“初中生物教学中促进后进生学业成绩达标的行动研究”课题结题报

“初中生物教学中促进后进生学业成绩达标的行动研究”课题

结题报告成员:陈秋香、林立雄、尤冬立、何淑珠、李辉木1 课题提出的背景与意义2 课题的理论基础3 课题研究过程4 各子课题阶段研究成果5 存在的问题及反思1 课题提出的背景与意义1.1 我市初中学生生物学业成绩评价现状新评价形式——按学生实际成绩划分为A、B、C、D四个级别——实质也只有一次学业考试，同样也容易导致后进生学业成绩不能达标。1.2 课题提出的意义1.2.1省教育厅出台的有关初中毕业考试改革的指导意见,文件中指出各考试科目单科合格率达到80％。1.2.2《2005年漳州市课改实验区中考的成绩比较表》实际成绩与文件要求差距大——关注与思考——如何促进后进生学业成绩达标？2 课题的理论基础2.1 素质教育理论2.2 发展性教育评价理论2.3 《基础教育课程改革纲要（试行）》的评价理念2.4 生物课程标准的课程理念与评价理念2.5 “新基础教育”理论2.6 “多元智能理论” 3 课题研究过程3.1研究的主要方法：调查问卷、行为研究、实验研究3.1.1调查问卷：通过问卷调查以获得造成后进生未能达标的各种原因3.1.2行为研究：计划（确定研究问题及对象）→实施（试运用初拟的评价方式）→观察（观察初拟评价方式在实施过程中对学生的影响）→反思（分析存在问题，阶段总结，提出改进策略和方法）3.1.3实验研究：选择漳州市三~四所具有一定代表性学校的学生作为实验实施初拟过程性评价方式的实验校，观察实验前后参与中学考查的情况变化。3.2 课题分成三个子课题且分步进行第一子课题：为什么会造成学生学业失败——寻找造成失败的因素。第二子课题：如何使后进生克服学业失败——寻找克服失败的对策第三子课题：促使学生学业达标的主要标准是什么。3.3 实施过程和时间安排第一阶段（从2005年4月到2005年7月），课题组成员根据课题研究方向制定各种相关内容的调查表，并选择一些具有代表性学校的后进生进行问卷调查。四个调查表及三个统计表，调查内容涉及到后进生、教师、家长、学校对学业失败的看法。第二阶段（2005年7月-8月）对收集的四个调查表进行统计、分析、综合和研究，最终根据实际反馈意见制定可操作性较强的学生评价标准。具体方案见学生综合评价表。第三阶段（2005年8月到9月），在全市征集评价标准意见。第四阶段（2005年9月到2006年9月），选择实验校进行试点。4 各子课题阶段研究成果4.1第一子课题：我们在几所具有代表性学校中进行了关于后进生学业失败原因的多方面调查，取得了详实的第一手资料，为最终找到切实可行的评价方式奠定了可靠的基础。经调查后我们得知：影响后进生学业成绩达标的各种因素主要有两方面：主观因素和客观因素。 主观因素包括学生的智力因素和非智力因素；客观因素包括学校管理因素、社会和家庭因素、教育教学方法以及评价体系的不合理等。4.1.1学生的智力因素。智力因素包括生理因素和认知发展缺陷4.1.1.1 生理因素：通过附表2的分析可以看出：有9.1%的教师认为是生理因素影响了学生学业成绩，。其认知水平、注意力、记忆力、感知能力、知觉运动协调能力、思考与语言能力上都存在一定的缺陷，个别还存在多动症现象等。但从统计发现，这种学生在初中只占约1.1％，是少数4.1.1.2 认知发展缺陷：认知发展缺陷包括基础知识缺陷和生物基本技能学习缺陷。

基础知识缺陷：

从附表3可以得知：有11.875％的学生是喜欢生物课的，还有22.5％是比较喜欢的，但他们仍然学不好，这些与基础知识缺陷有关系。主要是早期教育问题。有的内在逻辑结构的教材与学生原有认知结构相脱节，基础差，新的知识无法和旧的知识形成关联。

