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文档简介

蔬菜配送流程一、蔬菜配送流程分类第一类：保质期较短或对保鲜要求较高的蔬菜。其流程如下：订货→收货→配装→送货。第二类：保质期较长的食品一般在配货后安插出存储工序，有时是放在保鲜库中储存。这类蔬菜的流程和干货的流程差不多。其流程如下：订货→收货→储货→配货→配装→送货。第三类：对需要加工的食品其操作程序如下：大量货物集中到仓库后，先进行初加工，包括将大块的货物分成小块，对货物进行等级划分，给蔬菜去根，去老叶，配制成半成品等，然后再进行储存到配送的各道工序。如下：订货→收货→加工→储存→配货→配装→送货。第四类：对有些产品为了提高商品周转速度，提高商品鲜度，虽然由配货中心向供给商订货，但是供给商不是将商品发给配送中心，而是将商品直接发给各个门店，这是流程最短的一种商品配送方式。其流程如下：配送中心订货→门店收货。二、蔬菜的配送流程1.订货。是配送中心运作周期的开始。2.收货。包括收货和验收入库。3.加工。包括制成品加工和初级产品加工。4.储存。主要是为了保证销售需要，但要求是合理库存，同时还要注意在储存业务中做到确保商品不发生数量和质量变化。5。配货。根据信息中心打印出的要货单将货物挑选出来的一种活动。6.配装。为了提高效率用车集

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