实验二食物抗坏血酸含量的测定_第1页
实验二食物抗坏血酸含量的测定_第2页
实验二食物抗坏血酸含量的测定_第3页
实验二食物抗坏血酸含量的测定_第4页
实验二食物抗坏血酸含量的测定_第5页
已阅读5页，还剩7页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

实验二食物抗坏血酸含量的测定实验原理用标准碘酸钾溶液标定抗坏血酸溶液；用已标定的抗坏血酸溶液标定2,6-二氯酚靛酚染料，再用此染料滴定样品中的抗坏血酸。3C6H6O6+KIO3→C6H4O6+KI+3H2OH0-C=C-OH具有强还原性，极容易被氧化，能把+5价的碘还原成-1价的碘离子用标准碘酸钾溶液标定抗坏血酸溶液IO3-+5I-+6H+=3I2+3H2O

滴定样品标定溶液【实验仪器与试剂】1.仪器：组织捣碎机、5.0ml微量滴定管、100m1容量瓶、50m1具塞量筒。2.试剂(1)1%草酸溶液、2%草酸溶液、白陶土。(2)0.01mol/L碘酸钾标准储备液：(3)0.0001mol/L碘酸钾标准应用液：

(4)1%淀粉溶液：(5)6%碘化钾溶液：(6)抗坏血酸溶液：(7)碳酸氢钠溶液：(8)2,6-二氯酚靛酚溶液：【操作步骤】(1)标定抗坏血酸标准溶液：吸取抗坏血酸溶液(20μg/m1)5.0m1于锥形瓶中，加入6%碘化钾溶液0.5m1，1%淀粉溶液3滴，再以0.000lmol/L碘酸钾标准溶液滴定，终点为蓝色。

V1－滴定时所消耗0.001mol/L碘酸钾溶液的体积(ml)V2－所取抗坏血酸溶液的体积(ml)0.0528－0.0001mol/L的碘酸钾1.0ml相当于抗坏血酸0.0528mg(2)标定2,6-二氯酚靛酚溶液：取已标定的抗坏血酸溶液5.0m1，1%草酸溶液5.0m1于锥形瓶中，摇匀，用欲标定的2,6-二氯酚靛酚溶液滴定至呈淡红色，15s不褪色为止。C－抗坏血酸溶液的浓度(mg/ml)V1－抗坏血酸溶液的体积(ml) V2－滴定时消耗的2,6-二氯酚靛酚的体积(ml)2.样品测定

(1)取样品100g剪碎后置捣碎机中，按1:1(w/v)加入2%草酸制成匀浆。(2)称取匀浆10g于小烧杯中，倒入50m1具塞量筒中，用1%草酸溶液冲洗烧杯，稀释至刻度，振摇。如有泡沫影响定容可加数滴戊醇。2.样品测定

(3)将振摇后上层清液约20m1倒入100m1锥形瓶中，加白陶士一勺，振摇数次，使充分脱色，静置。同时，取一锥形瓶，加入1%草酸20m1，加白陶士一勺，振摇数次作为空白。(4)

取静置后上清液过滤，吸取滤液5.0m1，以标定的2,6-二氯酚靛酚溶液滴定，至溶液呈淡红色，l5s内不变化，记录染料的用量。【实验计算】式中：V0－空白实验消耗的染料体积(m1)V1－滴定样品消耗的染料体积(ml)T

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 医学制药

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论