食品安全及自查报告7篇

食品安全及自查报告7篇食品平安及自查报告篇1

xx县xx中学我校长期以来始终把食品平安卫生工作放在第一位，把食品平安作为学校工作的重中之重，抓平常，重细节。依据xx县训练局、xx县养分办、xx县食品药品监督管理局的要求，结合国家食品有关文件精神，我校本着对老师对同学高度负责的态度，我校食堂卫生工作领导小组严格根据《学校食堂食品平安预警公告》(20xx年第1号)文件的要求和xx县食品药品监督管理局20xx年3月20日对我校食堂的督查意见对学校的食堂卫生工作绽开了全面、仔细的自检自查和整改，现将自检自查和整改状况报告如下：

成立领导机构，强化责任意识

为了加强对师生集体用餐、食品卫生的平安管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生平安领导小组：王军荣校长为组长，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生平安进行检查，发觉问题准时整改。

每学年初，学校特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分工，针对各项详细平安工作制定方案明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实熟悉到学校平安卫生工作的重要性。

确保饮食从业人员持证上岗。现在除了刚刚请来的临时工外都有证。

健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣扬，由王举政老师做好对食堂每天不少于一次的检查督促，做到有记录。

把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

(1)、把好选购、加工关：选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

(2)、把好消毒关。全部的餐具、用具都高温消毒。

(3)、把好个人卫生关。从业人员必需取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必需穿工作服。

(4)、杜绝非工作人员进入灶房操作间。

严格搞好养分餐管理。切实按xx县养分办套表的要求做好养分餐食品的签收、交加工等管理工作。

切实做好督餐工作，做到早餐每班每早都有督餐老师，正餐每餐都有值周老师和保安督餐。

建立学校膳食委员会，特地负责收集和反映师生对学校食堂的意见和建议，定期和不定期对学校食堂进行检查、督促。

整改措施

为有效的掌握学校食物中毒大事发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校老师员工健康平安。依据xx县食品药品监督管理局20xx年3月20日对我校食堂的督查意见，近来我们着重从以下几个方面加强了对我校食堂的督促管理：

(1)、加大宣扬训练力度，增加同学的食品卫生、平安意识。学校和食堂要通过课堂训练、板报、学问讲座等多种形式加大训练力度，使食品卫生平安方面的学问深化人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉根据《食品卫生法》进行操作营业。

(2)、加大管理力度，食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。

(3)、全面停止使用一次性碗、筷，杜绝食源性疾病的发生。

(4)、学校通过健康训练，告诫同学不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，训练同学增加自我防护意识。利用校内广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品平安学问的宣扬，提倡同学养成良好的卫生生活习惯。

(5)、要求保证厨房地面排水沟畅通，准时清理积水。

(6)、做到生熟食分开存放，生熟食盆分开使用并标明生熟字样。不得为同学供应隔夜、变质的食品。冷藏柜内要做到生熟食分开存放、要保持清洁。食品贮存间不得存放有毒、有害物品及个人用品。食品添加剂要专人专柜保存、按量使用。

(7)、必需建立和完善食品、原料采买的索票、索证及登记制度。

存在问题

因学校食堂正在建设，现在我校食堂临时搬在老旧教室，客观条件有些差、特殊是房子较拥挤，较难开展工作。但是，我们要持之以恒做到上述几条，坚决杜绝食物中毒事故的发生，再接再励，把食堂卫生工作做得更好。

食品平安及自查报告篇2

为加强学校管理，提高平安卫生意识，营造良好的、和谐的校内环境。学校长期以来把平安卫生工作放在第一位，抓平常，重细节。

一、学校领导重视食堂卫生工作

每学年初，学校特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分工，成立以校长为首的学校食堂平安工作领导小组，针对各项详细平安工作制定方案明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实熟悉到同学平安卫生工作的重要性，保证把孩子训练好，管理好，爱护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

二、确保了饮食从业人员持证上岗。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣扬。

四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

（1）、把好选购、加工关：选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

（2）、把好“消毒”关。全部的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

（3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必需取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必需做到“三白”。

