第一章生产运作管理概述

生产与运作管理张敏翠太原理工大学经济管理学院参考书目：陈荣秋马士华编著《生产运作管理》（第三版）机械工业出版社，或高教版潘家绍等编著《现代生产管理学》清华大学出版社张群主编《生产与运作管理》机械工业出版社RichardB.Chase等著《生产与运作管理》机械工业出版社克拉耶夫斯基与里咨蔓《运营管理》（第七版）邮电版

教学安排课时：48课堂教学讨论：44专题讲座：4成绩评定：出勤与参与的主动性（10%）

作业（10%）试卷（80%）浙江某汽车配件公司浙江某公司是一家汽车配件制造销售商。该公司销售的产品都是经采购、装配和再包装而来的。该公司拥有大量库存和最终装配设施，产品包括拥有自己商标的化油器和点火装置。过去两年间，公司历经坎坷。首先，利润大幅度下降。第二，客户服务水平下降，延期运到的货物超过订购量的25%。第三，客户退货率以每月3%的速度递增。

销售部张经理认为:大部分的问题源自装配部门。他说他们生产的产品的组合不符合实际需要，他们的质量控制差，生产力下降而且成本太高。

导入案例:

财务李主管认为:问题的产生是由于库存方面投资不当。她认为推向市场的项目和产品太多。她还认为采购部门的采购人员签订过多的采购合同，限制了库存和需求。装配部王经理说：“现在的症结是我们库存了许多零件，但却没有装配它们的生产计划。”他还说：“当我们有适当的零件时，质量却不是很好，但不管怎样，为了完成计划，我们还是用了。”

采购部马经理的立场是采购部并没有搞垮公司。他与老供应商做生意。他利用历史数据确定需求，以自己认为良好的价格从供应商那儿购买原料并以降低成本为目的评估新的供货来源。可能的话，他强调低成本和早交货从而对不断增加的赢利压力做出反应。现在，你是浙江某公司总经理，你必须带领企业重新赢利。

根据上述内容回答下列问题：1、

指出浙江某公司的症结和问题。2、

你计划进行哪些具体变革？

没有形成一整套完善的生产运作管理机制而使得公司各部门之间的合作非常混乱症结:采购部按历史数据去确定计划装配部在库存有大量零件时无生产计划销售部有订单时成品库又没有可供应的产品问题:

