《做最有价值的员工分享》1印刷版本

衷心感谢盛迅的家人朋友们能在此与我一起交流学习！

优秀员工系列课程——

做最有价值的员工学习的目的想被上司、领导、老板所肯定，所认同，给予重任．给予发展机会．过上高品质生活．在工作和生活当中过的开心．快乐．成长比成功更重要！快速提升自己能力和收入——升官发财．成功的感觉就是成就感的满足，所以感觉很重要！人生成长过程求学期适应期成长期发展期稳定期成熟期自由期人生规划与发展轨迹1、三十而立（立身、立业、立家）2、四十而不惑（社会、自己、责任）3、五十知天命（知因果，不怨天不尤人部懈怠）4、六十耳顺（看透生命、看透名利、看透人生；人生顺应规律，不暴躁、不悲伤、不退缩）5、七十从心所欲，顺其自然6、八十简单而开明人生有哪些追求A？快乐的事业丰厚的收入漂亮的车子舒适的房子幸福的家庭良好的人际关系B？发展空间满足感/成就感安全感不断的晋升独立，被尊重……成功的人80%是被逼出来的！什么限制了你的发展？1、凡事持否定性思想，不相信，不信任；2、凡事推卸责任；3、凡事只看中金钱；4、本位主义，职责局限；5、凡事抱怨；6、凡事自以为是；7、不自信；8、怕犯错，怕丢脸；9、懒!不想干，不愿干！成功人的处事心态心小了，小事就变大了；心大了，大事就变小了；用“价值观”来判断“是非观”，而不应该用“得失观”来判断“是非观”。困难和压力不算什么，改变自己比改变世界容易多了，而是你站歪了！这个是在微博里盛行的一个图片，看完这个你觉得你还有什么可以担心的呢？能力态度人材半成品人财精品人裁废品人豺毒品低高高按产品分类的话优秀员工的定位分析：你是什么人？你想成为什么人？人渣——牢骚抱怨，无事生非，拉帮结派，挑起事端、吃里扒外的人人手——只拿工资不爱做事，与自己无关的工作不愿意干的人人员——安排什么做什么，等着指令去做事的人人才——发自内心去做事，积极正面阳光，凡事负责任，有思路有条理，真心为公司为团队操心的人人物——全身心投入工作，用长远的心态去做事业，与公司同发展共命运，自己反而成为了收获最大的人按人员结构分类的话优秀员工-股东的定位分析：老板的用人原则：1.给想干的人机会；2.给能干的人舞台；3.给干的好的人位子；总结：打工皇帝——唐骏先生一个人的成就跟他所选择的平台有着重要的因素，离开了平台，你什么都不是！这个世界就是物以类聚，人以群分，你现在是什么样的人，那是因为你周围的人和你都差不多，你是什么样的人就会吸引什么样的人，所以，改变自己最快的方式就改变你的圈子！—熊兆方结果导向模式:

你相信什么,你就会得到什么!观念行为习惯结果小平同志的一个观念改变了整个中国如何更有效的学习多参与多获得少参与少获得不参与不获得被动听5%听.大声回应10%视听大声回应20%加演示35%加讨论50%加演练75%教别人90%大量使用行动100%所以谢谢你们让我学习到了35%增加收入的两个秘诀:在同一个时间增加你工作的时间量．人与人之间的区别在于８小时以外．８小时之内的工作只能让你成为一个普通人．赢在别人休息时、赢在快乐工作时！份内的工作是展现你本身的才能，同一个人去做同一件事,不去改变他的年龄、学历、身高、体重,只是去做时出发点不一样,做出来的一样还是不一样?差别是差一点点,还是差很大?职场成功法则：经常出现,时常表现,终被发现!天下太平漠不关心力不从心积极建议克服障碍形成模式优秀员工定位的

