生物必修一元素和化合物知识点

生物必修一元素和化合物知识点

生物必修一元素和化合物学问点

第一节细胞中的元素和化合物

学问梳理：

一、生物界与非生物界统一性：元素种类大体相同差异性：元素含量有差异

二、组成细胞的元素(常见20多种)

大量元素：CHONPSKCaMg

微量元素：Zn、Mo、Cu、B、Fe、Mn(口诀：新木桶碰铁门)

主要元素：C、H、O、N、P、S

含量最高的四种元素：C、H、O、N(基本元素)

最基本元素：C(干重下含量最高)

质量分数最大的元素：O(鲜重下含量最多的是水)

数量最多的元素：H

三、组成细胞的化合物

无机化合物：水(鲜重下含量最多)，无机盐

有机化合物：糖类，脂质，蛋白质(干重中含量最高的化合物)，核酸

四、检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质

试验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。

糖类中的还原糖(如葡萄糖、果糖、麦芽糖)与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀。脂肪可以被苏丹红Ⅲ染成橘黄色(或被苏丹红Ⅳ染液染成红色)。淀粉遇碘变蓝色。蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。

(1)还原糖的检测和观看

常用材料：苹果和梨试剂：斐林试剂(甲液：0.1g/ml的NaOH乙液：0.05g/ml的CuSO4)

留意事项：①还原糖有葡萄糖，果糖，麦芽糖②甲乙液必需等量混合匀称后再加入样液中，现配现用

③必需用水浴加热

颜色变化：浅蓝色---棕色---砖红色

(2)脂肪的鉴定

常用材料：花生子叶或向日葵种子

试剂：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液

留意事项：

①切片要薄，如厚薄不均就会导致观看时有的地方清楚，有的地方模糊。

②酒精的作用是：洗去浮色

③需使用显微镜观看

④使用不同的染色剂染色时间不同

颜色变化：橘黄色或红色

(3)蛋白质的鉴定

常用材料：鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶

试剂：双缩脲试剂(A液：0.1g/ml的NaOHB液：0.01g/ml的CuSO4)

留意事项：

①先加A液1ml，再加B液4滴

②鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比

颜色变化：变成紫色

(4)淀粉的检测和观看

常用材料：马铃薯

试剂：碘液颜色变化：变蓝

其次节生命活动的主要担当者——蛋白质

蛋白质是组成细胞的有机物中含量最多的。

元素组成：CHON(有的含NPSFe等)

基本单位：氨基酸

一、氨基酸及其种类氨基酸是组成蛋白质的基本单位(或单体)。

种类：约20种

通式：

有8种氨基酸是人体细胞不能合成的(婴儿有9种)，必需从外界环境中直接猎取，叫必需氨基酸。另外12种氨基酸是人体能够合成的，叫非必需氨基酸。

结构要点：每种氨基酸都至少含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。氨基酸的种类由R基(侧链基团)打算。

二、蛋白质的结构

氨基酸分子相互结合的方式是：一个氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(—NH2)相连接，同时脱去一分子水，这种结合方式叫做脱水缩合。连接两个氨基酸分子的化学键(—NH—CO—)叫做肽键。有两个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做二肽。

肽链能盘曲、折叠、形成有肯定空间结构的蛋白质分子。

三、蛋白质的功能

1.构成细胞和生物体结构的重要物质(肌肉毛发)

2.催化细胞内的生理生化反应)

3.运输载体(血红蛋白)

4.传递信息，调整机体的生命活动(胰岛素)

5.免疫功能(抗体)

四、蛋白质分子多样性的缘由

构成蛋白质的氨基酸的种类，数目，排列挨次，以及蛋白质的空间结构不同导致蛋白质结构多样性。蛋白质结构多样性导致蛋白质的功能的多样性。

规律方法

1、构成生物体的蛋白质的20种氨基酸的结构通式为：

依据R基的不同分为不同的氨基酸。

氨基酸分子中，至少含有一个-NH2和一个-COOH位于同一个C原子上，由此可以推断是否属于构成蛋白质的氨基酸。

2、公式：肽键数=失去H2O数=aa数-肽链数(不包括环状)n个氨基酸脱水缩合形成m条多肽链时，共脱去(n-m)个水分子，形成(n-m)个肽键。

至少存在m个-NH2和m个-COOH，详细还要加上R基上的氨(羧)基数。

形成的蛋白质的分子量为nx氨基酸的平均分子量-18(n-m)

