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文档简介

味觉和嗅觉你知道人类是通过什么器官感受到食物的味道的吗？人舌上的味蕾味蕾的结构任何食物都有味道，而有味物质溶解在唾液中，与舌粘膜上称为味蕾的味觉感受器接触，引发的神经冲动传至大脑皮层的味觉中枢，经分析综合而产生味觉儿童的味蕾比成人多，所以他们的味觉比成人敏感的多。老人的味蕾逐渐萎缩，所以味觉也逐渐减退。概念感受器分布感受的刺激感受器特点嗅觉

课本P85，第3段第2—3行。鼻腔顶壁粘膜中（嗅细胞）挥发性的气味适应性嗅觉∮嗅觉感受器位于

，叫做

，它只能接触到经过鼻腔顶壁的

气流。如果感受器持续受到某种刺激，其产生冲动的能力会随刺激持续时间的延长而

。鼻腔顶壁嗅黏膜回旋式减弱阅读课本P51～52页有关的段落，思考以下问题。

1.什么是味觉？

2.味觉的产生过程？

3.味觉感受器在舌上分布的状况如何？

4.味蕾能分辨的味觉的种类及其敏感性有什么特点？

5.我们的口腔内还有那些感受器？自学探究人舌上的味蕾概念感受器分布感受的刺激感受器特点味觉

溶解在唾液中的某些物质接触舌面时，就会感到某种味道。舌背面、舌尖、舌两侧溶解在水中的物质不同部位敏感性不同人的味觉远不如某些动物灵敏，但在我们的生活和工作中都离不开嗅觉的帮助，譬如，味觉可以使我们闻到食物的香味而增进食欲。嗅觉可以帮助我们辨别出已发酸或发臭变质的食物，避免食物中毒。闻到焦味可引起对火灾的警觉。狗拥有敏锐的味觉如果一个人持续闻同样

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