酒吧营销经理培训方案

酒吧营销经理培训方案

喝酒就不要喝酒，以免影响工作效率和形象》可以去帮其他桌的客户服务或者整理一下酒吧的环境，让客户感受到你的用心和专业。如果客户需要帮助，你也可以及时回到他们身边，提供必要的服务和帮助。1.每周五、六、七中选一个节假日客户较多的日子，给电话簿中的客户发问候或幽默短信，让客户习惯并记住你的姓名和酒吧。节日前一天发祝福短信提醒客户，让他们对你印象深刻，节日当天再发活动信息，增加客户活动参与度。2.客户到达酒吧后，要及时招呼好酒水和基本的餐点，营销策略可以考虑送果盘等小吃，但要注意方式，避免让客户产生习惯或理所当然的感觉。要在客户点单或吃完后再送，告诉客户是你送的，让他们感到开心和满意，提高客户满意度。3.与客户互动时要活跃，增加现场气氛和互动性。可以敬酒、玩游戏等方式，不要让客户空杯，多加酒，勤倒酒，多起哄。人多时及时换杯，提高服务质量。4.订位多时要专心陪客户玩，不要到处乱跑，让客户感到你的用心和专业。在哪一桌就陪哪一桌，让客户感到你的存在和关注。5.喝酒要适当，不要把自己当成酒桶。可以适当敬客户几杯，但要注意领客户自己玩起来，不要影响工作效率和形象。6.认识新客户后要及时发问候短信或打电话关心，让客户记住你。大客户长时间未来也要及时关心和问候，增加客户黏性。7.客户自己玩时可以离开，但要及时回到他们身边，提供必要的服务和帮助，避免影响工作效率和形象。整理环境、帮其他桌的客户服务等也是营销策略的一部分。喝酒虽然是酒吧文化的一部分，但我们应该尽量避免喝酒，因为长期喝酒会对身体造成伤害。当桌上的酒快喝完时，服务员应该迅速上前，勤快地加速酒水的消耗，多倒酒，因为客人喝完了就得再买，这样可以提高业绩。除了点酒和调酒外，服务员还需要进行迎宾服务、送酒服务、验酒、开瓶和斟酒服务以及为客人结帐服务。在迎宾服务中，服务员应该主动问候客人，引导客人到喜欢的座位入座，并遵照女士优先的原则。在送酒服务中，服务员应该注意轻拿轻放，不触碰杯口，并及时撤走桌上的空杯和空瓶。同时，服务员还应该适时向客人推销酒水，提高酒吧的营业收入。在为客人结帐服务中，服务员应该核对帐单的台号、酒水品种、数量和金额是否准确，并将帐单放在帐单夹中送至客人面前。服务是一种能够满足他人需求的特殊礼遇行为。服务员应该对每位客人提供微笑服务，将每一项细微的服务工作都做得很出色，做好准备，邀请客人，创造良好的服务体验，并具备敏锐的洞察力。服务员应该时刻准备为客人提供服务，并在每次服务结束时邀请客人再次光临。为了创造出让客人享受热情服务的氛围，服务员应该始终用友好的眼光关注客人，预测他们的需求，并及时提供服务，让客人感受到服务员的关心。以下是服务的六个要点：能力、知识、自重、形象、礼貌和多尽一点力。服务质量是指夜场向宾客提供的服务，包括设备设施、服务水平、酒水食品和安全保卫四个方面。服务质量的特性包括功能性、经济性、安全性、时间性和舒适性。服务质量的内容包括有优良的服务态度、完好的服务设施、齐全的服务项目、灵活的服务方式、娴熟的服务技能、科学的服务程序和快速的服务效率。检验服务质量的标准是客人的感受，我们应该让客人留下好的印象。为了做到这一点，需要注意以下两个方面：1.服务员的意愿和态度；2.培养服务员的待客技巧和服务艺术。