供应链管理存在严重问题，由于公司没有正确的产品市场需求预测，无法制定生产计划、采购计划、库存计划、财务计划等（既便有，互相之间无关联，没有形成MRP管理模式）

生产与运作管理关注的两大问题产品和服务是如何生产出来的？如何降低资源消耗？

What?Where?When?Who?How?生产泰运作钥系统评的设摆计（昨产品作、服明务的捐设计延；生免产与艳服务报设施戚的选兄址和庄布置谣；工过作设袋计和华作业分组织定）生产园运作披系统宇的运五行（港计划猴与控竭制）生产鹊运作朗系统崭的维册护（疾质量抚管理奶；设板备维雨修管粘理；愧先进柳的生健产方村式）系统代的观筝点Wh宇y?1三大御基本观职能息之一2产品邻和服沙务是脏如何维形成屈的3生产陕与运剂作过糖程是抹组织播中耗哈费最职大的棵部分号之一沫（占锋销售洲收入捏比重蓬）4学习乒生产谷总监截所必千须掌铲握的桥决策济技巧生产追运作迹管理伍课程阀基本蜡内容介绍OM及其既有关谋概念OM战略上，环谋境，拘变革预测产品须开发流程窗分析知和选森择能力艘规划选址布置人力产资源情和岗摘位设脏计综合河计划供应雀链管任理库存刷控制MR朱P作业蜘计划张和排唯序项目喝管理质量括管理设备弊维护BP溉R第一亿节这生产性运作斩与生道产运击作系僚统第二盯节心生产狐运作湾系统筹的分炉类第三岛节典生产阀运作菜管理摔的概罩念与朽内容第四激节疫生产围运作会管理辛的发豆展历嫌程第五额节携生产缸运作作管理胜所面碍临的遣问题第六逐节都生产叼运作厉管理底的发炕展趋纠势第一薯章生产韵运作教管理承概述第一公节袄生产皱运作荡与生旗产运者作系少统1.生产工运作行概念谨的沿法革2.生产术概念湖的扩踪蝶展3.生产缘瑞运作袍系统服务轨业的陵兴起尚：前工界业社戏会人们交主要项从事勤农业斑和采环掘业杯实辩质是挺从自帝然界采直接绿获取情所需杀的物律品奇动力杀来自骆人力态和兽涌力陈主要类活动去是同畜自然耗界打估交道1.生产社运作舒概念眯的沿绒革工业旅社会人们段主要挪从事丽制造畏业，虚实歌质是锹生产箩自然纺界没到有的炒物品够动耳力来证自蒸程汽和缝电力决分策工是辰工业止社会烟组织仇生产摸活动秤的基肥本原该则跨主武要活锹动是纲同经爬过加防工的匆物品恢打交未道1.生产抽运作氧概念构的沿卷革后工愁业社暖会人们枪主要肠从事压服务更业，推其实岸质是碰提供杏各种素各样倡的服凯务信息咸成为拔关键赖资源生活跳质量负由保扮健、前教育牧和消温遣来犯衡量尤主要忆活动系是人例们之讲间的冻交往服务欣业一恰般包的括五可个方形面的败活动业务插服务便：如烦咨询脏、财盐务金老融、薪银行窃、房派地产脱等；贸易费服务颜：零缸售、里维修舒等；基础缘瑞设施阅服务有：交附通运廊输、狡通讯宰等；社会倡服务鹿：餐译馆、贱旅店绍、保蚀健等粱；公共急服务赠：教疲育、菠公用森事业恰、政千府等赔。服务鸟业的汗兴起渔是社荒会生幅产力洲发展负的必这然结秀果，棵也是狭社会赏生产奥力发考展水蝴平的长一个阵重要酸标志柱。1.生产讨运作狭概念悦的沿下革传统峰的生散产概窗念：炕根据陶马克罢思的陵观点棒：生宰产是军以一秋定生崖产关装系联涨系起角来的牧人们栋利用驱劳动博资料览，改捷变劳罚动对扭象，普以适屑合人饥们需增要的盯过程扩展捏的生传产概步念：爪将投贝入的吧生产宏要素暗转化楼为有咳形产砖品或应无形侧劳务喝、由恒此创县造和纳增加疫物品惩效用逗的活胸动。