生物基本技能缺陷：附表3中显示有21.875％的学生上生物实验课的实验操作是别人帮自己做的，有10.625％的学生自己从不动手做实验。此类学生在生物学的学习和掌握各种生物学基本技能存在一定障碍，对生物体形态、分类等知识识别能力较差，不能将生物学知识运用于实际，缺乏思考、分析综合能力、组织能力，直接影响了生物学学习，造成了学业成绩不良。4.1.2学生的非智力因素：在这里我们讨论的非智力因素是指如兴趣、情感、意志和性格等。调查统计表2表明有75%的教师和家长认为是非智力因素影响了学生的学业成绩。是造成学生生物学业不良的主要因素。具体主要是：

4.1.2.1 缺乏正确的学习动机：附表3(第2题)中显示有63.75％的学生是为了自己的前途，为了高考、中考而学，有10％的学生是为了父母而学，还有23.125％不知道为什么而学。这充分说明了学生没有明确的学习动机。学生是学习的主体，只有当学生有了学习的需要，自己才能行动起来，教师的教才能够真正影响学生的学。这是造成学业成绩不良的初中生根本原因之一。4.2.2.2 缺乏学习兴趣：附表4(第2题)中统计显示：对学习生物表示感兴趣占19.8%，表示一般占55.2%，表示不感兴趣占25.8%。兴趣对学生的学习犹为重要。有了强烈的求知欲望，对感兴趣的学科会自觉地愉快的去钻研。表3中调查结果表明，有34.1%的教师认为：学生对学习的兴趣是影响学生学业成败的关键。4.1.2.3 学习态度和学习习惯不良：学习态度包括：勤奋程度、专注水平、学习习惯等。附表3(第6题)中统计显示，有43.125％的学生上生物课时的注意力想集中但集中不起来；

3.75％不想集中，上课感觉没意思；48.125％有时候会走神。这些学生没有认识到课堂听讲是获取知识最重要的途径和手段，是造成学习效率低下的主要问题。

学习习惯包括：制定学习计划、主动地进行学习、预习和复习，科学地支配学习时间等。从附表3(第7题)中统计显示都有预习和复习的同学占5％；只有复习，没预习占10.625％；只有预习占16.875％；都很少或没有的占67.5％。可见学习习惯也是影响学生学业成绩的一个方面。4.1.2影响后进生学业成绩达标的客观因素4.1.2.1 学校管理因素：①分班现象严重：全县有近70%的学校对学生进行分班——是人为制造和产生后进生课堂管理较混乱——学生不安心学习——兴趣下降——产生新的进后进生。难怪部分教师这样评价：“基础班是后进生、学困生甚至双差生诞生的摇篮。”②学校人事制度管理：任命及奖罚的不合理——厌教情绪——间接导致学生学业成绩的不达标。③对生物学科教学定位不合理第一、课时偏少，教学任务、目标很难完成：第二、非专业教师任教第三、生物实验室，生物仪器严重不足：4.1.2.2 社会和家庭因素：现代的教育是半开放式的教育，一些同学极易受到来自社会等不良因素的影响，如网络游戏，赌博、社会黑团伙等。或由于家长的教育失当或长期缺乏与家长、老师的沟通与交流；一些孤儿或单亲家庭，父母离异等，对学生的心理打击或影响也很明显。许多从而导致心理问题或情绪性的学习问题，影响学业成绩达标。4.1.2.3 教育教学方法①教师的理念没有到位，特别是面向全体学生的理念。附表4（第10题）中反映的是学校领导、班主任老师、父母对学生的关心程度：很关心占1.7%，不太关心占41.4%，一点也不关心占56.9%。课时紧张、大班化背景、中高考指挥棒等因素的影响——关注不够，缺乏交流和辅导上课时又迫于课时压力——无瑕顾及学生是否已经掌握了必备的知识和能力。课堂中，不善于发现学生身上的闪光点——缺少表现的机会——体会不到成功的愉悦。②教师的教学态度：教育方式不恰当。从附表4可以看出占被调查者3.75%的学生认为老师偏心，认为老师比家长还要严厉占21.25%。竟然有5.625%学生把老师看成恶梦。课堂教学随意性过强，缺乏教学激情。从附表4（第9题）中反映了老师的教学情况：非常认真占26%，照本宣科占36.2%，消极怠工占38%。③课堂教学结构不合理：“传授－－接受”模式等等的传统的教学组织模式，学生的主体性得不到发挥。④教学方式、方法和教学手段单一：从统计表第10题、第12题的统计结果可以看出有10%的学业成绩不达标的学生，厌烦课堂教学。喜欢生物实践活动和交流。在新课程的课堂活动中，激发不出师生情感的共鸣，思维活动的共振。4.1.2.4 评价体系的不合理：我市新课程改革后考试制度虽作了一定的调整，按学生实际成绩划分为A、B、C、D四个级别，相应考试级别作为高中入学录取的条件。很显然，这种制度与课改前相比，虽然有了很大改进，以等级替代了实际分数，但仍以笔试测验作为唯一的评价手段，仍旧是“一考定终生”，这样的考试制度仍然较强调甄别和选拔功能，忽视改进与激励。这更是造成后进生形成的至关重要的因素。在调查中，有近50%的教师和45%的家长对如今的评价制度表示了不满。4．2．1思考：力所不能及：学校教学管理方面、教师的教学水平和教育理念的更新上—职能部门—措施—提高；与课改不相符合的教学管理常规等规章制度——应进行重新审视和研究；对确实不符合新课程观念和素质教育要求制度——删除和修改。4.2第二子课题成果4.2．2 对策：评价制度不合理带来的严重的负面影响：教学只注重结果，忽略了过程；为应付考试，学生也缺乏全面发展的动力和压力；教学天秤倾向于对优生的培养和选拔，而忽视对后进生、学困生的转化；学习兴趣逐渐降低，厌学情绪加重。我们尝试从改革评价体系着手:确立了实行多主体评价体系和建立档案袋进行过程性评价方法的研究方向。在构建科学有效的学生评价体系中，我们确立了以下几个原则：4.2.2.1导向性原则：——使评价对象的实践和行为不断地向评价标准靠拢