客人不仅是一位外来客，更是我们的朋友和事业的一部分。我们需要尊重客人，解决客人的需求，让客人感到满意。为了做到这一点，我们需要注意以下几点：1.客人不是打扰我们工作的人，而是我们工作的目的；2.客人不是我们争执吵架的对象，我们应该尊重客人的需求；3.客人是有感觉和感情的，我们应该像对待自己的需求一样解决客人的需求。仪容、仪表、仪态是一个人精神面貌的外观体现，与个人的生活情调、思想修养、道德品质和文明程度密切相关。注重个人仪容、仪表，不仅是基本素质，更是尊重宾客、满足宾客需求的表现，反映了企业的管理水平和服务质量。夜场对员工个人仪容仪表的要求包括：1.服装（制服）整洁、大方；2.皮鞋擦得干净、光亮无破损；3.男员工袜子的颜色应与鞋子的颜色和谐，以黑色最为普遍；4.女员工应穿与肤色相近的丝袜，袜口不要露在裤子或裙子外边；5.工号牌要端正地佩戴在左胸上方；6.头发要梳理整齐，打嗜喱水保持光亮；7.化淡妆，喷清淡香水，不宜浓妆艳抹；8.指甲要经常修剪，保持清洁，不涂有色指甲油；9.经常洗澡，更换内衣、内裤和袜子，身上不能有汗味。以上要求旨在提高员工的形象和卫生水平，以满足客人的需求和提高服务质量。C、保持口气清新很重要，要经常漱口。上班前应该避免食用葱、蒜等有异味的食物。D、在工作岗位上，只能佩戴手表，不能佩戴耳环、项链等饰物。E、（酒吧营销经理培训方案）男性不能留长发、小胡子和大鬓角，女性不能梳披肩发型，避免选择色彩鲜艳的发饰。四、夜场对服务接待工作人员仪态的要求（一）正确的站立姿势身体重心应放在两脚中间，挺胸收腹，腰直、肩平，两眼平视、嘴微闭，面带微笑，双臂自然下垂（双手在背后或体前交叉）两腿膝关节与髋关节舒展挺直。（二）正确的坐姿上体应自然坐直，两腿自然弯曲，双脚平放地上，双膝并拢臀部坐在椅子中央，两手放在膝上，挺胸收腹，目平视，嘴微闭，面带微笑。入座时，走到座位前面再转身，转身后右脚向后退半步，然后轻稳地坐下。女子入座时，要用手把裙子向前拢一下。起立时，右脚先向后收半步，然后站起。篇三：酒吧营销策划方案这是针对自由人音乐酒吧现状所制定的初期营销策划方案（后期会继续跟进）。（一）在对外宣传方面1.微营销：利用微信、微博平台实施微营销策略。微信：（1）注册公众微信平台，二维码扫描。所有印刷品都应印制二维码，将公众平台作为一个“鱼塘”，实行“养鱼”措施，即凡扫描二维码的顾客都成为鱼塘中的鱼。酒吧内做任何活动或有相关折扣信息都可通过微信公众平台将消息放出去，凡扫描过二维码的顾客都可收到消息。这样可以节省传统印刷品所需的大量人力、财力和时间。（2）店内所有人都应注册一个女性的微信账号，24小时开通“附近的人”，不用与顾客聊天，这样会被认为是酒托，只需在个人签名栏及朋友圈写上酒吧的折扣及活动信息，再上传一些酒吧内部和门口的照片。微博：注册新浪微博申请官方“V”认证，粉丝群体主要以陕西师范大学、西北政法学院、长安大学、西安外国语学院、西安邮电学院为主。进这些院校粉丝群体不停地添加粉丝关注以实行酒吧活动或消费信息的传播。2.印制1000张会员卡，在开业初期，凡进店消费满1000以上均送出会员卡一张，会员卡的权限设置为7折，会员卡的目的在于绑定该客户！3.印制30-100元不等的代金券，代金券数额一定要卡准，太小没有吸引力，太大成本有亏损。