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选修1生物技术实践第一部分微生物的利用实验1大肠杆菌的培养和分离实验2分离以尿素为氮源的微生物第二部分酶的应用实验4果汁中的果胶和果胶酶实验6淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测第三部分生物技术在食品加工中的应用实验8果酒及果醋的制作实验10泡菜的腌制和亚硝酸盐的测定第四部分浅尝现代生物技术实验11植物的组织培养第一部分微生物的利用微生物:是指结构简单、形体微小的单细胞多细胞或没有细胞结构的低等生物,如酵母菌、细菌、放线菌、霉菌、蓝细菌和病毒等绝大多数微生物与传染病无关,90%以上的微生物是对人类有益的。微生物有多种用途,许多抗生素来源于放线菌和霉菌;有些食品由微生物发酵制成,如酒由酵母发酵产生,腐乳由红曲霉和毛霉发酵制成。实验1大肠杆菌的培养和分离基本要求1.进行大肠杆菌的扩增,利用液体培养基进行细菌培养的操作。2进行大肠杆菌的分离,用固体平面培养基进行细菌的培养。大肠杆菌革兰氏阴性、兼性厌氧的肠道杆菌在肠道中一般对人无害但也有一些菌株对人体是有害的,可侵袭肠粘膜并产生毒素任何大肠杆菌如果进入人的泌尿系统,都会对人体产生危害。鞭毛菌毛革兰氏染色法结晶紫1min碘液1min95%乙醇8米列计少>个,复染4革兰阳性革兰阴性菌落(colony):一个细菌细胞在固体培养基上发展成一个肉眼可见,具一定形态结构的子细胞群。光滑型菌落粗糙型菌落粘质沙氏菌粘质沙雷氏菌o铜绿假单孢菌沙门乐弗氏志贺氏菌二、细菌的培养和分离1、实验

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