XXXX德思勤城市广场-欧洲顶级古董珠宝时尚之夜

百年芳华璀璨名典德思勤城市广场--欧洲顶级古董珠宝时尚之夜他们，是奢侈品会员，是中国顶级财富人群追求顶级品质的生活方式；享受贵族人生；对历史文化艺术具有极大的偏好；是中国财富圈的顶级消费的主力人群。这是一场及其难得的时光之旅时光被轻易的镌刻在这绚烂璀璨的珠光宝气中，座上名流，品读历史，玩味岁月；珠宝走秀，流光溢彩，晔晔照人。珠宝与光影艺术结合，幻化出绝妙的欣享表情，这是一场典雅优美的珠宝沙龙，演绎无尽的历史沧桑，聚集在浪漫奢华现场的您，可以细细研磨贵族的气息。目录活动概况场地布置活动流程主办：德思勤集团承办：《奢侈品LUXURIES》杂志关键词：贵族文化品味高端活动嘉宾：长沙财富阶层活动地点：长沙豪廷国际酒店活动规模：500人展示主题：卡地亚古董珠宝藏品高级定制服装活动形式：卡地亚古董珠宝品鉴会、珠宝走秀、高级定制服装走秀

名酒品鉴会

活动概况1、充分展现财富公馆的贵族气质，展示其文化氛围2、展示卡地亚古董珠宝的艺术气息，烘托项目的厚重感3、展现卡地亚古董珠宝的设计制作理念与财富公馆的打造理念高度融合，有效锁定目标消费人群4、口碑营销，高端人群渗透。活动目的

古董级珠宝

是欧洲的荣光，沉淀着无数王公贵族对于奢华和品质的追求。她们，是华贵的标志，张扬着这个世界最纯粹的高贵。历数她们的主人，看到的是一幅世界百年兴衰荣辱的传世画卷。今天，在这里，她们，将为我们绽放数百年都不曾消逝的荣光。法国豪华定制品牌卡莫伦Kamolong晚礼服流淌着法国最高阶层的创意血液，将每款服装与高贵紧密结合。不光设计独具魅力，就连每一处选材就是经过层层测试和筛选，这就是卡莫伦，高贵定制的专属典范。卡莫伦来到中国，与中国富豪结缘，必定会擦出跨界文化的独特美幻。

注：本品牌为拟定到场品牌（或同等级品牌）目录活动概况场地布置活动流程地点：长沙芙蓉豪廷酒店德思勤城市广场卡地亚\塔斯珥古董珠宝专业静态展示柜黑色内部带灯尺寸：100*80cm

每件饰品珠宝旁均带有文字标牌（讲述年代故事）根据场馆平面图初步设定：玻璃隔断内顶级珠宝展示区：10-12件玻璃隔断外及模特穿戴：20-25件具体以现场测量为准部分参展古董珠宝简介冠冕1910年欧洲爱德华七世时代风格旧式角阶梯形钻石（分别重为5.81克拉，4.98克拉，4.29克拉）钻石总重140克拉卡地亚胸针1940年卡地亚法国特别定制铂金单颗祖母绿切割海水蓝宝（重约50克拉）十颗六十面体切割梨形海水蓝宝（重约10克拉）长阶梯形切割钻石、偰尖形切割钻石（重约6克拉）卡地亚钻石缟玛瑙胸针1925年法国钻石为主、黑色缟玛瑙装饰、白金托座卡地亚时代，堪称“美洲豹”系列鼻祖黄金珍珠美钻花瓣项链约1905年，意大利文艺复兴时期哑光纹理黄金打磨设计镶嵌珍珠和钻石、缀有一行花瓣形垂饰带有琢形花托和巴洛克珠坠手链约1870年美国维多利亚时期18K黄金珐琅、钻石、天然珍珠流苏交相呼应机械表坠1960年英国核桃木外壳9K红铜色黄金表壳白色珐琅表盘卡地亚百宝匣1925年卡地亚巴黎装饰艺术时期黑色珐琅、黄金玫瑰琢形钻石法国豪华定制品牌卡莫伦Kamolong卡地亚珠宝\塔斯珥&卡莫伦豪华定制服装SHOW中外靓模齐亮相，为活动带出视觉盛宴的顶峰目录活动概况场地布置活动流程嘉宾签到留念（专业摄影师现场抓拍）现场珠宝展品，播放德思勤城市广场VCR