4.2.2.2可操作性原则：——简便易行，避免繁琐复杂

4.2.2.3可接受性原则：——要得到教师的认同，也要为学生所接受

4.2.2.4平等互动的评价关系：——实现教师和学生之间评价的互动性

4.3第三子课题中学生综合评价表制定与实施4.3.1一套试行的评价体系《初中生物学科学生评价征求意见表》4.3.1.1终结性评价（60分）:以笔试为主，期中考试成绩占10分,期末考试成绩占50分，如果有的学校没有期中考，可用单元考折算。优点：将期末考试和平时评价有机结合起来，——减轻学生考试压力，也有助于引导重视日常评价。笔试命题原则为：不超纲原则，命题的着眼点是了解学生的学习情况，不宜出偏题、怪题，必须严格依据课程标准。命题除注重基本知识和基本技能的考查外，应注意向联系社会实际和学生生活经验的方向引导，重视学生分析问题、解决问题能力的考查，并注意题目本身的教育价值。4.3.1.2 过程性评价（40分）：包括综合实践分30分和课堂评价分10分。综合实践包括两项探究活动共20分和实验操作10分。活动包括：小制作、调查活动、手抄报、资料分析及书本中探究活动。综合实践的评价最终以较完善的活动和规范的实验为准。学生对综合实践成绩不满意，可以申请重新。教师应给予支持和鼓励。4.3.1.2.1优点:（1）能较好地考查学生的观察能力、操作能力、探究能力及做实验态度。（2）有利于学生形成良好的学习方法和习惯的养成。如：课前预习、课堂听讲、及时复习、能否充分利用时间寻找和收集材料。(3)有利于完成新课程所要求的情感、态度与价值观方面教学目标。如：合作与交流、兴趣与参与意识等等。4.3.1.2.2操作过程要注意简便省时①每次的评价，不追求面面俱到，而是要侧重两、三次任务的关键评价要素；②要在一定目标的指导下，有计划、系统地收集学生学习状况的数据和资料；③过程评价要及时总结反馈，特别是对没有突出表现或明显变化的学生，教师要有意识地分期分批地关注他们，及时发现和记录他们的闪光点。④记录的形式也是多种多样的。该评价体系的特点是：①注重过程性的评价，学习积极性和主动性提高，能够反思和互相学习。②灵活多变的评价方式，增加评价弹性，让学生有更多的机会选择被评价的方式。在自评与互评方面有所突破、创新，采用简单、真实且趣味性强的方式，以减轻师生负担。③在尊重学生的个体差异，关注学生的发展方面加大力度。学生的合作意思明显增强，课堂思考、语言表达、资料收集与整理等综合素质不断展现并得以提高。4.3.2实施效果

