旅游管理应用型人才特征分析论文

Word第第页旅游管理应用型人才特征分析论文［关键词］旅游管理；服务；实践

1旅游管理应用型人才特征分析的必要性

高等教育是整个社会人才资源的素养和力量的风向标，其根本目的是为社会培育有用人才，关系到社会人才素养结构的形成问题，所以国家对高等教育的支持力度是很大的。而旅游业自身的行业特点迫切要求高层次人才的加入，但目前旅游行业最突出的问题是可用人才少，专业对口的要么转行，要么不符合企业的当前要求，需要再培育，且流淌性大，满意不了企业当前对人才的迫切需求。随着改革开放的深化，旅游管理专业从一个新兴专业进展到热门专业再到普及专业，截至2023年末，全国共有高等旅游院校及开设旅游系〔专业〕的一般高等院校959所，在校同学49．44万人，中等职业学校873所，在校同学27．72万人，全年全行业在职人员培训总量达427．3万人次。旅游管理专业的普及性可见一斑。旅游管理作为工商管理下属的二级学科，就其专业特点而言，应用性、操作性强是其突出特点，特殊是高职高专院校的旅游管理专业，应用性更强。而旅游管理的本科院校却由于入学门槛较高，对同学素养培育的偏重，反而易使同学养成眼高手低的习惯，就业状况不容乐观。因此对旅游管理应用型人才特征的分析就显得尤为重要。

2瑞士洛桑酒店管理学院的人才培育模式分析

随着瑞士经济进展的结构转型，相对于十九世纪末期蓬勃的旅游业的进展，二次世界大战后，旅游业对瑞士经济的奉献相对下降。瑞士的酒店管理教育也经受着角色转换，从服务于旅游业的专业教育演化成一项重要的教育出口产业，并奠定了瑞士酒店管理教育的世界声誉。受不同文化影响，瑞士酒店管理、服务接待业及旅游管理有明确的区分，其中最为旅游业者熟识的当属瑞士洛桑酒店管理学院，此学院不仅供应专业技能培训，还设有职业教育、学士和硕士学位的课程。以欧洲中世纪的公司学徒制为蓝本的瑞士酒店管理教育，是以专业技能教育为基础的。且瑞士因注意培育同学的专业精神和实践力量，培育出了大量杰出的以专业化技能和精致优雅服务著称的应用型人才，故本文将以瑞士洛桑酒店管理学院为例，对其人才培育模式进行分析。学院对同学的培育涵盖了对有用技能、艺术和专业管理力量等方面的训练，还有一些典型餐饮服务情境下各种操作技术和艺术的学习，如酒店、餐厅、面包店以及酒吧等。专业技能教育和实践教育相辅相成，成为同学日后在工作中知行合一的保障：四年制的本科教育大致可以划分为六个阶段：〔1〕预备期〔6个月〕：在此期间同学需要在厨房、餐厅、品酒室、客房、管理和后勤部门等各类酒店接待情境中学习所需的服务技能学习，这阶段侧重的是酒店服务技能操作。同时，同学还需要了解和把握酒店与旅游业的基本特征和文化。〔2〕第一年课程〔440学时〕：此阶段可视为经管类课程在旅游业中的应用，为同学下一阶段的实习打基础的。主要包含旅游市场营销、旅游经济学、客房运营与管理等酒店管理基础类课程，还有经济学、金融分析、财会以及数学和统计学等管理学和经济学基础课程，主要培育同学的基本理论的学习和分析工具应用的力量，另外还注意语言和商务沟通力量的培育。〔3〕其次年课程〔340学时〕：这一阶段可作为第一年课程的强化训练，侧重于同学解决实际问题的力量，课程包含了收益管理、管理财务和会计、顾客信息和供应链管理等课程。〔4〕企业实习〔24周〕：通过这一阶段的实习，同学将理论不断应用到实践，提升熟悉和解决问题的力量，培育敏锐的商业嗅觉和市场推断力量。〔5〕第三年课程〔470学时〕：这一阶段会着重培育同学整合管理学基础理论和行业实践的思维，从而提升他们解决行业实际问题的力量。〔6〕毕业设计〔10周〕：毕业设计同学可以实行论文的形式或者为其他国际性企业做企业诊断的形式完成。这种阶梯式的产教结合的人才培育模式给予同学以适应和挑战，更有利于同学力量循序渐进的提升。培育的人才的去向并不局限于旅游行业，据统计，毕业生中40％从事于房地产、金融、询问等行业，且都取得了很好的成果。在对洛桑酒店管理学院的培育模式的总结中，陈勇和DelleaDAMIE〔2023〕认为是学院以亲身实践为哲学原则，并将抽象理论贯穿于实践当中，转化为详细的服务详情，塑造了独有的服务文化；且课程设置与行业实践互相促进，培育了同学适应性和生命力强的专业素养。

