ISO食品安全管理体系内审员培训班培训GM讲座

ISO22000食品安全管理体系

内审员培训——前提方案讲座1前提方案前提方案是在整个食品链中为保持卫生环境所必需的基本条件和活动；它等同与良好操作规范（GMP）；从定义可以得知，它包括基本条件和活动，基本条件就是在GMP中对于卫生管理中设施的要求。而活动则是对于基础设施的卫生管理；我们选择的GMP是GB14881-1994食品企业通用卫生规范；该标准共9章，我们采用分类的方法将标准的要求摘抄出来进行学习；2SSOP与GMP的关系我们经常说的SSOP，其实SSOP就包含在GMP之中。SSOP是美国FDA1991-1992年在对企业执法检查中发现，企业普遍在8个方面存在较多的问题，于是对存在的问题进行了认真的总结，提醒企业对SSOP所列出的8个方面应给以更多的关注。SSOP不是法规。而仅仅是GMP的一部分而已；1969年4月26日，FDA颁布第一部GMP；3选欢址地良势星干导燥拖、融交桥通今方厘便束、抵有碰充乘足滤的掠水搏源充的愁地动区至。不副应裕设烂于态受缎污软染掠河途流新的绍下拳游钩。朱厂相区胳要涂远毕离扶有胃害雀场们所两，筝如拆粉蛙尘姿、东有僚害什气飞体姥、恩放吨射连性者物停质成和怎其类他壳扩轧散疯性设污倘染畜源积；弓厂拉区臭周寻围箱不征得呆有敞昆税虫面大区量扶孳语生苹的饭潜屠在哥场跟所嗓。反厂呆区境内成不叠得庭兼烧营掉、利生脆产盐、爪存奸放桑有守碍逃食悼品鸡卫强生户的庄其咏他茫产限品摇；[甚生连产弦区伐建坚筑紫物浮与乐外禾缘有公饭路基或春道莫路淋之便间漏应六有樱不砍少个于射1泳5筑米贼的东防驱护打带则]设车计孤和完建退筑旁时寇，招应伍将男生贞产树区酬和澡生万活真区僵分词开疼设珍置管；容添易盐出份现慎的爱问烘题勇是好老秃厂狮房书，乐由读于扰周慈遍倒环汗境赵变驾化摸造吓成闪不员符篇合辛。4布享局合撑理旺布但局扫，尤划唇分艺生懒产平区巾和意生坦活珍区帮；补生广产稍区匹应槽在缘瑞生欺活秧区秩的饶下级风反向垄；建擦筑吨物寻、沈设拔备龟布视局苹与兔工脸艺腊流逃程半三阔者煌衔院接骆合幻玉理曲，惯能翻满泄足秘生猛产届工刑艺国和策质矛量齐卫侄生猫要绪求裂；防骡止泳人发流伍、乘物柄流涂、获水喉流欠、量气雹流主的死交超叉槐污衰染刘；羞如示原午料汪与盖半扇成手品烘和并成木品芹、歉生娱原愚料陵与按熟烟食株品税均屈应井杜山绝找交倘叉召污娇染询。容真易役出困现闭的顺问曲题哭是哄布雄局郊不越合敢理伪，停有凭交卸叉炭污观染限的盐可欠能框。5道捞路烤和风绿罢化厂蚂区荒道歇路落应识采拌用导便袋于氧清漆洗笼的笛混瓣凝慌土阁、日沥秩青抖及龟其耍他逗硬封质头材侵料池铺惹设章，剧防茎止斩积涂水管及双尘漫土飘飞铜扬才。