三个实验学校在2005与2006年中考成绩及格率比较表

实验学校漳州五中东山一中漳浦绥安中学2005年80.05%73.57%2006年95.1%85.75%93.23%提高百分比15.05%11.18%全县第一5 存在的问题及反思5.1 由于时间的限制，本课题到目前为止尚停留在三所实验校的研究水平上，其方法体系是否具有普遍迁移价值还有待于广泛试用论证。5.2 本次调查存在的不足之处：5.2.1 调查表的设计，虽然经过反复讨论修改，但由于调查前对影响学生学业成绩不良的因素了解还不是很清晰，因此在设计时有些还没能充分抓住重点。5.2.2 由于调查表的特点，限制了调查的题量，因此，难免以偏概全。5.2.3 调查当中，由于协助发放调查表的教师都是被调查对象的教师，因此难免出现部分同学不敢真正说出心里话，以致调查数据可能与实际相比有点偏差。5.3 学生评价表中的不足5.3.1 在自评、互评方面的尝试，在一定程度上对学习有督促的效果，但也出现明显的偏差，这种偏差的出现，往往不是因为学生评价能力不足，主要是因为情感因素造成的。在客观真实性上与对学生个人情感的保护方面产生了一些矛盾，而且，长此以往，势必降低学生对参与评价的热情，流于形式。5.3.2 终结性评价中,定性评价与定量评价的比例多少更科学的问题有待进一步研究。5.3.3 小组合作学习，虽然利大于弊，但不可否认其中有坐享其成者。5.3.4 分组原则上遵循“组间同质，组内异质”，说起来轻松，但实行起来，因每个学生本身在不同学科的学业水平上存在差异，这就造成不同学科的分组必然不同，再加上不少班级座位的不断调整（班主任基于学习、视力、纪律等因素），容易造成混乱。很多老师干脆采取按座位分组，比较省事。一年半的课题研究，虽然我们只做了些许的尝试，得到了肤浅的体会，但我们深刻认识到课程评价改革势在必行，而且是学困生学业成绩达标的重要保障。随着课程改革的深入，我们在对新课程的认识和评价方式的优化上，必将不断提高和完善。总之，我们的调查还不够全面，我们的研究也远未达到我们所期待的目标，但我们仍在继续，我们相信，通过我们的努力，会逐渐实现我们心中的理想——让所有的孩子都能快乐学习，快乐成长。谢谢观看/欢迎下载BYFAITHIMEANAVISIONOFGOODONECHERISHESANDTHEENTHUSIASMTHATPUSHESONETOSEEKITSFULFILLMENTREGARDLESSOFOBSTACLES.BYFAITHIBYFAITH一本万利工程1、背景驱动2、盈利策略3、选菜试菜4、价值创造5、完美呈现6、成功面试7、持续改造（一）、一本万利工程的背景驱动

1、什么是一本万利

2、餐饮时代的变迁菜单经验的指导方针运营市场定位的体现经营水平的体现体现餐厅的特色与水准沟通的工具餐厅对顾客的承诺菜单承诺的六大表现1、名字的承诺2、质量的承诺3、价格的承诺4、规格标准的承诺5、外文翻译的准确6、保证供应的承诺

1、顾客满意度餐厅价值、价格、合理感、愉快感、安心感、美味感、便利感、满足感、有价值感、喜悦感、特别感2-2、初期投资餐厅面积、保证金、设备投资、店铺装潢、器具用品投资、制服选定、菜单制作2-1、开业准备厨具、供应商选定、设计、用品选定、餐厅配置、员工训练、餐厅气氛、促销方式3、经营数据营业额、客流量、成本率、人均消费、顾客回头率、出品速度、人事费用菜单内容决定决定相关相关决定决定决定决定以菜单为导向的硬件投资

1、餐厅的装修风格2、硬件设施服务操作3、餐厅动线4、餐具与家俬5、厨房布局6、厨房设备菜单设计正果1、能诱导顾客购买你想让他买的餐点2、能迅速传达餐厅要表达的东西3、双赢：顾客喜欢、餐厅好卖餐厅时代的变迁食物时代硬体时代软体时代心体时代食物食品饥食饱食品质挑食品味品食品德惧食体验人们正在追寻更多的感受，更多的意义更多的体验，更多的幸福（二）盈利策略1、组建工程团队2、确定核心价值3、确定盈利目标4、确定客单价5、设计盈利策略6、确定核心产品谁来设计菜单？产品=做得出来的物品商品=卖得出去的物品商家=产品具备商品附加值物（什么产品）+事（满足顾客何种需求）从物到事从食物到餐饮从吃什么到为什么吃产品本身决定一本，产品附加值决定万利从生理到心理从物质到精神从概念到五觉体验创造产品的五觉附加值体验何来