六个层次:废品半成品半成品精品核心员工能力态度人材半成品人财精品人裁废品人豺毒品低高高按产品分类的话优秀员工的定位分析：能力态度培训

重用失业慎重考虑为谁做——主人翁的心态职业事业工作观念：打工、帮别人做为自己做、人生总经理工作行动：全力应付全力以赴工作任务：交差做好工作问题：转移问题解决问题工作心态：消极、自卑积极、自信●●●●●●工作纪律：迟到早退早到迟退把工作当成是职业，他会全力应付把工作当成是事业，他会全力以赴“年轻人刚踏入社会，不要东挑西挑，任何工作都可以做，都有前途；特别是在企业界，只要你努力，一年就可以得其要领，而三年五年就会有所成，就可以一展雄才大略”。－－王永庆结论：如果女人肯用吃饭的钱来打扮自己，那么肯定有人愿意请她吃饭；如果男人肯用睡觉的时间来搞事业，那么肯定有人愿意陪他睡觉。如果男人不努力，抽不完的低档烟，干不完的体力活；女人不努力，穿不完的地摊货，逛不完的菜市场！挑战困难——积极正面的心态改变你的焦点,词汇,肢体动作你的关注点在哪里,你的成就就在哪里!你跟什么样的人在一起决定着你的生活方式和生活品质!如：销售任务重同事离职加班碰到坏天气男女朋友分手丢了钱包摔了一跤孩子不听话长青春痘亲人生病闹钟未响上班堵车

……人生中要经历很多正常却不如意的事我们该如何选择呢？老板宣布：今后，再有迟到者，严厉处罚。第二天，老板因起床太迟，火速驱车赶往公司，中途因超速被交警处罚，老板怒气冲冲。老板赶到办公室，依然怒火中烧。总经理：老板，本月业绩可能会下降一些。老板怒吼：下降？我花了这么高的工资请你，就为了业绩下降？总经理也火了，回到办公室。助理：老总，刚有客户来电话，货款要拖几天！案例：总经理怒吼：拖几天？花那么高的工资给你，就为了货款拖几天？助理也火了，刚出门见一清洁工打扫卫生。助理怒吼：怎么这么脏？花那么高的工资给你，就为了应付工作？清洁工也火了。下午回到家，见孩子在看电视。清洁工怒吼：快回房写作业，一个礼拜不准看电视！小孩火气冲冲回到房间，刚好一只猫从面前过，他狠狠地踢了猫一脚：蠢猫，一个礼拜不准看电视！结论：

开心也过一天，不开心还是过一天！

你怎么选择？？？

工作中的矛盾是很多的，不要因一点琐事和别人几句不爽的言语让自己不开心从而影响最有价值的你！这点我们公司的相当一部分同志需要勉励啊应对方法：这么好的事情竟然发生在我的身上!在我的人生成长中又多了一位老师!又给了我一次成长的机会!!又给了我一次减肥的机会!!又给了我一次——的机会!!……心态使然挑战困难——积极正面的心态消极的心态，是心灵的疾病和垃圾！消极负面的表现：

失望、忧郁、自私、自悲、忌妒、懒惰、胆小、埋怨、找借口、急噪、冷漠、虚荣、愤恨、发牢骚、虚伪、拖延、脆弱……积极的思维，主动的行为！

积极主动的表现：成就感、奉献、乐观、果敢、信任、勤奋、激励、责任、开明、幽默、理解、有信心、快速、热情、豁达、诚实、拼搏、坚强、荣誉……挑战困难—积极正面的心态积极的心态象太阳，●走到哪里，哪里亮！消极的心态象月亮，）初一、十五不一样！！对自己负责：※自己拥有的一切完全接受

※要坚守承诺；※全力以赴把事情做好※不找任何借口挑战困难—积极正面的心态

我们该怎么做？当你不舒服的时候就是你成长的时候！要微笑充满热忱善待自己善待他人要及时欣赏赞美别人每天总结反省验证……其实你的笑容很可爱，只是你尚未发现积极的思维，

主动的行为。听话照做合格计划良好总结优秀卓越建议再次问题模拟长远的心态一个人要成功,要成为行业的专家,至少要在行业中工作五年.

-----博恩崔西忠诚：一丁点的忠诚抵得上一大堆的智慧!“种树法则”-----乔吉拉德定位一个城市定位一个行业（行行出状元！）定位一个工作定位一家公司定位一个老板挖井付出的心态我今天的收获，是我过去付出的结果，假如我想增加明天收获，就要增加今天的付出！※天下没有白吃的午餐（五百万元不是梦，一切尽在两元中）※三八定律一个人按72岁计算一生时间的分配：睡觉：21年工作：18年个人卫生：4年吃饭：6年旅行：3年排队：2年学习：5年开会：4年打电话：3年找东西：3年其他：3年累积身家（付出必有回报，不是不报只是时候未到！）付出的心态年收入年工作时间日工作时间每天价值每小时价值每分钟价值元天小时元元元1000003658273.9734.240.57500003658136.9817.120.2820000365854.796.840.11410000365827.3973.420.0578000365821.9172.7390.045付出的心态

