2023学校营养餐工作计划

2023学校营养餐工作计划2023学校营养餐工作计划202320231务教育阶段学生的健康成长，不断推动教育均衡、科学、和谐发展。务教育阶段学生的健康成长，不断推动教育均衡、科学、和谐发展。一、目标任务一、目标任务实施农村学生“营养改善计划”，进一步建立和完善学生营养保障机制，切实改善学生营养状况，促进学生健康成长。实施农村学生“营养改善计划”，进一步建立和完善学生营养保障机制，切实改善学生营养状况，促进学生健康成长。二、基本原则二、基本原则按照“政府主导、多方参与、部门管理、学校实施”的基本模式，坚持“安全第一、因地制宜、突出重点”的工作原则和“经济、营养、卫生、方便”的基本要求，稳步实施。按照“政府主导、多方参与、部门管理、学校实施”的基本模式，坚持“安全第一、因地制宜、突出重点”的工作原则和“经济、营养、卫生、方便”的基本要求，稳步实施。三、实施内容三、实施内容（一）实施范围及标准（一）实施范围及标准xxxx级学生，全校共 人。其中一年级 人，二年级 人，三年级 人，四年级 人。补助标准为每生每日3（全年按照学生在校时间200）；品实物形式由学校负责发放，供学生食用。（二）供餐形式及内容（二）供餐形式及内容盒牛奶加一个鸡蛋或一盒牛奶加两个面包。盒牛奶加一个鸡蛋或一盒牛奶加两个面包。（三）供餐模式及时间（三）供餐模式及时间我校所有食品均由区教育局招标供货商 食品有限责任公司配送学校后我校所有食品均由区教育局招标供货商 食品有限责任公司配送学校后由学校负责管理配餐（其中鸡蛋由营养餐企业配送学校，委托学校煮熟后供餐）。xx9：00—9：20。四、主要工作及相关要求四、主要工作及相关要求“营养改善计划”操作流程“营养改善计划”操作流程1、营养餐的交接。学校要制定明确的查验接收制度，营养餐专管员按查验接收制度查验接收食品，确认无误后在《食品交接记录单》盖章签字留存。学校在接收实物时，必须要随机抽样检查。1、营养餐的交接。学校要制定明确的查验接收制度，营养餐专管员按查验接收制度查验接收食品，确认无误后在《食品交接记录单》盖章签字留存。学校在接收实物时，必须要随机抽样检查。2、营养餐的存储。学校要配备专门存储设备，保证存储环境安全达标，为食品的`安全存储提供保障。制定明确的安全存储制度，要求营养餐专管员按安取分发登记表》。2、营养餐的存储。学校要配备专门存储设备，保证存储环境安全达标，为食品的`安全存储提供保障。制定明确的安全存储制度，要求营养餐专管员按安取分发登记表》。3、营养餐的加工。学校食堂厨师负责鸡蛋等的加工加热，并按要求做好加2坚决不能让学生隔餐吃、隔日吃。另外，学校要提供消毒设施设备，要求学校食3、营养餐的加工。学校食堂厨师负责鸡蛋等的加工加热，并按要求做好加2坚决不能让学生隔餐吃、隔日吃。另外，学校要提供消毒设施设备，要求学校食用。49：00取营养餐食品时，要再次检查食品的生产日期和保质期，做好食品发放的登记、49：00取营养餐食品时，要再次检查食品的生产日期和保质期，做好食品发放的登记、留观工作。分发食品前，班主任要组织学生晨检，对学生健康状况进行询问，并的学生不得食用蛋奶，配餐企业以等值营养食品予以代替。5、营养餐的食用。班主任负责学生用餐期间的组织管理，监管用餐的全过5、营养餐的食用。班主任负责学生用餐期间的组织管理，监管用餐的全过程，实行定时、定点、集体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为发生。弃物予以收缴，交学校统一处理。程，实行定时、定点、集体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为发生。弃物予以收缴，交学校统一处理。202320232一、指导思想和基本原则一、指导思想和基本原则指导思想：进一步关注和改善民生，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为学生长期食用营养良好的午餐，改善学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进青少年儿童健康成长。指导思想：进一步关注和改善民生，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为学生长期食用营养良好的午餐，改善学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进青少年儿童健康成长。基本原则：以人为本、规范管理、保证质量、提高服务、社会满意。基本原则：以人为本、规范管理、保证质量、提高服务、社会满意。二、实施范围、实施形式、实施标准二、实施范围、实施形式、实施标准实施范围：毕节市七星关区大银中学全校学生。实施范围：毕节市七星关区大银中学全校学生。实施形式：食堂供餐，由食堂提供完整午餐。实施形式：食堂供餐，由食堂提供完整午餐。实施标准：完整午餐：饭、菜、汤实施标准：完整午餐：饭、菜、汤三、实施目标三、实施目标让每一个学生每天能吃到完整营养午餐。让每一个学生每天能吃到完整营养午餐。四、实施方案四、实施方案方案组织者：大银中学方案组织者：大银中学方案资金财政补贴方案资金财政补贴五、组织者工作内容及分工协作：五、组织者工作内容及分工协作：组织机构和职责组织机构和职责1、“营养改善计划”工作领导小组1、“营养改善计划”工作领导小组工作监督小组。工作监督小组。调处理。调处理。2、办公室2、办公室各种工作制度、计划、实施方案，对工作的开展进行总结，不断完善各种制度及方案，并做好相关的文字记载。各种工作制度、计划、实施方案，对工作的开展进行总结，不断完善各种制度及方案，并做好相关的文字记载。3、物资采购组3、物资采购组采购，1000采购，10003，100024、加工管理组4、加工管理组5、财务管理组5、财务管理组门账户，做好台账。门账户，做好台账。6、营养餐工作监督组6、营养餐工作监督组反馈各种信息。反馈各种信息。六、营养餐的分配六、营养餐的分配学校值周领导及各班最后一节课的老师集中组织学生在食堂排队就餐。