（定稿）2019年食品安全工作汇报

年食品安全工作汇报黄楼街道办事处（2019年12月18日）2019年在区委区政府及上级业务部门的正确领导下，黄楼街道办事处认真贯彻落实“全程监管、预防为主、源头治理”的工作方针，积极组织开展各项专项整治，扎实抓好食品卫生安全工作，为人民群众“舌尖上的安全”保驾护航。现将今年工作汇报如下：全面压实食品安全生产责任为切实提升食品安全保障水平，坚持“一把手”亲自主抓，分管领导每月调度部署和督促检查，科室实施分片包干、责任到人的监管制度，同时与辖区餐饮服务单位签订《餐饮服务单位落实主体责任承诺书》，坚持日常检查与专项检查相结合，普查与重点查、定期查与随机查相结合的监管模式，层层压实食品安全监管责任体系。二、加大宣传力度，营造良好食品安全氛围不断创新宣传形式，拓宽宣传渠道，大力推行食品安全知识进社区、超市、学校食堂、餐饮聚集区等宣传活动，普及《食品安全法》、《江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例》等法律法规和食品安全知识，加强食品经营单位主体责任意识，提高群众食品安全防范和监督意识，引导广大居民树立正确的消费观，提升自我保护能力。共计开展集中宣传4场，发放宣传资料800余份，签订《餐饮服务单位落实主体责任承诺书》1000余份，营造了食品安全人人参与、人人有责的浓厚氛围。三、强化措施，扎实开展食品安全监督检查（一）开展重大节日食品安全专项检查。为确保春节、国庆、中高考等重大节日期间，广大消费者、考生的饮食安全，消除食品安全隐患，积极开展食品安全专项整治行动。重点对10个餐饮聚集区、5家超市、13家集体食堂及校园周边小餐饮服务单位开展拉网式排查，全面检查从业人员持证上岗情况和食品原料进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样等各项规章制度落实情况。对检查中发现的问题，配合区市场监督管理局黄楼分局执法人员下达整改意见，责令限期整改。通过共同努力，今年以来辖区内未发生食品安全事故。（二）深化非洲猪瘟防疫防控工作。严格按照徐州市关于非洲猪瘟疫情防治的工作要求，组织人员定期对经营肉类的5家超市及东阁街疏导点内18家肉类商贩进行“两证两章一公告”的督导检查，并要求其配备肉品检疫证明真伪识读器，配备率达100%。截止目前辖区内未发现非洲猪瘟肉，肉品质量管控情况保持良好。（三）做好食品摊贩小作坊监管工作。（1）黄楼辖区东阁街疏导点内总计173家食品摊贩。已全部按照区市场监督管理局的要求，上门服务，集中办理疏导点登记备案卡、从业人员健康证，统一配发公示标牌，确保亮证经营，便于广大市民监督，让消费者买的放心、吃的安心。（2）辖区内共登记备案3家食品加工小作坊。其中1家（安恬烘焙）已于2018年停业，证照已注销；1家（猪乐熙烘焙）于今年6月停业；1家（宝华熟食）于今年10月底停业。（四）扎实推进“明厨亮灶”工作。明确以学校和幼儿园食堂为改造重点，有序推进“明厨亮灶”工作的开展。目前，黄楼辖区2所中学校、3家幼儿园的食堂均已施行“明厨亮灶”，以厨房内多方位视频展示将食品加工操作环节和区域进行公开，使“后厨”可视、可感、可知，方便广大师生监督。（五）深化餐饮油烟治理，净化餐饮减排。结合大气污染防治工作有关精神，积极推进餐饮油烟专项整治。每月对辖区餐饮单位的清洁能源使用及油烟净化情况进行全面检查并更新登记。坚持日查夜查相结合，组织人员对辖区烧烤及小餐饮油烟减排情况进行常态化管理，有效遏制违规排污现象回潮。截至12月份，辖区400余家餐饮单位需安装油烟净化设备且已安装并正常使用，13家单位食堂均使用清洁能源并安装油烟净化器，23家烧烤单位全部使用环保烧烤车。（六）持续开展特色亮点打造。今年打造“范街”食品安全示范街区1处，省级食品安全示范店10家。通过推动“明厨亮灶”建设，统一规范整改、整合优势资源、做靓餐饮品牌，进一步提升食品安全服务水平。围绕文明城市复审工作，向餐饮单位发放并张贴文明桌贴5000余张、光盘行动宣传标语800余张、禁烟标志600余张，有效营造文明用餐氛围。四、下步计划（一）总体思路：2020年，黄楼街道办事处食品安全监管工作要坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻落实习近平总书记关于食品药品安全“四个最严”要求，坚持“全程监管、预防为主、源头治理”的方针，全力推动辖区食品安全态势稳定向好。（二）强化食品安全专项整治。坚持目标导向、问题导向，认真开展风险隐患排查治理，发现问题立改立整。针对食品安全领域群众反映强烈的问题，开展“假冒伪劣”专项整治行动，追根溯源，严防食品安全事件发生。（三）抓好食品安全责任落实。一是压实经营主体食品安全责任制度，严格把控索证索票等相关制度落实到位。二是加强对食品生产经营单位的宣