(凡事负责任,决不找借口)问：何为付出？付出是责任心的体现：1、为人可靠2、工作认真3、善于计划4、有组织性5、工作努力6、坚忍不拔7、以结果为导向付出就是有智慧的出智慧，没有智慧的出力量，没有力量的就出汗吧，如果连汗都不愿出的就卷被子滚蛋吧！

付出要么全力以赴，要么走人！——分众传媒江南春责任心就是把任何一件小事做到位,不给别人带来担忧和麻烦，懂得回馈与反馈!---让别人放心是一种能力!警示：

产品就是人品！卖产品不如卖自己！

时间是什么？是生命是财富是资源是人生最大的资本时间的特性不可增减不可缺少不可贮存不可替代时间——可以管理！

Ⅰ

重要紧急

Ⅱ

重要不紧急Ⅲ

不重要紧急Ⅳ

不重要不紧急时间管理四象限：

ⅠDOITNOW

立即做

ⅡDOITLATER

稍后做Ⅲ

授权做DELEGATEⅣ

不做DON’TDOIT时间管理4D原则：

【六点优先工作制】

◆总结今天的工作；◆计划列出明天要做的全部事情；◆按事情的重要紧急顺序，分别从1到6标出6件最重要的事情；◆明天早上第一件事是做第一项，直到完成或达到要求；◆然后再开始完成第二项、第三项……；◆每天都要这样做，养成习惯。

宽容的心态肯定、赞美

陈毅的故事多宽容少计较！（弥勒佛、大海）蝴蝶效应：当你向陌生人展现一个不经意的表情，也就有了相应的蝴蝶效应。只不过一个简单的微笑，你就可能瞬间让人心情舒畅，因为你就在一道出口，积极快乐的心情会由一个人传到另一个人，一次又一次。就象蝴蝶一样，你就引起了具有无限可能的连锁反应。诚信、敬业是一种人格品质

切记：不要以为老板看不到的事情就没事，其实，即使在无人知晓的情况下，它也将损害你自己的心灵和形象。因为你的敬业和细心程度，完全会因一些小事而改变、甚至蜕化。提升能力—学习成长的心态当员工的成长赶不上企业的发展就会被企业所淘汰；当企业的成长赶不上社会的发展就会被社会所淘汰。要想事情改变，自己先改变这个时代变化太快了！当你不进步的时候就已经开始退步了！老板的心情：我知道伙伴身上一定有比我厉害的地方，要不我请你们干嘛？我唯一比你们厉害的地方，就是比你们更坚强，我的用处就是帮你们下定决心而已！（你在公司有值得学习的人吗？——1、写出三个人的名字，然后写下他们值得学习的地方！2、写下一个你讨厌的人，他身上有你值得学习的地方吗？）写下来：学习能力=竞争能力=生存能力每一份私下的努力都会有倍增的回报并且在公众场合表现出来！多学少挫

提升能力—学习成长的心态猫的观念1＋1＝？感恩的心态感恩来源于责任，责任的反义词-理所当然，女人不美，男人要负一半的责任！

未出嫁的姑娘，就像苗圃里的树苗，一个个俊俏挺拔。出嫁了，与一个男人终日厮守，男人就成了女人的气候、土壤、环境。男人脾气暴，不是狂风暴雨，就是零下一度，女人一定憔悴无光；男人修养高，日照朗朗，和风细雨，女人一定热情奔放。好男人让女人心境好、心态好、心灵好。她长得美，男人有一半功劳，她不好看，男人也有一半的过错。感谢盛迅提供了一个平台让我们展示自我！感恩的心态