学校值周领导及各班最后一节课的老师集中组织学生在食堂排队就餐。202320233管理，依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，结合我校食堂实际情况，作计划如下：管理，依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，结合我校食堂实际情况，作计划如下：位职责，层层签订工作责任状。加强考核评估，实行奖优罚劣，哪一环节出现问题追究哪一环节的责任，同时把考核结果和年终的绩效考核相挂钩。加强领导，营养餐工程领导小组，确定专人负责食堂和“营养餐工程”的具体工作。位职责，层层签订工作责任状。加强考核评估，实行奖优罚劣，哪一环节出现问题追究哪一环节的责任，同时把考核结果和年终的绩效考核相挂钩。加强领导，营养餐工程领导小组，确定专人负责食堂和“营养餐工程”的具体工作。水平和服务质量。水平和服务质量。师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热情主动。师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热情主动。严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故。严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故。四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和腐烂的食四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和腐烂的食品，坚决不预采购，以防食物中毒。品，坚决不预采购，以防食物中毒。五、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。五、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。六、食品要洗净，饭不夹生，做到现吃现做。六、食品要洗净，饭不夹生，做到现吃现做。七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购及有关事宜。各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购，注重价格成本合算。八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购及有关事宜。各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购，注重价格成本合算。十、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，安全无事故。十、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，安全无事故。十一、个人方面要注意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作使食堂始终保持清洁、卫生、有序。十一、个人方面要注意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作使食堂始终保持清洁、卫生、有序。十二、以提高服务意识为突破口，把改善食堂饮食、强化饭菜质量为重点，抓真抓实。十二、以提高服务意识为突破口，把改善食堂饮食、强化饭菜质量为重点，抓真抓实。信息。信息。实处，为树立良好的学校整体形象作出应有的努力。实处，为树立良好的学校整体形象作出应有的努力。202320234一、指导思想：一、指导思想：营养餐，改善学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。营养餐，改善学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。二、认真学习，加强宣传二、认真学习，加强宣传县局会议精神，就学生营养餐工作做了认真部署，对学生发放了致家长一封信、民工程的重要意义。县局会议精神，就学生营养餐工作做了认真部署，对学生发放了致家长一封信、民工程的重要意义。三、领导重视，亲自参与。三、领导重视，亲自参与。学校成立了学生营养餐工作领导小组(组长：栗允明副组长：李进峰成员：各班班主任)，以切实做好学生营养餐管理工作，确保学生营养餐按时、足额、分装牛奶和鸡蛋、鸡腿、牛肉，尽量让学生营养餐吃好喝好。学校成立了学生营养餐工作领导小组(组长：栗允明副组长：李进峰成员：各班班主任)，以切实做好学生营养餐管理工作，确保学生营养餐按时、足额、分装牛奶和鸡蛋、鸡腿、牛肉，尽量让学生营养餐吃好喝好。四、健全管理制度、落实工作责任制。四、健全管理制度、落实工作责任制。养餐管理制度》、《学生营养餐实施方案》、《学生营养餐应急预案》，同时还制定管理人员岗位职责，和班主任签订食品安全管理责任书。养餐管理制度》、《学生营养餐实施方案》、《学生营养餐应急预案》，同时还制定管理人员岗位职责，和班主任签订食品安全管理责任书。五、认真组织，及时发放营养餐。五、认真组织，及时发放营养餐。317317上报到校人数，库管员及时收集信息(做好食品验收、分发统计、有无过敏情况等)。每次做好留样，确保安全。实行日清、月结、期末汇总。为保证营养餐工等)。每次做好留样，确保安全。实行日清、月结、期末汇总。为保证营养餐工作万无一失，每周值周教师陪餐，并及时针对学生营养餐工作进行指导和安排。作万无一失，每周值周教师陪餐，并及时针对学生营养餐工作进行指导和安排。中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。202320235为贯彻落实省、市、县有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。