酒吧策划书详解

酒吧策划书详解

酒吧策划书一、主题主题为“酒吧人民”，旨在促进酒吧老板与消费者之间的沟通和交流，扩大酒吧知名度。二、市场背景青岛作为休闲之都，注重时尚和高品位的生活，酒吧成为人们放松、娱乐和会友的好去处。酒吧是都市休闲消费的经济增长点。三、现状分析青岛的酒吧主要集中在东部地区，形成了商业人文特色景观，方便消费者寻找休闲好去处。但商家面临市场竞争的压力，需要更好的宣传和沟通。消费群的心态分析：EDH一族追求主题性酒吧，STH一族追求放松和特色酒吧，NH一族追求高雅的氛围和服务。酒吧需要更好地满足消费者的需求和打造特色。四、媒体选择选择适合目标消费群的媒体进行宣传，如社交媒体、音乐平台、时尚杂志等。五、方案制定CIS系统和经营管理体制，采用“三定”目标管理法。从市场需求出发，制造适销对路的产品，提供附加服务和流程图。六、市场前景分析通过策划和宣传，加强酒吧与消费者之间的沟通和交流，提高知名度和特色，有望获得更多的消费者和市场份额。七、效果评估和价格根据市场反馈和效果评估，调整策略和价格，保持竞争力和盈利能力。八、价格根据市场需求和竞争情况，合理定价，提供物有所值的产品和服务。本酒吧计划通过总体策划和分步实施来提高其知名度和美誉度。首先，我们将采用“定向、定位、定量”的目标管理法，将其纳入CIS系统，以传播媒介为手段，将酒吧的经营理念和产品服务向社会大众传达，提升其社会形象，增加无形资产。CIS包括企业识别系统，由理念识别系统、行为识别系统和视觉识别系统构成，共同打造酒吧在青岛独特的形象。第二部分产品（服务）策划在市场需求为核心的前提下，我们将采取包装和附加服务等方式来提高酒吧的产品质量和服务水平。同时，我们将评估反馈效果，不断改进和优化产品和服务。第三部分广告营销策划我们将调研受众群体，选择合适的传播媒体，包括互联网、青岛地方电视台、青岛地方报纸等，以及其他传播媒体。通过广告营销策划，提高酒吧的知名度和美誉度。第四部分市场营销策划我们将进行市场调研，挖掘和引导消费者心理，寻求和细分市场需求，采取营销策略，包括网上营销、实行会员制促销活动和系列主题活动等，来满足不同消费者的需求。第五部分品牌特色策划我们将进行市场调研，分析竞争对手和自身的优劣势，引入CIS系统，突出酒吧品牌特色，打造独特的品牌形象。第六部分员工培训策划我们将全方面比较本酒吧与竞争对手的员工整体素质，分析存在问题，制定一系列培训计划，提高员工素质，为酒吧的发展提供有力的支持。BIS以明确而完善的经营理念为核心，体现在维京酒吧内部的制度、管理、教育等方面。对内包括管理层培训和员工培训，涵盖服务技能、态度、技巧、礼仪、敬业精神、员工福利和工作环境等。对外则包括市场调研、公共关系、产品开发、促销活动、公益文化活动等动态的识别形式。VIS运用系统的统一视觉符号系统，对外传达酒吧的经营理念与情报信息，是CIS中最具有传播力与感染力的要素，可快速而明确地达到让社会认识与识别的目的。具体包括酒吧名称、酒吧标志、酒吧标准色、酒吧标准字、酒吧造型和酒吧象征图案。经营管理体制方面，从各投资人中推选出一名代表负责酒吧的全面工作，代表人称总经理。总经理按照合伙人协议对全体投资人负责，向其报告经营管理和财务情况，其它投资人可对总经理进行监督询问。从市场招聘有关管理、技术、演艺和服务人员，其中管理人员对总经理负责。各有关技术、演艺和服务人员按照工作分工分别向酒吧经理和领班负责。以分工负责制达到个投资人权利、责任、权力和分工明确，体制顺畅；给予各责任人员以相应的权利，使经营管理机制灵活，内求团结，外树形象。实行经营管理的“三定”目标管理法，包括定向、定位和定量。