德思勤总裁陶致词卡地亚珠宝走秀第一波品牌大使介绍古董珠宝文化及参展展品卡地亚珠宝走秀第二波品牌大使介绍卡地亚古董珠宝文化及参展展品卡莫伦Kamolong豪华定制品牌时装走秀（或同等级品牌）活动结束，自由活动活动流程费用预算项目内容价值总费用共33.8万元，最后优惠至23.8万元整（含税金）《奢侈品》硬广、软文目录前整版硬广及6p软文128000元卡地亚邀请品牌联络、品牌走秀、运输、保险等80000元其他品牌邀请联络、部分购买、现场配合服务等50000元相关演出等现场模特演出等30000元现场搭建物料背板等设计、制作搭建30000元其他物料准备邀请函、现场鲜花氛围布置等20000元活动策划服务费整体活动策划、组织、服务免总费用：RMB23.8万元《奢侈品LUXURIES》杂志发展至今已经过7年时光，见证了奢侈品在中国的日益辉煌。THANKS《奢侈品LUXURIES》杂志联系方式谢观看/欢迎下载BYFAITHIMEANAVISIONOFGOODONECHERISHESANDTHEENTHUSIASMTHATPUSHESONETOSEEKITSFULFILLMENTREGARDLESSOFOBSTACLES.BYFAITHIBYFAITH一本万利工程1、背景驱动2、盈利策略3、选菜试菜4、价值创造5、完美呈现6、成功面试7、持续改造（一）、一本万利工程的背景驱动

1、什么是一本万利

2、餐饮时代的变迁菜单经验的指导方针运营市场定位的体现经营水平的体现体现餐厅的特色与水准沟通的工具餐厅对顾客的承诺菜单承诺的六大表现1、名字的承诺2、质量的承诺3、价格的承诺4、规格标准的承诺5、外文翻译的准确6、保证供应的承诺

1、顾客满意度餐厅价值、价格、合理感、愉快感、安心感、美味感、便利感、满足感、有价值感、喜悦感、特别感2-2、初期投资餐厅面积、保证金、设备投资、店铺装潢、器具用品投资、制服选定、菜单制作2-1、开业准备厨具、供应商选定、设计、用品选定、餐厅配置、员工训练、餐厅气氛、促销方式3、经营数据营业额、客流量、成本率、人均消费、顾客回头率、出品速度、人事费用菜单内容决定决定相关相关决定决定决定决定以菜单为导向的硬件投资

1、餐厅的装修风格2、硬件设施服务操作3、餐厅动线4、餐具与家俬5、厨房布局6、厨房设备菜单设计正果1、能诱导顾客购买你想让他买的餐点2、能迅速传达餐厅要表达的东西3、双赢：顾客喜欢、餐厅好卖餐厅时代的变迁食物时代硬体时代软体时代心体时代食物食品饥食饱食品质挑食品味品食品德惧食体验人们正在追寻更多的感受，更多的意义更多的体验，更多的幸福（二）盈利策略1、组建工程团队2、确定核心价值3、确定盈利目标4、确定客单价5、设计盈利策略6、确定核心产品谁来设计菜单？产品=做得出来的物品商品=卖得出去的物品商家=产品具备商品附加值物（什么产品）+事（满足顾客何种需求）从物到事从食物到餐饮从吃什么到为什么吃产品本身决定一本，产品附加值决定万利从生理到心理从物质到精神从概念到五觉体验创造产品的五觉附加值体验何来

一家企业以服务为舞台以商品为道具，让消费者完全投入的时候，体验就出现了PART01物=你的企业卖什么产品+事=能满足顾客何种需求？确定核心价值理念核心价值理念1、卖什么样的菜2、卖什么样的氛围？3、如何接待顾客？卖给谁？卖什么事？卖什么价？企业目标的设定1、理论导向的目标设定2、预算3、制定利润目标费用营业额亏损区利润区临界点变动费用总费用营业额曲线费用线X型损益图利润导向的目标设定确定目标设定营业收入=固定成本+目标利润1-变动成本率-营业税率例：A餐厅每月固定成本40万，变动成本50%，营业税率5.5%，目标利率每月8万，问A餐厅的月营业收入：月营收入=（40+8）÷（1-50%-5.5%）=48÷0.445=108万测算损益平衡点保本线=固定成本1-变动成本率-营业税率例：A餐厅保本线=40÷（1-50%-5.5%）

