窗规格：56cm，宽27cm，最大开启60°（3）开展喷雾消毒试剂的筛选试验，在6栋基本情况一致的密闭式鸡舍，采用规模化鸡场常用的中性戊二醛、过氧乙酸、聚维酮碘、月苄三甲氯铵、微酸电解水、烧碱、氧化胺碘等7种消毒剂进行喷雾消毒，并使用空气微生物采样泵连接六级安德森撞击式空气微生物采样头进行消毒前后样本采集。共设计12个采样点，分布于鸡舍入风口以及5个通道中部和后端。结果显示，微酸电解喷雾消毒效果最佳，其杀菌率较过氧乙酸、月苄三甲氯铵、氧化胺碘、苯扎氯铵、中性戊二醛和聚维酮碘分别高出9.8%、11.2%、15.4%、19.1%、27.1%和29.0%。表8不同消毒剂喷雾消毒后鸡舍细菌总数测定结果采样时间月苄三甲氯铵中性戊二醛聚维酮碘过氧乙酸微酸电解水苯扎氯铵氧化胺碘消毒前（X103，CFU/m3QUOTE×103，CFU/m10.7411.2710.5710.8711.6211.0511.46消毒后（X103，CFU/m3QUOTE×103，CFU/m3.245.355.223.432.374.364.41灭菌率（%）69.852.550.668.479.660.564.23.3免疫程序标准起草小组在山东、河南、四川、重庆等大恒799肉鸡配套系的主要生产区开展重要疫病流行情况调查，据此制定了父母代和商品代推荐性免疫程序。科学免疫减负已成为共识，标准起草小组基于母源抗体水平和禽流感、新城疫等主要疫病的免疫效果监测结果，对免疫程序进行了进一步优化。最终形成本标准中推荐性免疫程序。表9调研企业情况（部分）序号企业规模（