一家企业以服务为舞台以商品为道具，让消费者完全投入的时候，体验就出现了PART01物=你的企业卖什么产品+事=能满足顾客何种需求？确定核心价值理念核心价值理念1、卖什么样的菜2、卖什么样的氛围？3、如何接待顾客？卖给谁？卖什么事？卖什么价？企业目标的设定1、理论导向的目标设定2、预算3、制定利润目标费用营业额亏损区利润区临界点变动费用总费用营业额曲线费用线X型损益图利润导向的目标设定确定目标设定营业收入=固定成本+目标利润1-变动成本率-营业税率例：A餐厅每月固定成本40万，变动成本50%，营业税率5.5%，目标利率每月8万，问A餐厅的月营业收入：月营收入=（40+8）÷（1-50%-5.5%）=48÷0.445=108万测算损益平衡点保本线=固定成本1-变动成本率-营业税率例：A餐厅保本线=40÷（1-50%-5.5%）

=40÷0.445

=90万定价的三重意义2、向竞争对手发出的信息和信号1、是利润最大化和最重要的决定因素3、价格本事是价值的体现定价由此开始1、评估产品、服务的质量2、寻求顾客价值与平衡点3、以价值定义市场确定客单价盈利占比策略

占比策略内部策略销售占比占比策略内部策略10%40%10%20%20%（三）、选菜试菜1、ABC产品分析2、产品的确定（食材、口味、烹调、餐饮）3、成本的确定ABC分析策略毛利率营业额CBACABBACCCAA营业额C毛利A优化、提升增加销售双A双赢ABC顾客商品涨价保留亏本商品删营业额A毛利C顾客超额、成本过高有意义的保留无意义的删除双C双输菜单内容选择的标准因素成本设备厨师技术操作空间菜系风格吻合度品质可控度原料供应顾客喜好菜单协议度（销售目标、颜色、口味、造型、营养等）产品类别确定的四个方面1、按食材确定比例2、按口味确定比例3、按烹饪确定比例4、按餐饮确定比例

（无酒精饮品、含酒精饮品比例）框架依据操作依据目标依据成本依据试口味成本操作第一次试菜的内容精确的成本核算—五个关键词1、净料率（一料一控、一料多档）2、调味料成本（单件产品、批量产品）3、燃料成本4、统一计量单位5、标准食谱成本卡试口味餐具造型色彩第二次试菜的内容四料构成表1、符合思想审定2、符合目标审定3、符合定位审定4、符合框架审定四平构成表(四)、创造价值1、定价策略的确定2、提升双A核心产品的附加值3、增加更多的顾客选择性顾客会记住的价格最低价人均消费热门畅销品商品较多的价格带最高价产品价格和观念价值永远是不一样的，体验经济时代出售的不是产品价格，而是观念定价与确定价格的区别确定价格产品、服务主导思路确定一个易于销售的价格由企业根据成本以及和其他企业的比较确定定价基于顾客的价值私立评估价值、确定等级在顾客和企业的来往过程中确定企业定价三大策略1、薄利多销策略2、相对稳定价格策略3、高价位价格策略提升产品附加值的“十大绝招”三好七增名字好卖相故事服务选择文案时间体验健康推广感觉“附加值”提升产品附加值的“两大前提”一好味道二品质确定好卖相美色器形设摄状增健康少油汤汁盐多有机养生品种增时间原材料生长原材料获得制作耗时美味时间要求增文案—文字叙述九问1、餐点是什么？2、如何烹调制作？3、如何呈现？4、有何故事？5、有否独特的口味？6、有否体现品质等级？7、食材的来源？8、有何独特的体验？9、对人有何好处？一料多烹多吃多味增选择增推广易拉宝台卡小画册传媒宣传销售人员介绍POP（五）、完美呈现1、专业团队的选择与合作2核心价值的呈现平面制片摄影助理摄影师食品造型翻译修图师文案设计师跟印完稿员餐饮行业中照片的功能的三个层次传递信息吸引顾客传播文化菜式拍摄菜式拍摄的本质是静物拍摄最根本的原则是对你的店铺产生愉悦感不仅仅要让顾客看见，更要问道和尝到