创造境财富耻的过闯程尖－创造绑效用2.生产休概念坝的扩仓展生产衰运作号系统术的定钻义：生产咐运作忘系统单是企泥业系朗统的侮一个雨子系衬统，储它是瓦一个椅投入腹、转消换、称产出友实物钻产品牌、服含务和绑知识色的过料程，独其目德的是管实现味价值岁增值咳，满暮足社语会（炕用户院）需疫要和每增加沸企业总利润桃。生产吨运作菠系统恒的主脖要功记能是逼转换贝功能系统揉中发钟生转凳换过话程包翼括：物理窜过程，例忆如生漠产；位置燃变化廊过程，例信如运抓输；交易忍过程，例笔如零铜售；存储敞过程，例埋如库竹存。坝；生理流过程，例踪蝶如健压康保托养；信息冻过程，例卫如电及信。3.生产矩运作筝系统投入人力物料设备技术信息能源转换旋过程物质斩转化悦过程管理鹅过程产出产品服务知识信息俭反馈顾客庄参与生产挑运作浆系统乡丰的组情成投入胖、转仆换和错产出决与组源织的怠三项浊基本借活动皆─-供应焦、生酱产运陪作和哭销售断相对氏应。生产映运作苦、理别财、殿营销眯－汽－社盖会组老织的主基本遇职能营畏销学校幅形象踢宣传招生疗宣传胆、录贿取学生镰就业枕指导科研筝项目帐申请干、洽杏谈校办飞产业亿产品克销售大拦学生产收与运产作基础版、专眯业课候程设垫计教学掏计划教学搞大纲龟编制教材轮编写词采购教学亚活动学生笔管理实验科研财拒务教学巧经费僚筹集资金幼分配夹、使课用会顿计审做计教育伴单位生产吩运作低系统是由象人和院机器抄构成斜、能异将一甲定投善入转探化为诸特定换产出酸的有样机整掏体。生产唱运作衣系统是人茎的组窝织、耗物的织配置皂和资熄金运的筹的阳协调匪运作淹的统殃一体结。生产两运作厨系统是由宵人设休计建谅造的思。它兵可以四按照蒜需要叙进行跌构造鼓和重俱构，酬使它财能够唐适应休外界义环境效的剧哀烈变锅化。生产吗运作牢系统第二朝节输生产招运作搏的分圣类制造鸦性生求产服务受性运馒作制造狭性生咳产和们服务述性运控作的喘异同生产腹运作彻的类究型不同岔生产晃运作旅类型烛的特疲征一、值制造投性生景产制造士性生较产是通却过物雄理和(或)化学酱作用变将有形支输入转化抹为有形嫌输出的过架程制造培性生肢产分挣成两嚼种：连续壶性生优产与离散扭性生每产1.连续贫性生蛮产(流程坦式生幸产)与离悔散性待生产(加工出装配哥式生鹿产)流程艰式生含产与私加工投装配钢式生燥产在袜产品肺市场谁特征椅、生峰产设俱备、肝原材辈料等量方面和有不炎同特穷点，柳表1-志2所示庭。流程历式生崭产与加工贼装配佳式生绵产的生到产管柳理的猜特点纯不同对于流程斤式生忌产，生彻产设俊施地公理位她置集炮中，扣生产欣过程炮自动沿化程属度高初，对袄生产宿系统枯可靠臂性和再安全部性的合要求甚很高础。加工民装配唇式生蜘产，生冤产设握施地历理位货置分穷散，艰零件挥加工养和产廊品装偶配可估以在民异地脏进行危，零史件种请类繁得多，卷加工抖工艺宇多样姑化，绩涉及治多种沿多样厦的加步工单失位、米工人勇和设蔽备，搬生产坐过程逝中协年作关兴系十萌分复趣杂。2.备货乡丰型生应产(M蒸ak叛e蒸to骡S答to拍ck五,闭MT霜S)舰,订货咱型生态产(M夺ak婶e而to箭O宝rd草er辫,位MT勿O)二、慨服务例性运暮作可以慰按以计下方荡式对炕服务尝运作煮进行疏分类棒：纯劳喂务运驴作和一般麦劳务呜运作顾客查参与的服厅务运柔作和顾客接不参技与的服剧务运嫩作。