3、氨基酸数=肽键数+肽链数

4、蛋白质总的分子量=组成蛋白质的氨基酸总分子量-脱水缩合反应脱去的水的总分子量

第三节遗传信息的携带者——核酸

一、核酸的分类

细胞生物含两种核酸：DNA和RNA

病毒只含有一种核酸：DNA或RNA

核酸包括两大类：一类是脱氧核糖核酸(DNA);一类是核糖核酸(RNA)。

二、核酸的结构

1、核酸是由核苷酸连接而成的长链(CHONP)。DNA的基本单位脱氧核糖核苷酸，RNA的基本单位核糖核苷酸。核酸初步水解成很多核苷酸。基本组成单位—核苷酸(核苷酸由一分子五碳糖、一分子磷酸、一分子含氮碱基组成)。依据五碳糖的不同，可以将核苷酸分为脱氧核糖核苷酸(简称脱氧核苷酸)和核糖核苷酸。

2、DNA由两条脱氧核苷酸链构成。RNA由一条核糖核苷酸连构成。

3、核酸中的相关计算：

(1)若是在含有DNA和RNA的生物体中，则碱基种类为5种;核苷酸种类为8种。

(2)DNA的碱基种类为4种;脱氧核糖核苷酸种类为4种。

(3)RNA的碱基种类为4种;核糖核苷酸种类为4种。

附表

三、核酸的功能：核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。

核酸在细胞中的分布——观看核酸在细胞中的分布：

材料：人的口腔上皮细胞

试剂：甲基绿、吡罗红混合染色剂

原理：DNA主要分布在细胞核内，RNA大部分存在于细胞质中。甲基绿使DNA呈绿色，吡罗红使RNA呈现红色。盐酸能够转变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色质中的DNA与蛋白质分别。

结论：真核细胞的DNA主要分布在细胞核中。线粒体、叶绿体内含有少量的DNA。RNA主要分布在细胞质中。

第四节细胞中的糖类和脂质

细胞中的糖类——主要的能源物质

糖类的分类，分布及功能：

脂质的分类、分布及功能:

1、脂肪(C、H、O)存在人和动物体内的皮下，大网膜和肠系膜等部位。动物细胞中良好的储能物质，与糖类相同质量的脂肪储存能量是糖类的2倍。

功能：①保温②削减内部器官之间摩擦③缓冲外界压力，可以爱护内脏器官。

2、(内脂)磷脂构成细胞膜以及各种细胞器膜重要成分。

分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏、大豆的种子中含量丰富。

3、固醇包括：①胆固醇------构成细胞膜重要成分;参加人体血液中脂质的运输。②性激素------促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成，激发并维持其次性征。③维生素D------促进人和动物肠道对Ca和P的汲取。

单体和多聚体的概念：生物大分子如蛋白质是由很多氨基酸连接而成的。核酸是由很多核苷酸连接而成的。氨基酸、核苷酸、单糖分别是蛋白质、核酸和多糖的单体，而这些大分子分别是单体的多聚体。

生物大分子的形成：C形成4个化学键→成千上万原子形成→碳链→单体→生物大分子

第五节细胞中的无机物

一、细胞中的水包括

结合水：细胞结构的重要组成成分

自由水：细胞内良好溶剂;运输养料和废物;很多生化反应有水的参加;供应液体环境。

自由水与结合水的关系：自由水和结合水可在肯定条件下可以相互转化。

细胞含水量与代谢的关系：代谢活动旺盛，细胞内自由水水含量高;代谢活动下降，细胞中结合水水含量高。

二、细胞中的无机盐

细胞中大多数无机盐以离子的形式存在

无机盐的作用：

1.细胞中很多有机物的重要组成成分2.维持细胞和生物体的生命活动有重要作用

3.维持细胞的酸碱平衡4.维持细胞的渗透压

部分无机盐的作用

缺碘：地方性甲状腺肿大(大脖子病)、呆小症

缺钙：抽搐、软骨病，儿童缺钙会得佝偻病，老年人会骨质疏松

缺铁：缺铁性贫血

细胞是多种元素和化合物构成的生命系统。C、H、O、N等化学元素在细胞内含量丰富，是构成细胞中主要化合物的基础;以碳链为骨架的糖类、脂质、蛋白质、核酸等有机化合物，构成细胞生命大厦的基本框架;糖类和脂质供应了生命活动的重要能源;水和无机盐与其他物质一道，共同担当起构建细胞、参加细胞生命活动等重要功能。