厂灵区喇应计适罚当胞绿附化值，混无附泥艘土撇裸贩露翁地奴面鉴；容您易洗出长现遣的蝴问祥题爪是贤厂仔区餐有按裸炎露量地蝴面胜。6烟膀尘锅葡炉瞧烟恶筒杨高疏度系和膀排后放裂粉兵尘稠量渴应有符舰合G据B起3刷8窝4真1的腿规波定忠，赵烟过道彩出腹口麻与揉引要风欠机锈之慨间密须寒设箱置用除锈尘记装挑置计，笑应划作券到盾达弱标劝排安放包。排巧烟瞒除碧尘眨装啊置尝应算设种置供在蓝主议导烤风抛向潜的谎下碰风山向求。剩季惰节孕性阻生梢产羽厂且应丛设山置凉在急季椅节重风析向丛的欢下档风驾向躬。标轻准杀已救经扬更弦新魂为角：骂G劳B堵1循3众2境7胶1拌-现2夹0饶0草1格锅孔炉引大缠气嗽污许染谢物蕉排腔放艇标革准7厂咐房切高饶度生疯产付厂覆房苏的雕高湖度烤应桨能说满贺足歼工逃艺敢、烧卫丛生旬要忍求丢，汁以谈及说设捧备掀安房诚装溜、扒维阿护菠、娇保乘养辫的烧需尾要屋。[护高馋度宜一保般袍应识在质3纵m贤以中上臭]8占末地卖面竟积生亭产础车成间托人崖均脊占光地出面输积熔(贩不帐包扮括维设引备绩占碍位捆)忍不挤能愁少符于弹1勺.丈5惨0副m2/额人堤；有拿的汪卫洒生李规慌范纷[境出村口充罐哲头倒生摊产候企括业青注滔册孝卫新生沙规吩范殖]粘要钢求悬人棵均增站貌地韵面恒积搜不蚕少段于剩2叛m2/能人赛；眠组哭织子应柄执呆行匠相终应绑的适卫离生宾规默范扣要礼求封；容步易舟出歇现萄的缸问啊题况是那占耳地洒面赏积牙过幕小历。9地摊面应矛使金用岸不撒渗根水尸、款不蜓吸饭水搞、轨无叫毒宪、蜜防即滑榜材衡料侍(桑如杏耐垫酸甲砖娇、溉水萄磨队石乓、笑混卫凝禁土肚等丈)逝铺研砌灰；应予有轨适阴当被坡共度轻[返1心.校5汁％平至林2蒙％脑]务，倍在猪地债面袄最驴低嗓点晒设洒置堤地毛漏队，怨以兄保跃证替不浩积煤水伪；地鄙面钥应哈平袋整棉、放无壳裂利隙励、沸略示高凭于虹道善路仿路同面膛，论便纵于启清羽扫芬和示消司毒泼。容兼易陕出侧现纯的什问女题岩是摘坡钻度辽施冒工想不歼满趋足伏要暖求钩，浮出困现嫁积友水港。1传0屋舱顶应殖选具用壶不赞吸担水优、妈表矮面超光仓洁蓝、跌耐涌腐县蚀朵、挡耐伍温啦、座浅麻色钻材授料晌覆络涂剪或殃装杯修居；要葛有烛适加当挑的闷坡筝度劈燕，刻在际结舅构膨上能午够族防母止恢结熊露既，减点少危凝反结龙水伏滴房诚落遭，笔并絮防贯止泽虫程害绪和滥霉拣菌什孳洋生瘦；应嗽便匆于矛洗加刷饼、雀消激毒乞。容嚷易林出延现帖的慌问拨题尺是或屋辫顶姐剥漆落站、润吸确潮其发脾霉俊和掏冷富凝好水尤。1辩1墙傍壁要屡用倘浅正色卵、蝴不士吸摇水掏、血不发渗律水碰、桨无筐毒堤材妖料要覆醉涂管，嗓并降用膀白西瓷外砖钓或果其蹄他猴防生腐雅蚀棒材煤料惹装仗修高吓度痛不睁低裹于些1训.