为贯彻落实省、市、县有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。一、指导思想一、指导思想以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。二、学校基本情况二、学校基本情况500341222三、营养餐工作领导小组三、营养餐工作领导小组组长：张建ft（校长）组长：张建ft（校长）成员：李洪彬、马超华、杨文全、张琦、赵玲成员：李洪彬、马超华、杨文全、张琦、赵玲四、管理办法四、管理办法1、“营养餐工程”的实物接收。每天有送餐人员送餐后签字，接餐人员接1、“营养餐工程”的实物接收。每天有送餐人员送餐后签字，接餐人员接面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。2、班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，负责营养餐的发放工作，每天对营养餐的发放造册登记，每天有学生签字入档，以备检查和核对。2、班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，负责营养餐的发放工作，每天对营养餐的发放造册登记，每天有学生签字入档，以备检查和核对。五、工作措施五、工作措施1、学校要有一个营养餐储藏室，要有明显标志，储藏室必须干净卫生：防虫、防鼠、防蝇、防尘、防盗。1、学校要有一个营养餐储藏室，要有明显标志，储藏室必须干净卫生：防虫、防鼠、防蝇、防尘、防盗。2、学校必须有两个柜：存放资料和食品留样。柜上要贴上标签。2、学校必须有两个柜：存放资料和食品留样。柜上要贴上标签。3、班主任应采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传，使营养餐工作的实施顺利开展。3、班主任应采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传，使营养餐工作的实施顺利开展。4、强化监督管理。实施营养餐必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。4、强化监督管理。实施营养餐必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。六、工作要求六、工作要求1、学生营养餐必须一天一送一接收。1、学生营养餐必须一天一送一接收。2、接收时接收人必须按合同严格把关，发现与合同不符的一定拒收并及时上必须还要有供货商的电话号码。2、接收时接收人必须按合同严格把关，发现与合同不符的一定拒收并及时上必须还要有供货商的电话号码。3、每天的学生营养餐都必须留样，留样上必须写上：学校名称、时间、接483、每天的学生营养餐都必须留样，留样上必须写上：学校名称、时间、接48要有留样台账。4、班主任领取营养餐时要签字，发放学生时也要签字，要保存好签字原始材料。4、班主任领取营养餐时要签字，发放学生时也要签字，要保存好签字原始材料。5、发现营养餐在外包装上有破损或营养餐有变质的应及时与商家联系。5、发现营养餐在外包装上有破损或营养餐有变质的应及时与商家联系。6、每天要对中心校实行零报告制度，并做好记录：时间、发放情况、学生饮食情况、报告人、被报告人等。6、每天要对中心校实行零报告制度，并做好记录：时间、发放情况、学生饮食情况、报告人、被报告人等。7、各班要做好废物的回收，确保校园整洁。7、各班要做好废物的回收，确保校园整洁。202320236餐工作，结合我校实际，安州、县实施方案和有关要求制定本实施方案。餐工作，结合我校实际，安州、县实施方案和有关要求制定本实施方案。一、指导思想一、指导思想以人为本，实施“营养餐工程”，为改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食促进少年儿童健康成长。以人为本，实施“营养餐工程”，为改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食促进少年儿童健康成长。二、目标任务二、目标任务康的营养餐。康的营养餐。三、基本情况三、基本情况251316251316574（食物加工、配送、监督等环节的规范流程和要求，落实具体责任人。在实施过程中不断改善，让学生满意，家长放心、社会认可。四、保障措施四、保障措施1、成立组织1、成立组织组长：志玛央宗组长：志玛央宗副组长：王和平蒋林副组长：王和平蒋林成员：蒲怀文、杨建雄、兰景明、拉姆友珍、余素桢、刘阳刚、各班班主任和下班教师老师成员：蒲怀文、杨建雄、兰景明、拉姆友珍、余素桢、刘阳刚、各班班主任和下班教师老师账目管理：由学校财会室负责管理。账目管理：由学校财会室负责管理。2、完善制度2、完善制度程。程。五、工作实施具体步骤：五、工作实施具体步骤：1、专职教师每天负责验收（目测和抽样）食品数量、质量、生产日期，校医对食品进行留样，并做好登记并做好登记。1、专职教师每天负责验收（目测和抽样）食品数量、质量、生产日期，校医对食品进行留样，并做好登记并做好登记。2、每天发放人（供应商）将验收合格的食品按班级发放。2、每天发放人（供应商）将验收合格的食品按班级发放。3、班任课教师目测和抽样验收食品（数量、质量），无问题后教师统一组值日行政启动应急预案。3、班任课教师目测和抽样验收食品（数量、质量），无问题后教师统一组值日行政启动应急预案。4、任课老师指导学生正确用餐，食品启封后应当场吃完不得延期食用，并督促学生餐后将垃圾分类放入班级垃圾桶，不得离开教室食用，不得乱扔。4、任课老师指导学生正确用餐，食品启封后应当场吃完不得延期食用，并督促学生餐后将垃圾分类放入班级垃圾桶，不得离开教室食用，不得乱扔。5、餐后各班及时打扫好教室卫生，可回收垃圾倒入学校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，保持教室干净整洁。5、餐后各班及时打扫好教室卫生，可回收垃圾倒