（4）、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。

五、整改措施

为有效的掌握学校食物中毒大事发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康平安。我们着重从以下几个方面着手解决：

（1）、加大宣扬训练力度，增加同学的食品卫生、平安意识。学校卫生室、食堂要通过课堂训练、板报、学问讲座等多种形式加大训练力度，使食品卫生平安方面的学问深化人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉根据《食品卫生法》进行操作营业。

（2）、加大管理力度，杜绝校门流淌摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。

（3）、学校通过健康训练，告诫同学不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，训练同学增加自我防护意识。三是利用校内广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品平安学问的宣扬，提倡同学养成良好的卫生生活习惯。

六、存在问题

（1）、学校因经费缘由，学校食堂配套设施标准不高。

（2）、学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。

总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们肯定在本学期中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。

食品平安及自查报告篇3

作为一间学校，食品平安是最基本的保证。为进一步强化我校食品平安工作，提升食品卫生平安管理水平，我校依据上级要求，加强组织领导，广泛开展宣扬，明确工作责任，严格落实工作措施。

一、学校基本状况

我校是一所寄宿制特别学校，校内面积2689平方米，校舍面积3635平方米。目前全校有8个教学班，在校同学64人，老师23人。学校实行全封闭管理，校内围墙、宿舍区、食堂、门卫等处都安装有红外线电子监控系统，有力地保障了校内的平安。

二、主要工作及措施

1、加强组织领导，重视食品卫生平安。

我校始终以来，就高度重视学校食品平安工作，把食品平安工作纳入学校平安工作之中，学校建立了食品平安工作领导小组，由学校主要领导担当领导小组组长，建立了学校食品平安责任制及责任追究制。

2、加强宣扬训练，全校师生共同参加食品卫生平安的监督。

有效地对全校师生进行食品平安训练，保证食品平安训练取得实效。通过有力的宣扬训练工作，全校师生对食品平安的重要性有了更深的熟悉，也了解把握了一些最基本的食品平安常识。

3、加强重点工作，切实保证师生食品卫生平安。

加强食堂管理。我校仔细贯彻落实《学校卫生工作条例》和《食品卫生法》，遵照有关部门的要求，食堂各项管理制度齐全，科学管理学校的食堂卫生平安工作。食堂有特地的管理人员，负责食堂各项日常管理工作。制定了食堂卫生、平安管理制度，严格持证上岗制度，食堂从业人员做到持证上岗，学校分管领导也可以随时查看食堂从业人员的工作状况，从而了解食堂的内部状况。学校执行严格的食品选购程序，食堂粮油肉、蛋、蔬菜等物品实行定点选购，确保食品的平安。进一步加强对从业人员的平安、卫生、质量和服务意识的训练和培训，树立良好的形象，为全校师生员工供应更优质的服务。

食品平安及自查报告篇4

学校食品卫生平安关系到学校正常教学秩序及广阔师生身心健康平安。为了维护学校和社会稳定，爱护广阔师生的身心健康，我校依据市训练局对学校食品卫生平安工作的指示，在全校范围内，尤其是学校食堂、小卖部进行食品卫生平安隐患自查工作，发觉问题，马上进行整改，消退隐患，以确保广阔师生的健康。我们主要从以下几方面着手:

一、健全领导机构及监督体制。

我校食品卫生平安工作领导小组机构健全，由陈善飞校长担当组长，分管政工、后勤工作的两位副校长担当副组长，体卫处、总务处、校医室的负责人担当小组成员。为把该项工作落到实处，领导小组在《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》的基础上，特制订了我校食品卫生工作制度，并且健全了监督岗，以便监督检查。学校食品卫生平安监督岗由领导小组、校医室、校同学会构成，轮番监督，做到学校的食品卫生、平安，确保广阔师生的身体健康平安。

二、检查制度的落实。

为了杜绝食品存在的.隐患，我们严格执行相关的各项工作制度。

1、依据制度规定，定期召开全体师生会议，对师生进行食品卫生平安防范训练，从熟悉上提高个人的防范力量。要求各部门提高熟悉，把食品卫生平安训练纳入学校平安训练的范围，利用周会、班会、课外实践活动等渠道，对同学进行训练，增长学问，提高预防力量。