由5颠0漆m欺的虹墙贩裙；墙姻壁秋表鸦面壁应至平蒙整然光逢滑付，我其扫四亿壁源和浅地桨面脂交练界樱面仰要橡呈跟漫肢弯锅形档，努防溜止偏污催垢划积功存奔，债并掘便异于益清僵洗茫；惕[送漫彩弯醒形唤的恳曲越率蠢半俱径诵应糕在结3麦厘拴米哈以爽上盘]1翼.锤5闸m氧的绞墙放裙匀对配于国湿雾度冷较饲大氧的峰环毕境絮就凳不杀适扑宜灯了斥，肥应怨执度行挡相滩应鹊的销卫浩生抖规惨范木要恋求肝，只如沾肉宇制限品祝企帐业锁应滩在凳2薄m凳以便上该、伤饮暮料定企跑业榴则鱼要歪求运一罢直侍到锣屋众顶悔。容昂易位出毫现半的筐问坑题逢是培无锤漫抚弯泪、末剥啄落贱和贞吸恢潮以发们霉化。1义2门秋窗门洲、矛窗筐、巴天铃窗尝要扭严仗密执不嘴变校形集[坚材棕质双为匪不云锈撒钢册或素铝引制差不脾变胖形润的绒密想封蹦框内]辉，袄窗足台冤要缘瑞设攀于车地秘面题1伤m鸡以承上亚，故内搜侧镜要绢下士斜蜜4驻5晴°约；应奋有痰防稿蚊察蝇歼、裁防孤尘适设接施冤；进唯入意清带洁骡区博的份门刻应故当污是趋双旋向躁开什或皇者浑向协清俱洁之区叛推伯开朋，肺能注够广自灯行刺关训闭奸；[羽清善洁哲区饼的紫窗痰户斤不醒得悦打伟开龙]必持要羽时鱼应浓在棍玻钢璃药上坝贴栋防妇爆缩慧膜霜；恢[猪个街别荐出杆口戴企辨业沿有谋要栏求移]容振易奸出对现梁的磨问钞题缎是茄门斯经舱常铜敞汉开楼、交纱特窗移破因损芒。1泛3通挣道要全宽灯畅青，佩便凝于晕运面输恋和判卫彩生眨防绒护律设俘施绪的隆设幸置污；[痰通促道勉入裳口餐应耗装坝有堆空晨气龙幕探（括即岛风巨幕页）母及杂电增子吼灭牢蝇悦（颂蚊包）吃器仰等剧防贴虫片设悔施酒。怜]或案有其条紧件垒可聪以保采叨用导U恢型招暗螺道乱；通外道吧的茫设摇计驾和蔬使宾用猜要艰考瞧虑殃交如叉煤污讲染寨，治如司生临熟呀制桐品厘不旺能杰共坛用祥一浇个落通解道砖、帜[怎分软别嚷设条置挡人占员洲通净道楼及必物渣料壁运旷输够通鞠道杂]夕等营；容肤易缩慧出爹现嫂的依问胁题趁是密灭澡蝇浆效忍果叉不菊佳迫和叼交刮叉浇污暂染魔（娘共啦用筛通勾道晨）桂。1赶4通宴风生鼠产亏车摩间鞠、繁仓疏库纯应螺有父良非好藏通莲风祝；机穴械宣通便风轰时访换译气桃量殿不北应墨小辞于跃3抛次叹/离小伍时硬[修每溪次陵5梳-兽1艺0禁分剃钟腹]灵；机局械霸通扰风应管迁道希进串风也口葡要约距蚊地礼面翻2姜m辣以萌上易，熟并岭远悠离蜂污土染银源炎和陕排椅风恐口字，之开劫口姿处施应视设磨防屑护毅罩搜。饮抬料效、戴熟通食支、物成耳品物包待装仅等凭生掩产僻车违间钉必啦要溉时狸应盈增桶设宋水泻幕压、粘风神幕可或绞空六调守设瓜备萄。容军易域出阀现土的药问浩题和是划通恐风声效优果位达伯不台到畏要稻求算，必形目成轧冷担凝切水钻。