细菌与真菌的生活

关于细菌与真菌的生活第1页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三第2页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三想一想1、腐烂的树枝怎么会长有木耳呢？腐烂树上长出的木耳实际是真菌。2、馒头存放时间久了为什么会长“毛”？存放久了的馒头会长出“毛”，这是真菌中的霉菌繁殖的结果。3、营养丰富的牛奶和饭粒为什么会变质？牛奶和米饭变质了，是我们肉眼看不见的细菌在作怪。第3页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三第4章分布广泛的细菌和真菌第1节细菌和真菌的分布第4页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三学习目标：1.区分细菌和真菌菌落的特点。2.了解细菌和真菌的一般培养方法。第5页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三生物的分类生物植物动物微生物脊椎动物无脊椎动物细菌单细胞真菌单细胞：酵母菌多细胞：青霉和曲霉大型真菌：蘑菇病毒第6页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三细菌和真菌在哪儿？细菌和真菌是什么样的？你们是怎样知道细菌和真菌的存在的？123第7页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三生物的分类生物植物动物微生物脊椎动物无脊椎动物细菌单细胞真菌单细胞：酵母菌多细胞：青霉和曲霉大型真菌：蘑菇病毒注：球、杆、弧、螺旋等描述细菌形态的字眼，只有乳酸菌例外（实为乳酸杆菌）；而真菌名称中则不含有第8页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三第9页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三金黄色葡萄球菌肺炎球菌第10页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三口腔细菌：齿垢密螺旋体

口腔细菌：韦荣球菌

第11页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三肠道：大肠杆菌胃部细菌：幽门螺杆菌第12页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三霍乱弧菌第13页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三单细胞真菌单细胞真菌酵母菌第14页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三多细胞真菌霉菌青霉曲霉第15页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三草菇木耳白毒伞鹿花菌大型真菌第16页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三细菌和真菌是什么样的？2第17页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三放大15000倍第18页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三放大30000倍第19页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三放大70000倍第20页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三如何才能一睹细菌的“庐山真面目”？1、电子显微镜观察或高倍显微镜2、我们是通过观察_______来研究细菌和真菌；菌落第21页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三自学指导（一）1、什么是菌落？2、细菌菌落和真菌菌落有什么不同？根据课本P55-56的内容和图片，尝试回答下列问题：第22页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三二、菌落概念：一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体(P55）。从菌落的形态、大小、颜色可以大致区分它们的不同种类。（P56）第23页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三怎样区分细菌和真菌的菌落形态？真菌菌落细菌菌落菌落比细菌的菌落大，常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状。有的还呈现红、褐、绿、黑、黄等颜色菌落比较小，表面或光滑粘稠，或粗糙干燥。二、菌落第24页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三铜绿假单孢菌菌落（细菌）第25页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三霉菌（真菌）菌落第26页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三二、菌落小大大多数光滑粘稠或干燥粗糙绒毛状,絮状或蜘蛛网状白或黄红,褐,绿,黑,黄第27页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三真菌菌落培养基细菌菌落培养皿判断下列菌落是细菌还是霉菌菌落？第28页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三1、炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，为什么？细菌真菌的生活需要适宜的温度2、夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，为什么受潮的玻璃、石头、水泥墙不易发霉？细菌真菌的生活需要有机物3、晒干的种子和潮湿的种子，哪个更容易发霉，为什么？潮湿的种子，细菌真菌的生活需要水分第29页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三四、生存条件基本条件：水分适宜的温度大多数还需要有机物特殊生存条件：某些细菌和真菌还要特定生活条件如乳酸菌生活在无氧的条件，有氧条件下生命活动受到抑制第30页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三

制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。泡菜坛的结构，既要加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？

目的是不让空气进入坛内，因为乳酸菌只有在缺氧或无氧的环境下才能把蔬菜中的有机物分解为乳酸。泡菜坛第31页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三发酵和发霉第32页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三你们是怎样知道细菌和真菌的存在的？3第33页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三自学指导（二）培养细菌或真菌的一般方法（四大步骤）P56第34页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三1.配制培养基2.高温灭菌、冷却3.接种4.培养培养细菌或真菌的一般方法：培养细菌或真菌的一般方法第35页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三1、配制培养基：（1）___________是配制培养基常用的材料之一（2）选择__________（或土壤浸出液、________）与琼脂混合在一起2、高温灭菌、冷却将配制好的_____________进行_____________再__________，就可以使用了3、接种：将少量的__________或__________放在_________上4、恒温培养：将___________的培养皿放在保持_____________的培养箱中培养，也可以放在_______________的地方进行培养琼脂牛肉汁牛奶培养基高温灭菌冷却细菌真菌培养基接种后恒定温度室内温暖第36页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三培养皿培养基琼脂牛肉汁1.配制培养基第37页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三高压灭菌2.高温灭菌、冷却第38页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三3.接种第39页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三4.培养第40页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三1.下列有关菌落的描述正确的是()A.每个菌落由大量不同种细菌组成

B.从菌落的形态、大小和颜色，可以大致区分细菌和真菌，以及它们的种类C.细菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状