=40÷0.445

=90万定价的三重意义2、向竞争对手发出的信息和信号1、是利润最大化和最重要的决定因素3、价格本事是价值的体现定价由此开始1、评估产品、服务的质量2、寻求顾客价值与平衡点3、以价值定义市场确定客单价盈利占比策略

占比策略内部策略销售占比占比策略内部策略10%40%10%20%20%（三）、选菜试菜1、ABC产品分析2、产品的确定（食材、口味、烹调、餐饮）3、成本的确定ABC分析策略毛利率营业额CBACABBACCCAA营业额C毛利A优化、提升增加销售双A双赢ABC顾客商品涨价保留亏本商品删营业额A毛利C顾客超额、成本过高有意义的保留无意义的删除双C双输菜单内容选择的标准因素成本设备厨师技术操作空间菜系风格吻合度品质可控度原料供应顾客喜好菜单协议度（销售目标、颜色、口味、造型、营养等）产品类别确定的四个方面1、按食材确定比例2、按口味确定比例3、按烹饪确定比例4、按餐饮确定比例

（无酒精饮品、含酒精饮品比例）框架依据操作依据目标依据成本依据试口味成本操作第一次试菜的内容精确的成本核算—五个关键词1、净料率（一料一控、一料多档）2、调味料成本（单件产品、批量产品）3、燃料成本4、统一计量单位5、标准食谱成本卡试口味餐具造型色彩第二次试菜的内容四料构成表1、符合思想审定2、符合目标审定3、符合定位审定4、符合框架审定四平构成表(四)、创造价值1、定价策略的确定2、提升双A核心产品的附加值3、增加更多的顾客选择性顾客会记住的价格最低价人均消费热门畅销品商品较多的价格带最高价产品价格和观念价值永远是不一样的，体验经济时代出售的不是产品价格，而是观念定价与确定价格的区别确定价格产品、服务主导思路确定一个易于销售的价格由企业根据成本以及和其他企业的比较确定定价基于顾客的价值私立评估价值、确定等级在顾客和企业的来往过程中确定企业定价三大策略1、薄利多销策略2、相对稳定价格策略3、高价位价格策略提升产品附加值的“十大绝招”三好七增名字好卖相故事服务选择文案时间体验健康推广感觉“附加值”提升产品附加值的“两大前提”一好味道二品质确定好卖相美色器形设摄状增健康少油汤汁盐多有机养生品种增时间原材料生长原材料获得制作耗时美味时间要求增文案—文字叙述九问1、餐点是什么？2、如何烹调制作？3、如何呈现？4、有何故事？5、有否独特的口味？6、有否体现品质等级？7、食材的来源？8、有何独特的体验？9、对人有何好处？一料多烹多吃多味增选择增推广易拉宝台卡小画册传媒宣传销售人员介绍POP（五）、完美呈现1、专业团队的选择与合作2核心价值的呈现平面制片摄影助理摄影师食品造型翻译修图师文案设计师跟印完稿员餐饮行业中照片的功能的三个层次传递信息吸引顾客传播文化菜式拍摄菜式拍摄的本质是静物拍摄最根本的原则是对你的店铺产生愉悦感不仅仅要让顾客看见，更要问道和尝到照片对菜单设计师的要求对餐饮行业有一定的了解了解餐厅的定位有全局观和预见性善于沟通对平面设计师的要求熟练掌握各类设计软件Photoshop,Indesign,Illustrator,Coreldraw等色彩管理知识印刷机装帧知识深厚的美术功底眼光和创意——了解潮流趋势字体整体性板式美观度图片板式的五个建议1、餐厅的风格吻合度2、桌面的大小考虑3、灯光的明暗考虑4、阅读的舒适度5、纸张文稿的撰写封面设计六指标完美指标特色期望值形象气氛价位风格封面材质耐用性厚度手感分量封面设计选择材质时的考虑防水防油防污损抗摔打不掉色封面色调

与餐馆主色调相一致与餐馆主色调形成情趣对比掌握色彩的潜