2018年食品安全工作总结

年食品安全工作总结黄楼街道办事处（2018年12月10日）我辖区现有餐饮单位总数766家，全年办证195户，协助鼓楼区食药局处理12345、12331投诉29起。督促办理健康证400余家。发放垃圾桶400个，工作服410件。配合食药监局执法人员对无证单位下达监督意见书与整改要求，责令相关单位限期进行整改。全年围绕文明城市，卫生城市复审工作，大气防治餐饮工作创新创优，打造新亮点。一、新食品安全法及预防食物中毒培训联合区食品药品监督管理局，组织中大型餐饮服务单位、食堂负责人，召开“秋冬季预防食物中毒及新食品安全法”培训会。重点学习《关于预防春夏季食物中毒事故发生的重点要求》《新食品安全法》等规范性文件，从典型案例中吸取教训，警钟长鸣，防患于未然，确保不发生食物中毒事故。二、开展重大节日食品安全专项检查为确保元旦、春节、马拉松长跑、五一、高考等重大节日期间，广大消费者、考生的饮食安全，消除食品安全隐患，开展了专项食品安全生产大检查。每个节日来临之际，均对辖区超市、火锅及自助餐等展开食品安全专项整治活动，签订《聚餐单位食品安全承诺书》，统计辖区内节假日聚餐情况，填报“节假日”聚餐申报表。节假日期间，加班加点，以餐馆饭店聚集区、聚餐单位周边为重点，发放“春秋季预防食物中毒倡议书”200份，随机检查餐饮服务单位卫生和食品留样。对检查中发现的问题，配合区食药监局执法人员下达监督意见书，责令限期整改。通过共同努力，全年辖区内未发生食物中毒事件。三、食品摊贩小作坊备案1.我辖区东阁街疏导点，总计113家食品摊贩。已全部按照区食品药品监督管理局的要求，上门服务，集中办理营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证，统一配发食品经营公示卡，确保证照上墙，亮证经营，便于广大市民监督，让消费者买的放心、吃的安心。2.我辖区共有1家食品加工小作坊。按要求办理营业执照、食品经营许可证和健康证，从业人员持证上岗。3.我处监管人员积极参加鼓楼区食药局召开的关于全区食品生产企业安全监管工作会议，认真学习基层执法人员相关业务知识，监管人员的业务素质得到提升，处理业务的能力进一步增强。四、大气污染防治小餐饮整改情况我处前期对辖区所有餐饮单位能源供应情况进行排查登记。现有餐饮单位766家，使用燃煤、炭96家，截止目前已整改完毕83家，其余13家餐饮单位已同意整改，正在订购燃气炉灶，准备更换能源供应方式。使用煤炭污染严重的烧烤单位共有10家，目前已有8家使用节能环保烧烤车，其余2家正在督促整改。现已安装油烟净化器199家，还有214家需要安装。五、工作计划1.常态长效，不断深化“两创”餐饮整治。继续开展小（微）餐饮专项整治，加大督查巡查和督办力度，不断推进文明城市和卫生城市创建工作常态长效。2.继续配合环保分局、区食药监局，加大餐饮业油烟对大气环境和民众身体健康的危害性等方面知识的宣传力度，提高广大民众的思想认识，对逾期整改不到位的，将联合环保分局、区市场监督管理局、安监、城管等相关职能部门，予以取缔。3.各监管部门要按照职能分工，认真履职，加强协调配合，通力协作，形成全程监管合力。要实施食品安全监督执法区域责任制，督促监管人员积极有效开展工作。要改进执法方式，实施飞行