1妖5采酒光反照荐明车丝式间永或傍工楼作墙地碌应虽有贪充并足为的凭自忘然省采肾光射或吗人钳工茎照含明悠；检续验磨场关所芝工姨作清面混走合菌照雅度消不梯应粒低阴于愧5架4武0创l温x涌；蚀加锦工公场捕所帜工岔作浆面记不笋应梁低送于虑2席2炭0刮l浴x倘；院其俗他受场傲所罢一逮般劣不般应正低来于霜1沟1籍0练l匪x；位游于荒工释作欺台交、厘食只品制和塔原表料凝上般方纲的梁照笛明食设图备秩应衔加速防盏护钢罩价，滔车现间巨内凭生证产乌线种正偷上盈方烛不双得盼设解置僚紫职外店线惯灭他菌族灯妇；[巾不芬得邮采朗用际水屈银蝇灯喜泡峰或找含拐水袄银殃的粮设纠施肝]不驱同异的沾组贩织木对肝照慕度虫要乞求举不球一校致篇，缎应懒执苏行允相让应踏标腰准骄；容明易限出忧现犯的对问透题结是学灯决具桑防衔护之。1紧6防必鼠罩防锡蚊银蝇侦防教尘摇设墙施建丘筑府物真及法各兰项涝设氧施猴应廊根普据招生似产畜工稀艺厨卫辟生遣要颈求难和欺原坐材后料街贮接存势等慕特良点冻，胃相扁应昂设柔置烦有卵效王的骨防局鼠驳、删防中蚊串蝇叨、捆防刮尘样、棕防末飞体鸟熊、家防瞒昆府虫以的悬侵旨入嗽、捡隐廉藏只和江孳鸣生枝的虎设许施映，趋防哀止例受辉其陆危钳害赶和缸污部染炮；部救位隶：越厂别区肆周仅遍叙杂某草绝树客丛圾[艳围狱墙辛设危置宿1环5裁c郊m柏以守上锁台伤阶疑]唤、唇门容窗烘[俱风常幕听、参水庆幕康、振纱粗窗幅、挎黄静色伪门陡帘浆、纪灭捞蝇旁灯劫、立挡卷鼠档板柴]眠、姑通肢道赚[呢暗愈道住]滑、兼排伴水所[摇地就漏勤、识铁营蓖服、期翻崭水组弯鞋]鄙、想通束风殿、姥厕唤所套、忧垃径圾矩箱位、扑下扎脚它料循出反口帐等货；1棉7洗鹿手墙消讽毒驾设胞施洗宣手遇设仔施已应未分半别另设千置聚在便车表间贩进蛮口众处辞和知车胶间爷内甜适效当阻的匪地趴点招；开壶关冶采融用势非斑手痕动胀式惨，拘龙膏头吹设抚置吐，摘2腰0谁0寒人攻以猎内闻者汁，螺1育个究/穿1页0判人介，努2缎0旨0刘人细以玩上睡者浪，逆增停设朋1会个住/蓬2茂0劈燕人尤；洗酷手宝设摊施抚还题应骡包坟括斤指胞甲两刀横、勤指孙甲灭刷亮和鲜洗南涤询剂稿、屋消财毒币液亮、萍干况手涂设捷备亩(随热砖风词、产消东毒嫂干卖毛馋巾蛙、抗消纳毒愚纸榆巾优等敞)梦等蛮。生弊产睬车深间逮进尺口窗，跨必究要到时壳还生应拢设腹有音工和作胶靴业鞋迟消闲毒输池唉，晨消跟毒谨池本壁捆内蔽侧稻与肚墙婶体段呈趟4穴5虹°维坡壳形信，扒其锐规锅格娇尺刮寸愈应污根户据姨情纯况非务飞使焰工搏作构人口员死必千须抛通颤过窝消据毒炭池箩才暮能专进栗入彩为毕目扯的定[弹消屿毒在池及的牲宽星度拔与励门等或菠者缓通奖道返等顽宽翠，型长群度件应赛当糊大削于袄2芬m悟，爬消坡毒置液疾深妻度陆不树低暮于卖1腾0础c雷m虚]1棍8加揪工轰含趋有躬动青物白性降原脾料师或好者坊动喷植慢物围脂劫肪腰原悬料间时帅应斜当穷供庆应叫热扔水勺洗造手跨；肉堂制抄品肾、耻速川冻春食腐品暴、致饮串料案等悦组菌织宰需会要甚有毯专知门蒸的侵工羊器基具燥、孩容轨器孕的约清赴洗同消絮毒炒间迟；1竖9淋惠浴努室需滚要映时共，砌设叠置怠淋轨浴书室莲。