D.一个菌落是由一个细菌细胞形成的练兵场B第41页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三2、在培养基上看见的哪种菌落是细菌：（）A、菌落小，表面光滑B、菌落大，呈绒毛状C、菌落大，呈蛛网状D、颜色呈褐色、红色A3、下列哪一组环境中不可能存在细菌或真菌（）A、火山口与熔岩B、皮肤与体内C、超高温及超真空D、土壤与湖泊c第42页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三4、下列不是所有细菌生活中不可缺少的是（）A、氧气B、有机物C、水D、适宜的温度A5、下列现象与细菌和真菌的分布无关的是：（）A、买回的新鲜蔬菜要用水浸泡B、饼干长霉C、医生给病人做手术前要先消毒D、香蕉腐烂A第43页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三6、下列那项是一些细菌必需，而另一些细菌可以不需要的生存条件：（）A、氧B、适宜的温度C、水分D、有机物A7、有同学与家人一起做豆瓣酱时观察到了褐色的毛状物，这可能是：（）A、一种植物B、细菌C、真菌D、一种动物C第44页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三探究：检测_________的细菌和真菌提出问题：______________做出假设：______________实验方案：______________表达交流分析结果、得出结论第45页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三

1、将馒头分别放进塑料袋中，绑紧袋口，再用绳子

包扎紧实，放入蒸锅蒸30分钟。2.在实验地点打开塑料袋，将馒头充分暴露在空气中，十分钟后将塑料袋扎紧。实验组：根据探究问题的设定进行接种处理（如检测室内、室外的细菌和真菌，则实验组1和2分别在室内空气中、室外空气中暴露10分钟）。对照组不做处理。3.将接种后的馒头放在室温下培养，根据当时天气情况确定

培养的时间为3-6天。4.观察馒头上细菌和真菌菌落形态和颜色，记录菌落数量和特点。5.小组讨论和交流后撰写实验报告，准备在生物课上进行汇报和

交流。

利用馒头检测不同环境中的细菌和真菌第46页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三学生实验汇报表学生实验汇报表第47页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三三.探究：检测不同环境中的细菌和真菌1.检测手指上的细菌真菌分布2.观察菌落与分析（1）制备培养基（2）采集不同环境中的细菌真菌硬币衣服笔口腔或手指不做处理

？——接种对照适宜环境培养恒温培养3.得出结论：第48页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三1、准备好两套装有牛肉汁培养基的培养皿，而且要经过高温灭菌，并在培养皿底面贴上标签（1）为什么要准备两套？目的是设置对照。一套不做处理，为对照组；一套做处理，为实验组。

（2）为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理？接种前高温处理培养皿和培养基，可将培养皿和培养基内混有的细菌或真菌的孢子等杀死，从而可排除实验外其他环境的污染。

第49页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三2、用无菌棉棒擦取口腔内部，在培养基上轻轻涂抹（1）为什么要用无菌棉棒？用无菌棉棒是防止棉棒上的微生物污染培养基。从而可排除实验外其他环境的污染。（2）这一步骤相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一个步骤？

接种（3）没有想好如何工作之前，能不能打开培养皿？为什么？不能。以防止细菌或真菌的孢子落在培养基上第50页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三3、将两套培养皿放在适宜的温度下培养应考虑好放在怎样的环境条件下培养？要在同一环境下培养吗？对照组和实验组的培养皿需要在同一环境下培养第51页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三讨论什么环境条件下不可能有细菌和真菌，本探究中什么情况下没有细菌和真菌的存在？答案

经过严格的高温灭菌的环境中不可能有细菌和真菌存在第52页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三六、广泛分布的细菌和真菌1、在我们的周围，在我们的体内，在寒冷的极地（嗜冷性细菌），在很热的温泉（嗜热性细菌）。细菌和真菌是生物圈中广泛分布的生物。（书P57）七、细菌和真菌生存的条件：水分、适宜的温度、有机物、生存空间。第53页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三7、关于菌落的说法不正确的是：（）A、细菌菌落和真菌菌落的形态不同B、真菌菌落一般比细菌菌落大C、不同的霉菌菌落有不同的颜色D、一个菌落就是一个细菌或真菌8、微生物种类繁多，在生物圈中分布极广。你认为下列哪项中可能没有微生物（）A、海尔冰箱B、人体内C、制氧工厂D、刚出厂的罐头DD第54页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三D8、用细菌或真菌填空：◆水果变质后，水果上长的“毛毛”是___________；◆用酒曲酿酒，酒曲里的菌种属于_____________；◆能产生乳酸的微小生物是______________；◆导致人患结核的病原体是______________；◆能食用的金针菇、草菇、灵芝等属于______。真菌（霉菌）真菌（酵母菌）细菌（乳酸杆菌）细菌（结核杆菌）真菌第55页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三在检测不同环境中细菌和真菌的探究实验中，一组同学的实验过程如图所示：（1）实验步骤中，B是________过程，完成步骤C需要在适宜的________下进行。（2）若D中的菌落为细菌菌落，其形态特点是_______________________________________。接种温度菌落比较小,表面或光滑黏稠，或粗糙干燥第56页，讲稿共61页，2023年5月2日，星期三小明经常看见广告上说：“舒肤佳可以有效地抑制细菌的存活。”他想通过自己所学的知识，进行探究，于是他和小聪两人分别进行了探究，如图所示：洗手前按指处（无菌操作28℃环境中培养后）小明（无菌操作28℃环境中培养后）

小聪洗手前按指处洗手后按指处★你认为_____同学设计合理，理由是_____________。小聪设计了对照实验★在做这一步以前，他们应该完成哪些工作？