学好高中生物的必要方法

1、观看比较

观看是一种有目的有方案的感知，不仅可以获得新知，也能验证已知。生物学是试验科学，观看是获得生物学问的重要环节。如观看生物的形态结构、生活习性、生长发育等等，有效地发挥观看在生物学学习中的作用。而我们生物学的原理、规律都是在观看试验的基础上得来的。

2、综合归纳

老师授课尤其是新授课，一般是分块的，但各块各学问点之间有内在的本质的联系，各班级生物学问是连贯的，是一个整体。学习时要将分散的学问聚集起来，归纳整理成为系统的学问，这样易理解好记忆。

3、把握规律

规律是事物本身固有的本质的必定的联系。生物有自身的规律，如结构与功能相适应、局部与整体相统一、生物与环境相协调，以及简朴→简单、低等→高等、水生→陆生的进化等。把握这些规律将有助于生物学问的理解与运用，如线粒体学习就应紧抓结构与功能相适应的规律：有双层膜，内膜向内折迭形成嵴，扩大了膜面积，有利于有氧呼吸酶在其上有规律地排布;因而线粒体是有氧呼吸的主要场所。这样较易理解并记住其结构与功能。

4、还需把握好的记忆方法

记忆是学习的基础，是学问颠柚库，是思维的伴侣，是制造的前提，所以学习中依据不同学问的特点，配以适宜的记忆方法，可以有效地提高学习效率和质量。记忆方法许多，下面仅举生物学学习中最常见的几种。

生物植物的激素调整学问点

一、生长素

1、生长素的发觉(1)达尔文的试验：

试验过程：

①单侧光照耀，胚芽鞘弯向光源生长——向光性;

②切去胚芽鞘尖端，胚芽鞘不生长;

③不透光的锡箔小帽套在胚芽鞘尖端，胚芽鞘直立生长;

④不透光的锡箔小帽套在胚芽鞘下端，胚芽鞘弯向光源生长

(2)温特的试验：

试验过程：接触胚芽鞘尖端的琼脂块放在切去尖端的胚芽鞘一侧，胚芽鞘向对侧弯曲生长;

未接触胚芽鞘尖端的琼脂块放在切去尖端的胚芽鞘一侧，胚芽鞘不生长

(3)科戈的试验：分别出该促进植物生长的物质，确定是吲哚乙酸，命名为生长素

3个试验结论小结：生长素的合成部位是胚芽鞘的尖端;感光部位是胚芽鞘的尖端;生长素的作用部位是胚芽鞘的尖端以下部位

2、对植物向光性的解释

单侧影响了生长素的分布，使背光一侧的生长素多于向光一侧，从而使背光一侧的细胞伸长快于向光一侧，结果表现为茎弯向光源生长。

3、判定胚芽鞘生长状况的方法

一看有无生长素，没有不长

二看能否向下运输，不能不长

三看是否匀称向下运输

匀称：直立生长

不匀称：弯曲生长(弯向生长素少的一侧)

4、生长素的产生部位：幼嫩的芽、叶、发育中的种子;生长素的运输方向：横向运输：向光侧→背光侧;极性运输：形态学上端→形态学下端(运输方式为主动运输);生长素的分布部位：各器官均有，集中在生长旺盛的部位如芽、根顶端的分生组织、发育中的种子和果实。

5、生长素的生理作用：

生长素对植物生长调整作用具有两重性，一般，低浓度促进植物生长，高浓度抑制植物生长(浓度的凹凸以各器官的最适生长素浓度为标准)。

同一植株不同器官对生长素浓度的反应不同，敏感性由高到低为：根、芽、茎(见右图)

生长素对植物生长的促进和抑制作用与生长素的浓度、植物器官的种类、细胞的年龄有关。

顶端优势是顶芽优先生长而侧芽受到抑制的现象。缘由是顶芽产生的生长素向下运输，使近顶端的侧芽部位生长素浓度较高，从而抑制了该部位侧芽的生长。