紫淋贷浴拘室手可先分坛散悉或葡集袜中拨设苹置执，浙淋督浴永器谋数议量锹：馆1誓个格/陵2耍0跑～拘2裤5爆人盲；淋忽浴固室搜应产设断置欢天杀窗腥或遗通昨风原排京气爸孔鹿和摸采稠暖苦设汇备殖。2呈0更渗衣既室不废同促清进洁汉程库度诞要泳求厅的头区梳域躁应钟设木有扣单晴独过的疯更煎衣荐室杰；更朋衣盒室练按炼照践人拥均亏面睁积杯不宏低住于宋0煤.掏5颗m2配胖备瘦；播个偏人打衣胡物秤与止工液作洞服研应锄分革别矮存得放并，圈不高造贵成闭交亲叉搜污挂染液；更醋衣扁室盗内侮宜欢配侍备搁更尾衣寨镜往、标不块靠堪墙嫂的晶更纪衣局架锻和届鞋谨架路；更闷衣彩柜月应麦采嗽用顺不践易坚发葡霉敞、挥不喇生框锈肉、口内郊外散表捆面号易倚清宅洁裙的著材佣料的制龄作侵，撤保耻持尼清鸣洁位干守燥伶，精柜仅顶摆呈蝴4锣5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智水条系孙统栽应欣有些防姿止等污魂染骑水虚源狱和司鼠觉类钻、弃昆略虫计通纺过旱排散水惧管醋道额潜念入豆车型间堤的种有榨效饮措化施册。绵应妄有游防晓止灯逆裳流剂设恭施希；水老流疮应侨当魔从敬低咬污痛染熊区苏域顺流培向德高宿污断染页区穷域坡；米排娱水给沟辰断眨面齿不唤小闯于乞3恭0矮0蜓m碍m剃（找宽宣度若）坚×针2驱0首0具m绍m曾（匪深呼度哄）端，仁底采部殊为毫圆克弧粒形斯，期排责水落沟烛内众坡插度傅应煮当滩大熊于吐1岭0颜％昨，陕排孤水盾畅罩通戴；清水洁奏区牺与句准填清隐洁灾区屈应房诚当史有交彼心此量独魂立梳的街排渠水碑通详道榴向煤厂吃区品排五水重系县统斗排浅放轨生勇产挎污蓝水下；[魔排趴水幻玉口渡不纠得贝直解接纯设吼在累生偏产良设心备宽的雷下芽方朽]3鼓8产舞品词的脑贮夫存戏和搏运梅输成握品涉分失类扒存驴放跌，步防敞止遣相谁互党混含杂斗。成洽品恢库持不霸得挡贮愉存村有拍毒志、稿有劝害傲物粒品今或肾其脱他葵易峰腐暑、俘易灶燃骗品炸；成绿品不徐得橡直则接僻放史置测在瓜地绑面矮，雹保糕持健墙皮距租和断垛侍距，位便俊于相通辽风限。如街成品讲与负墙霜壁险距净离饶不鸭少滥于均3扔0粪c册m门，阴与泪地折面纲距匆离哀不熟少攀于宽1畜0兄-罪1表5客c绘m气，缝与笨顶不棚厚不丝式少武于弟6共0鄙c改m什；控椅制谜温块、红湿抛度术；要漏有防惩鼠管、父防解虫补等旧设使施刚；运那输赢作片业绵不膝得筹与煌有志毒批有采害宋物不品慌混塔装胶、管混辰运径。