九种体质与食物课件

中医体质与饮食食补研究中心

王化武一、什么是体质？二、为什么要了解人的体质？三、如何准确了解人的体质？四、体质的特点及易患疾病？五、饮食调制方法？六、有机食品与普通食品的区别？一、什么是体质？

体质是指人类个体在生命过程中，在先天禀赋和后天获得的基础上所形成的形态结构、生理机能和心理状态方面综合的相对稳定的固有特质。

亿万苍生人分九种一种平和——健康体质八种偏颇——不健康体质平和质气虚阳虚阴虚痰湿湿热血瘀气郁特禀二、为什么要了解人的

体质？

体质决定了我们的健康状态，决定了我们对于某些疾病的易感性，也决定了得病之后的反应方式以及治疗效果和预后转归……—傅杰英三、如何了解人的体质？

工具：《中医体质辨识信息量表》2009年4月国家中医药管理局，以作为行业标准的形式在《中国中医药报》上正式发布《中医体质分类与判定》标准，并获得国家科技部科学技术进步奖。《中医体质分类与判定》标准已正式纳入国家公共卫生体系

中医体检的唯一标准

四、体质特点及易患疾病、饮食调制方法

促生：先天体弱，后天失养，病后气亏或年老气衰。形体特征：肌肉不结实。常见表现：疲乏，气短懒言，精神不振，目光少神，毛发不华，易出汗，舌淡红，边有齿痕，脉象虚缓。气虚质（累）气虚质（累）易患疾病：经常感冒，患病难愈，慢性支气管炎、肺气肿、肺心病、胃下垂、

子宫下垂、低血压等。调理原则：益气健脾。

气虚质（累）

（1）可适量吃些健脾益气的食物：山药、薯类、豆类、鸡肉、大枣、小米、胡萝卜、鲫鱼、泥鳅、鹌鹑、鸽蛋、香菇、栗子等；

（2）要少吃伤气耗气的食物：槟榔、空心菜、生萝卜、胡椒、柿子等。

（3）食疗方：大枣粥、山药粥、黄芪(9g)童子鸡等。

气虚质（累）药补：人参、黄芪、党参、太子参、白术经络：中脘、气海、足三里情志：避免过度思虑、七情郁结起居：慎避风寒，不要过劳四季：不要秋冻运动：循序渐进，不易剧烈运动。阳虚质（冷）促生：先天不足，或病后阳亏，贪凉，年老阳衰。特点：形体白胖，畏冷，手足不温，喜热饮食，毛发易落，睡眠偏多，性格沉静，耐夏不耐冬，舌淡胖嫩，边有齿痕，脉沉迟无力。阳虚质（冷）易患疾病：风湿性关节炎，类风湿性关节炎，骨质疏松，股骨头坏死，慢性胃炎，慢性或过敏性结肠炎、冠心病，阳痿早泄等。原则：温阳益气。阳虚质（冷）饮食：（1）可适当多食温补阳气的食物，如鸡肉、牛肉、羊肉、狗肉、带鱼、黄鳝、虾、核桃、栗子、韭菜、生姜、茴香等。（2）少吃或不吃生冷之品，如冰镇饮料、西瓜、甜瓜、甘蔗、苦瓜、丝瓜、竹笋、绿豆、凉茶、螃蟹等,减少食盐的摄入。（3）食疗方：当归生姜羊肉汤、韭菜炒核桃仁。阳虚质（冷）经络：肾俞、关元、涌泉、百会药物：山药、枸杞子、杜仲、肉桂情志：静以养神，心态平和运动：太极拳、五禽戏、气功等起居：注意保暖，多动少熬（夜）经络：神阙、气海、关元阴虚质（燥）促生：情绪压抑，长期服药，辛辣食物特点：体型瘦长，手足心热，口燥咽干，性情急躁，外向好动原则：镇静安神，静能生水、生阴。阴虚质（燥）总体特征：手足心热，两颧潮红，口、咽、鼻干燥，喜冷饮，大便干燥，耐冬不耐夏，舌红少苔，脉细数。易患疾病：结核病，神经衰弱，肿瘤，糖尿病，甲亢，高血压等。阴虚质（燥）（1）多吃清淡、甘润食物，如鸭肉、绿豆、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、鱼、甘蔗、莲藕、百合、梨、海参、龟肉、银耳山药、枸杞子、麦冬等。（2）少食温燥、辛辣食物，如羊肉、狗肉、韭菜、茴香、辣椒、酒、咖啡、浓茶等。（3）代表菜：莲子百合煲瘦肉、蜂蜜蒸百合。3、阴虚质（热、燥）经络：三阴交、阴陵泉、太溪药物：山药、枸杞子、、麦冬情志：“恬淡虚无，精神内守”运动：不易做过度剧烈的运动，不宜洗桑拿。起居：保持充足的睡眠，少熬夜。有机食品

有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素、添加剂等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；在生长过程中遵循自然法则，能保持食品的天然成分和本真味道。

有机食品在土地生产转型方面有严格规定。土地从生产其他食品到生产有机食品需要两到三年的转换期。

有机认证标有机食品与普通食品对照表有机食品的好处*营养、安全

研究显示有机食品富含较多的维生素、矿物质等营养成分，无农药化肥残留更安全。*味道较好

有机农业提倡保持产品的天然成份，因此可