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学生营养午餐营养供给量

学生营养午餐营养供给量标准编号：WS/T100-1998颁布单位：卫生部本标准规定了学生营养午餐营养素摄入标准值及各类食物的供给量，适用于集中供应中小学生营养午餐的学校食堂、机关食堂和公共饮食业。定义：本标准采用下列定义：1.学生营养午餐：在上学日，由学校食堂或饮食供应中心等为在校学生提供的符合营养要求的午餐。2.营养午餐标准：以一周五天为单位的日平均食物摄入量，午餐各类营养素的摄入量应占《推荐的每日膳食营养素供给量标准》的40%。学生营养午餐摄入标准值见表1：表1.学生营养午餐摄入标准值（每人每餐）营养素热量，MJ(kcal)蛋白质(克)来自动物及大豆的蛋白质(克)脂肪(克)钙(毫克)铁(毫克)锌(毫克)视黄醇当量(μg)维生素B1(毫克)维生素B2(毫克)维生素C(毫克)小学生6-8岁2.92(700)248-12占总热量30%以下320443000.50.5189-11岁3.34(800)2810-14占≤总热量30%以下4004.86.03000.60.620初中学生12-15岁3.89(930)3211-16占≤总热量25%以下4807.26.03200.70.724学生营养午餐各类食物的供给量标准见表2（单位：g每人每餐）：表2.学生营养午餐各类食物的供给量标准小学生食物分类粮食类(包括谷类、除大豆以外的干豆类、薯类)动物性食品（包括畜肉、禽、鱼、虾、蛋、动物内脏）奶类大豆及豆制品蔬菜植物油6-8岁平均体重21.9kg100501002012059-11岁平均体重29.1kg15065125251506初中学生12-15岁平均体重40.6kg20075125302007注：1.所列数

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