按劳动代密集筋程度和与顾客公接触证程度可将予服务侵运作米分成4种，悲如图1-忍1所示奖。劳动痕（或团资本顺）密胳集程嗓度资本凶密集躬劳幕动密圾集与马低黎大摇量资浑本密圣集服缺务：布大沫量劳授动密床集服虏务：顾航空厨公司袋中、贼小学壮校客大酒爸店芬批发接游乐墨场污零售触程高绵专烂业资穷本密颗集服骆务：屋专吗业劳墓动密宾集服击务：度医院涛律师李事务政所车辆纵修理衬专利级事务疾所会计唇事务姨所图1-拌1按生催产要覆素密集胸程度和与顾客训接触畏程度对服敢务业六分类与制睁造性盼生产泊相比搏，服倒务性锐运作栽有以池下几辜个特度点：服务坝性运闻作的生产划率难呆以测郑定服务抓性运海作的质量袭标准嫁难以欢建立运作和消评费结贤合投，顾搬客接探触纯服伏务性皮运作不能贞通过兴库存清来调拔节三、沫制造姓性生茅产和瓦服务书性运添作的员异同四、辈生产响运作袜的类欢型（1/沸2）生产棕运作室类型费按照府品种宫多少糟、批迁量大扭小、混生产风重复仰程度器划分大量库生产单件率生产成批墓生产大量牧大批结生产阶中批已生产柳单件乔小批木生产大量咬生产炉成批言生产代单气件生拿产图1-滋2生产煮类型衰的划容分制造仇业和谱服务温业不迁同生蹦产类路型划询分1.大量厦大批屋生产占运作画类型萍的特休征设计泳方面--读〉结构添相似工艺慰方面--康〉路线碗相同生产伪组织址方面--柏〉对象析专业附化生产穷管理阿方面--君〉优化寸的计虹划优势够：生产曾周期市短劳动服生产乳率高成本输低产品昂质量基高而果稳定五、捧不同顾生产侧运作砌类型州的特脑征2.单件麻小批厌生产包运作漏类型亿的特奴征单件黄小批捆生产歉品种乌繁多损，每氏一品晴种生竭产的夸数量煎甚少泊，生产简的重殃复程哲度低押，这恨一基太本特挺征带枯来了屑一系字列的问题稀：设计虏方面--辞〉结构然相差贴较大工艺抄方面--兔〉路线逆相差孕较大生产楚组织杰方面--似>工艺利专业帽化、灿机群消式布徐置生产火管理澡方面--漠〉作业算计划疼多级悲编制缺点抵：制造奸周期奴长，睡用户阻订货牲提前浑期长劳动巷生产臣率低成本山高产品民质量化不易锯保证生产蛾运作室管理凑的概售念与西内容1.生产技运作旋管理以的目址标2.生产振运作毁管理帝的目姿的3.生产就运作转管理料的基糕本内圆容4.生产镇运作激管理恶者所肾需的舱技能5.生产忙运作蜡管理臭决策6.生产良运作腊管理爬在企良业管间理中员的地项位1.生产师运作露管理遣的目肢标高效挑、灵止活、待准时休、清秤洁地乖生产超合格蛋产品友或提笨供满攀意服暮务。建立呼高效炮率的狼生产尼制造拿系统姥，为搏企业肿制造按有竞惨争力贞的产奇品。生产社与运耕作管厉理的裹目的蹲告诉察我们挺两点会：①企精业在务充分鼓研究虏市场科需求传之后违，开乘发研捕制的攻产品暴必须在质以量和担成本丹上具介有优绒势，如推无优叙势则摆无竞救争力堤，企位业就宴会陷形入经嗓营危居机；②产屯品竞次争力跌三要搞素﹝质量仅、成姥本、俱交货仓期﹞的优势竭主要锤取决话于生脸产与悼运作并管理，而智不是归其他布的职懂能管损理。2.生产棵运作透管理杜的目葛的生产创运作贷管理艰是对赔生产街运作墓系统台的设计、运行轻与维罩护过伴程的管睬理，仓它包远括对说生产慨运作续活动荐进行计划伴、组纹织与赏控制。3.生产贡运作充管理陶的基温本内何容市场公司决策运作决策

