冻库防疫卫生制度电子版（二篇）

第3页共3页冻库防疫卫生制度电子版甲方：重庆市怀乡食品有限责任公司（简称甲方）乙方：刘思勇、刘新民（简称乙方）根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，同时认真执行荣昌县人民政府农业办公室、荣昌县质量技术监督局、荣昌县总工会关于____“安康工程”有关安全工作通知的精神，按照公司现行安全管理体制和“谁分管、谁负责”的原则，为切实担负起安全工作的分管责任，现甲方将冻库承包给乙方维护和日常管理，并订立承包冻库安全工作目标管理责任保证书。一、承包起止日期与安全工作责任内容：1、签定日期：____年____月____日起至____年____月____日止；2、维护甲方冻库设施使用安全。二、安全管理目标：1、无人员伤亡事故；2、无火灾、爆炸和重大失窃事故；3、无出现液氨泄漏事故；4、无设备操作失误事故。三、安全管理措施：1、坚持“安全第一，预防为主”的方针，履行安全工作责任，确保甲方冻库设备安全无事故；2、持证上岗，依法运作;3、维护冻库的正常运行、日常保养、设备维修等及厂区的日常水电维护；4、保证生产所需设备的正常运行，并按照生产要求安排人员值班，休息时间自行调节；5、如遇冻库设备大修，乙方需提前将维修方案书面报告给甲方，由甲方划拨维修经费；6、乙方应遵守甲方的各项规章制度，如发现无人值守设备，作违约处理；7、抓好冻库设备工程线路器件检测，防止出现液氨泄漏的现象，检测合格率为____%；8、协议期内，如因乙方人为因素发生的设备故障影响生产而造成的损失，亦应由乙方负责，并且甲方可以就此解除协议。四、安全承诺：1、定期进行设备、电线路检查，及时排除隐患，及时做好重大隐患的整改，落实防范措施，对危及人员安全和健康的突出问题及时解决；2、每周对甲方冻库设备进行一次全面检查，做好检查记录，发现问题提出整改意见；3、发生事故时，实施事故紧急处理预案计划，同时尽快向甲方和有关部门回报。五、费用结算及人员安排：乙方可自行组织人员，人数不限，甲方按月支付乙方工资人民币____元（大写：贰仟圆整）。六、未尽事宜，双方协商解决。七、本协议一式两份，甲、乙双方各执一份，经双方签字（盖章）后生效。甲方单位：（盖章）乙方：（签章）甲方代表：身份证号：日期：日期：冻库防疫卫生制度电子版（二）1、冷冻库只存放厨房备用食品、原料及其盛器，不得存放其他杂物；职工私人物品一律不得存入其内。2、坚持冻藏食品及原料必须处在冰冻状态才能进入冻库的原则，避免将已经解冻的食品及原料送入冻库。3、所有冻藏食品及原料必须注明日期；区别库存食品及原料不同种类、性质，固定位置，分类存放，并严格遵守冻藏期限的规定。4、冻藏大块原料单独存放，小型及零碎原料置盘、筐内集中存放；所有物品必须放在货架上，并至少离地面25厘米，离墙壁5厘米。5、加强对冻藏品计划管理，坚持“先存放，先取用”的原则，交替存货和取用。6、定期对冷冻库进行清洁整理，定期检查食品及原料数量，并定期对冷冻库进行清理、消毒，预防和杜绝鼠害发生，保持其卫生清洁。7、控制有权进入冷冻库的人员数量，计划集中领货，减少库门开启次数，由专人每周定期盘点库存情况，报告厨师长。8、经常检查，保持冷冻库达到规定的温度；如发现温度偏差，应及时报告厨师长与工程部联系解决，不得自行修理。范文二、第一条为加强冷冻肉品的兽医卫生管理，推进放心肉工程，根据《____动物防疫法》和《动物检疫管理办法》等有关规定，结合我市实际，制定本规定。第二条本规定所称的冷冻肉品是指经屠宰后处于冷冻状态，可供人类食用的动物产品，包括肉类、脏器、骨、头、蹄等（不含罐头）。冷库经营者是指在本市从事冷冻肉品仓贮，包括出租冷库及其他冷冻肉品贮存场地的单位和个人。冷冻肉品经营者是指在本市从事冷冻肉品经营活动的单位和个人。