所以建议印制30-100元不等，可进行如下操作：消费满300送30，消费满500送50，代金券与消费额成1:10比例最为合适！根据顾客的消费能力送相对应的代金券。但该活动不可与会员卡并行，只能进行二选一！4.建立酒吧QQ聚会群并在演出海报、活动展架和网络上公布群号，及时发布各种活动信息并组织群聚会。5.与本土或外地二三线艺人合作，在酒吧举办演出节目并出售门票，分现场票和预订票两种价位。门票价格可根据所请艺人或乐队的知名度定制，一般控制在80元以内。建议每两周举办一次演出，根据淡旺季增加或减少演出次数。演出前2周通过各种渠道发布消息，印制海报100张并在附近高校学生信息公布栏中张贴，预计每个学校可吸引至少50人，四所高校一共可吸引至少200人观看演出。同时可以与高校相关社团进行合作。6.充分利用每一个节假日，根据不同的节假日制定不同的营销策划方案，举办不同的活动来吸引顾客。7.利用时下“热点”作为营销活动的亮点。（二）酒吧发展方向酒吧发展方向一般分为三种：夜店类型、小酒吧和摇滚酒吧。夜店类型以场子面积大、音乐风格以慢摇和蹦迪为主、歌手演艺为辅、女性较多为特点，主要吸引男性“搭讪式”消费。小酒吧主要以酒吧街的形式出现，以流行乐和蓝调为主，会有乐队或小编演出，顾客主要以聊天、应酬和聚会为主。摇滚酒吧以做摇滚演出为主，邀请国内二三线艺人及乐队演出吸引顾客。综上所述，我们需要给酒吧一个定位，看是往哪个方向发展。静则静，动则动，切忌弄成四不像。我们可以制定以下营销策略：每晚安排乐队演出，曲风以摇滚、流行、蓝调为主，每档乐队时间安排在半个小时左右，演出时间过长容易让人审美疲劳，注意力集中在演出舞台上对酒水的销售会有一定影响。乐队演出之后，可以放慢摇歌曲配合慢摇灯光，留出越10平米的舞池地方（可根据需求后期整改）让顾客进行蹦迪、及与美女搭讪。女孩可以雇佣兼职学生。为了将酒吧发展为慢摇吧，可以考虑对桌子进行更新，可以去潮人会所考察。对于乐队演出时间，小燥和小静建议每个乐队演出完毕之后留出50分钟左右的时间，放流行音乐最好是外国歌曲或者班得瑞之类的春旋律音乐。这样可以让顾客在看完演出之后有聊天和喝酒的时间。期间可以让酒吧内部工作人员与顾客举行互动节目，在轻工采购小商品和小礼品作为赠送顾客所用。在酒吧内部细节上应注意的问题包括：酒水菜单太少，点酒时很不方便；厕所的卫生一定要每隔20-40分钟清理一次，现在的消费群体很注重卫生，要保证厕所在营业期间一定要有香味，可喷空气清新剂解决；服务人员可进行短期的培训，增强服务意识，让顾客有种宾至如归的感觉；酒吧服务人员的工资待遇问题，建议执行高工资、严标准，比同行业高10%-20%，不定期发放福利组织员工聚会，让员工与员工之间、员工与领导之间多沟通，增进感情；在每个桌子上放置顾客意见卡和粘性水性笔一支，及时了解顾客的需求及对本酒吧的建议。团购网站要想吸引人气、增加客户，需要做好以下八点：价格一定要实惠（真实性）；质量一定要好、要保证；线上服务要到位，对于消费者的咨询要尽量详细而又贴切的回答，要有礼貌和耐心；商品的信息要真实，必须把商品的注重点和要注意的部分第一展示给用户看，不要放到不起眼的角落。这样可以让消费者感觉非常的温馨，因而对你的网站会产生好感和信任，即使商品贵一点，他们也会很愿意购买。商品的独特风格是吸引消费者注意的关键，跟风