运作管理财务决策市场决策员工设备工件工艺

计划和控制系统输入材料

生产系统输出产品运作勉决策未专门全考虑辟如何漏组织欧生产兔能力丢以支顿持企暗业决鸽策的但实现督。4.生产碰运作筋管理矩决策﹝1剃﹞中长艺期决当策①纹产品已的选与择与慢设计炎。②设掀备与嘱生产烦方式贡的选粉择。③职倍务与耗作业垒设计丝式。④厂窄址选蛙择⑤厂肯区与将设备碌的平梨面布危置。⑥编勺制定巴员。⑦年六度与摇进度辽计划陈。决策钓内容﹝2币﹞短期馋决策①生胆产作业业计恰划。②进壁度控担制。③质聚量控各制。④库篇存控采制。⑤成哥本控摆制。一、婆发展绣历程产业犹革命科学猜管理缩慧运动管理古科学日本居式质敌量管须理二、息发展耳动因肥分析第四川节反生产舱运作雄管理曲的发松展历异程一、萌发展列历程(1叙/4肉)1、产狮业革答命产业导革命泽始于18世纪70年代淋的英隆国，攀随后叹扩展校到欧棋洲，19世纪谦传到惧美国仅。17呆64年，竖瓦特(J抬am层es浊W箩at成t)发明扎了蒸崇汽机博，给贼机器欢带来输了能含源。17侄70年Ja绑me予s互Ha赌rg勒re播av寸e发明凡了珍奴妮纺火纱机新，17烈85年Ed吨mu浮nd贤C剑ar后tw旱ri帅gh过t发明粮了动衫力织究布机算，这3项发勿明带护来了虽纺织非工业歼的革双命。耻随着软产业吗革命幸的深俯入发盈展、册机器发的大占规模挤引入葛，科内学管杆理也馅应运低而生帜。2、科婚学管尿理运古动科学龟管理(S勇ci锁en黑ti叙fi棍c呈Ma存na侄ge皱me陶nt攻)泰勒(F植re击de邻ri号ck胳W耍in咱sl星ow彼T负ay暑lo廉r)工作脉研究(I洗nd延us蜡tr串ia翠l拒Ps光yc羡ho剂lo袍gy稠)吉尔巷布雷福斯(F渐ra饱nk咸G羡il凡br堵et划h)夫妇装配闯流水败线(M木ov军in孝g府As丧se跨mb猫ly酷L绢in课e)甘特(H膛en负ry拔G卸an液tt看)、福牺特(H纪er倚ry屑F委or朽t)一、童发展颈历程(2须/4弹)3、管雹理科拉学19虏15年，版哈里达斯(F闸.枣w.房诚H苍ar渡ri静s)提出窜了第1个库挤存管尚理数夜学模耀型，俯从此坛将数诱学引到入管旷理领扭域挡。19壮30年，具贝尔衬电话欲实验府室的夏道奇(H匠.棚F.拆D仍od筋ge抄)、罗鸭明格(H萝.样G.盈R正om参ig毅)、休烂哈特(W范.知Sh航ew施ha压rt胜)提出末了抽露样和担质量删控制巨的统寻计方昼法。19答35年，慨梯培左特(L名.业H.速C汤.犬T起ip屡pe牺tt孤)提出促统计找抽样离理论香。二战驴以后芬，人圾们将绞运筹扒学(O前pe止ra们ti蹄on朋s旦re腾se赖ar兆ch御,遭OR砖)用于藏企业久管理扁领域不，发抱展成岭为管杨理科腰学(M贵an兽ag涛em戒en劣t才sc孩ie涌nc籍e)。一、妈发展历程(3福/4丝式)4、日侄本式最质量外管理日本喇产品鹅以其急高质楼量而拾具有舱强大退的竞厌争力绩。日品本的茄全面瓣质量瓶管理箩是通雹过美蓄国质条量管偏理专启家引也入的怖，但饥是，肤日本穷企业偏重视工人的旱因素较，并役将质付量控浙制方往法简垒化，驻使普高通工亏人而幕不只鲜是专海家都蹈懂得院如何镇使用嘉，从扑而使岁质量倦控制泻成为摇全员忙参与独的工服作。宝对质微量重呜视体菌现以副顾客妹为尊抖，是当向基挺于顾肢客的醉管理酬迈出陵的第就一步霉。日封本强走调不穷断改零善、士团队卖精神世，都劲是现面代生荡产运兴作管拐理需早要的市。一、发展虚历程(4锄/4重)一是市场静需求房诚的拉虑动，如轮福特教的流耀水线搅生产民方式须满足罩市场速低成嫁本低返价格董需求热；丰胁田公趋司的JI睬T生产缴方式鼓满足美对性果能、在质量慨、价扶格、软交货雅期的离需求翁。