——启示录一个民族的尊严与强大，取决于这个民族成员的民族责任感！感恩养成说谢谢的习惯懂得老板的辛苦打工的经历母爱——做保险感恩的心感恩感激伤害你的人，因为他磨练了你的心志！感激欺骗你的人，因为他增长了你的见识！感激鞭打你的人，因为他消除了你的恐惧！感激遗弃你的人，因为他教导了你应自立！感激绊倒你的人，因为他强化了你的能力！感激斥责你的人，因为他助长了你的智慧！感激一切爱我与我爱的人，因为这是本份！一青年向一禅师求教。“大师，有人赞我是天才，将来必有一番作为；也有人骂我是笨蛋，一辈子不会有多大出息。依您看呢？”“你是如何看待自己的？”禅师反问。青年摇摇头，一脸茫然“譬如同样一斤米，用不同眼光去看，它的价值也就迥然不同。在炊妇眼中，它不过做两三碗大米饭而已；在农民看来，它最多值1元钱罢了；在卖粽子人的眼里，包扎成粽子后，它可卖出3元钱；在制饼者看来，它能被加工成饼干，卖5元钱；在味精厂家眼中，它可提炼出味精，卖8元钱；在制酒商看来，它能酿成酒，勾兑后，能够卖40元钱。不过，米还是那斤米。”大师顿了顿，接着说：“同样一个人，有人将你抬得很高，有人把你贬得很低，其实，你就是你。你究竟有多大出息，取决于你到底怎样看待自己。”青年豁然开朗。做到这六点，你就是公司和团队的宝！1、不要老想着做不顺就跳槽，哪个公司都有问题，哪个公司都有优点。2、跟对领导很重要，愿意教你的，放手让你做的领导，绝对要珍惜。3、公司的问题就是你脱颖而出的机会，抱怨和埋怨公司就是打自己耳光，说自己无能，更是在放弃机会！4、心怀感恩之心，感谢公司给你平台，感谢同事给你配合。5、为公司创造利润是你存在的核心价值，公司不是慈善机构。公司给与你工资和荣誉，你就应该承担相应的责任和委屈。6、遇到问题请先思考，只反映问题是初级水平，思考并解决问题才是高级水平，才是优秀员工。团队配合

凡事团队第一配合互助的前提来自于双方的信任！首先，这里有个盲区，一个公司的团队并不单指一个部门，团队合作不是部门内的合作而是整个公司各个部门之间的协调，这个观念一定要改变。团队精神五要素理解宽容互助欣赏高度负责任定位凡事我来努力让自己变成稀缺学会独立，懂得团队配合！换一个角度看世界，你会发现不一样的精彩!当你不舒服的时候就是你成长的时候！问题就是机会！！总结做最有价值的员工既然要开，就让它开得绚烂！既然要长，就长得挺拔！良好的学习能力正确的心态优秀的团队意识想——壮志凌云；做——脚踏实地！Thanks!谢谢观看/欢迎下载BYFAITHIMEANAVISIONOFGOODONECHERISHESANDTHEENTHUSIASMTHATPUSHESONETOSEEKITSFULFILLMENTREGARDLESSOFOBSTACLES.BYFAITHIBYFAITH一本万利工程1、背景驱动2、盈利策略3、选菜试菜4、价值创造5、完美呈现6、成功面试7、持续改造（一）、一本万利工程的背景驱动

1、什么是一本万利

2、餐饮时代的变迁菜单经验的指导方针运营市场定位的体现经营水平的体现体现餐厅的特色与水准沟通的工具餐厅对顾客的承诺菜单承诺的六大表现1、名字的承诺2、质量的承诺3、价格的承诺4、规格标准的承诺5、外文翻译的准确6、保证供应的承诺

1、顾客满意度餐厅价值、价格、合理感、愉快感、安心感、美味感、便利感、满足感、有价值感、喜悦感、特别感2-2、初期投资餐厅面积、保证金、设备投资、店铺装潢、器具用品投资、制服选定、菜单制作2-1、开业准备厨具、供应商选定、设计、用品选定、餐厅配置、员工训练、餐厅气氛、促销方式3、经营数据营业额、客流量、成本率、人均消费、顾客回头率、出品速度、人事费用菜单内容决定决定相关相关决定决定决定决定以菜单为导向的硬件投资

1、餐厅的装修风格2、硬件设施服务操作3、餐厅动线4、餐具与家俬5、厨房布局6、厨房设备菜单设计正果1、能诱导顾客购买你想让他买的餐点2、能迅速传达餐厅要表达的东西3、双赢：顾客喜欢、餐厅好卖餐厅时代的变迁食物时代硬体时代软体时代心体时代食物食品饥食饱食品质挑食品味品食品德惧食体验人们正在追寻更多的感受，更多的意义更多的体验，更多的幸福（二）盈利策略1、组建工程团队2、确定核心价值3、确定盈利目标4、确定客单价5、设计盈利策略6、确定核心产品谁来设计菜单？产品=做得出来的物品商品=卖得出去的物品商家=产品具备商品附加值物（什么产品）+事（满足顾客何种需求）从物到事从食物到餐饮从吃什么到为什么吃产品本身决定一本，产品附加值决定万利从生理到心理从物质到精神从概念到五觉体验创造产品的五觉附加值体验何来