3旅游管理专业应着重培育的人才类型

3.1以助人为乐的实践者

瑞士洛桑酒店管理学院亚洲地区招生官JoshuaGan在专访中谈到对于想进入瑞士洛桑酒店管理学院的同学的建议的时候，首先提到的条件就是要求同学有一颗乐于助人的心，而且是发自内心的喜爱这一行业，远不是有人说到的“我喜爱旅游”或是“喜爱住在酒店里”这么简洁。要真正做到乐于助人，并付诸实践，这是一个最基本的条件。这就要求我们在人才培育的过程中注意同学在乐于助人方面的引导，并将这一特征内化成他们习惯，成为以关心别人为乐趣的实践者，以便于在服务工作中能够长期热忱的服务顾客。旅游服务是无形的，而顾客的感知却是感性的，有时甚至是敏感的；旅游服务是无止境的，精益求精的，有时甚至是琐碎的；所以整个过程对服务的供应者要求相当高，所以要想有更好的进展，服务者本身应当是一个以助人为乐的实践者。

3.2吃苦耐劳的实践者

旅游行业长期的流传着这样一句话“女生当男生用，男生当生用”，虽然很戏谑，但是说明白一个问题，那就是旅游服务确实实很辛苦。旅游行业是服务型行业，女性从业者占到总体人数的半数以上，而服务过程中不行避开会有一部分体力活，只能让女生来做，久而久之这句话就流传开来了。旅游行业的一线工作的确很辛苦，很琐碎，要求从业人员必需能够吃苦耐劳，而新一代的.高校生，从小的成长环境比较优越，简单养成眼高手低，好逸恶劳的坏习惯，通常忍受不了高强度的工作，还没等到提升机会就自己放弃了。我们在讨论洛桑酒店管理学院的培育模式中发觉，他们的课程设置中很大的一部分就是实践，而且是不断将理论应用到实践中去，再让理论在实践中升华，让同学真正的获得解决问题的力量，假如不具备吃苦耐劳的精神很难撑到最终，也很难取得好的成果。所以我们要注意熬炼同学吃苦耐劳的精神。

3.3感爱好、爱学习的实践者

旅游行业作为典型的服务行业，需要做的事情很琐碎，假如对这一行业爱好不够，或不感爱好，很难做出成果。爱好是最好的老师，只要对旅游服务感爱好，就会主动去提升自己、适应环境。做好服务工作需要员工具备各种力量，如良好的沟通力量、流畅的语言表达力量、实际解决问题的力量等，需要员工不断学习，提高自己。另外，在繁忙的工作之余，也需要我们有一些业余爱好，作为平常单调生活的调味品，由于工作不是生活的全部，我们应当让同学找到自己宠爱的事情，不管是音乐、艺术或是阅读，至少投入精力仔细做好其中一件事。在后续的进展中，假如做到管理岗位，要求的综合素养更高，如商业管理、市场营销，或是其他与商业运作相关的内容，更需要同学具备很强的学习力量，而且要不断的学习。

4结论