2、加强宣扬，强化意识。学校利用黑板报定期出刊食品卫生平安训练专栏，利用广播等宣扬媒体对师生员工进行卫生平安常识训练，通报各地发生的各类食品卫生平安事故案例，增加自我防范的意识。

3、定期培训、学习，强化食堂及小卖部工作人员的卫生常识。①我们根据制度的规定，要求食堂工作人员必需穿统一、卫生清洁的工作服上班，必需严格遵守各项卫生工作条例，以杜绝病菌源;②必需定期进行体格检查，身体健康方可上岗，以防传染病集中;③要求食堂及小卖部购货员必需杜绝“三无”食品进库，必需出售卫生食品。

4、定期检查，轮番监督。每周一的课外活动课定为食品卫生平安隐患检查时间。主要由卫生平安领导小组负责检查学校食堂及小卖部的食品卫生，在检查过程中，如发觉问题，马上整改。在这次卫生平安自查中，发觉食堂由于资金缺乏的缘由，有些设备不能完善，例如食堂没有特地的糕点间，不符合食品卫生要求，经检查指出后，食堂投入20xx多元进行整改;小卖部摆设出售的水果，由于没有纱窗隔罩，有苍蝇叮附，这样很简单传染各种疾病，存在卫生隐患，检查发觉后，领导小组马上要求食堂及小卖部负责人马上设法整改。卫生监督岗的成员每天用餐时间上岗检查，防止食物中毒事故的发生，准时反映存在的各种卫生隐患。

三、所取得的成果。

由于我们严格执行了国家颁发的各项卫生制度，以及学校领导对学校食品卫生平安工作的高度重视，我校从来没有发生过任何一例的食品平安事故，无论是上级主管部门的工作检查，还是卫生检疫部门的飞行检查，我们学校都受到了有关部门的表扬。

四、存在的问题。

由于我校是一所较大的农村中学，建设资金严峻缺乏，设施的完善是一个大问题。在这次的食品卫生平安自查工作中就发觉了一些问题:

1、学校食堂建设的面积不足，难以保证20xx多师生的用餐空间，较为拥挤。

2、食堂没有大型特地的电子冷藏柜、电子消毒柜，不符合卫生标准。

3、食堂的食品贮藏仓库由于面积较小，不能按要求分成标准的食品仓库，简单出问题。

4、小卖部出售的水果存在卫生问题。

5、食堂原先设有消毒池，却始终没用上，形同虚设，这次检查后，领导小组马上责令必需使用蔬菜消毒池，以降解蔬菜中的农药毒性。

以上几点都是在检查中发觉的存在卫生隐患的问题，学校食品卫生平安领导小组已经当场责令相关人员及部门马上整改。

总之，对于学校食品卫生平安工作，我们学校从领导到师生员工都高度重视，时刻严格要求，提高标准，常常检查，仔细监督，为确保广阔师生的身心健康，要做到万无一失。

食品平安及自查报告篇5

依据榆教发64号文件精神，我校组织了以校长带队，分管后勤的总务主任参与的学校排查整治领导小组，于20xx年3月10日对我校食品平安进行了全面的排查整治，取得了肯定的成果。现结合排查状况报告如下：