一家企业以服务为舞台以商品为道具，让消费者完全投入的时候，体验就出现了PART01物=你的企业卖什么产品+事=能满足顾客何种需求？确定核心价值理念核心价值理念1、卖什么样的菜2、卖什么样的氛围？3、如何接待顾客？卖给谁？卖什么事？卖什么价？企业目标的设定1、理论导向的目标设定2、预算3、制定利润目标费用营业额亏损区利润区临界点变动费用总费用营业额曲线费用线X型损益图利润导向的目标设定确定目标设定营业收入=固定成本+目标利润1-变动成本率-营业税率例：A餐厅每月固定成本40万，变动成本50%，营业税率5.5%，目标利率每月8万，问A餐厅的月营业收入：月营收入=（40+8）÷（1-50%-5.5%）=48÷0.445=108万测算损益平衡点保本线=固定成本1-变动成本率-营业税率例：A餐厅保本线=40÷（1-50%-5.5%）

=40÷0.445

=90万定价的三重意义2、向竞争对手发出的信息和信号1、是利润最大化和最重要的决定因素3、价格本事是价值的体现定价由此开始1、评估产品、服务的质量2、寻求顾客价值与平衡点3、以价值定义市场确定客单价盈利占比策略

占比策略内部策略销售占比占比策略内部策略10%40%10%20%20%（三）、选菜试菜1、ABC产品分析2、产品的确定（食材、口味、烹调、餐饮）3、成本的确定ABC分析策略毛利率营业额CBACABBACCCAA营业额C毛利A优化、提升增加销售双A双赢ABC顾客商品涨价保留亏本商品删营业额A毛利C顾客超额、成本过高有意义的保留无意义的删除双C双输菜单内容选择的标准因素成本设备厨师技术操作空间菜系风格吻合度品质可控度原料供应顾客喜好菜单协议度（销售目标、颜色、口味、造型、营养等）产品类别确定的四个方面1、按食材确定比例2、按口味确定比例3、按烹饪确定比例4、按餐饮确定比例

（无酒精饮品、含酒精饮品比例）框架依据操作依据目标依据成本依据试口味成本操作第一次试菜的内容精确的成本核算—五个关键词1、净料率（一料一控、一料多档）2、调味料成本（单件产品、批量产品）3、燃料成本4、统一计量单位5、标准食谱成本卡试口味餐具造型色彩第二次试菜的内容四料构成表1、符合思想审定2、符合目标审定3、符合定位审定4、符合框架审定四平构成表(四)、创造价值1、定价策略的确定2、提升双A核心产品的附加值3、增加更多的顾客选择性顾客会记住的价格最低价人均消费热门畅销品商品较多的价格带最高价产品价格和观念价值永远是不一样的，体验经济时代出售的不是产品价格，而是观念定价与确定价格的区别确定价格产品、服务主导思路确定一个易于销售的价格由企业根据成本以及和其他企业的比较确定定价基于顾客的价值私立评估价值、确定等级在顾客和企业的来往过程中确定企业定价三大策略1、薄利多销策略2、相对稳定价格策略3、高价位价格策略提升产品附加值的“十大绝招”三好七增名字好卖相故事服务选择文案时间体验健康推广感觉“附加值”提升产品附加值的“两大前提”一好味道二品质确定好卖相美色器形设摄状增健康少油汤汁盐多有机养生品种增时间原材料生长原材料获得制作耗时美味时间要求增文案—文字叙述九问1、餐点是什么？2、如何烹调制作？3、如何呈现？4、有何故事？5、有否独特的口味？6、有否体现品质等级？7、食材的来源？8、有何独特的体验？9、对人有何好处？一料多烹多吃多味增选择增推广易拉宝台卡小画册传媒宣传销售人员介绍POP（五）、完美呈现1、专业团队的选择与合作2核心价值的呈现平面制片摄影助理摄影师食品造型翻译修图师文案设计师跟印完稿员餐饮行业中照片的功