第三条贮存冷冻肉品的冷库必须符合下列条件：（一）冷库内环境必须符合卫生要求，无污垢、无异味，环境卫生整洁；库房密封，有防虫、防鼠、防霉设施；库房必须设有温度自动显示装置，温度应当达到-26℃以下，昼夜温差不超过±1℃；（二）冷库须具有方便搬运的运作场地。第四条冷库过道必须整洁，冷冻肉品出库后，冷库经营者必须及时清理残留物并进行有效的消毒处理，其废弃物必须集中在指定地点作无害化处理。第五条冷库经营者负责冷库的卫生防疫和设备维护，并经常对贮存的冷冻肉品进行质量安全检查，确保肉品不超过规定贮存期限。第六条冷库经营者必须指定专人负责冷冻肉品的进出库登记，建立健全冷冻肉品进出库登记查验制度。第七条购进的冷冻肉品必须符合动物产品检疫及卫生要求。从外市调入本市的冷冻肉品抵达目的地后，冷冻肉品经营者必须及时向兽医防疫检疫机构报验，缴验《出县境动物产品检疫合格证明》和《动物及动物产品运载工具消毒证明》等能证明其产品检疫合格和来源合法的证件，经核对无误后，方可入冷库贮存、调拨或出售。第八条冷库经营者不得收存下列冷冻肉品入库：（一）检疫证明过期或证货不符的；（二）无检疫合格证明、来历不明或涂改、伪造检疫合格证明的；（三）肉质变坏的；（四）病、死或染疫的动物产品。冷库经营者在收存冷冻肉品时，如发现有前款规定的冷冻肉品，应及时报告兽医防疫检疫机构进行处理，并配合兽医防疫检疫机构做好查证、验证工作。第九条冷冻肉品经营者不得经营来历不明、来自疫区或质量不合格的冷冻肉品，保证所经营肉品的食用安全。对检疫不合格的冷冻肉品由市兽医卫生监督检验机构没收，并作无害化处理。第十条冷冻肉品超过动物产品检疫合格证明有效期（____天），冷冻肉品经营者在出货调运前必须到兽医防疫检疫机构重新报检。冻库管理制度1冷藏温度控制在____至7°，冷冻温度控制在零下8°至零下15°2、冷冻库只存放厨房备用食品、原料及其盛器，不得存放其它杂物，员工私人物品一律不得存入其内；3、冷冻冷藏原料单独存放，小型及零碎原料置盘，筐内集中存放，所有物品必须放在指定各类档口货架上，并至少离地面25cm，离墙壁5cm；4、如遇临时停电，任何人不得随意进出冷库；5、加强对食品计划管理，坚持“先存放、先取用”的原则；6、定期对冷库进行清洁整理，定期核查食品及原料质量，并定期对冷库消毒，预防和杜绝鼠害发生，保持卫生整洁；7、有主案板负责控制进入冷冻库的人员次数，计划集中领货；减少库门开启次数，下班时上锁，定期盘点库存情况；8、经常检查，保持冷冻库达到规定温度，如发现温度偏差，应及时报告厨师长与工程部联系解决，不得自行处理；9、对鲜虾、鱼、肉、禽、蔬菜存放不得超过____天，奶制品、半成品、新鲜鸡蛋存放不得超过____天；10、冷藏半成品及剩余食物均需装入保鲜袋或用保鲜膜包好后，写上品名、档口、日期放入食品盘，再分类放置架上；11、任何人不得用脚关冷库门，进出库门轻开轻关，违者按员工手册处罚；长盛通江大酒店工程部冻库搬迁合同依照《____合同法》及其有关法律，遵循平等、自愿、公平和诚信原则，就冻库拆卸、____工程事宜，经甲乙双方协商一致，签订本合同。甲方：乙方：原址：四十九老饮料厂内新址：渡仁西线汉风物流院内一、施工内容。乙方负责在____天内将位于原址的约____m3（长____m____宽____m____高____m）的冻库搬迁至新址。内容包括拆卸、____所需的人员、材料、运输、新址冻库内打地平、电路连接，压缩机加氟等，（不包括到冻库控制箱的材料费）其中产生的一切费用乙方自理，并保证在____完毕后能正常投入使用。二、施工时间____年____月____日至____年____月____日止，乙方在规定时间内完工。三、合同总价：小写：____元（大写：柒仟伍佰元整）四、付款方式1、乙方____完毕，待验收合格，交付使用后，甲方付给乙方____元2、甲方运行____天无故障后，付清余款____元五、安全责任1.