一、机构及制度建设

1.我校养分餐领导小组健全，制定了养分改善方案实施方案和各项工作管理制度，有食品原材料选购验收、保鲜、加工、发放、食用、平安、留样、废物回收等的操作规程。

2.学校与养分餐管理人员、班主任签订了食品平安目标责任书。

二、食品平安管理

1、我校养分餐管理人员持有《健康证》，也学习了食品平安、食品平安法律法规、规章、标准等相关学问。

2.学校食品原材料选购均有照实记录和相关销售票据。

3.学校对食品加工、储存、陈设的设施设备、餐具等定期进行清洗，做到卫生干净。

4.学校不存在违规加工等行为，每天对食用的食品按标准留样。

5.学校设置有专用的贮存室，储存设备基本能保证食品贮存平安卫生。有专人管理，相关制度、食品入库、出库有专人登记。

三、学校管理

1.学校常常对同学进行食用养分餐过程中的平安自我爱护训练。同学使用养分餐不存在铺张状况。我校指定各班班主任作为本班养分餐观看员，负责组织本班同学就餐。

2.学校制定了养分餐平安事故应急预案，严格规定了事故发生报告制度。学校每次选购的食品原材料有出入库记录。

四、校内周边食品平安

1.通过此次排查统计，我校校内周边没有销售摊点，也没有“小饭桌”。

2.经过实地排查我校养分餐食品不存在平安隐患。

五、今后食品卫生工作的重点

切实加强学校食品卫生平安工作，杜绝学校食品卫生平安大事的发生，保证广阔同学的身体和生命平安，在今后的工作中，我们准备：

1.进一步加大食品卫生平安学问的宣扬力度，提高学校的食品卫生平安责任意识和广阔同学的食品卫生学问及自我爱护力量。

2.增加学校食品卫生平安工作日常检查、监督的频次，准时排查食品卫生平安隐患，坚固树立“平安第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造学校平安、良好的食品卫生环境，不断构建人民满足的和谐校内。

3.连续与相关部门乐观协作，巩固学校食品卫生平安工作取得的成果，共同营造学校食品卫生平安的良好氛围，为构建和谐校内做出更大贡献。

食品平安及自查报告篇6

我园根据会议精神，对园内的食品卫生状况进行了自查，现将自查状况进行报告。

我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共430人，专职食堂员工三人，食品选购由园领导兼任。食品加工场地占地100平方米，幼儿用餐在各班教室进行。

我园在食品卫生工作方面做到了：

一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生平安意识，让每个教职工都意识到食品卫生平安的重要性，做到防患于未然。

二、在日常训练教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培育幼儿良好的卫生习惯。

三、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。

四、证件齐全有效，幼儿食堂有《卫生许可证》，从业人员有《健康证》。

五、食品选购严把进入关，能定点选购的食品全部定点选购，不能定点选购的食品在购买时都进行严格细致的检查，并问明出处。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。

六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行优氯净清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持洁净双重目标同时进行。

八、生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食物不给幼儿食用。

九、灭四害工作随时发觉随时进行。

幼儿园对食堂卫生状况进行了一次深化地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯准时进行处理更新。厨房工作人员仔细学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品选购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生平安，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场全部专人管理，非直接工作人员不得接近;严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。灭蝇药专人专点妥当保管，单独存放，严格执行用药、清理和管理制度。

办园多年来，我园在卫生部门和训练管理部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有消失幼儿食物中毒和园内传染病流行的大事过，这是我园应保持的。

我园还有专用的食品库房，有专用菜类的细加工操作间，一些食品加工具还需不断添置，这些问题我园正在不断改进中，在卫生部门的指导下，相信我园今后在食品平安卫生工作方面会越来越做得好。

食品平安及自查报告篇7

为了确保我园全体师幼的饮食平安，依据尧都区食品药品监督管理局下发的关于《20xx年秋季学校（含托幼机构）食堂食品平安专项检查实施方案》的通知的有关要求，我园在开学前对食堂食品平安工作做了全面的自检、自查，现将自查状况汇报如下：

一、基本状况：

我园是一所民办幼儿园，位于平阳南街望飞巷内，现在园幼儿150人，教职工21人，园内食堂现持有上级部门颁发的有效的《食品经营许可证》，经营范围与许可范围全都。为了加强学校食堂管理，我园成立了由樊红红园长为第一责任人的食堂平安管理小组，加强平常对食堂平安的监管和检查力度，确保我园食堂平安工作防范到位。

二、环境卫生方面

我园食堂的设施设备布局合理，有独立的食品原料存放点，食品加工操作间，备餐间，食堂各个操作间的布置基本达到规定的标准，墙面、地面均使用符合规定的材料建筑，达到防火、防潮，可清洗的要求，配备了足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和基本符合卫生要求的存放废弃物品的设施和设备。配有专用冷藏、洗涤、消毒设施。

食堂内外环境比较干净，卫生状