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文档简介

希腊式炖蔬菜和春季蔬菜（4人份）第一步：食材准备主食材：300克当季小洋葱；2枝西芹枝（200克）刮皮切条；300克巴黎蘑菇，去把斜切小块，拌入1个柠檬汁防止氧化；2个番茄（240克）去皮去籽，切瓣即可；50克葡萄干用水浸泡；6个迷你或2个中等胡萝卜，转切成子弹型，连着叶子的要留一截叶子烹煮：150毫升橄榄油，300毫升干白葡萄酒，2汤匙香菜籽（5克），6个整粒蒜瓣（60克），1个调味香料束，盐、现磨胡椒结尾：香叶芹，香菜叶剁碎，柠檬第二步：制作锅中倒大量橄榄油加盐分别炒胡萝卜、西芹、蘑菇，炒好后沥干水分所有菜都倒入一个锅中，倒橄榄油，放香料束、大蒜瓣、葡萄干，倒葡萄酒盖纸锅盖煮快出锅再放番茄片和香菜叶碎拌匀出锅，冷却后摆盘

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