3团9交架叉绕污箩染造啄成子交针叉争污景染袜的冠来柴源—豆工牢厂咬选灾址皮、衫设永计浸、永车迎间克不吧合维理—盒加揭工锣人掠员吹个帮人演卫粒生忆不打良—队清园洁熄消南毒界不奶当—品卫凑生玻操泊作害不羊当—顿生锹、垦熟展产夺品隔未天分抢开—输原聋料爬和堂成络品很未灿隔葱离；预氧防—拉工近艺帆流旁程饺布这局则合狭理—德初甜加判工节、稿精斤加廉工亏、第成寇品铜包扁装阀分治开—浓生鸣、昼熟赖加逝工院分还开—缩慧清辈洗擦消际毒贷与绘加耐工湿车渣间挨分纺开—挣所内用驳材沈料冶易莫于盗清捷洗堡消除毒明付确瞧人掉流株、兴物烟流凉、牵水焦流乡丰、遗气叛流宏方屯向人潮流迅—烈—忆从务高狸清溪洁衬区配到钢低乎清榨洁遣区物遗流睛—刊—拥不游造袍成永交妨叉贱污测染恭，可可炮用永时跑间电、举空潜间殊分倾隔水辱流冠—绢—会从扁高偷清语洁陡区汉到健低萝清值洁茧区气炭流台—卧—偷入耻气协控颗制魄、酒正谣压得排斑气4串0清冬洁滚区清塑洁话区元一雕般哭为锁全薯封动闭侦或茄者乌相岔对狡独烦立浅的漂加炼工位区贯域享，舞人私员绵进思入料清源洁标区文只爽能贪走横专炉用拳通失道贪，阔其矮他折区滥域涝的否人肤员旋不镇能付直砌接哥进利入丑清鸣洁心区冲。萝加艇工闸品剖通浴过语流茎槽虚、尚传酿送该带糟、命管益道射等孟机余械捡方计式玩传岩递棋或伏者穿由度人帽工忽通灯过武物戏料攀窗刺口抬传欺递铜到禽清探洁粒区冲进刺行键进妇一尿步拣的艘加渗工莲，赴加慨工血完辫成哈后妖产淋品筑通叠过扇机搞械芒或编者迁人岁工鱼方先式锹通甲过容物罢料腐窗践口章传姜递郑到梨非艰清伪洁炭区慨进壶行超其劫他聪操奋作则。罐营头晌的玩实与罐绒车赤间仿、抽肉歪制肯品京及击速孔冻垃方构便脸食吉品贵的峰熟虹区慕、挺饮锈料长的间灌喷装感间雅、修乳枝酸为菌块发核酵蓬间炼、馋菌清种亿培毒养巨间手等堆；清陷洁堵区袍的蒸概气念某是蚊非知常侧重放要广的幅，领食周品结生只产纽奉的蹄卫脱生个控灿制浓主能要主在召清狸洁剧区兄的宜管罩理姿和昨交亭叉鲁污垂染新；4单1清番洁苏和遥消远毒消碗毒贡方概法弱：未热盏杀阵菌幼（暂蒸胡汽唤和彩热窃水扁）刺、僻辐奖射笋杀家菌委、极氯旦化辉物援、闪臭者氧滤、狂过防氧仪化拉氢小等吉；食寇品喘接久触净表证面乏用飞1贴5倡0助P敌P博M子消哪毒荷,肚手塔用欢1级0蛙0虑P农P厉M鞠消氏毒王,英地料面著用暖2扬0旋0受P障P搏M赛消脚毒瞒,甩所渠使浅用钻的橡消鬼毒户液传为慎次坟氯昼酸茂钠割;最低溶液浓度最低温度

最少接触时间氯25ppm49℃10秒氯50ppm37.7℃

7秒氯100ppm12.7℃

10秒碘12.5ppm

24℃30秒季铵150-400ppm24℃

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93℃

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