要根据青岛市场需求，通过调研明确出酒吧在经营战略、投资回收、赢利目标与产品服务、市场价额等总的原则，规划方案的统一目标方向。通过对其它竞争对手全方面的调研，明确自身和对手的在硬、软件等方面的优、劣势，对自己进行一个准确评估，制定相应的广告、产品、营销、培训等策划。采取对目标按年、月、日时限和按系列策划项目进行量化细化，责任到岗、细化到人，并予以进行岗位责任感和销售额责任制进行考评，实行全员营销和全员PR管理，形成有效的激励机制，逐步完成预定的各项目标。全员营销是一种营销策略，包括投资者、总经理、管理、技术和服务人员都应该参与营销任务，并在完成任务后获得奖励。例如，可以进行“员工收入排行榜”或评选最佳营销员等活动。全员PR管理是通过对酒吧全体人员的公关教育和培训，增强全员的公关意识，形成浓厚的酒吧公关氛围与公关文化，以提升酒吧的知名度与美誉度，增加其无形资产的管理策略。例如，可以进行评选“微笑大使，形象大使、礼貌使者等活动。在产品服务策划方面，需要从市场需求中选择并加工适销对路的产品。对于产品的调研，需要充分了解酒吧产品的属性、特点、长处和短处，并明确产品产位的针对性。此外，对消费者进行调研，发现现存的消费群和挖掘引导潜在的消费群，以及了解市场需求和竞争对手的情况。针对xx酒吧，需要提供各式调酒、洋酒、中式酒类、西点、茶艺、果盘、饮料、香烟、棋牌、咖啡、卡拉OK、歌舞表演等适销产品。在包装附加产品的服务方面，可以通过调酒师的表演与介绍、茶艺师的表演与互动、演艺人员的表演、服务人员的水准和礼仪、总经理和经理的特别厚爱、人情化和细微化的服务等方式，提高产品的价值和超值。在广告策划方面，需要确定酒吧在青岛市场的位置，把握消费者的心理需求，并把握文告主题，形成广告创意，妥当地安排广告媒介，并进行广告效果测定。二、媒介安排：为提升xx酒吧的知名度和人气，我们可以采用以下媒介安排：（1）建立xx酒吧网站，通过互联网进行宣传。我们可以选择免费网站制作的办法建立网站，也可以交一定费用，将xx酒吧通过专业的商业网站推广出去。此外，我们还可以创建本酒吧聊天室，以吸引更多的顾客。（2）在青岛电视台进行宣传。我们可以制作专题片或打字幕，也可以制造新闻效应，引起媒体重视，让他们来报道宣传。（3）在青岛各地方报纸进行宣传。我们可以进行整体宣传，也可以进行主题的宣传。此外，我们还可以进行一定的策划创意，制作独创、新奇的广告语。（4）利用其他广告媒体，如灯箱广告、路牌广告、宣传牌、宣传单、横幅等，进行宣传。（5）创作广告语，如“万种风情，尽在维京”、“有品味的你，选择有品质的维京”等。第四部分市场营销策划为挖掘和引导消费者的心理需求，我们可以进行市场调研，并采取以下措施：（1）突出人的心理健康，引导消费者要及时放松压力，渲泄情绪。（2）利用美食，如西点、果盘，吸引消费者追求口味。（3）保证产品和服务的质量，突出安全的需求。（4）突出人员品貌和环境的自然风采和格调，渲染美给人们带来的心理满足，刺激人们对美好事物的追求。（5）引导和激发人们产生一种同步的心理欲望，追求时尚，喜逐潮流。（6）突出异性之间精神上互相倾慕和交流的需要，如组织今夜不寂寞，网友面对面等主题活动。地位需求是指人们希望通过高品质的调酒、茶艺和演艺来显示自己的社会地位和生活富裕，满足自豪感和优越感。社交需求突出了人们需要结交朋友、参加社会活动以及得到和给予别人友谊的欲望，以满足自我价值和被尊重的精神上的满足。合作与发展的需求突出了人们需要实现自身价值和社会价值的需求。为了满足市场和消费需求，我们采取了以下营销策略：1.网上营销。2.实行酒吧会员制营销活动。3.实行全员营销策略，分为领班和服务人员、经理和全体人员三个层次，以激励全体人员的积