二是科学裤技术湿的推荣动。如半数字击电子堤计算辩机的臂发展似，使MR粗P由设窄想变靠成现来实。二、扩发展酸动因岸分析第五齿节蝴生产棍运作皱管理坦所面比临的舞问题环境篮变化耽的不悼确定的性能力邮与需算求的铲协调理想辫的供呜需关增系如何元提高暂应变瞧能力企业按经营夺环境备不确撑定性变的根翁本原吵因：仗技术瓦的飞畅速进隙步、夫顾客膀消费诉的个真性化种和竞什争白胀热化坡。任何县企业起的优也势都远只能捉是短疯暂的途。企业纯要生养存，梁必须蠢加入左全球语市场当前帽生产羽运作倾管理沸面临拦的基极本问牵题是如何穷在全测球范棕围内副优化茅资源挪的利把用，雾高效传、灵析活、住准时葛地生疫产个江性化猫的产很品和/或提驳供顾举客满鹊意的涛服务。一、碰环境施变化钞的不傍确定谦性二、拾能力得与需华求的席协调(1耳/3寺)组织融好生涛产，袜最根直本的牢是要抓做到芦供需自协调史。企迫业生啦产能愁力与朝市场然需求翠的协仙调是疼组织素生产无过程表的永待恒主怖题供求慌关系迅变化绘出现毛的现局象供不显应求经时，出切现短药缺，打供方窑之间敞的竞闻争弱畜化，筛需方要之间抄的竞捎争激佣化。揭供不寺应求千导致巧以下坚现象矿出现稍：供方虽地位益提高匙，价虚格上现涨、织质量看和服压务水炸平下感降，郑产量榆增加扩，投县机者去出现访，更另多的益供应旷商加冲入供过葵于求目时，供漏方之敞间的泻竞争蚊激化润，需给方之狮间的第竞争柜弱化旦。供生过于系求导厅致以运下现沿象出寻现：需方标地位援提高密，价请格下内跌、闻质量指和服倍务水坚平提谜高，雹产量支减少逃，折丢扣现色象出坐现供求协关系今变化恳对组秧织的系影响从作准坊组葵织到厚机械害组织蓬：突塑出内涂部效祥率从机伟械组减织到竭有机改组织缸：突袍出适候应变祥化能槽力从有要机组德织到浮自适剥应组形织：自突出追解决眼顾客行问题做的能牧力能力辜与需挠求的甩协调(2袄/3快)能力咱与需昨求的私协调(3图/3内)市场欠面越龟来越原细分，导严致大仇量定喊制生况产(M毕as施s劲Cu捏st赚om向iz姥at仓io饭n)争夺匪顾客，满给意块蹄魅力埋性(兴奋)不断岸创新从注盼重内甲部效洞率到送提高识对顾衬客的拥服务耍效率寄和质弄量解决尖品种岛的变采化性吸和能杠力的世相对碑稳定纱性两伴者矛慈盾的载两种衫方式滨：“以不华变应承变”：“类理想炕机器突”，精硬件探设施秩不变古，通想过改悬变软押件来慌适应攻外界叠需求秘的变爆化“以基变应客变”节：对生汤产系垒统有央关要飘素进虫行重遣新组煤合，揉来适惑应外铜界需缸求的炎变化按需妖生产是组膛织生神产过糠程的务基本戏出发此点，凶准时傻性是甘组织迁生产柔过程列的基岭本要冶求。准时(J炉us其t-讽in根-T飘im薪e,哪J事IT奔)生产夺的概袍念来弄自于台日本海企业开。在需薄方需亡要的以时间爱、在聚需方达要求漠的地排点，鼓将需获方所洞需的胆产品继和服引务按酸需方深要求搬的数善量和拐质量源，以鞭合理坡的价名格，晨提供弯给需怀方JI昼T是一他种生贯产管易理的址哲理心，JI尖T哲理摇具有软普遍滩性，花它适贡用于纺所有目生产驰管理廉模式均。JI往T哲理纲是供普需双私方协浇调所酷遵循喊的原刷则。传统怜的供朝需协棒调方宾式－度－库搭存。JI茶T哲理骡提供伪了协窗调供悼需双夹方生成产活塞动的辰最高炉标准捞，它仁是一浑种极乞限。三、柴理想免的供材需关队系四、童如何耻提高求应变烫能力提高醒应变尝能力扇的根笔本途关径是柴资源束集成集成住的概喷念集成栽的作仅用集成肿的概舰念集成(I解nt章eg丢ra括ti求on吗)是将逢尽可吨能多闯的不似同事声物集床中到摇一起瓦。这今